เครื่องทำโยเกิร์ต: สูตร. วิธีทำโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การรักษาสุขภาพให้เป็นปกตินั้นค่อนข้างยาก หากคุณไม่ปฏิบัติตามระบบการปกครองและการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักจริงทุกวัน ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย และทำให้ฟันและกระดูกแข็งแรง

วันนี้ มีคนจำนวนไม่น้อยที่เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยโยเกิร์ตแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่จำหน่ายในร้านค้าไม่ได้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เสมอไป ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ทำที่บ้านโดยใช้กระติกน้ำร้อนกระทะหรืออุปกรณ์พิเศษเช่นเครื่องทำโยเกิร์ต การหาสูตรอาหารสำหรับอาหารอันโอชะนี้ไม่ใช่ปัญหา โดยวิธีการที่วันนี้เราจะพูดถึงพวกเขา อย่างไรก็ตาม เราจะพิจารณาไม่เพียงแค่วิธีทำโยเกิร์ตแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานอื่นๆ ที่สามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์นี้

ข้อมูลทั่วไป

เครื่องทำโยเกิร์ต (สูตรมีรายละเอียดด้านล่าง) เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนขนาดเล็กรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือกลมซึ่งสามารถรักษาสภาพปากน้ำพิเศษและอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาแบคทีเรียกรดแลคติก คุณสามารถซื้ออุปกรณ์นี้ได้จากร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีในราคาที่เหมาะสม

วิธีทำโยเกิร์ตด้วยเครื่องทำโยเกิร์ต (สูตร)

ผลิตภัณฑ์นมหมักแบบคลาสสิกทำได้ง่ายในอุปกรณ์ดังกล่าว อย่างไรก็ตาม สำหรับการเตรียมการขั้นสุดท้ายจะใช้เวลา 4 ถึง 10 ชั่วโมง

ลองมาดูสูตรโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต Mulinex กันดีกว่า ในการดำเนินการนี้ เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นมสด 3.5% ไขมัน – 1 ลิตร;
• sourdough - ควรให้ยาตามคำแนะนำ

การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

สูตรสำหรับเครื่องทำโยเกิร์ต Mulinex อาจมีผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทำโยเกิร์ตเพียงอย่างเดียว คุณจะต้องซื้อส่วนผสมสองอย่างข้างต้นเท่านั้น ขอแนะนำให้ซื้อแป้งเปรี้ยวสำหรับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในร้านขายยาหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับนมคุณสามารถดื่มอะไรก็ได้ แม้ว่าจะแนะนำให้ต้มก่อนผสมกับแบคทีเรียกรดแลคติกโดยตรง มาคุยกันตามลำดับ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เครื่องทำโยเกิร์ต Mulinex (สูตรสำหรับทำขนมสำหรับอุปกรณ์ดังกล่าวจะอธิบายในภายหลัง) จำเป็นสำหรับเราเท่านั้นเพื่อให้แบคทีเรียกรดแลคติกทวีคูณเร็วขึ้น สำหรับความร้อนของเครื่องดื่มหลักนั้นด้วยเหตุนี้จึงอนุญาตให้ใช้เตาธรรมดาได้ ดังนั้นจึงต้องเทนมสดลงในชามเคลือบฟัน ตั้งไฟและนำไปต้ม ในสถานะนี้แนะนำให้เก็บเครื่องดื่มไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วจึงเย็นสนิท ถัดไปคุณต้องเพิ่มสตาร์ทเตอร์ลงในนมที่ต้มและเย็นแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทลงในแม่พิมพ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเช็ดให้แห้ง แล้วนำไปใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ต หลังจากนั้นควรปิดฝาภาชนะตั้งโหมดทำความร้อนแล้วเปิดเครื่อง ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งที่คุณใช้และความหนาที่คุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ โยเกิร์ตสามารถปรุงได้ทุกที่ตั้งแต่ 4 ถึง 10 ชั่วโมง

ของหวานอื่นๆ

อุปกรณ์อย่างเครื่องทำโยเกิร์ตทำอะไรได้อีก? สูตรสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักไม่ จำกัด เฉพาะการใช้นมและแป้งเปรี้ยว ท้ายที่สุดวันนี้มีส่วนผสมอื่น ๆ มากมายซึ่งคุณสามารถทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว มาดูบางส่วนของพวกเขากันดีกว่า

เอาใจคอกาแฟ

สูตรสำหรับเครื่องทำโยเกิร์ตของ Tefal แทบไม่ต่างจากวิธีการทำอาหารสำหรับแบรนด์ Mulineks และอื่นๆ นั่นคือเหตุผลที่เราจะไม่เน้นที่ผู้ผลิต แต่จะนำเสนอตัวเลือกที่เป็นสากล

ดังนั้น สำหรับกาแฟของหวาน เราต้องการ:

• ทรายปรับน้ำตาล - 110 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูปใดๆ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• นม ไขมัน 4% - ประมาณ 1-1.2 ลิตร;
• sourdough - เพิ่มตามคำแนะนำ

วิธีทำอาหาร

นมสดต้องต้มให้เดือด จากนั้นกาแฟและน้ำตาลทรายละเอียดก็ละลายในนั้น เครื่องดื่มที่ได้จะต้องเย็นลงใส่ sourdough ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ต่อไปจะต้องกระจายมวลกาแฟที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ทั่วแม่พิมพ์ ปิดฝาแล้วใส่ลงในเครื่อง หลังจากอายุได้ 8 ชั่วโมง โยเกิร์ตควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60-120 นาทีและเสิร์ฟ

อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับเด็ก

ของหวานในเครื่องทำโยเกิร์ต ซึ่งเป็นสูตรที่เราพิจารณาในบทความนี้ อาจมีส่วนประกอบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ลองพิจารณาว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากเพิ่มคุกกี้และมาร์ชเมลโลว์ลงในอาหารอันโอชะ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำตาลทรายละเอียด - 70 g;
• มาชเมลโล่ทุกสีแต่ไม่เคลือบ - 5 ชิ้น;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน Yubileynoye - 4 ชิ้น;
• นม ไขมัน 4% - ประมาณ 1-1.2 ลิตร;
• เก็บซื้อโยเกิร์ตเบอร์รี่ - 1 ที่

ทำอาหารเช้าให้อร่อย

นมสดที่มีไขมันควรเทลงในชามโลหะ นำไปต้ม แล้วนำออกจากเตาให้ความร้อนและทำให้เย็นสนิท หลังจากเติมน้ำตาลทรายแล้ว หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มโยเกิร์ตเบอร์รี่ส่วนหนึ่งที่ซื้อที่ร้านลงในเครื่องดื่มแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถัดไป ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คุณต้องวางคุกกี้ที่บี้และสับมาร์ชเมลโลว์แล้วเทด้วย sourdough ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่ในเครื่องเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นแล้วจึงเสิร์ฟ ควรสังเกตว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก หอม และน่าพอใจ

ขนมผลไม้กระป๋องเพื่อสุขภาพ

ทำขนมอร่อยๆ ด้วยอุปกรณ์อย่างเครื่องทำโยเกิร์ตได้อย่างไร? สูตรสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจรวมถึงผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้กระป๋องด้วย ท้ายที่สุดแล้วกับพวกเขา ของหวานจะกลายเป็นหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ดังนั้น เราต้องการ:

• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่กระป๋อง (สับปะรด ลูกพีช ลูกพลัม แอปริคอต ฯลฯ) - 4 ชิ้น;
• น้ำเชื่อมหวาน (หนึ่งผลไม้) - 5 ช้อนขนาดใหญ่;
• นม ไขมัน 4% - ประมาณ 1-1.2 ลิตร;
• sourdough - เพิ่มตามคำแนะนำ

ขั้นตอนการทำอาหาร

นมสดควรต้มด้วยไฟแรง แล้วนำออกจากเตา ใส่ผลไม้กระป๋องที่แช่เย็นแล้วสับ น้ำเชื่อมหวาน และแป้งเปรี้ยวตามปริมาณที่ต้องการลงไป ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะต้องผสมกับเครื่องผสม แล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ฆ่าเชื้อแล้วและปรุงในเครื่องทำโยเกิร์ตประมาณ 5-8 ชั่วโมง ขนมที่ทำเสร็จแล้วต้องปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

ทำขนมวานิลลากับน้ำผึ้ง

จนถึงปัจจุบัน จำนวนของหวานที่สามารถเตรียมได้โดยใช้อุปกรณ์ในครัว เช่น เครื่องทำโยเกิร์ต สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมักไม่เพียงแต่ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานซึ่งประกอบด้วยนมและแป้งเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมอื่นๆ ด้วย พวกเขาเองที่สามารถทำขนมโฮมเมดได้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ขายในร้าน สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราอาจต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• วานิลลา - เพิ่มรสชาติ;
• น้ำผึ้งดอกเหลืองสด - 5 ช้อนใหญ่;
• น้ำตาลทรายแดง - เล็กน้อย (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
• อัลมอนด์สไลด์ - 3 ช้อนขนม;
• นม ไขมัน 4% - ประมาณ 1-1.2 ลิตร;
• sourdough - เพิ่มตามคำแนะนำ

ทำขนมเพื่อสุขภาพ

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จำเป็นต้องต้มนมที่มีไขมันเต็มแล้วจากนั้นให้เย็น เติมวานิลลา น้ำผึ้งจากดอกลินเดนสด น้ำตาลทรายแดง (หากต้องการ) อัลมอนด์ชิ้น และแป้งเปรี้ยว ถัดไป ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียด เกลี่ยให้ทั่วในแม่พิมพ์แห้ง และใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ต โดยเฉลี่ยแล้ว การรักษาดังกล่าวจะใช้เวลาประมาณ 7 ชั่วโมงในการเตรียม หลังจากขนมข้นแล้วต้องปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

คอทเทจชีสแสนอร่อยและนุ่ม

คอทเทจชีสในเครื่องทำโยเกิร์ตไม่ใช่ตำนาน ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวมักทำโดยใช้อุปกรณ์ที่นำเสนอ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• นมสดที่มีไขมัน - 1 ลิตร;
• สตาร์ทสำหรับทำอาหารคอทเทจชีส - ขวด

ทำอย่างไร

กระบวนการทำคอทเทจชีสและโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ตมีความคล้ายคลึงกันมาก อย่างไรก็ตาม ยังคงมีความแตกต่างระหว่างพวกเขา ในการทำเช่นนี้ให้เทนมที่มีไขมันลงในภาชนะเคลือบแล้วนำไปต้มให้เย็นสนิท ถัดไป คุณต้องเพิ่มสตาร์ทเตอร์ลงในเครื่องดื่มเย็น ๆ และผสมส่วนผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นจะต้องเทมวลที่ได้ลงในภาชนะสำหรับทำคอทเทจชีส (ถ้ามี) และใส่ลงในอุปกรณ์ ในการทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเครื่องทำโยเกิร์ตควรใช้เวลาประมาณ 4-6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องเทส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนาลงในกระทะแล้วใส่ลงในอ่างน้ำทันที ในสถานะนี้แนะนำให้เก็บมวลนมไว้อย่างน้อย 45 นาที หลังจากนั้นเนื้อหาของภาชนะจะต้องวางในผ้ากอซและปล่อยให้เวย์ระบายออกทั้งหมด เป็นผลให้คุณควรได้ชีสกระท่อมที่นุ่มและอร่อยมากซึ่งควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำตาลทราย หรือแยมเบอร์รี่

สรุป

อย่างที่คุณเห็น เครื่องทำโยเกิร์ต (สูตรนี้ถูกกล่าวถึงในระดับที่สูงขึ้นเล็กน้อย) เป็นเครื่องใช้ในบ้านที่มีประโยชน์มาก ด้วยสิ่งนี้คุณสามารถสร้างขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อซึ่งจะมีความสุขไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่ แต่ยังสำหรับเด็กด้วย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่านอกเหนือจากโยเกิร์ตคลาสสิกในอุปกรณ์ดังกล่าวแล้วคอทเทจชีสเนื้อละเอียดที่ละเอียดอ่อนที่สุด kefir โยเกิร์ตหรือแม้แต่ katyk นั้นค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อคุณใช้อุปกรณ์นี้ คุณอย่าปล่อยให้เขาอยู่คนเดียวอีก