2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เมื่อเร็ว ๆ นี้ Couscous ถือเป็นสมบัติของคนจนและอาหารของคนจน แต่สิ่งที่มักจะเพิ่มความต้องการและแนะนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่แฟชั่นถ้าไม่ใช่ความหลงใหลของชาวยุโรป? โจ๊กสีทองที่แปลกใหม่จึงอพยพจากวัฒนธรรม Maghreb ไปยังจานของนักชิมอาหารของโลกเก่า ราคาของมันเพิ่มขึ้นอย่างน้อยห้าเท่าแม้ว่าปริมาณการผลิตจะไม่ลดลง ดังนั้น couscous ที่น่าแปลกใจและแตกต่างยังคงได้รับความนิยม ตอนนี้เสิร์ฟในร้านอาหารระดับไฮเอนด์เป็นเครื่องเคียงพิเศษ
คูสคูสถือเป็นอาหารประจำชาติในประเทศต่างๆ เช่น โมร็อกโก ตูนิเซีย ลิเบีย และซาฮาราตะวันตก เธอได้รับการเคารพจาก Muammar Gaddafi และชื่อนี้มาจาก "เพศ" ภาษาอาหรับซึ่งแปลว่า "กลม" หรือ "ม้วน" วัฒนธรรมนี้ใช้สำหรับอะไร? บางทีจานที่พบบ่อยที่สุดคือโจ๊กกับผักซึ่งเติมปลาแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวถั่วชิกพีและมิ้นต์ ใช้กับขนมปังพิต้าและซอสต่างๆ เป็นคูสคูสกับผักที่ชาวยุโรปหลงรัก
ข้อดีอีกอย่างคือ ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันมีโพแทสเซียมมากกว่าบัควีทตัวเดียวกัน - ซึ่งหมายความว่าส่วนหนึ่งของคูสคูสมีความจำเป็นเพียงเพื่อรักษาการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กและแมกนีเซียม และความอิ่มตัวของธัญพืชที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้ความอุ่นใจสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่าง ส่วนที่ดีที่สุด: ไทอามีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติที่ดีที่สุด ฉันก็เลยกินข้าวต้ม - และมันก็สนุก!
คูสคูสเตรียมตัวอย่างไร? มีหลายวิธี:
- เนื้อถูกนึ่งในจานพิเศษ เช่น หม้อตุ๋น มีเพียงโฮมเมดและคูสคูสที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมและเครื่องเทศในภาชนะด้านบน แต่นี่เป็นประเพณีโมร็อกโกที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ในชีวิตธรรมดาของเรา
- วิธีรัสเซีย: ใช้กระชอนแล้วล้างซีเรียล เราทิ้งมันไว้ในภาชนะที่มีรูซึ่งเราวางในกระทะเช่นเหนือซุปผัก ปรากฎว่าคุณกำลังเตรียมอาหารจานแรก และในเวลานี้ซีเรียลจะฟูและดูดซับความชื้น
- คุณไม่สามารถหลอกตัวเองให้เทน้ำเดือดแล้วห่อให้เดือด หลังจากสิบนาที นำฝาออก ใส่น้ำมันและเครื่องเทศ อีกอย่าง ถ้าคุณใส่น้ำผึ้งลงในจานคูสคูส คุณก็จะได้มาสฟูฟแบบอาหรับดั้งเดิม
คุณสามารถเรียนรู้อะไรเกี่ยวกับเขาได้อีก? ปรากฎว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวในองค์ประกอบของมันคือเซโมลินาครึ่งลูกเดือยครึ่ง ใช้ทั้งแบบทั้งตัวและแบบตัด ในประเทศเซเนกัล พวกเขายังคิดค้นอาหารจานพิเศษสำหรับการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ - คูสคูสคีร์ อันที่จริงมันคล้ายกับหม้อต้มสองชั้นจากด้านบนและด้านล่าง
ซีเรียลนี้มีรสชาติที่นุ่มและน่ารับประทานมากกว่าพาสต้าข้าวกับข้าว ในเวลาเดียวกัน couscous เย็นใช้ในสลัดเช่นเดียวกับสำหรับชุบเกล็ดขนมปังทอดและพุดดิ้งปรุงอาหาร เติมลงในซุป หากต้องการซื้อเพียงไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือแผนกเฉพาะในตลาด มันจะดีกว่าที่จะหยิบยี่หร่า, พริก, กระเทียมจากเครื่องเทศและปรุงฮาริสสาที่ไหม้จากพวกเขา Couscous จะมีค่าใช้จ่ายไม่เกินข้าวป่า ถั่วชิกพี หรือถั่วเขียว และจะนำความสุขมาสู่ทั้งครอบครัวที่คิดถึงเครื่องเคียงต้นตำรับ
