ปลาคอดนึ่ง - ความสุขที่อ่อนโยน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หากคุณตัดสินใจที่จะจัดวันปลาอีกครั้งซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมาก ให้ปรุงปลาค็อด ปลาชนิดนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และเมื่อผสมผสานกับส่วนผสมบางอย่างแล้ว มันจะกลายเป็นของศักดิ์สิทธิ์ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี ปลาค็อดตุ๋นเป็นทางเลือกหนึ่งที่ง่ายและรวดเร็ว แม่บ้านทุกคนควรมีสูตรนี้ติดมือ

สูตรง่ายๆ

เริ่มกันเลย สูตรที่ง่ายที่สุดพร้อมชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจานจะออกมาธรรมดา กลิ่นหอมและรสชาติของการทำอาหารนี้ช่างงดงามเหลือเกิน คุณจะต้องใช้เนื้อปลาค็อด 500 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว แครอทขนาดเล็ก 3 หัว ชุดเครื่องเทศ (ใบกระวาน พริกไทย เกลือ) น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู และแป้งเล็กน้อยสำหรับทำขนมปัง ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง ปลาค็อดตุ๋นในส่วนที่เล็กเกินไปจะดูไม่เรียบร้อย

จากนั้นชุบแป้งแต่ละชิ้น (อย่าลืมเกลือและพริกไทย) แล้วทอดในกระทะที่เติมไขมัน (น้ำมันพืช) เราหั่นแครอทและหัวหอมและสามอันบนเครื่องขูด ใส่ในชามที่มีก้นหนาและน้ำมันเล็กน้อย ผักตุ๋นใส่ใบกระวานและพริกไทย หลังจากผ่านไป 10-15 นาที เมื่อผักเกือบจะพร้อมแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อน เราผสมทุกอย่าง ใส่ปลาทอดลงบนผักและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 6-9 นาที จานพร้อมแล้ว ขั้นแรกให้วางปลาคอดตุ๋นบนจานและวางผักไว้ด้านบน คุณสามารถใช้พื้นที่สีเขียวในการตกแต่งได้

ปลาคอดในครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวช่วยให้ปลามีความนุ่มมากขึ้น ส่วนผสมทั้งสองนี้จึงมักถูกนำมาผสมกัน ปลาคอดตุ๋นกับหัวหอมจะหอมและอร่อยมาก สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้ปลาคอด 1 กิโลกรัม หัวหอม 2 หัว ครีมเปรี้ยวไขมัน 250 กรัม แป้งสำหรับทำขนมปัง สมุนไพรสด น้ำมันพืช และเครื่องเทศ เราตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ และเช็ดให้แห้งเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามเมื่อทอด โรยปลาด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง

แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชให้เหลืองสวย ตักใส่จานแล้วพักไว้ ตอนนี้เรามาเริ่มทอดปลากัน เราทำตามปกติโดยชุบแป้ง หลังจากนั้นเราก็โอนปลาลงในชามที่มีก้นหนาแล้วคลุมด้วยหัวหอมด้านบน เททุกอย่างด้วยครีมและเคี่ยวประมาณ 15 นาที ไฟจะต้องถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด ปลาตุ๋นเสิร์ฟกับเครื่องเคียง

ปลาคอดในซอสดิลล์

จานนี้ออริจินัลกว่าแต่เตรียมไม่ยาก จะใช้เนื้อปลาค็อด 600 กรัม แป้ง 30 กรัม น้ำมัน 40 กรัมครีม ครีม 125 มล. ไวน์ขาว 50 มล. น้ำซุปเนื้อ 100 มล. ผักชีฝรั่งสดพวง ผักชีฝรั่งเล็กน้อย และเครื่องเทศ ตากเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น สับผักใบเขียวอย่างประณีต อุ่นครีมและน้ำซุปในชามแยก ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไปผัด

จากนั้นเทน้ำซุปอุ่นและครีมลงไป ทำเช่นนี้ช้าๆ กวนตลอดเวลาด้วยการตี จากนั้นเทไวน์ลงไปและปรุงซอสประมาณ 7 นาที ตอนนี้จะต้องเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล สุดท้ายเพิ่มสมุนไพรสับ ใส่ชิ้นปลาลงในซอส ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา แล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนสุก ปลาค็อดตุ๋นเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหรือข้าว

ปลาคอดตุ๋นในหม้อหุงช้า

สำหรับการทำปลาค็อดอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ ใช้หัวหอม 2 หัว แครอท 2 หัว ปลา 700 กรัม น้ำมันและเครื่องเทศ เราหั่นผักและทอดในโหมดสตูว์ประมาณ 5 นาที จากนั้นวางชิ้นเนื้อบนเกลือแล้วเทน้ำเล็กน้อย เราตั้งค่าโหมดดับเป็นเวลา 30 นาทีและรอสัญญาณความพร้อม ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก ปลาคอดตุ๋นกับแครอทและหัวหอมจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว น่ากินจัง