อะโวคาโด: เลือกผลสุกยังไงดี?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อไม่นานนี้ ผลไม้จากต่างประเทศนี้ ได้ปรากฎในร้านของเราแล้ว ซึ่งยากต่อการจำแนกเป็นผักหรือผลไม้ อะโวคาโดเป็นผลของต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีในตระกูลลอเรล มีเนื้อเนยนุ่มและสดชื่น แต่มีเงื่อนไขว่าผลสุก วิธีการเลือกอะโวคาโด? ใส่ใจกับสีหรือความนุ่มนวลของผลไม้? ด้านใดจะเป็นกุญแจสำคัญในการเลือก? มาทำความเข้าใจบทความนี้กัน

สินค้าพิเศษ

ถ้าคุณเห็นผลไม้สีเขียวน่ารักที่คล้ายกับลูกแพร์ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ลองมองเข้าไปใกล้ๆ มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งมีเนื้อที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ข้างในอะโวคาโดมีกระดูกขนาดใหญ่ซึ่งง่ายต่อการถอด อันที่จริงมันเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่เติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น ในรัสเซีย การผลิตยังคงเป็นเรื่องยากและเนื่องจากราคาสินค้าค่อนข้างสูง ดังนั้น คำถามเกี่ยวกับวิธีการเลือกอะโวคาโดจึงมีความเกี่ยวข้องมาก ความต้องการสินค้าเพิ่มขึ้น

ผลไม้มักจะออกขายหนาแน่นและแข็ง หากอะโวคาโดเป็นเหมือนไม้ ข้างในจะดูเหมือนลูกแพร์หรือฟักทองที่ยังไม่สุก ผลไม้สุกที่ดีมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และมีรสชาติเหมือนเนยผสมกับผักบดและถั่วสน

ทำอาหาร

แล้วจะเลือกอะโวคาโดอย่างไรดีและอาหารจานไหนจะมีประโยชน์ในการทำอาหารบ้าง

เนื้อของอะโวคาโดสุกนั้นดีสำหรับอาหารเย็น สลัด ของว่างและแน่นอนแซนวิช คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวลงในอะโวคาโดเพื่อความชุ่มฉ่ำ ดังนั้นจึงสามารถหลีกเลี่ยงการออกซิเดชันซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของอะโวคาโดเสียไป Guacamole อาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันซึ่งประกอบด้วยน้ำซุปข้นผลไม้กับเกลือ น้ำมะนาว เครื่องปรุงรสและผัก ทำลายสถิติในแง่ของความถี่ในการเตรียมอะโวคาโดทั่วโลก สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติ อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ช่วยให้คุณเสริมสร้างอาหารของคุณด้วยโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และกรด อย่างไรก็ตาม นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ ในบราซิลมีการเตรียมครีมหวานและมิลค์เชคที่มีคุณค่าทางโภชนาการบนพื้นฐานของผลไม้ดังกล่าว

อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันพืช วิตามินอี โพแทสเซียม และกลูตาไธโอน ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับให้อาหารจุลินทรีย์เพศเมีย ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมีคุณสมบัติในการต้านการเต้นของหัวใจ

คุณสมบัติหลัก

แล้วจะเลือกอะโวคาโดในร้านยังไงดี? ผลสุกสามารถระบุได้ทั้งตามสีและลำต้น ความนุ่มนวล การปรากฏตัวของข้อบกพร่องภายนอกและแม้แต่เสียงของกระดูกก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน จำเป็นต้องเข้าใจประเด็นต่างๆ เพื่อทำความเข้าใจวิธีการเลือกอะโวคาโดที่ถูกต้อง เริ่มจากสีกันก่อน ขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะและสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเข้มด้วยเฉดสีม่วงหรือน้ำตาล ยิ่งผลอ่อนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น หากทุกอย่างเป็นสีที่ดี ให้ตรวจสอบความแข็ง อะโวคาโดที่ดีใช้นิ้วคั้นได้ง่าย แต่คุณสามารถซื้อฉบับพิมพ์และปล่อยให้สุกที่บ้านได้ในสภาพที่ยอมรับได้ หากผลไม้นิ่มมากก็สายเกินไปที่จะรับ เขาน่าจะเริ่มเน่า ให้ความสนใจกับสีใต้ด้ามจับ หากเป็นสีเบจหรือสีเหลืองอ่อนๆ แสดงว่าผลไม้นั้นดี แต่สีน้ำตาลเข้มแสดงว่าผลสุกเกินไป

การมีอยู่ของข้อบกพร่องภายนอกเป็นสัญญาณที่ไม่ดี ดังนั้นควรเลือกผลไม้ที่เรียบเนียนและเป็นมันเงา และอย่าลืมเขย่าเล็กน้อย ถ้ากระดูกส่งเสียงดัง แสดงว่าคุณมีอะโวคาโดสุกดีอยู่ตรงหน้าคุณ หากไม่มีเสียงเคาะแสดงว่าผลไม้เป็นสีเขียวทั้งหมด คุณจะต้องรอมากกว่าหนึ่งวันเพื่อให้สุก

หลังซื้อ

การเลือกอะโวคาโดในร้านเป็นสิ่งสำคัญ แต่นั่นไม่ใช่เคล็ดลับทั้งหมดในการจัดการกับผลไม้แปลกใหม่ นี่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มาก แต่ถ้าใช้ผิดวิธีหรือมากเกินไปก็อาจกลายเป็นพิษได้ จึงมีกฎเกณฑ์มากมายที่ต้องปฏิบัติตาม ลอกผิวให้สะอาดและลอกออกเสมอมันอยู่ในนั้นที่สารพิษเข้มข้นที่ก่อให้เกิดอาการแพ้และปัญหาทางเดินอาหาร อะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน เนื่องจากอะโวคาโดเริ่มเข้มขึ้น การจัดเก็บสูงสุดในตู้เย็นคือห้าวัน หากผลไม้ควรสุกให้ทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง มีเหตุผลที่จะสมมติว่าอะโวคาโดควรปอกเปลือกทันทีก่อนใช้ หากคุณทำตามกฎเหล่านี้ ผลไม้จะไม่เป็นอันตราย

ค่าอาหาร

ถ้าเรารู้วิธีเลือกอะโวคาโดแล้ว ก็ถึงเวลาค้นหาว่าจะกินอะโวคาโดอะไรและกินอย่างไร เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้ไม่ค่อยได้รับการบำบัดด้วยความร้อน วิธีที่ง่ายที่สุดคือกินผลไม้ด้วยช้อนเอากระดูกออก คุณยังสามารถปรุงน้ำมันพืชด้วยเครื่องเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดเนื้อด้วยส้อมจนดูเหมือนน้ำซุปข้น จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก เกลือ สมุนไพร และพริกไทยป่น ตอนนี้มวลนี้สามารถแพร่กระจายบนขนมปังหรือรวมกับผัก พ่อครัวสัตวแพทย์ใช้เนื้อของอะโวคาโดสุกเป็นฐานสำหรับสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผลไม้เข้ากันได้ดีกับปลาที่มีไขมันและอาหารทะเล อะโวคาโดยังเป็นที่ชื่นชอบของนักทำขนมที่ทำครีม มูส และมิลค์เชคบนฐานนี้ด้วย

รีบหน่อย

คุณซื้ออะโวคาโดมา วิธีการเลือกผลไม้สุกนั้นมีความชัดเจนอยู่แล้ว แต่สิ่งที่จะปรุงจากผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่ชัดเจน เริ่มต้นด้วยสลัดง่ายๆ และรวดเร็ว ซึ่งเหมาะสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่ ปอกผลไม้จากเปลือกและกระดูก บดในน้ำซุปข้นด้วยส้อมสับไข่ต้มหนึ่งฟอง แตงกวาขนาดกลาง หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับโต๊ะเทศกาล อาหารที่มีสูตรที่ซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อยนั้นมีความเกี่ยวข้อง - สลัดเม็กซิกันกับอะโวคาโดและกุ้ง นอกจากนี้ยังเป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับ tortillas! ในเครื่องปั่น ให้เปลี่ยนพริกหวาน 2 ตัว กุ้ง 4 ตัว เนื้อของอะโวคาโดครึ่งลูก มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่น มวลนี้เค็มและพริกไทย เพื่อความเผ็ดก็ใส่พริกป่นลงไปได้ สลัดนี้สามารถรับประทานด้วยช้อนหรือทาแป้งตอร์ตียา ในกรณีที่สอง คุณต้องแจกพริกหั่นเต๋า อะโวคาโดครึ่งลูก และกุ้งกุลาดำทั้งตัวไว้ด้านบน ห่อเค้กแต่ละชิ้นเป็นม้วนแล้วเกลี่ยบนจานแบน อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ และโน้มน้าวคุณว่าอะโวคาโดสามารถและควรรวมอยู่ในอาหารของคุณ