วิธีทำแยมแอปเปิ้ล? แอปเปิ้ลแยมที่บ้าน - สูตร, ภาพถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตามโครงสร้างแล้ว แยมเป็นผลิตภัณฑ์คล้ายเยลลี่เนื้อหนา การทำอาหารง่ายกว่าแยมมากเพราะที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องพยายามรักษาโครงสร้างของผลไม้ให้มากที่สุดโดยใช้การแช่นาน แยมถูกเตรียมในครั้งเดียว

คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ หรือเลือกผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่ง เราจะบอกวิธีทำแยมแอปเปิ้ลโดยใช้เคล็ดลับและสูตรต่างๆ

การเลือกวัตถุดิบ

หากคุณสนใจข้อมูลเกี่ยวกับวิธีทำแยมแอปเปิ้ล คำถามแรกอาจเกี่ยวข้องกับความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แป้งข้นหนืดที่เกลี่ยได้ทั่วถึงบนขนมปังหรือใช้ในการอบ - จะบรรลุผลดังกล่าวที่บ้านได้อย่างไร

ใส่ใจกับสินค้าของแท้. แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกเล็กน้อยจะดีที่สุด

มีเพคตินมากกว่า ซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความหนาแน่นของแยม เนื่องจากเป็นส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล

การเตรียมแอปเปิ้ล

ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กระบวนการทำอาหารจะเร็วขึ้นมากถ้าคุณขูดแอปเปิ้ล จะผิวหรือไม่ตัดสินใจตัวพวกเขาเอง. ในอีกด้านหนึ่งเปลือกมีวิตามินที่มีประโยชน์มีเพคตินอยู่ ในทางกลับกัน ผิวอาจหยาบเกินไป ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียไป พันธุ์เช่น Antonovka หรือไส้สีขาวไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพิ่มเติมและแยมจากพวกเขาจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วิธีทำแยมในน้ำเชื่อม

น้ำตาล (ประมาณ 800 กรัม) ผสมน้ำ (ครึ่งถ้วยก็พอ) จากส่วนผสมที่ระบุให้ต้มน้ำเชื่อม คำนวณสัดส่วนผลไม้สด 1 กก. (ตัดและปอกเปลือกออกจากกล่องเมล็ด) ในการทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านจำเป็นต้องใส่ผลไม้สับ (หรือขูด) ลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงแยมประมาณ 1 ชั่วโมง การกวนอย่างต่อเนื่องจะช่วยลดความเสี่ยงของการเผาไหม้ ต้องลบโฟมที่เกิดขึ้น อย่างไรก็ตาม เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความฉ่ำของแอปเปิ้ล

ผลไม้สุกคลาสสิก

สำหรับวัตถุดิบหลัก 1 กก. ต้องใช้น้ำตาล 1, 1 - 1, 150 กก. ก่อนปรุงแยมแอปเปิ้ล เตรียมวัตถุดิบตามปกติ ใส่ในภาชนะสำหรับทำอาหารแล้วต้มประมาณ 10 นาทีด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย

หลังจากเติมน้ำตาล. ส่วนผสมต้องย้ายอย่างระมัดระวังนำไปต้มและต้มค่อยๆเพิ่มความแรงของไฟ

ใช้เวลาทำแยมหนาครึ่งชั่วโมง

วางสินค้าในขวดโหลและปิดผนึก

แอปเปิ้ลแยม: สูตรกับมะนาวกรดและอบเชย

เตรียมส่วนผสมตามส่วนที่ระบุสำหรับวัตถุดิบหลัก 1 กก.: น้ำตาล 3 ถ้วย (ถ้ามี ให้ใช้อ้อยแทนหนึ่งในสามได้) ซินนามอน 1 ช้อนชาและกรดซิตริก 3 ถ้วยตวง น้ำ.

ผลไม้ล้าง หั่นเป็นชิ้น หรือถูบนเครื่องขูด ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ กระบวนการทำอาหารก็จะยิ่งเร็วขึ้น วัตถุดิบหลักถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล, อบเชยถูกเพิ่ม

ผสมกรดซิตริกในน้ำเล็กน้อยแล้วผสมกับส่วนผสม

ถ้าคุณชอบสูตรนี้และอยากทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาวด้วยวิธีนี้ ให้อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน การกวนอย่างต่อเนื่องจะช่วยหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อปรุงอาหารที่มีความหนา แยมพร้อมยึดรูปร่างได้ดีและไม่กระจายบนจาน หมุนผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนชาใส่จานรอง เมื่อเย็นแล้ว ให้เอียงจาน: กระดาษติดควรอยู่กับที่ ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานและสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติมในธนาคาร

สูตรภาษาอังกฤษเลิศหรู

วิธีการทำอาหารนี้แน่นอนว่าจะสะดวกสำหรับแม่บ้านที่ต้องการเอาใจบ้านด้วยของหวานที่แปลกและอร่อย

ดังนั้น สำหรับวัตถุดิบหลัก 1.5 กก. คุณจะต้องใช้ขิงและอบเชย (อย่างละ 1 ช้อนชา) ผลไม้หวาน 120 กรัม ลูกเกด 0.5 กก. น้ำตาล 0.7 กก. น้ำมะนาว (90 กรัม) และ เชอรี่ (3 ช้อนขนม).

ก่อนทำแยมแอปเปิ้ลตามสูตรนี้ ล้างแอปเปิ้ล ลอกเปลือกออกและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียบร้อย จานที่จะปรุงแยมนั้นทาด้วยเนย กระจายแอปเปิ้ลลูกเกดเทน้ำ 0.5 ลิตรแล้วต้มส่วนผสมประมาณ 30 นาที ถัดไปคุณต้องเทน้ำผลไม้เพิ่มผลไม้หวานน้ำตาลและเครื่องเทศ เราเตรียมแยมต่ออีก 25 นาที เทเชอร์รี่แล้ววางผลิตภัณฑ์ในขวดโหลที่อุ่นไว้ล่วงหน้าทันที ไม้ก๊อกและเก็บในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน คุณจะได้แยมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา ทุกคนจะต้องชอบขนมนี้

แยมจากแอปเปิ้ลซากสัตว์

ถ้าปีนี้ต้องเก็บเกี่ยวผลผลิตจากดิน คุณสามารถทำตามคำแนะนำของเราและทำแยมได้อย่างรวดเร็ว

ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วปอกเปลือกออก (เพราะว่าเก็บเกี่ยวจากดินแล้วไม่ต้องปอกเปลือก) หั่นเป็นชิ้น

สำหรับแอปเปิ้ลบด 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม น้ำมะนาว 70 กรัม ใส่เครื่องเทศ (กานพลู อบเชย หรือลูกจันทน์เทศ) ตามต้องการในปริมาณเล็กน้อย (แต่ละ 0.5 ช้อนชา)

ก่อนที่คุณจะปรุงแยมแอปเปิ้ล ใส่ผลไม้สับลงในภาชนะ เทน้ำตาลครึ่งเสิร์ฟ ต้องทิ้งส่วนผสมไว้หนึ่งวันในที่มืดและเย็นเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ มวลที่เสร็จแล้วถูกทำให้ร้อนบนไฟอ่อน ๆ เย็นและเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่แยกจากกัน บดแอปเปิ้ลในเครื่องปั่นหรือในเครื่องผสม น้ำเชื่อมต้มกับน้ำตาลที่เหลือเครื่องเทศและน้ำมะนาวรวมกับแอปเปิ้ลซอสต้มประมาณ 12-15 นาที แยมพร้อมที่จะเปิดแล้ว ตามสูตรนี้ ได้ขนมที่น่าอัศจรรย์ซึ่งต้องขอบคุณการให้ความร้อนน้อยที่สุด มีกลิ่นหอมและรสชาติของผลไม้สดเข้มข้น

แอปเปิ้ลใส่แยมในหม้อหุงช้า

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่อร่อยได้อย่างรวดเร็ว ประหยัดปริมาณสารอาหารสูงสุด สำหรับแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ 1 กิโลกรัมให้เตรียมน้ำตาล 500 กรัมกรดซิตริก 5-6 กรัม หากคุณไม่แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะออกมาข้นพอหรือไม่ คุณสามารถเพิ่มเจลาตินลงในแยมก่อนปรุงเสร็จสักสองสามนาที (ละลาย 6 กรัมในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ)

ใส่แอปเปิ้ลลงในชาม multicooker ใส่น้ำตาลและกรด โดยการตั้งค่าโหมด "การอบ" ให้อุ่นเนื้อหาให้เดือด หลังจากที่เราตั้งโหมด "ดับ" เราก็ปรุงอาหารต่อไปอีก 45 นาที คุณต้องผสมแยมสองสามครั้งตลอดเวลา เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว สามารถบรรจุขวด ปิดผนึก และส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อจัดเก็บได้

แยมสำเร็จรูปสามารถดื่มกับชาหรืออบได้