แตงโมมีวิตามินอะไรบ้างและส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร? องค์ประกอบทางเคมีของแตงโม ปริมาณแคลอรี่ คุณค่าทางโภชนาการ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ฤดูร้อนเปิดโอกาสให้ผู้คนได้เติมเต็มร่างกายสำรองด้วยผลเบอร์รี่ ผักและผลไม้ทุกชนิด ซึ่งรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก

ต้นกำเนิด

แตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งเป็นพืชน้ำเต้าของตระกูล Cucurbitaceae และมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย จนถึงขณะนี้ พวกเขาโต้เถียงเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของผลิตภัณฑ์นี้ โดยเรียกมันว่าแอฟริกาใต้หรืออินเดียที่อยู่ห่างไกลจากบ้านเกิดของตน เป็นเวลานานที่สงสัยว่ามีวิตามินอะไรบ้างในแตงโมวัฒนธรรมก็ปลูกในประเทศจีนและในศตวรรษที่สิบสอง เริ่มมีการเพาะปลูกในยุโรป ในอาณาเขตของประเทศของเรามีการปลูกเบอร์รี่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 มีความเห็นว่าเขาไปถึงตอนเหนือของประเทศด้วยพวกตาตาร์ วันนี้ต้นนี้ปลูกในเกือบ 100 ประเทศ

องค์ประกอบทางเคมีของวัฒนธรรม

ผลทั้งผลมีประโยชน์และสรรพคุณในการรักษา ซึ่งรวมถึงเปลือก เมล็ดพืช และเนื้อผลด้วยตัวมันเอง ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแตงโมมีวิตามินอะไรบ้างและประกอบด้วยอะไร น้ำประมาณ 90% เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ ปริมาณไฟเบอร์สูงสุดและละลายน้ำได้น้ำตาลที่พบในเนื้อฉ่ำ ได้แก่ ฟรุกโตส ซูโครส และกลูโคส กรดต่างๆ เช่น โฟลิก นิโคตินิก และแอสคอร์บิก มีอยู่ในบ่อแตงโม ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม โปรตีน สารอัลคาไลน์และเพกติน แคโรทีนอยด์และกรดอะมิโน - ไทโรซีน ซิทรูลีน วาลีน ไอโซลิวซีนและอื่น ๆ องค์ประกอบทางเคมีของแตงโม แคลอรี วิตามิน คุณค่าทางโภชนาการ ทั้งหมดนี้บ่งชี้ว่านี่คือการค้นพบที่แท้จริงและเบอร์รี่มหัศจรรย์สำหรับร่างกายมนุษย์

แคลอรี่

มีหลายคนเขียนเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์นี้ ปริมาณแคลอรี่ของแตงโมเพียง 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สิ่งนี้ทำให้เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารทำความสะอาดและเผาผลาญไขมันที่หลากหลาย ผลไม้ตอบสนองความกระหายและความหิวได้ดี ชำระล้างร่างกายในเชิงคุณภาพ อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และน้ำ

สรรพคุณและลักษณะของแตงโม

ต้นไม้มีหลากหลายสายพันธุ์และรูปร่าง: กลม, วงรีและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เปลือกมักจะเป็นสีเขียว แต่ยังพบสีเขียวอ่อนมีหรือไม่มีจุดลาย ข้างในแตงโมมีสีมาตรฐาน - สีแดง

อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณอาจเห็นสีชมพู สีแดงเข้ม และสีขาว คุณมักจะได้ยินคำถามว่า “แตงโมมีวิตามินอะไรบ้าง” มีสารที่มีประโยชน์เพียงพอในเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้ ตรงกันข้ามกับความเห็นของหลายๆ คน เหล่านี้คือวิตามิน B ตั้งแต่วิตามิน B1, B2, B3, B6, B9 เช่นเดียวกับ A,C และ R. รายละเอียดต่อไปนี้เกี่ยวกับวิตามินแตงโม:

• B1 มีส่วนร่วมในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท ช่วยขจัดโรคของข้อต่อและมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการเผาผลาญอาหาร บรรทัดฐานรายวันอย่างน้อย 2 มก. แตงโมหนึ่งเสิร์ฟมีวิตามินเฉลี่ย 0.04 มก.
• B2 ก็มีหน้าที่ดังกล่าวเช่นกัน แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการทำงานของตับอีกด้วย บรรทัดฐานตลอดทั้งวันก็คือประมาณ 2 มก. และแตงโมที่ให้บริการประกอบด้วยวิตามิน 0.06 มก.
• แตงโมมีวิตามินอะไรอีกบ้าง? B6 ซึ่งมีหน้าที่ในกระบวนการดูดซึมกรดอะมิโนและแปรรูปกรดนิโคตินิกในร่างกาย
• B9 มีส่วนร่วมในการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดและควบคุมสถานะของเลือดโดยทั่วไป
• วิตามินเอมีหน้าที่ในการสร้างภูมิคุ้มกัน การมองเห็น และสีผิว เนื้อแตงโม 100 กรัมมีวิตามินประมาณ 0.1 มก. โดยต้องการวันละ 2 มก.
• Vitamin PP ซึ่งมีหน้าที่ในการจัดหาออกซิเจนไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อ ก็ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจเช่นกัน แตงโมหนึ่งร้อยกรัมมีประมาณ 0.2 มก. (ต้องการ 30 มก. ต่อวัน)
• และสุดท้าย วิตามินซีเป็นองค์ประกอบที่ร่างกายขาดไม่ได้ตั้งแต่เด็กปฐมวัย มีหน้าที่รับผิดชอบต่อสภาพของเส้นผม ผิวหนัง ฟันและเล็บ แตงโมชิ้นหนึ่งมีประมาณ 7 มก. สำหรับความต้องการรายวัน 100 มก.

ใช้ในยาแผนโบราณ

ผู้ชื่นชอบวัฒนธรรมนี้หลายคนรู้ว่าแตงโมมีวิตามินอะไรบ้างและทำอย่างไรนำไปใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน มะระใช้รักษาโรคเกาต์ โรคโลหิตจาง และโรคหลอดเลือดหัวใจ การรักษาโรคตับและการทำความสะอาดไตจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีผลิตภัณฑ์ฉ่ำซึ่งเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม ในการรักษาอาการจุกเสียด เด็กเล็กเตรียมผงพิเศษจากเปลือกแตงโม เส้นใยที่พบในทารกในครรภ์มีส่วนช่วยในการกำจัดและทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเป็นปกติ ที่บ้านมีแยมต่างๆ ของดอง ผลไม้หวาน และแยมผิวส้มที่ปรุงจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่นี้ และเนยทำจากเมล็ดพืช

ข้อห้าม

แต่น่าเสียดายที่ทุกวันนี้ผู้ปลูกแตงมากขึ้นเรื่อยๆ เติมแตงโมด้วยไนเตรตและสารเคมีทุกชนิดที่ช่วยให้ผลไม้สุกเร็ว เบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร? แตงโมชนิดนี้มีวิตามินอะไรบ้าง? อนิจจาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ไม่น่าจะทำให้ใครพอใจ ในกรณีส่วนใหญ่ อันตรายจะมีมากกว่าผลประโยชน์ โปรดทราบว่าการใช้อุปกรณ์พิเศษที่วัดปริมาณไนเตรตในผักและผลไม้ คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของแตงโมและความเหมาะสมสำหรับการบริโภคของแตงโม (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็ก) ดังนั้นเมื่อเลือกแตงโมก่อนอื่นจึงจำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากสามัญสำนึกซึ่งจะบอกคุณว่ามีวิตามินอะไรบ้างในแตงโมและส่งผลต่อสุขภาพอย่างไรหากผลเบอร์รี่วางบนชั้นวางในต้นเดือนกรกฎาคม (หรือเร็วกว่านั้น). เวลาที่เหมาะสมในการซื้อแตงโมคือเดือนสิงหาคม กันยายน

ทั้งๆที่แตงโม-เบอร์รี่ที่มีประโยชน์มาก แต่ก็ยังมีข้อห้าม ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับอาการบวมน้ำ ระบบทางเดินปัสสาวะ และต่อมลูกหมากควรรับประทานผลไม้ด้วยความระมัดระวัง ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระวังผลิตภัณฑ์นี้ด้วย

สรุปว่าแตงโมมีประโยชน์สูงมาก กินได้ไม่ต้องกลัวหุ่นจะพัง กฎหลักในการบริโภคผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และฉ่ำนี้อย่าใช้ผิดวิธีและเลือกอย่างระมัดระวัง