2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ใครๆ ก็ชอบซอส ท้ายที่สุดมันช่วยให้คุณทำอาหารจานธรรมดาให้อร่อยและเป็นต้นฉบับมากขึ้น ในบางกรณี คุณไม่สามารถทำโดยไม่มีซอสได้เลย เช่น เมื่อปรุงพาสต้า ผลิตภัณฑ์แป้งมีรสอ่อน เป็นซอสที่ให้ความเผ็ดและกลิ่นหอม แล้วคุณจะเตรียมตัวอย่างไร? ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซอสพาสต้าครีมเปรี้ยว
หลากหลายรสชาติ
ซอสพาสต้าครีมเปรี้ยวมักจะปรุงด้วยสารเติมแต่งทุกชนิด นี้ช่วยให้คุณให้รสเผ็ด ในการเตรียมซอสครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ครีมเปรี้ยวเป็นเบสเท่านั้น แต่ยังใช้ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นี้กับนม แป้ง ผักหรือเนยด้วย
บ่อยครั้ง ซอสไวน์ขาวแห้ง กระเทียม ซอสมะเขือเทศ เห็ด พริกไทยดำ บาร์เบอร์รี่ ใบโหระพาแห้ง และสมุนไพรต่างๆ ถูกเติมลงในซอสเพื่อให้ได้เฉดสีที่แปลก อย่างไรก็ตาม ในกระบวนการปรุงอาหาร คุณไม่สามารถใช้เครื่องเทศและสารเติมแต่งจำนวนมากได้ในคราวเดียว มิเช่นนั้นซอสพาสต้าครีมเปรี้ยวจะจืด
สูตรคลาสสิค
ในการทำซอสให้อร่อย คุณจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยว - ½ ถ้วย
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 หยิก
- พริกไทยป่น โดยเฉพาะสีดำ - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
การทำซอสพาสต้าครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากเกินไป นี่คือสูตรพื้นฐาน เทครีมลงในภาชนะที่ลึก ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นี้ไม่สำคัญ ในครีมเพิ่มพริกไทยป่นเกลือและน้ำตาล ควรผสมส่วนประกอบให้เข้ากันดี มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน
หากต้องการ ซอสพาสต้าครีมเปรี้ยวสำเร็จรูปสามารถเติมเกลือหรือเปรี้ยวลงไปได้ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในมวลได้
สูตรซอสครีมชีสเปรี้ยว
ในการเตรียมซอสสำหรับครีมเปรี้ยวและพาสต้าชีส คุณควรพิจารณาเลือกผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ จะเอายังไง
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีมบัตเตอร์ – 20g
- ฮาร์ดชีส - 40g
- ครีม - 80g
- ครีมเปรี้ยว – 100g
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
ขั้นตอนการทำอาหาร
ใส่ครีมและไข่ลงในภาชนะที่ลึก ส่วนประกอบควรตีด้วยเครื่องปั่น ควรเลือกชีสเฉพาะพันธุ์ที่แข็งเท่านั้น ต้องขูดด้วยเซลล์ขนาดเล็ก ควรเพิ่มชีสลงในส่วนผสมของครีมไข่ ทุกอย่างควรตีเบา ๆ ด้วยการตี
ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วละลายเนยจากครีมที่อยู่ในนั้น จากนั้นในภาชนะที่คุณต้องการเทลงในส่วนผสมกวนตลอดเวลา หลังจากนั้นต้องเติมครีมและแป้งลงในมวล อุ่นซอสด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที ไม่แนะนำให้นำไปต้ม ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับพาสต้าควรลบออกจากความร้อนและเค็ม
สูตรแป้ง
ทำซอสพาสต้าครีมเปรี้ยวได้อีกไหม? สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยว - 500g
- แป้ง - 25g
- ครีมเนย – 25g
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ทอดแป้งในกระทะให้แห้ง. ควรใช้สีเหลืองอ่อน หลังจากนั้นแป้งควรเย็นลง ใส่เนยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ควรเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมทีละน้อย ภาชนะจะต้องจุดไฟและนำมวลไปต้ม หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มพริกไทยและเกลือลงในซอส มวลจะต้องต้มเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายจะต้องกรองซอสแล้วตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อมวลเดือด คุณสามารถปิดและทำให้เย็นลงได้
วิธีที่สอง
ซอสครีมเปรี้ยวบนแป้งทำอย่างอื่นได้นะ ในการทำเช่นนี้ให้วางกระทะบนกองไฟแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป เมื่อเดือดคุณสามารถเพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นน้ำสลัดสามารถพริกไทยและเกลือได้ นำส่วนผสมกลับไปต้มและยกออกจากความร้อน ขอแนะนำให้กรองซอสครีมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วเอาก้อนออก
สิ่งที่เติมลงในซอสแป้งได้
ในซอสครีมเปรี้ยวที่ทำจากแป้งได้ใส่ลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศอื่นๆ คุณสามารถใช้ไข่แดงบดบด น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย สมุนไพรสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดสองสามช้อนชา ควรเพิ่มสารเติมแต่งแต่ละชนิดลงในซอสแยกกัน ไม่แนะนำให้เพิ่มทุกอย่างพร้อมกัน มิฉะนั้นซอสจะไม่อร่อย
แนะนำ:
เครื่องทำโยเกิร์ต: สูตร. วิธีทำโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต: สูตร
การรักษาสุขภาพให้เป็นปกตินั้นค่อนข้างยาก หากคุณไม่ปฏิบัติตามระบบการปกครองและการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักจริงทุกวัน ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย รวมทั้งเสริมสร้างฟันและกระดูก
"Sagudai": สูตร. "Sagudai" จากปลาทู, จาก omul, จากปลาแซลมอนสีชมพู, จาก whitefish: สูตร photo
เมนูปลานอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดิบที่มีการแปรรูปน้อยที่สุด เรากำลังพูดถึงจานเช่น "Sagudai" ในบทความเราขอเสนอตัวเลือกต่างๆ สำหรับการจัดเตรียม คุณสามารถเลือกสูตร Sagudai จากปลาประเภทต่างๆ
ทำแพนเค้กมันฝรั่งแบบต่างๆ - สูตร, สูตร, สูตร
เบลารุสแดรนิกิ - แพนเค้กมันฝรั่งเหมือนกัน แม่บ้านแต่ละคนสามารถมีสูตรของตัวเองในการเตรียมตัวได้ แบบคลาสสิกมีลักษณะดังนี้: ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งดิบ คุณยังสามารถขนาดใหญ่ ลองทำดูเร็วๆ เพราะผักจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม ออกน้ำตาล ไม่น่ากินเกินไป
เบอร์บอท - สูตร. จาน Burbot - สูตร
Burbot (สูตรที่มีส่วนประกอบดังกล่าวมีรายละเอียดด้านล่าง) เป็นปลาในตระกูล cod (น้ำจืด) ซึ่งมีคุณค่าสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและขาดกระดูกขนาดเล็ก ควรสังเกตด้วยว่าตับของชาวแม่น้ำนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหาร
Home canning: วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ - สูตร, สูตร, สูตร
วิธีทำแยมสตรอว์เบอร์รี่มีมากมาย สูตรไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็ดีในแบบของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ล้างผลเบอร์รี่ ทำความสะอาดถ้วยและกิ่งไม้ เศษอื่นๆ และคัดแยก เทลงในชามและเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร การคำนวณคือ 1: 1 นั่นคือ สำหรับสตรอเบอร์รี่ทุกกิโลกรัมจะมีทรายในปริมาณเท่ากัน
