เมล็ดกาแฟอิตาลี: ชนิด ยี่ห้อ ความหลากหลาย ระดับการคั่ว และความเข้มข้นของรสชาติ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คอกาแฟตัวจริงอาศัยอยู่ในอิตาลี จึงเป็นที่มาของแบรนด์กาแฟยอดนิยมจำนวนมากที่สุดในประเทศ แต่มีความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มประจำชาติของอิตาลีกับเครื่องดื่มอื่นๆ หรือไม่? พวกเขาบอกว่ามีเพียงในอิตาลีเท่านั้นที่คุณสามารถลิ้มรสเอสเพรสโซแท้ๆ งั้นเหรอ? น่าค้นหา

ประวัติศาสตร์เล็กน้อย

แม้ว่าเมล็ดกาแฟอิตาลีจะถือว่าดีที่สุด แต่พุ่มไม้ในประเทศก็ไม่เติบโตเนื่องจากสภาพที่ไม่เอื้ออำนวย แต่ความจริงก็คือความรักในเครื่องดื่มนี้ทั่วยุโรปเริ่มต้นที่อิตาลี แม่นยำยิ่งขึ้นจากเวนิส

เมล็ดกาแฟแห่งแรกที่มิลานมาจากแอฟริกาเพื่อวัตถุประสงค์ทางวิทยาศาสตร์โดยเฉพาะ เกิดขึ้นในปี 1500 แต่การซื้อขนาดใหญ่เริ่มขึ้นหลังจาก 125 ปีเท่านั้น

เมล็ดกาแฟอิตาลีที่ซื้อมาจากพวกเติร์ก และคนรวยชาวเวนิสก็ขายสินค้าให้ชาวยุโรปขายต่อ เวนิสเป็นแหล่งกำเนิดของร้านกาแฟแห่งแรก ที่นี่เป็นครั้งแรกที่สถานประกอบการเริ่มปรากฏให้เห็นเฉพาะผู้มาเยือนเท่านั้นเครื่องดื่มและขนมอบเติมพลัง

ในเวนิสเพียงแห่งเดียวในเวนิสมีร้านกาแฟประมาณ 200 แห่ง สถานประกอบการดังกล่าวดึงดูดผู้เข้าชมไม่เพียงแค่เครื่องดื่มหอมๆ แต่ยังมีโอกาสสื่อสารกับผู้เยี่ยมชมคนอื่นๆ

การไปร้านกาแฟเท่ากับงานสังคม ในสถานที่ดังกล่าว กลุ่มชนชั้นนำทางปัญญารวมตัวกัน ซึ่งรวมถึงศิลปิน นักเขียน และนักการเมืองที่มีชื่อเสียง ร้านกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดในเวนิสเรียกว่าฟลอเรียน

บุญของชาวอิตาลี

แม้ว่ากาแฟจะปลูกยากในประเทศ แต่ชาวเมืองก็มีชื่อเสียงในด้านการพัฒนาเทคโนโลยีการคั่วเมล็ดกาแฟยอดนิยม

ชาวอิตาลีได้เรียนรู้วิธีผสมผสานเมล็ดกาแฟแบบออร์แกนิก เลือกใช้วัตถุดิบให้ถูกวิธี และใครๆ ก็อิจฉาในความสามารถที่สัมผัสได้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนที่สุด

นั่นคือสาเหตุที่อิตาลีมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านการผลิตกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามารถในการเตรียมเครื่องดื่มในแบบที่ควรจะเป็น บริษัทส่วนใหญ่ผลิตกาแฟเมล็ดพืชและเมล็ดกาแฟบด ทันทีเป็นที่นิยมน้อยที่สุด

ประเภทกาแฟอิตาลี

สิ่งแรกที่นึกถึงเมื่อคุณนึกถึงเครื่องดื่มคือเอสเปรสโซที่เข้มข้นแต่มีกลิ่นหอมมากแก้วเล็กๆ

ไม่แปลกใจ! ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมกาแฟประเภทนี้เป็นอันดับแรกในการจัดอันดับเครื่องดื่มประจำชาติของอิตาลี ผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นไม่ได้จำกัดอยู่แค่ส่วนเล็กๆ พวกเขามักจะซื้อคู่หรือสามเอสเพรสโซ

ถ้าคุณไปต่อและเริ่มนับประเภทของเครื่องดื่มกาแฟที่ถือว่าเป็นของชาติ ก็ต้องพยายามให้มาก เพราะมีมากกว่า 30 ชนิด ที่นิยมมากที่สุดมีดังนี้

• Espresso Romano - กาแฟโรมันแท้ๆ ที่มีรสมะนาวฝาด;
• Machiato - อีกครั้งหนึ่ง เครื่องดื่มอิตาเลียนคลาสสิก แต่เติมวิปนมอุ่นๆ
• Ristretto - กาแฟสำหรับนักชิมตัวจริง ถือว่าเข้มข้นที่สุด และมักจะเสิร์ฟในแก้วขนาด 25 มล.
• แฟรปปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มเย็นๆ ใส่นม วิปครีม และไซรัปคาราเมล อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีแคลอรีสูงมาก
• Bicherin - เอสเพรสโซกับครีมและช็อคโกแลต
• Moreta Fanez เป็นหนึ่งในรายการโปรดหลักของชาวอิตาลี ที่นี่แอลกอฮอล์ถูกเติมลงในกาแฟ - เหล้าโป๊ยกั๊ก รัมหรือบรั่นดี
• Glace - เอสเพรสโซกับไอศกรีมครีมธรรมชาติ

กาแฟอิตาลีบางประเภทผสมผสานส่วนผสมที่เหนือจินตนาการ แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและหอมกรุ่นอยู่เสมอ

นอกจากนี้ ชาวบ้านยังมีกฎที่ไม่ได้พูดเกี่ยวกับเวลาและชนิดของกาแฟที่คุณสามารถดื่มกาแฟได้ ตัวอย่างเช่น เป็นเรื่องปกติที่จะเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยเอสเพรสโซหรือลาเต้คลาสสิก และบาริสต้าจะจดจำชาวต่างชาติในทันทีเมื่อมีการร้องขอให้เติมน้ำเชื่อมลงในเครื่องดื่ม ชาวบ้านมักจะดื่มแบบธรรมดา

ผู้ผลิตกาแฟยอดนิยม

อิตาลีขึ้นชื่อเรื่องธุรกิจการคั่วและบรรจุภัณฑ์กาแฟเป็นประวัติการณ์

แบรนด์ส่วนใหญ่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก - เหล่านี้คือ Lavazza, Kimbo,"ทรอมเบ็ตต้า" และอื่น ๆ เมล็ดกาแฟอิตาลีที่ดีที่สุดคืออะไร? การให้คะแนนคือสิ่งที่จะให้คำตอบ

"อิลลี่" (อิลลี่)

มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยแบรนด์นี้เพื่อระบุแบรนด์เมล็ดกาแฟอิตาลี อยู่ในหมวดพรีเมี่ยมและนำเสนอการผสมผสานที่ดีที่สุดของอาราบิก้าคุณภาพสูงสุดจากทั่วโลก

"Illy" ได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรปแล้ว และรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS ก็เพิ่งจะคุ้นเคยกับแบรนด์นี้

พื้นที่จัดส่งที่กว้างทำให้ผู้ผลิตได้ทดลองด้วยพลังและหลักด้วยรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน นำเสนอกาแฟรูปแบบใหม่ๆ สู่สายตาชาวโลก

ตัวอย่างเช่น ธัญพืชจากแอฟริกามีรสชาติอ่อนๆ และค่อนข้างละเอียดอ่อน ความเผ็ดและความขมเล็กน้อยจะเพิ่มธัญพืชอินเดีย และอาราบิก้าจากกัวเตมาลาก็มีรสช็อกโกแลตนม

ขึ้นอยู่กับรสชาติและระดับการคั่ว ปานกลางและเข้มข้นจะช่วยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าให้กับเครื่องดื่มและรสชาติที่เข้มข้น วิธีนี้ช่วยให้ระบุแหล่งที่มาของแบรนด์กับผลิตภัณฑ์พรีเมียมได้อย่างไม่ต้องสงสัย

"Illy" ให้บริการลูกค้าแบบบด เมล็ดพืช และกาแฟแบบแบ่งส่วน และบริษัทมีชื่อเสียงอย่างแรกเลยคือการพัฒนาเครื่องชงกาแฟเครื่องแรก ดังนั้นบริษัทจึงเป็นที่ 1 ในการจัดอันดับเมล็ดกาแฟอิตาลีระดับพรีเมียมอย่างไม่ต้องสงสัย

ลาวาซซ่า

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สนใจแบรนด์นี้ พูดถึงเมล็ดกาแฟอิตาลี ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือแบรนด์อิตาลีที่ใหญ่ที่สุดและได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ครองความเป็นผู้นำมาอย่างยาวนานตำแหน่ง

“Lavazza” เป็นเรื่องราวเก่าแก่นับศตวรรษ กาแฟที่แท้จริง “สำหรับชาวอิตาลีและชาวอิตาลี” ผู้ผลิตทำงานกับธัญพืชหลากหลายประเภท ซึ่งการจัดส่งนั้นจัดจากมุมที่ห่างไกลที่สุดในโลก ได้แก่ บราซิล โคลอมเบีย เวียดนาม อินโดนีเซีย และนี่ยังห่างไกลจากรายชื่อทั้งหมด

"ลาวาซซา" ที่ชาวอิตาลีแนะนำให้ใช้ในการทำเอสเพรสโซแบบคลาสสิก รสชาติของเครื่องดื่มจะนุ่มนวลน่ารับประทานด้วยความแรงปานกลาง แบรนด์นี้ให้บริการกาแฟบดและเมล็ดพืช ผลิตภัณฑ์มีจำหน่ายในรูปแบบแคปซูลและแบบฝัก ว่ากันว่าถ้าชาวอิตาลี 4 คนถูกถามถึงกาแฟที่ชอบดื่มกาแฟแบบไหน สามคนก็จะตอบว่า Lavazza ที่ดีที่สุดและแท้ที่สุด

คิมโบ

นี่คือกาแฟเนเปิลส์คลาสสิก บริษัทมีชื่อเสียงในด้านการใช้ธัญพืชชั้นยอดเท่านั้น นักเลงเรียก Kimbo ว่าเป็นสินค้าพรีเมียม

กาแฟนี้มีขายใน 60 ประเทศ แบรนด์นี้ใช้เทคโนโลยีการคั่วด้วยลมร้อนแบบพิเศษ โดยที่รสชาติของเมล็ดถั่วจะคงอยู่เกือบร้อยเปอร์เซ็นต์

กาแฟที่ชงขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่สดใส กลิ่นหอมเข้มข้น และรสที่ค้างอยู่ในคอที่นุ่มนวล ข้อดีคือไม่มีความเปรี้ยวและความขมถึงแม้จะใช้เมล็ดกาแฟอิตาลีที่มีความเข้มข้นสูง

สเคสิโต

แบรนด์นี้ควรค่าแก่การกล่าวถึงในรายการที่ดีที่สุด เพราะแบรนด์นี้นำเสนอเมล็ดกาแฟอิตาลีคุณภาพสูงสำหรับเครื่องชงกาแฟให้ผู้บริโภค

เอสเพรสโซแท้สามารถเตรียมได้ด้วยการกดปุ่มเพียงปุ่มเดียว "Squisito" ผสมผสานถั่วจากสวนในเอธิโอเปีย บราซิล เคนยา และเอเชีย

ในรัสเซีย ร้านกาแฟเปิดในปี 2008 และแบรนด์ก็ได้รับความนิยมอย่างมากด้วยเครื่องชงกาแฟราคาประหยัดที่เตรียมเครื่องดื่มสไตล์อิตาลีที่หอมกรุ่นได้อย่างยอดเยี่ยม

ดาเนซี

ผู้ก่อตั้ง Alfredo Danesi และผู้ติดตามของเขาได้ทดลองรสชาติและกลิ่นหอมมานานกว่าร้อยปีแล้ว หน้าที่ของพวกเขาคือสร้างสรรค์กาแฟให้เป็นที่รู้จักตั้งแต่จิบแรก

“Danezi” เป็นเมล็ดกาแฟอาราบิก้าสีเขียวคุณภาพที่ผ่านการทดสอบตามเวลา การคั่วที่ละเอียดอ่อน องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ที่ผู้ผลิตเก็บเป็นความลับ

กาแฟเข้มข้น เข้มข้น เข้มข้นถึงใจ - คุณสมบัติหลักของเครื่องดื่ม

โควิม

กาแฟอิตาลีที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลก และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณรสชาติดั้งเดิมที่ลุ่มลึกและองค์ประกอบที่ไม่ธรรมดา เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับทั้งของหวาน ขนมอบ และขนมรสเค็ม

กาแฟก็เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และมักใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ Kovim เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่คนรักกาแฟที่ชงเครื่องดื่มที่บ้านหรือที่ทำงาน คุณมักจะพบแบรนด์นี้ในร้านกาแฟชั้นนำมากมาย

โดยสรุปแล้วผมอยากจะบอกว่าตั้งแต่สมัยโบราณชาวอิตาลีถือเป็นผู้นำระดับโลกด้านการบริโภคกาแฟ และพวกเขาไม่ยอมแพ้ของพวกเขาตำแหน่งจนถึงปัจจุบัน

การอุทิศตนนี้เป็นสิ่งที่ชอบธรรมเพราะไม่มีใครเข้าใกล้กระบวนการคั่วและรวบรวมรสชาติและกลิ่นใหม่ๆ อย่างชาวอิตาลี ในประเทศนี้ กาแฟเป็นลัทธิที่แท้จริง ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมแบรนด์กาแฟยอดนิยมจึงตั้งอยู่ในอิตาลี