อะโวคาโด: องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่ง มันคล้ายกับผักมาก แต่ก็ยังจัดเป็นผลไม้ ผลไม้มีองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยม อะโวคาโดมีคอมเพล็กซ์วิตามินและแร่ธาตุมากมาย ซึ่งทำให้ผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

คุณค่าทางโภชนาการของอะโวคาโดไม่มีที่เปรียบ ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงมีชื่ออยู่ใน Guinness Book of Records

ผลไม้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการควบคุมอาหารหลายอย่าง และในอาหารใดๆ ก็ตามของบุคคลที่ปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

บทความนี้จะกล่าวถึงเนื้อหาแคลอรี่ คุณค่าทางโภชนาการ และองค์ประกอบทางเคมีของอะโวคาโด

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับผลไม้

อะโวคาโดเป็นต้นไม้สูงที่มีใบสีเขียวตลอดปี ต้นไม้ออกผลชื่อเดียวกัน

ผลของต้นนี้มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ที่มีชื่อเสียง ความยาวของอะโวคาโดสามารถมีได้ตั้งแต่ 5 ถึง 20 เซนติเมตร น้ำหนักสูงสุดของทารกในครรภ์ประมาณ 20 กิโลกรัม ความยาวและน้ำหนักของทารกในครรภ์ขึ้นอยู่กับมันและมีมากกว่า 400 ตัว

ผลมีเปลือกหนาหนาสีเขียวเข้มหรือดำ เนื้อผลมีสีเหลือง

รสชาติของอะโวคาโดไม่ธรรมดามาก คล้ายเนยและถั่ว

อะโวคาโดเป็นที่รู้จักของคนในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารตั้งแต่สหัสวรรษที่สามก่อนคริสต์ศักราช ผลไม้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และเม็กซิโก

วิธีเลือกอะโวคาโด

เมื่อซื้ออะโวคาโด คุณควรใส่ใจกับระดับความสุกของผลไม้ เมื่อซื้อผลไม้ โปรดทราบ:

• ความแน่นของอะโวคาโด. ผลที่ยังไม่สุกจะแข็งและไม่ลอกเปลือกออก นอกจากนี้ อย่านำผลไม้ที่นิ่มเกินไป ซึ่งสามารถดันผ่านได้ง่าย ผลไม้นี้สุกเกินไป
• ในลักษณะของทารกในครรภ์ ตรวจสอบผลไม้อย่างละเอียด - ไม่ควรมีรอยแตกและจุดด่างดำ ปัจจัยเหล่านี้บ่งชี้ว่าอะโวคาโดเริ่มเน่าเสียแล้ว

หากคุณไม่พบอะโวคาโดที่สมบูรณ์แบบบนชั้นวางในร้าน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุก เพื่อให้ผลไม้สุก ต้องได้รับอนุญาตให้นอนราบที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน

วิธีกินอะโวคาโด

ก่อนกินอะโวคาโดต้องปอกเปลือก วิธีทำ:

1. กรีดทั้งผล
2. หมุนครึ่งผลลัพธ์ในทิศทางต่างๆ ผลไม้ควรแบ่งครึ่งอย่างง่ายดาย
3. แกะเปลือกผลออก
4. ขูดเนื้ออะโวคาโดออกจากผิวด้วยช้อน

ผลไม้ต้องกินทันทีมันถูกทำความสะอาดเพื่อไม่ให้เนื้ออะโวคาโดสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและไม่เริ่มมืดลง หากคุณใช้อะโวคาโดสำหรับสลัดหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ให้ชุบเนื้อของผลไม้ด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย - การทำเช่นนี้จะทำให้กระบวนการสีน้ำตาลของผลไม้ช้าลง

อะโวคาโด: องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

แคลอรี่อะโวคาโดเป็นพลังงานที่มีความเข้มข้นในส่วนประกอบอาหารดังกล่าว: ไขมัน โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เป็นการผสมผสานกันของสามองค์ประกอบที่เรียกว่าคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ สำหรับอะโวคาโดคือ:

• ไขมัน - 15 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 2 กรัม;
• โปรตีน - 2.5 กรัม

100 กรัมของผลไม้นี้มี 160 แคลอรี

อย่างที่คุณเห็น ผลไม้แปลกใหม่มีไขมันจำนวนมากและมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในปริมาณเล็กน้อย อย่าลืมพิจารณาประเด็นนี้เมื่อรวบรวมเมนูของคุณ

วางแผนการรับประทานอาหารอย่างไรให้รู้คุณค่าทางโภชนาการของอะโวคาโด

เมื่อรับประทานผลไม้แปลกใหม่ ให้พิจารณาประเด็นต่อไปนี้

1. อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีสูงมาก โดยการเปรียบเทียบ แอปเปิ้ลมีเพียง 60 แคลอรี ดังนั้นควรกินผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะถ้าคุณวางแผนที่จะลดน้ำหนัก
2. อะโวคาโดมีไขมันสูงจึงเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติมื้อใหญ่ อะโวคาโดสามารถใช้ทำซอสได้หลายชนิดซึ่งใช้แทนมายองเนสได้อย่างสมบูรณ์
3. มีข้อห้ามสำหรับบางคนที่กินอาหารที่มีไขมันสัตว์ (นม เนื้อสัตว์ ปลา) ได้อย่างง่ายดายแทนที่อาหารที่มีไขมันทั้งหมดด้วยผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เช่น อะโวคาโด
4. อะโวคาโดช่วยให้อิ่มนาน. สลัดปกติจากผลไม้นี้สามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้ และขนมปังปิ้งกับผลไม้นี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
5. เมื่อปรุงกับอะโวคาโด จำไว้ว่าเมื่อถูกความร้อน ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดไป รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้มีอยู่ในผลไม้ดิบเท่านั้น

องค์ประกอบ

เคมี. องค์ประกอบของอะโวคาโดที่แสดงด้านล่างนั้นใช้เนื้อผลไม้ 100 กรัม

เนื้อหาวิตามิน:

• กรดโฟลิกหรือวิตามิน B9 - 79mcg;
• วิตามินซี - 9mg;
• เบต้าแคโรทีน - 0.07 mg;
• วิตามินเอ - 7mcg;
• ไทอามีนหรือวิตามิน B1 - 0.065 มก.
• ไรโบฟลาวินหรือวิตามิน B2 - 0.13 มก.
• กรด pantothenic หรือวิตามิน B5 - 1.38 มก.
• pyridoxine หรือวิตามิน B6 - 0.256 มก.
• โคลีน - 14.3 มก.
• PP - 1.76 mg;
• วิตามินเค - 19mcg

เนื้อหาจุลธาตุ:

• โพแทสเซียม - 471 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 52 มก.
• โซเดียม - 5.59 มก.;
• แมกนีเซียม - 29.9mg;
• แคลเซียม - 13 มก.

เนื้อหาอื่นๆ:

• เถ้า - 1.49 กรัม;
• กรดไขมันอิ่มตัว - 2.12g;
• ใยอาหาร - 6.7g;
• น้ำ - 72.89g;
• โมโน- และไดแซ็กคาไรด์ - 0.67 ก.;
• แป้ง - 0.09

จะเห็นได้ว่าองค์ประกอบทางเคมีของอะโวคาโดนั้นเข้มข้นมาก ทั้งหมดองค์ประกอบข้างต้นทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ทำให้ผลไม้มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อ

อะโวคาโดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมี อะโวคาโดมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อมนุษย์:

1. แมกนีเซียมและโพแทสเซียมมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์อย่างเหมาะสม
2. ฟอสฟอรัสและแคลเซียมดีต่อสมอง
3. วิตามินซีและเอช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน
4. ใยอาหารทำงานอย่างเหมาะสม
5. กรดโฟลิกดีสำหรับสตรีมีครรภ์ - ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคในทารก
6. วิตามิน B ช่วยให้ผู้หญิงรักษาความงาม - องค์ประกอบเหล่านี้ดีต่อผิวและผม

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันอะโวคาโด

จากผลสุกของผลไม้แปลกใหม่จะได้น้ำมันสกัดเย็นซึ่งมีโทนสีเขียว สีของน้ำมันอะโวคาโดอาจเปลี่ยนเป็นสีดำหากโดนแสงแดดโดยตรง ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นสมุนไพรเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสูง - 884 แคลอรี่ต่อน้ำมันอะโวคาโด 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ไม่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เนยมีไขมัน 100%

แคลอรี่จำนวนมากเช่นนี้ถูกชดเชยด้วยวิตามินและธาตุอาหารในปริมาณสูง:

• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• คลอรีน;
• ทองแดง;
• แมกนีเซียม;
• เงิน;
• สังกะสี;
• chrome;
• แมงกานีส;
• โคบอลต์;
• โมลิบดีนัม;
• ไอโอดีน;
• squalene;
• ฟลูออรีน;
• โซเดียม;
• เลซิติน;
• กำมะถัน;
• ซีลีเนียม;
• แคลเซียม;
• วิตามิน: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

สรรพคุณของน้ำมันอะโวคาโด

ผลิตภัณฑ์มีสรรพคุณทางยามากมาย:

1. คืนทรัพย์สิน. น้ำมันอะโวคาโดส่งเสริมการรักษาโรคผิวหนังอักเสบอย่างรวดเร็ว (โดยเฉพาะในทารก) บาดแผลเล็กน้อย และการถูกแดดเผา น้ำมันไม่เพียงช่วยให้ร่างกายสมานแผลได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังช่วยรักษาความสมบูรณ์ของผิว ผลิตภัณฑ์ป้องกันการก่อตัวของรอยแผลเป็นและรอยแผลเป็น
2. คุณสมบัติต้านการอักเสบ น้ำมันอะโวคาโดแช่เย็นใช้ภายในสำหรับคอเลสเตอรอลสูง โรคตับ ท้องผูก โรคติดเชื้อ และโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะ
3. คุณสมบัติต้านการแข็งตัวของเลือด น้ำมันอะโวคาโดป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดต่างๆ

น้ำมันอะโวคาโดใช้ที่ไหน

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนโบราณ การทำอาหาร และความงาม

1. ใช้ในการปรุงอาหาร. หากคุณกำลังมองหาน้ำมันออร์แกนิกจากธรรมชาติ ให้เลือกน้ำมันอะโวคาโด มีอุณหภูมิการเผาไหม้สูงและสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารทอดต่างๆได้สำเร็จ การใช้น้ำมันนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของสารก่อมะเร็งในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป น้ำมันอะโวคาโดใส่สลัดได้ผัก
2. ใช้เป็นยาพื้นบ้าน. หลายคนใช้น้ำมันอะโวคาโดเป็นยารักษาอาการเสียดท้อง นอนไม่หลับ และระบบประสาท
3. ใช้ในเครื่องสำอางค์ น้ำมันอะโวคาโดช่วยขจัดผิวลอกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลิตภัณฑ์ประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัยของผิว ฟื้นฟูความยืดหยุ่นและความกระชับ

กำลังปิด

อะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ อย่าละเลยผลไม้นี้เพราะสามารถให้วิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์แก่ร่างกาย เป็นการยากที่จะประเมินประโยชน์ของผลไม้ที่แปลกใหม่นี้ เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของอะโวคาโดนั้นอุดมไปด้วยและไม่สามารถเปรียบเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นได้