คอทเทจชีสสำหรับมื้อเย็น: กฎทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ คุณค่าทางโภชนาการ สูตร คุณค่าทางโภชนาการ องค์ประกอบ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ทำอย่างไรให้มีความสุขในการกินอย่างแท้จริง? ง่ายมาก! จำเป็นต้องเทคอทเทจชีสเล็กน้อยลงในขวดโยเกิร์ตผลไม้แสนอร่อยและเพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ทุกช้อนโต๊ะ

การทานผลิตภัณฑ์จากนมธรรมดาๆ จานนี้เป็นอาหารเช้าเป็นเรื่องหนึ่ง แต่ถ้าคุณตัดสินใจทานคอทเทจชีสเป็นอาหารค่ำล่ะ? สิ่งนี้จะส่งผลต่อรูปร่างของคุณอย่างไร? คำถามนี้เป็นที่สนใจของหลายคนที่พยายามปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่เหมาะสม

ทานคอทเทจชีสเป็นมื้อเย็นขณะกำลังลดน้ำหนักได้ไหม? คุณสามารถกินชีสกระท่อมได้มากแค่ไหนในตอนเย็น? ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้และความจริงที่ว่าสามารถเตรียมอาหารจากคอทเทจชีสจะกล่าวถึงในบทความ

การจำแนกชีสกระท่อม

สินค้าแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

• ตัวหนา - ตั้งแต่ 19% ขึ้นไป ใช้แป้งสาลี
• ชีสกระท่อมตัวหนาหรือคลาสสิก - จาก 4% เป็น 18.9%ทำด้วยเรนเน็ต;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - จาก 1.9% เป็น 3.9% ทำด้วยเวย์และอุ่นถึง 40 องศา;
• ปราศจากไขมัน -1.8% และต่ำกว่า ทำโดยการเติมเอ็นไซม์ลงในนม

ทำคอทเทจชีสที่บ้าน

ไม่จำเป็นต้องซื้อคอทเทจชีส คุณสามารถปรุงเองจาก kefir หรือโยเกิร์ต วิธีทำ:

1. อุ่นนมกับนมข้นจืดด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา
2. ระหว่างทำอาหาร เต้าหู้ควรแยกออกจากเวย์
3. ปิดกระชอนด้วยผ้าก๊อซสะอาดแล้วทิ้งคอทเทจชีส
4. รอให้เซรั่มระบายออกให้หมด

ปกติต้องใช้นม 250 มิลลิลิตรเพื่อทำคอทเทจชีส 100 กรัม

ประโยชน์ของคอทเทจชีส

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมนี้ได้ไม่รู้จบ นี่คือคุณสมบัติที่มีค่าของเขาหลัก:

• คอทเทจชีสประกอบด้วยเคซีน โปรตีนจากนม มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อิ่มนาน และทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์
• ผลิตภัณฑ์มีฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม แร่ธาตุเหล่านี้เสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ
• คอทเทจชีสมีกรดอะมิโนที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของตับและปกป้องตับ
• ผลิตภัณฑ์มีวิตามินบีซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
• คอทเทจชีสมีแบคทีเรียแลกติกที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร

ชีสกระท่อมอันตราย

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งที่พูดถึงอันตรายนั้นเป็นการดูหมิ่นศาสนาอย่างแท้จริง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถส่งผลเสียต่อร่างกายได้ก็ต่อเมื่อ:

• กินในปริมาณมากจะส่งผลเสียต่อไต
• กินชีสกระท่อมที่มีไขมันบ่อยๆ มีแคลอรีสูงและส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนัก โรคหัวใจ และคอเลสเตอรอลสูง

จุดสำคัญคือคุณภาพ ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างไรและคุณควรใส่ใจอะไรเมื่อซื้อคอทเทจชีส

1. พิจารณาวันหมดอายุของชีสกระท่อม นี่คือเกณฑ์การประเมินผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุด คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมชนิดเดียวที่มีอีโคไลออกฤทธิ์เป็นพิเศษ ดังนั้นอย่ากินคอทเทจชีสที่หมดอายุ นอกจากนี้ อย่าซื้อผลิตภัณฑ์จากนมจากมือของคุณ เนื่องจากคุณไม่สามารถแน่ใจได้ว่าคอทเทจชีสนั้นปลอดเชื้อในสภาพปลอดเชื้อหรือไม่
2. ประเมินคุณภาพของนมที่คุณวางแผนจะทำคอทเทจชีส คอทเทจชีสที่ได้รับที่บ้านไม่รับประกันคุณภาพ หากคุณเตรียมผลิตภัณฑ์จากนมจากนมเปรี้ยว คุณสามารถมั่นใจได้ว่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคอยู่ในเต้าหู้นี้แล้ว

คอทเทจชีสสำหรับมื้อเย็นเมื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

นักกีฬาที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อควรทานคอทเทจชีสอย่างแน่นอน ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมสำหรับคนกลุ่มนี้ไม่สำคัญ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการทำให้แห้ง - ขอแนะนำในช่วงเวลานี้กินคอทเทจชีสที่มีไขมันไม่เกิน 5%

นักเพาะกายสามารถกินคอทเทจชีสได้หลายครั้งต่อวัน: ก่อนฝึก หลัง และก่อนนอน

การใช้คอทเทจชีสอย่างเหมาะสมสำหรับนักกีฬาคือ 200-300 กรัมวันละ 2 ครั้ง ผลิตภัณฑ์จากนมที่อุดมไปด้วยโปรตีนเป็นอาหารมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่บรรลุเป้าหมายในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ดังนั้นคอทเทจชีสจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างก่อนนอน

การทานคอทเทจชีสเป็นมื้อเย็นสำหรับนักยกน้ำหนักมีประโยชน์อย่างไร? มีสองประเด็นหลักที่ควรเน้น:

1. ผลิตภัณฑ์นมเพียงส่วนเล็กๆ ในมื้อเย็นก็ยังให้สารอาหารแก่กล้ามเนื้อได้ตลอดทั้งคืน ในกรณีนี้ คอทเทจชีสสามารถนำไปเปรียบเทียบกับเคซีน ซึ่งช่วยให้กล้ามเนื้อเติบโต
2. เป็นสินค้าที่ค่อนข้างน่าพอใจ นักกีฬาที่ทานอาหารเย็นคอทเทจชีสแสนอร่อยจะไม่ต้องการ “การป้อน” กล้ามเนื้ออีกต่อไปในตอนกลางคืนอีกต่อไป

ตอนเย็นกินคอทเทจชีสตอนกำลังลดน้ำหนักได้ไหม

สินค้าชิ้นนี้สำหรับคนที่อยากลดน้ำหนัก มีโปรตีนประมาณ 16 กรัมใน 100 กรัม พบโปรตีนในปริมาณเท่ากันในหมูหรือเนื้อลูกวัว แต่ปริมาณไขมันในคอทเทจชีสนั้นน้อยกว่าเนื้อสัตว์มาก กินหมูยังได้รับโปรตีน 16 กรัม ไขมันอีก 25 กรัม กินคอทเทจชีสแบบไม่มีไขมัน คุณจะได้ไขมันเพียง 1.8 กรัม ปรากฎว่าคอทเทจชีสมีทุกอย่างเพื่อลดน้ำหนัก - โปรตีนเยอะและไขมันน้อย

ดัชนีน้ำตาล (ระดับของอิทธิพลต่อการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด) - 45 และไม่เป็นเช่นนั้นมาก. เป็นไปได้ไหมที่จะกินคอทเทจชีสเป็นอาหารเย็นขณะลดน้ำหนัก? แน่นอน! ผลิตภัณฑ์นมนี้เป็นตัวเลือกอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบในทุก ๆ ด้าน

ทานคอทเทจชีส ใส่ผักและสมุนไพรลงไป: อาหารเย็นแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

คุณสามารถกินชีสกระท่อมได้มากแค่ไหนในขณะที่ลดน้ำหนัก

คุณตัดสินใจทานคอตเทจชีสมื้อเย็น ใส่จานเท่าไหร่คะ? มาดูกัน

ขั้นตอนแรกคือเน้นว่าต้องบริโภคไขมันและโปรตีนเท่าไรต่อวัน ตัวอย่างเช่น สำหรับผู้หญิงที่มีน้ำหนัก 55 กิโลกรัม ไขมัน 25 กรัมและโปรตีน 60 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว

ลองคำนวณว่าคอตเทจชีสที่ผู้หญิงคนนี้กินได้เท่าไหร่ เพื่อให้ได้ไขมันปกติในแต่ละวัน ผู้หญิงคนนี้ต้องกินคอทเทจชีสที่มีไขมัน 5% 500 กรัม ควรระลึกไว้เสมอว่าผู้หญิงคนนั้นยังกินไขมันในระหว่างวัน ตัวอย่างเช่น เธอกินไขมันไปแล้ว 20 กรัม จากนั้นคอทเทจชีส 100 กรัมสำหรับมื้อเย็นจะพอดี คอทเทจชีสไขมัน 5% ที่ให้บริการนี้มี 115 แคลอรี เหมาะสำหรับมื้อเย็น

ไม่ต้องกินคอตเทจชีสแบบแห้ง คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ หรือปรุงอาหารไดเอทได้หลากหลาย ต่อไปเราจะพูดถึงสิ่งที่จะทำจากคอทเทจชีสสำหรับมื้อเย็นกัน

เพิ่มอะไรได้บ้าง

การกินอาหารปริมาณมากก่อนนอนจะส่งผลเสียต่อรูปร่างและคุณภาพการนอนหลับ แต่บางครั้งความหิวโหยก็หลอกหลอน คอทเทจชีสสามารถบรรเทาความรู้สึกไม่สบายนี้ได้และในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเลย หากต้องการกระจายของว่างชีสกระท่อมให้เพิ่มในผลิตภัณฑ์นม ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม 50 มิลลิลิตร (ขาดมันเนย);
• ลูกเกด 10 กรัม
• กล้วยครึ่งลูก;
• สมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด;
• แอปเปิ้ลขูดหรือลูกแพร์;
• แอปริคอตแห้ง 10 กรัม
• 50 มิลลิลิตร kefir ไขมันต่ำ;
• น้ำผึ้ง 5 กรัม

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก อย่าเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ลงในคอทเทจชีส:

• นมข้น;
• น้ำตาล;
• โยเกิร์ตผลไม้หวาน

สูตรอาหารเย็นคอทเทจชีส

บางครั้งคอทเทจชีสเริ่มน่าเบื่อ แม้ว่าคุณจะตกแต่งด้วยผลไม้โปรดก็ตาม ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารคอทเทจชีสสำหรับมื้อเย็น อาหารเหล่านี้จะไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ ในทางกลับกัน อาหารเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและทำให้คุณมีความสุขในการกิน

สูตรน้ำพริกเผา

ทำพาสต้าง่ายมาก:

1. ใส่คอทเทจชีสไร้ไขมัน 100 กรัมลงในเครื่องปั่น ใส่อบเชย กล้วยครึ่งลูก หรือผลไม้อื่นๆ คุณสามารถเปลี่ยนผลไม้ด้วยสมุนไพรเพื่อทำให้พาสต้ามีแคลอรี่น้อยลง
2. ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำประมาณ 10 วินาที

พาสต้านี้ทานกับผักหรือขนมปังก็ได้ สามารถปรุงรสสลัดผักได้ตามชอบ

สูตรไอศกรีมชีส

หากคุณกำลังไดเอทและต้องการความหวานในยามเย็น ไม่มีอาหารเย็นไหนจะดีไปกว่าไอศกรีมคอทเทจชีส สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมาก และคุณจะใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการเตรียมอาหาร

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส -100 กรัม;
• เบอร์รี่แช่แข็ง - 70 กรัม;
• มะนาว - ชิ้นเดียว;
• น้ำแอปเปิ้ล - 20 มิลลิลิตร;
• อัลมอนด์ครัมเบิ้ล - 20 กรัม

ทำอาหาร

1. ใส่คอทเทจชีส น้ำแอปเปิ้ล น้ำมะนาว และผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในโถปั่น ตีส่วนผสมในชามด้วยความเร็วต่ำประมาณ 20 วินาที
2. โอนมวลจากโถปั่นไปยังชามสำหรับเสิร์ฟไอศกรีม ใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือในภาชนะผสม เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม ไม่ต้องแช่แข็ง!

ไอศกรีม 100 กรัมนี้มีประมาณ 95 แคลอรี

สูตรหม้อแครอทชีส

คอตเทจชีสมักจะเย็น แต่บางครั้งคุณต้องการกินอะไรร้อน ๆ สำหรับมื้อเย็น หม้อตุ๋นแครอทและคอทเทจชีสเป็นทางออกที่ดี

ในการทำหม้อต้ม คุณจะต้อง:

• แครอทสด - 300 กรัม;
• ชีสกระท่อมไร้ไขมัน - 250 กรัม;
• ไข่เป็นสิ่งหนึ่ง;
• semolina - 25 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม;
• เกลือ - สองหยิก
• เนย - 5 กรัม;
• นม - 100 มิลลิลิตร;
• ทดแทนน้ำตาล - 10 เม็ด

ทำอาหาร

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบางๆ
2. ใช้กระทะใบใหญ่ เทนมลงไป ใส่แครอท น้ำตาลแทนและเกลือ ตั้งหม้อบนกองไฟ เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
3. ใช้เครื่องปั่นและทำน้ำซุปข้นแครอทจากของในหม้อ
4. เทแป้งเซโมลินาลงในกระทะ แล้วตั้งไฟอ่อน 4นาที
5. ตีไข่แดงแล้วส่งไปที่มวลที่เอาออกจากกองไฟ ผสมของในหม้อให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น
6. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแล้วถูผ่านตะแกรง
7. ตีไข่ขาว
8. ใส่คอทเทจชีสลงในหม้อพร้อมกับน้ำซุปข้นแครอทที่เย็นแล้ว จากนั้นเทวิปปิ้งโปรตีนลงไป
9. ทาจานอบด้วยเนย ใส่แป้งเต้าหู้แครอทลงไป
10. เปิดเตาอบที่ 170 องศา. วางจานอบในเตาอบ นำหม้อออกหลังจากผ่านไป 30 นาที

กำลังปิด

หากคุณใช้คำแนะนำข้างต้นและปรุงอาหารตามสูตร คุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่า: "ฉันกินคอทเทจชีสเป็นมื้อเย็นและมีรูปร่างที่ดี" การใช้คอทเทจชีสอย่างเหมาะสมในตอนเย็นจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก