สูตร okroshka แสนอร่อย. Okroshka บน kvass, kefir, whey

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

สูตรสำหรับ okroshka แสนอร่อยเป็นที่รู้จักของคนในประเทศของเรา ท้ายที่สุดแล้วอาหารฤดูร้อนนี้เป็นภาษารัสเซียในขั้นต้นและเตรียมที่บ้านบ่อยมาก ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรยากในการสร้างซุปเย็น ๆ คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและดำเนินการอย่างถูกต้อง

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka แสนอร่อย

ไม่มีความลับที่พื้นฐานของ okroshka คลาสสิกคือ kvass ของรัสเซีย แต่ก่อนจะใส่ในจาน คุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่

• ไส้กรอกต้มแคลอรี่สูง - ประมาณ 150 กรัม;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้นกลาง;
• ไข่ต้มในหมู่บ้าน - 3 ชิ้น;
• ต้นหอมสด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว - ในพวงขนาดกลาง;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - หัวเล็ก 3 หัว;
• หัวไชเท้าสด - 3 ชิ้น;
• พริกไทยป่น เกลือป่น - ใช้ตามชอบ;
• quas ไม่อัดลมจริง - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสไขมันปานกลาง - ปรุงรส

ส่วนประกอบในการประมวลผล

สูตรที่นำเสนอสำหรับ okroshka แสนอร่อยเป็นที่นิยมที่สุดในประเทศของเรา นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันถูกนำไปใช้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

ก่อนที่คุณจะทำซุปเย็นและเสิร์ฟถึงโต๊ะ คุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้มไข่ของหมู่บ้านและหัวมันฝรั่งแล้วเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หั่นแตงกวาสด ไส้กรอกต้ม และหัวไชเท้าในลักษณะเดียวกัน ส่วนต้นหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ล้างให้สะอาดและสับด้วยมีดคมๆ

กระบวนการขึ้นรูปจาน

Okroshka กับไส้กรอกถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและง่ายดาย สิ่งสำคัญในเวลาเดียวกันคือการต้มมันฝรั่งและไข่ล่วงหน้า

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการแปรรูปและบดให้ละเอียดแล้ว ให้ดำเนินการสร้าง okroshka ในการทำเช่นนี้ให้ใส่มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, ไส้กรอกต้ม, ไข่ไก่, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในภาชนะขนาดใหญ่ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างดีเพื่อให้ได้ก้อนสำหรับ okroshka แบบโฮมเมด

บริการสมาชิกในครอบครัวอย่างถูกต้องอย่างไร

Okroshka กับมายองเนสเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนในประเทศของเรา แต่ถ้าคุณเติมมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยซอสที่กล่าวถึงเท่านั้นคุณจะได้สลัดชนิดหนึ่ง ดังนั้น kvass ที่ไม่อัดลมจึงจำเป็นสำหรับการทำซุปเย็น

ดังนั้น ในการเสิร์ฟอาหารฤดูร้อนที่โต๊ะอาหารเย็น ส่วนผสมของผัก ไส้กรอกและผักใบเขียวจะถูกจัดวางในจานซุปที่ลึกแล้วเท kvass ในปริมาณที่เพียงพอ หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว พวกเขาจะเติมมายองเนส (เพื่อลิ้มรส) และเกลือแกงเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมอีกครั้งก็นำซุปเย็นๆมาเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับขนมปังหรือขนมปังแผ่นบางๆ

วิธีทำ okroshka ด้วยเนื้อ (เนื้อลูกวัว)?

ไม่กี่คนที่รู้ แต่ okroshka มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย จานคลาสสิกถือเป็นอาหารจานเดียวที่ใช้ไส้กรอก หากคุณต้องการทำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากขึ้น แทนที่จะใช้ส่วนผสมดังกล่าว เราแนะนำให้ใช้เนื้อต้มธรรมดาแทน แต่อย่างแรกเลย

เนื้อ okroshka ต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อลูกวัวสด - ประมาณ 250 กรัม;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้นกลาง;
• ไข่ต้มในหมู่บ้าน - 3 ชิ้น;
• หอมหัวใหญ่ - 1 หัว;
• ต้นหอมสด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว - ในพวงขนาดกลาง;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - หัวเล็ก 3 หัว;
• หัวไชเท้าสด - 3 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทยป่น - ตามชอบ;
• น้ำแร่เป็นประกาย - เพื่อลิ้มรส;
• kefir ไขมันหนา - นำไปใช้กับรสชาติ

เตรียมวัตถุดิบ

okroshka คลาสสิกบน kefir พร้อมเนื้อนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย สำหรับจานนี้ควรใช้เนื้อลูกวัว คุณสามารถใช้เนื้อวัวได้ แต่ถ้าเนื้อไม่เก่าและมีเส้นเอ็น ส่วนเนื้อหมู เนื้อแกะ และเนื้อสัตว์ปีก ส่วนผสมเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการทำซุปเย็น

ดังนั้น ก่อนทำ okroshka เนื้อลูกวัวจะถูกล้างให้สะอาด ส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะถูกตัดออกจากมัน แล้วต้มในน้ำเกลือจนสุกเต็มที่ หลังจากที่เนื้อนุ่มที่สุดแล้วนำออกมาและทำใจให้สบาย จากนั้นนำผลิตภัณฑ์มาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ต้มมันฝรั่งและไข่แยกกันด้วย ส่วนผสมเหล่านี้พร้อมกับแตงกวาสดและหัวไชเท้าจะถูกบดในลักษณะเดียวกับเนื้อลูกวัว ในตอนท้าย หัวของหัวหอมสีขาวและผักใบเขียวก็ถูกสับให้ละเอียดด้วยมีดที่คมมาก

ต้มซุปเย็นอย่างไร

เราอธิบายไว้ข้างต้นว่า okroshka บนมายองเนสเกิดขึ้นได้อย่างไร สำหรับซุปเย็นบน kefir และน้ำแร่ก็ทำในลักษณะเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ลงในชามลึก จากนั้นใส่สมุนไพรสด ไข่ต้ม แตงกวา หัวไชเท้า และหัวหอมใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเริ่มใส่จาน

เสิร์ฟบนโต๊ะอาหารอย่างถูกวิธี

ผักและเนื้อสัตว์ที่ได้จะถูกกระจายบนจานลึกและราดด้วยไขมันและโยเกิร์ตในปริมาณเล็กน้อย ในการทำให้ซุปเย็นบางลงจะมีการเติมน้ำแร่อัดลมลงไปด้วย หลังจากชิมอาหารแล้ว ก็โรยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำไปวางที่โต๊ะพร้อมกับขนมปังแผ่นหนึ่ง

ทำอาหารเย็นเวย์แสนอร่อย

เวย์คือน้ำสลัดที่ลงตัวสำหรับ okroshka โฮมเมด สามารถซื้อได้ที่ร้านหรือทำเอง (เช่น ในขั้นตอนการทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด)

ควรสังเกตด้วยว่าสูตรที่นำเสนอสำหรับ okroshka แสนอร่อยนั้นต้องใช้แฮมที่มีกลิ่นหอมไม่ใช่เนื้อสัตว์หรือไส้กรอก ด้วยสิ่งนี้จานจะกลายเป็นแคลอรี่สูงและน่าพอใจมากขึ้น

เพื่อที่จะทำซุปเวย์โฮมเมดแสนอร่อย เราต้อง:

• แฮมหอม - ประมาณ 200 กรัม;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้นกลาง;
• ไข่ต้มในหมู่บ้าน - 3 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 หัว;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ต้นหอมสด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว - ในพวงขนาดกลาง;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - หัวเล็ก 3 หัว;
• หัวไชเท้าสด - 3 ชิ้น;
• เกลือแกง - ใส่ตามชอบ;
• เวย์เก็บซื้อหรือทำเอง - เพื่อลิ้มรส

แปรรูปอาหาร

okroshka ที่ถูกต้องเตรียมแบบนี้ ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นส่วนผสมบางอย่างก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มหัวมันฝรั่ง ไข่ และแครอทในน้ำเกลือ จากนั้นพวกเขาจะเย็นและทำความสะอาด ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้มีดคมหรือเครื่องเตรียมอาหาร สำหรับส่วนประกอบที่เหลือ (หัวไชเท้า แฮมหอม แตงกวาสด และหอมแดง) พวกเขาจะบดในลักษณะเดียวกัน พวกเขายังล้างผักแยกต่างหากและสับให้ละเอียดด้วยมีด

ขั้นตอนการทำอาหารค่ำ

โอครอชก้าโฮมเมดกับแฮมทำขึ้นในลักษณะเดียวกับในสองสูตรก่อนหน้า วางมันฝรั่งไข่และแครอทในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมแตงกวาสดหัวไชเท้าสมุนไพรแฮมหอมและหัวหอม ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงด้วยช้อนขนาดใหญ่

นำเสนอ okroshka บนโต๊ะอย่างไรให้ถูกวิธี

กำลังปรุงมวลบำรุงและมีกลิ่นหอมสำหรับ okroshka มันถูกแจกจ่ายบนจานแล้วเทเวย์ในปริมาณที่ต้องการ ในกรณีนี้ คุณควรจะได้น้ำซุปที่สม่ำเสมอ หลังจากชิมจานแล้วคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงไปได้ เสิร์ฟอาหารค่ำที่โต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขนมปังข้าวไรย์

สรุป

ก็อย่างที่เห็น การทำซุปเย็นฤดูร้อนไม่ใช่เรื่องยาก ด้วยการเปลี่ยนส่วนประกอบบางอย่าง รวมถึงน้ำสลัด (kvass, kefir, whey, น้ำแร่ ฯลฯ) คุณสามารถเปลี่ยนไม่เพียงแต่รสชาติของ okroshka แต่ยังรวมถึงค่าพลังงานของมันด้วย นอกจากนี้ สำหรับแคลอรี่ที่มากขึ้นและรสชาติที่ถูกใจ แม่บ้านบางคนก็ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไขมันสดลงในจานนี้

หากคุณใช้หนึ่งในสูตรของ okroshka ที่นำเสนอ คุณจะได้ซุปเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างแน่นอน ซึ่งไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกรับเชิญ ญาติ และเพื่อนสนิทด้วย เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!