อบหมูในเตาอบอย่างไร? สูตรที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะของคุณ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ที่จริงแล้ว แม้แต่แม่บ้านที่แทบไม่เคยทำเนื้อสัตว์มาก่อนก็สามารถลองอบหมูในเตาอบได้ นี่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการทำความเข้าใจว่ากระบวนการปรุงเนื้อสัตว์โดยทั่วไปเป็นอย่างไร และประเด็นสำคัญที่ต้องให้ความสนใจ ในบทความนี้ เราจะมาดูตัวเลือกพื้นฐานสองสามอย่างสำหรับการอบหมูในเตาอบกัน มาเริ่มกันที่วิถีคลาสสิคกันเถอะ

หมูอบกระเทียม

สูตรง่ายๆนี้จะช่วยให้คุณได้เนื้อที่ฉ่ำ นุ่ม และหอม จากจำนวนส่วนผสมโดยประมาณ คุณสามารถเสิร์ฟได้ 7-8 จาน โดยหลักการแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารให้คนจำนวนมากขึ้นได้ แต่การคำนวณอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างรอบคอบเป็นสิ่งสำคัญ กับข้าวกับมันบดเข้ากันได้ดีกับข้าว

ต้องการอะไร

• เนื้อหมู (700g);
• กระเทียม (ประมาณ 5-6 กลีบกลาง);
• มัสตาร์ดในรูปแบบของเมล็ดพืชหรือซอส;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรก เตรียมกระเทียม: แต่ละกลีบควรหั่นเป็น 2-4 ส่วน (ไม่เล็กเกินไป!)

2. เราเอาหมูชิ้นหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จำเป็นต้องใช้เพื่อใส่กลีบกระเทียมเข้าไป ดังนั้นควรเจาะรูเพื่อไม่ให้กระเทียมหลุดออก

3. ถูเกลือและพริกไทยให้ทั่วเนื้อ อย่าโลภเพราะมันจะกลายเป็นเผ็ดและอร่อยจริงๆ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับหมูได้เล็กน้อย (คุณสามารถหาได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง)

4. หล่อลื่นเนื้อด้วยมัสตาร์ด ในการอบหมูในเตาอบควรใช้เมล็ดมัสตาร์ด - จากนั้นจานจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

5. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์อบ

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วอบหมู 1.5 ชั่วโมง

หมูอบมันฝรั่ง

สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและโต๊ะทั่วไป ชื่อ "เนื้อในภาษาฝรั่งเศส" ติดอยู่กับจานนี้มานานแล้ว และเนื่องจากชาวฝรั่งเศสได้รับการพิจารณาว่าเป็นนักชิมที่แท้จริงตั้งแต่สมัยโบราณ คุณคงนึกภาพออกว่าท้ายที่สุดแล้วคุณจะได้รับความอร่อยขนาดไหน! ยิ่งไปกว่านั้น สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการอบหมูในเตาอบด้วยวิธีนี้ค่อนข้างง่าย

ต้องการอะไร

• หมู 500-600g;
• 2-3 ชิ้น หัวหอม;
• 1-1, มันฝรั่ง 2 กก.
• ชีส 150-200 กรัม ("รัสเซีย", "โซเวียต" เป็นต้น);
• มายองเนส;
• พริกไทยป่นเกลือ
• 3-4 ช้อนโต๊ะ.ล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดที่ถูกต้อง (คุณต้องตัดผ่านเส้นใย)

2. เราทุบเนื้อด้วยค้อนราวกับว่าเรากำลังจะทำสับ พริกไทยและเกลือ

3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน

4. สับหัวหอมอย่างประณีต

5. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ (คุณสามารถใช้ภาษาเกาหลีได้)

6. เทน้ำมันลงในเตาแล้วเกลี่ยผลิตภัณฑ์ให้เป็นชั้นเท่าๆ กันทั่วทั้งบริเวณตามลำดับต่อไปนี้ มันฝรั่ง 1/2 ลูก หมู 1/2 อัน (ต้องทามายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ) ตามด้วยชั้นของ หัวหอม, เนื้อทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง, หัวหอม, มันฝรั่งที่เหลือ ราดมายองเนสให้ทั่ว "โครงสร้าง" นี้

7. ขั้นตอนสุดท้ายในกระบวนการที่เรียกว่า "วิธีการอบหมูในเตาอบ" คือการอุ่นเตาอบที่ต้องการแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเหลือเพียงดึงจานออกแล้วโรยด้วยชีสแล้วส่งประมาณ 10-15 นาที กลับไปตั้งไฟให้ชีสละลาย เนื้อพร้อมหั่นเป็นชิ้นตามหลักการของพาย สูตรนี้มีหลายรูปแบบ - ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือมะเขือเทศลงไปได้ หรือจะทอดหมูสับล่วงหน้าเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

อย่างที่คุณเห็น การอบเนื้อในเตาอบนั้นไม่มีอะไรซับซ้อน ฝึกฝน - จากนั้นสิ่งเดียวที่สามารถพูดเกี่ยวกับเนื้อของคุณ: “คุณจะเลียนิ้วของคุณ!”