2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ธัญพืชเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มาก พวกเขาสามารถแสดงโดยซีเรียล, ซีเรียลและพืชตระกูลถั่ว: ถั่วและถั่ว, ข้าวโอ๊ตและลูกเดือย, ข้าวและบัควีท, เซโมลินาและข้าวบาร์เลย์ groats สองประเภทสุดท้ายทำมาจากอะไร? นี่คือสิ่งที่เราต้องคิดออก ซีเรียลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นถูกเตรียมจากพวกเขา แต่เราไม่รู้เสมอไปว่าพืชชนิดใดเป็นพื้นฐานของซีเรียลนี้หรือซีเรียลนั้น
แป้งเซโมลินาและข้าวบาร์เลย์: พวกมันทำมาจากอะไร
เซโมลินาทำจากข้าวสาลีหยาบ มีสามแบบขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวสาลีที่ใช้ทำ ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมเซโมลินาคือซีเรียลประเภท "M" (จากข้าวสาลีพันธุ์อ่อน) แต่โจ๊กไม่ได้เตรียมจากเซโมลินาเท่านั้น แต่ยังมีเกี๊ยว, หม้อปรุงอาหาร, แพนเค้ก, มูส, ซูเฟล่, พุดดิ้งและอีกมากมาย สำหรับอาหารอย่างพุดดิ้งหรือมานา ซีเรียลประเภท "T" (จากข้าวสาลีดูรัม) จะเหมาะกว่า มีแบบผสมด้วย ตอนนี้เรามาดูกันว่าข้าวบาร์เลย์ทำมาจากอะไร เรียกได้ว่าเป็นน้องข้าวบาร์เลย์ไข่มุกเลยก็ว่าได้ธัญพืชเหล่านี้ทำมาจากเมล็ดพืชชนิดหนึ่ง ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ขัดเงา และบดเป็นหลุม
เนื้อเซโมลินาและข้าวบาร์เลย์: สรรพคุณ
แพทย์ยังคงโต้เถียงกันถึงประโยชน์ของเซโมลินา ด้านหนึ่งเมื่อถูกบดอัดจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ในทางกลับกัน มันยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงอีกด้วย ข้าวบาร์เลย์ groats มีวิตามินและ microelements สูงมาก (ต่างจาก semolina) ซึ่งสามารถสรุปได้อย่างผิดพลาดว่าควรแยก semolina ออกจากอาหาร แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น Semolina มีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ - มีพลังงานมากเนื่องจากมีแป้งและคาร์โบไฮเดรตสูง ขอแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักหรือเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ข้าวบาร์เลย์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล ทำให้ต่อมไทรอยด์และการทำงานของตับเป็นปกติ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนซึ่งช่วยเพิ่มลักษณะที่ปรากฏของผิวหนังมีผลในเชิงบวกต่อการมองเห็นและสภาพของเนื้อเยื่อกระดูกและเส้นผม ข้อดีของธัญพืชทั้งสองชนิดคือราคาที่ไม่แพง
สูตรซีเรียลอร่อยๆ
โจ๊กเซโมลินาสามารถปรุงในน้ำและนมได้ สำหรับของเหลวครึ่งลิตร คุณจะต้องมีซีเรียล 60 กรัม รวมทั้งน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำ (นม) ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มจนเกือบเดือด จากนั้นลดไฟลง และเริ่มเทซีเรียลลงไปช้าๆ คนตลอดเวลา นำโจ๊กไปต้มแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 7 นาทีและแล้วมันก็จะพร้อม สามารถเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือผลไม้สับ ตามกฎแล้วโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่ได้ทำให้หวานแม้ว่าหากต้องการก็สามารถต้มในนมและเสิร์ฟในลักษณะเดียวกับเซโมลินา ดังนั้นในการเตรียมโจ๊กคุณจะต้องใช้น้ำครึ่งลิตร, ข้าวบาร์เลย์ groats (ตอนนี้คุณรู้อะไรทำ) - 250 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส, หัวหอมและน้ำมันพืช ต้องเทเมล็ดพืชด้วยน้ำ (1: 2) และใส่ไฟจนเดือดจากนั้นใส่เกลือและลดความร้อนปรุงอาหารจนนิ่ม ในขณะที่ข้าวต้มอยู่ ให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนเสิร์ฟให้โรยจานด้วยหัวหอมทอด น่ากินจัง!
