2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
คนทั่วไปนึกถึงสมาคมการทำอาหารอะไรเมื่อกล่าวถึงประเทศเยอรมนี? แน่นอนว่านี่คือสลัดมันฝรั่ง เบียร์ และไส้กรอกเยอรมัน นักท่องเที่ยวและแขกทุกคนจะได้รับการต้อนรับด้วยเบียร์และปาร์ตี้ปิ้งย่างแบบดั้งเดิม ไส้กรอกหลากหลายในเยอรมนีเกือบจะดีเท่ากับพันธุ์ชีสในฝรั่งเศส ดังนั้นผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์อาจสับสนได้ ไส้กรอกชนิดใดที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในเยอรมนีและทานกับอะไร
สวรรค์ของคนรักไส้กรอก
ไม่มีวันหยุดของเยอรมันถ้าไม่มีไส้กรอก เหตุใดครอบครัวชาวเยอรมันจึงไม่สามารถรับประทานอาหารเช้ามื้อเดียวในครอบครัวได้ ไส้กรอกชาสำหรับมื้อเช้า แซนวิชสำหรับมื้อเย็น ปิ้งย่างในวันหยุดสุดสัปดาห์
ไส้กรอกในเยอรมนีมีความหลากหลายและหลากหลาย: ตั้งแต่เนื้อหมู เนื้อวัว สัตว์ปีกประเภทต่างๆ ตั้งแต่เนื้อสับผสม ไส้กรอกที่พร้อมรับประทานและต้องต้มหรือย่าง ไส้กรอกค็อกเทล ไส้กรอกชีส ไส้กรอกซีอิ๊ว - อย่างละหาของที่ชอบ
ไส้กรอกเยอรมันในกระป๋อง
ไส้กรอกหลากหลายสายพันธุ์นี้ยากจะลืมเลือน บ่อยครั้งในเยอรมนี คุณสามารถหาไส้กรอกในขวดโหลได้ นี่เป็นหนึ่งในตู้คอนเทนเนอร์ทั่วไปสำหรับขายและจัดเก็บ ขวดสามารถเป็นได้ทั้งกระป๋องและแก้วเนื้อหาไม่เปลี่ยนแปลงตามกฎแล้วไส้กรอกเวียนนา (Wiener würstchen) ถูกปิดผนึกภายใน - ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกที่ทำจากส่วนผสมของเนื้อดินและหมู
ไส้กรอกดังกล่าวเป็นอาหารอันโอชะที่เด็กชาวเยอรมันทุกคนชื่นชอบ มักจะได้รับเป็นอาหารเช้าในสวนหรือโรงเรียน ไส้กรอกเวียนนาสามารถเป็นแบบยาวมาตรฐานหรือเป็นแบบมินิก็ได้ - สำหรับเด็กหรือปาร์ตี้ ไส้กรอกดังกล่าวสะดวกในการเสิร์ฟคานาเป้
ไส้กรอกกระป๋องมักจะถูกเก็บไว้ในสารละลายพิเศษที่ไม่แห้ง เสียรสชาติ และไม่เสื่อมสภาพ ต้องบอกว่าอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างนาน - 6-7 เดือน
ไส้กรอกย่าง
ไส้กรอกประเภทนี้มักจะขายในถุงสูญญากาศ พวกเขาสามารถหาซื้อได้ตามน้ำหนักที่ร้านขายเนื้อ ซึ่งแตกต่างจากไส้กรอกกระป๋องพร้อมรับประทานซึ่งมักจะมีสีน้ำตาลอ่อน ไส้กรอกย่างดิบดูไม่สวยเลย - เป็นสีขาวหรือมีลักษณะเป็นเนื้อสับสีเข้มใน "ลำไส้" โปร่งใส
ไส้กรอกดังกล่าวต้องทอดบนตะแกรง ในเตาอบ หรือในกรณีร้ายแรง ให้ใส่กระทะก่อนนำไปใช้ไส้กรอกย่างมักจะเสิร์ฟพร้อมซอสแกงเผ็ด
ไส้กรอกเหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาที่จำกัดประมาณ 1 สัปดาห์และต้องแช่เย็น
บันทึกพิเศษ
เพื่อจะได้ไม่ผิดหวังเมื่อซื้อไส้กรอกในเยอรมนี อย่างน้อยคุณควรรู้จักภาษาเยอรมันสักหน่อย
โปรดทราบว่า:
- Bockwürst - ไส้กรอกเยอรมันต้มแบบดั้งเดิมที่ทำจากส่วนผสมของเนื้อวัวและหมู
- Geflügel würstchen - ไส้กรอกสัตว์ปีก
- Geräuchert - ไส้กรอกรมควันต้ม
- Bratwurst - ไส้กรอกย่าง
- Schinken würstchen - ไส้กรอกหมูสับเท่านั้น
- Rindswürstchen - ไส้กรอกเนื้อ
ตอนนี้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตรัสเซีย คุณสามารถหาไส้กรอกในกระป๋องที่ผลิตในเยอรมนี ซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่ในยักษ์ใหญ่อย่าง Metro หรือ Auchan น่าเสียดายที่ไส้กรอกย่างไม่สามารถเข้าถึงผู้บริโภคชาวรัสเซียได้เนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่จำกัด แต่ร้านค้าหลายแห่งเสนอการเปรียบเทียบที่ดีของการผลิตในรัสเซีย
