2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แม่บ้านบางคนมีอคติต่อน้ำส้มสายชู โดยเชื่ออย่างไร้เดียงสาว่าจำเป็นเฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นสำหรับช่วงเก็บผัก สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวสำหรับแม่บ้านมือใหม่และแม่บ้านที่มีประสบการณ์
น้ำส้มสายชูไม่ใช่แค่ผัก
ถ้าไม่มีกรดอะซิติก ก็ทำแป้งไม่ได้ หมักเนื้อหรือปลาไม่ได้ และทำสลัด "สไตล์เกาหลี" ที่อร่อยไม่ได้ น้ำส้มสายชูเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ พวกเราส่วนใหญ่มีน้ำส้มสายชู 70% ที่บ้าน ไม่พอดีทุกที่
จ่ายแพงกว่าทำไม
บนชั้นวางของร้านคุณจะพบน้ำส้มสายชูเจือจาง - 6, 7, 9 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตได้ทำดีที่สุดสำหรับคุณแล้วและเจือจางน้ำส้มสายชูตามความเข้มข้นที่ต้องการ นั่นคือคุณต้องจ่ายค่าน้ำ และหลายคนยินดีที่จะจ่ายเงินมากเกินไปเพราะพวกเขาไม่ทราบวิธีเจือจางน้ำส้มสายชูเป็นน้ำส้มสายชู 9% และสำหรับอาหารส่วนใหญ่ น้ำส้มสายชูเป็นสิ่งจำเป็นในความเข้มข้นนี้ อย่างไรจะเป็น?
อะไรอยู่ในขวด
ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาฉลากขวดที่ซื้อให้รอบคอบก่อน คุณต้องชัดเจนเกี่ยวกับสิ่งที่คุณซื้อ หลังจากนั้นคุณสามารถค้นหาข้อมูลเช่นวิธีการเจือจางน้ำส้มสายชูจากน้ำส้มสายชู 80% เป็น 9% คุณจะต้องเติมน้ำในปริมาณที่ตรวจวัดได้อย่างเคร่งครัด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสารที่คุณซื้อ คำแนะนำมีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดในการเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็นน้ำส้มสายชู 9% ตารางอาจแสดงบนฉลากเอง โดยปกติจะมีหน่วยวัดเป็นกรัม แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีตาชั่งหรือเครื่องมือวัดที่แม่นยำในครัว วัดด้วยช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ จำไว้ว่าหนึ่งช้อนชาบรรจุของเหลวได้ 5 กรัม หนึ่งช้อนโต๊ะ - มากถึง 18 ช้อนโต๊ะ โดยที่ช้อนนั้นต้องล้นจนสุด
รำลึกถึงโปรแกรมโรงเรียน
หากไม่มีคำแนะนำบนฉลากขวด คุณจะต้องย้อนกลับไปในความทรงจำสมัยเรียนและคำนวณสัดส่วนด้วยตัวเอง ไม่ยากเลย
เช่น เราต้องเรียนรู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชูหมักเป็นน้ำส้มสายชู 9% ของเหลวดั้งเดิมของเรามีน้ำส้มสายชู 70% ของเหลวเจือจาง เราต้องการ 100 มล. ดังนั้นสมการจะเป็น:
70 ---- 100
9 --- x
โดยที่ 9 คือความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่เราต้องการ 100 คือปริมาณน้ำส้มสายชูที่ต้องการในตอนท้าย 70 คือความเข้มข้นของสารสกัด และ "x" คือปริมาณของน้ำส้มสายชูนั้น
ถึงแก้สมการ คุณต้องคูณตัวเลขในแนวทแยงจากล่างขึ้นบนระหว่างกัน (9100) แล้วหารด้วยตัวเลขบนสุดจากอีกเส้นทแยงมุม (70)
ดังนั้น (1009)/70=(โดยประมาณ) 12, 5.
ดังนั้น ในการรับน้ำส้มสายชู 9% 100 มล. คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 70% น้อยกว่าช้อนโต๊ะเล็กน้อยและเพิ่มปริมาณน้ำที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ 100 มล.
ดังนั้นคุณสามารถคำนวณความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูได้โดยมีเงื่อนไขว่าองค์ประกอบที่เจือจางคือ 100 มล. หากคุณต้องการน้อยกว่า คุณต้องใช้อัลกอริธึมอื่น ที่ซับซ้อนมากขึ้น
ใช้สูตรยุ่งยากอื่นที่มีลักษณะเช่นนี้ในตัวอักษร:
O=kOv;
k=(k1- k2)/ k2.
มาเขียนตำนานกัน
O คือปริมาณน้ำส้มสายชูที่เรามี
Ov - ปริมาณน้ำที่เราจะเพิ่มให้กับสาระสำคัญ
k1 - ระบุความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่ใช้ได้เป็นเปอร์เซ็นต์
k2 - ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่ต้องการในผลลัพธ์
นับยังไง? เช่น จะเจือจางน้ำส้มสายชูให้กลายเป็นน้ำส้มสายชู 9% ได้อย่างไร
จากน้ำส้มสายชู 80% เราต้องได้ 9 (80-9)/9=7, 8.
ดังนั้น เราจึงตัดสินใจว่าเพื่อให้ได้ความเข้มข้น 9% จาก 80% เราจำเป็นต้องใช้น้ำประมาณ 8 ส่วนและน้ำส้มสายชู 1 ส่วน ส่วนใดส่วนหนึ่งสามารถวัดได้เหมือนกันหมด เช่น ช้อนโต๊ะ ช้อนชา แก้ว ฯลฯ
หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากนับตัวเอง คุณสามารถใช้คำแนะนำต่อไปนี้ได้
1. ต้องการสารละลายเข้มข้น 30% หรือไม่? เจือจางในอัตราส่วน 1:1, 5,โดยที่ 1 ส่วนคือแก่นแท้ 1, 5 คือน้ำ
2. ในการทำกรดอะซิติกที่มีความเป็นกรด 10% คุณต้องผสมเอสเซนส์ 70% 1 ส่วนกับน้ำ 6 ส่วน
3. วิธีการเจือจางสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูเป็นน้ำส้มสายชู 9%? ตารางแนะนำว่าคุณต้องผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 7 ต่อ 1
4. ในการลงเอยด้วยน้ำส้มสายชู 8% คุณต้องผสมน้ำ 8 ส่วนกับเอสเซนส์หนึ่งส่วน
5. หากคุณรักษาอัตราส่วน 1:9 เมื่อผสม คุณจะได้น้ำส้มสายชู 7%
6. สารละลาย 6% ที่เป็นกรดเล็กน้อยถูกสร้างขึ้นตามโครงการ 1 ถึง 11
7. หากคุณเติมน้ำส้มสายชู 1 ส่วน 70% ลงในน้ำเปล่า (13 ส่วน) ผลลัพธ์จะเป็นสารละลาย 5%
8. โดยการเพิ่มปริมาณน้ำเป็น 17 ส่วน เราจะเตรียมน้ำส้มสายชู 4%
9. ความเข้มข้นที่ต่ำที่สุด (3%) ได้มาจากการผสม 22, 5: 1
หลังจากอ่านและทำความคุ้นเคยกับวิธีง่ายๆ เหล่านี้แล้ว คุณจะไม่งุนงงอีกต่อไปหากจู่ๆ ก็พบกับน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นต่ำในรายการส่วนผสมที่จำเป็น วิธีสุดท้าย ให้ใช้เครื่องคิดเลขออนไลน์
