2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
องุ่นทำเองไม่ใช่แค่น้ำผลไม้ แยม หรือเยลลี่เล็กน้อย เครื่องทำมาร์ชเมลโลว์และลูกเกดแบบโฮมเมดโดยใช้เครื่องอบไฟฟ้าที่ทันสมัยหรือเพียงแค่พลังงานแสงอาทิตย์ก็สามารถปรุงได้
คุณจะหลงรักองุ่นพันธุ์ใหม่ที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ สูตรอาหารจะช่วยคุณตัดสินใจและตัดสินใจทดลอง คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้
เก็บเกี่ยวองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องอบผ้า
หากคุณใช้เครื่องจักรโดยยึดหลักการของการผุกร่อน แทนที่จะสัมผัสกับอุณหภูมิสูง คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง โดยคงไว้ซึ่งวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ในนั้น อย่าเด็ดผลไม้ออกจากแปรงในระหว่างขั้นตอนการเตรียม แต่ตัดทิ้งหางไว้ ในกรณีนี้ การเก็บเกี่ยวองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยรวมจะไม่ทำให้คุณสูญเสียน้ำผลไม้อันมีค่า
หากต้องการทำมาร์ชเมลโล่ วิธีการตัดจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย สำหรับเธอคุณต้องทำพันธุ์โดยไม่ต้องมีเมล็ดและมีผิวบาง ๆ บดในเครื่องปั่นที่มีเปลือก ทำให้หวานถ้าจำเป็นด้วยน้ำผึ้ง ควรใช้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะเต็มต่อผลเบอร์รี่สี่ร้อยกรัม
นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังมีผลทำให้มวลองุ่นคงตัวอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตกผลึก - เรพซีดหรือทานตะวัน เทองุ่นบดกับน้ำผึ้งลงในถาดแล้วตากให้แห้งจนนุ่มปานกลาง มวลไม่ควรไหล แต่ก็ไม่ควรแข็งตัวเช่นกัน ม้วนมาร์ชเมลโลว์สำหรับเก็บเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้น - คุณจะได้เกลียวเล็ก ๆ สูตรดั้งเดิมแนะนำให้จุ่มลงในผงพิเศษที่ทำจากช่อดอก กิ่งก้าน และใบองุ่น จากนั้นพาสเทลจะถูกเก็บไว้ดีกว่า แป้งที่เตรียมไว้ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อตัดแต่งกิ่งใบอ่อน (เช่นเดียวกับเอ็นและช่อดอก) จะถูกแยกออกจากหน่อ พวกเขาถูกทำให้แห้งและบดขยี้ คุณสามารถบดในเครื่องปั่น ผงดังกล่าวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่อธิบายไม่ได้อย่างสมบูรณ์ ต้องเก็บไว้ในขวดที่มีฝาปิดและสามารถเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสให้กับอาหารต่างๆ ได้
เก็บองุ่นหน้าหนาวแบบลูกเกด
ผลไม้หวานโฮมเมดและลูกเกดทำเอง แม้ว่าเราจะคุ้นเคยกับการซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในตลาด แต่ก็มีข้อได้เปรียบ องุ่นโฮมเมดที่ตากแห้งสามารถทำความสะอาดได้หมดจด ซึ่งหมายความว่าควรหลีกเลี่ยงการล้างและแช่ในน้ำเดือดในภายหลัง นอกจากนี้ยังยืดหยุ่นและอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้าอีกด้วย คุณสามารถทำลูกเกดจากองุ่นไร้เมล็ดได้โดยใช้เครื่องอบผ้า คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่ที่หลุดจากกิ่งเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ - ราคาถูกกว่า พวกเขาจะต้องแยกออกและล้างอย่างดี แล้วลวกด้วยน้ำเดือด ทิ้งในกระชอน รอจนเย็นแล้วใส่ลงในพาเลท ดีกว่าวางในชั้นเดียว เมื่อลูกเกดเริ่มแห้งต้องพลิกหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นคุณสามารถพับเป็นชั้นหนาขึ้นได้แล้ว น้ำเดือดทำให้แห้งเร็วขึ้น โดยไม่ต้องลวก องุ่นก็จะแห้งนานขึ้น
พาสต้าแบบไม่มีเครื่องอบ
การเก็บเกี่ยวองุ่นสำหรับฤดูหนาวนั้นเป็นไปได้ แม้ว่าคุณจะมีเพียงคั้นน้ำผลไม้แบบเกลียวก็ตาม ในกรณีนี้สามารถใช้เมล็ดพันธุ์และพันธุ์ทางเทคนิคได้ น้ำผลไม้ได้มาจากเนื้อ และมาร์ชเมลโล่อร่อยกว่าในเครื่องอบผ้า
