ขนมผัก: ตัวเลือกสำหรับโต๊ะเทศกาล

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อการเตรียมการสำหรับวันหยุดใด ๆ แม่บ้านพยายามเติมจานเนื้อและของว่างให้เต็มโต๊ะ นี่เป็นแนวทางที่ค่อนข้างผิด แน่นอนว่ามีคนกินเนื้อมากพอ แขกหลายคนจะพอใจกับอาหารมากมายที่ปรุงจากส่วนผสมที่พวกเขานับถือเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ได้รับเชิญมักมีคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์เกือบทุกครั้ง หรือผู้ที่พยายามกินให้น้อยที่สุด เป็นผลให้พวกเขาไม่น่าจะชื่นชมงานฉลองของคุณ นอกจากนี้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากมันค่อนข้างแพงในวันนี้ ดังนั้นการเฉลิมฉลองด้วยวิธีนี้จะส่งผลให้เกิดจำนวนที่น่าประทับใจอย่างแน่นอน จะทำอย่างไร? จะทำให้แขกทุกคนพอใจได้อย่างไรและในเวลาเดียวกันจะไม่เป็นผู้แพ้? ขนมผักดั้งเดิมจะมาช่วย บนโต๊ะเทศกาลด้วยวิธีการที่สร้างสรรค์ในการปรุงอาหารจานดังกล่าวจะไม่ละอายที่จะใส่อย่างแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้นของว่างจากผักหลายชนิดซึ่งบางครั้งก็โดดเด่นในความคิดริเริ่มของพวกเขาก็สามารถบดบัง "พี่น้อง" ของเนื้อสัตว์ได้ และกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง

เราจะมาพูดถึงวิธีทำอาหารจานนี้กัน เราจะเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจให้คุณมากมายและคุณสามารถเลือกได้ตัวเองดีที่สุด ของว่างจากผักที่จัดเตรียมไว้จะทำให้แขกและญาติของคุณประหลาดใจและพึงพอใจ

พูดนอกเรื่องเล็กน้อย

ก่อนจะอธิบายแต่ละสูตร ขอพูดสองสามคำเป็นคำที่แยกจากกัน อย่างที่คุณเข้าใจ ของขบเคี้ยว ไม่ว่าจะเป็นผักหรือเนื้อสัตว์ ไม่จำเป็นว่าไม่จำเป็นเพื่อปรนเปรอแขก พวกเขาได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับความอยากอาหารเล็กน้อยและตกแต่งโต๊ะ และสิ่งที่เป็นบาปที่จะปกปิดคือการครอบครองที่ว่างให้มากที่สุด แน่นอนว่าผักดองและแซนวิชสามารถทำเช่นนี้ได้ อย่างไรก็ตาม คุณจะเห็นว่าโต๊ะดูหรูหราน่ารับประทานมากขึ้น และจานที่ยืนอยู่บนนั้นทำให้แขกพอใจ และไม่เพียงแต่รูปลักษณ์เท่านั้นแต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย จากนี้คุณต้องเตรียมตัว ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งที่คุณพูด ผักก็คือผัก เราจึงต้องพยายามให้บริการอย่างมีกำไรมากที่สุด

นี่คงถึงเวลาปิดภาคทฤษฎีแล้ว ลงมือปฏิบัติได้เลยครับ แนะนำขนมผักวันหยุดที่ดีที่สุด

ถูกและร่าเริง แต่ช่างสวยงามเหลือเกิน…

หั่นมะเขือยาว ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วทอดให้สุกทั้งสองด้าน สำคัญ: กระจายจากกระทะไม่บนจาน แต่บนกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน ผสมมายองเนสสองช้อนโต๊ะกับกระเทียมสับละเอียดสองสามกลีบ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้ถ้าคุณชอบเครื่องเทศนี้ ทาชิ้นทอดกับซอส มะเขือเทศซึ่งมีขนาดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของมะเขือเทศสีน้ำเงิน หั่นเป็นวงกลม วางไว้บนแต่ละชิ้นมะเขือยาวโรยหน้าด้วยชีสแข็งด้านบน อีกอย่าง ถ้าคุณไม่มีเวลายุ่งกับมะเขือยาว คุณก็สามารถทำได้โดยไม่มีมัน การกระทำก่อนหน้านี้ทั้งหมดจะต้องทำซ้ำกับชิ้นมะเขือเทศ

ทำหางนกยูง

เตรียมมะเขือยาวสองลูกในลักษณะเดียวกับที่อธิบายข้างต้น หั่นมะเขือเทศสองลูกและแตงกวา เราถูชีสหนึ่งร้อยกรัมผสมกับมายองเนสและกระเทียมสับละเอียด เราปูมะเขือยาวบนจานและเราต้องพยายามให้รูปทรงหางนกยูงแก่พวกมัน ใส่มะเขือเทศลงบนสีน้ำเงินแต่ละชิ้น เคลือบด้วยส่วนผสมของชีสและมายองเนส จากนั้นใส่แตงกวาที่เราตกแต่งด้วยมะกอกครึ่งลูก สำคัญ: อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวควรแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ทิวลิปไม่ใช่ดอกไม้…

ชนะ-ชนะแน่นอน ทิวลิปดังกล่าวสามารถบดบังของขบเคี้ยวบนโต๊ะได้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นผักหรือเนื้อสัตว์ หน้าตาจานสวยแบบเรียบง่ายและมีรสชาติที่ดีด้วย

เอามะเขือเทศผลยาวเก้าลูก. ตามหลักการแล้วความหลากหลายของ "นิ้วนาง" นั้นเหมาะสม ตัดอย่างระมัดระวังโดยให้สั้นลงเล็กน้อยสองสามเซนติเมตรตามขวาง เอาเนื้อออก ตัดรูเล็ก ๆ ที่ฐาน ใส่ง่าย ๆ กำจัดก้าน ใช้ชีส 200 กรัมขูดผสมกับกระเทียมสับละเอียดและมายองเนสหนาสองสามช้อนโต๊ะ เติมหัวของ "ดอกไม้" ทำลำต้นจากขนหัวหอมหนา (เพียงแค่สอดเข้าไปในบาดแผลรู) อย่างสวยงาม ในรูปแบบของช่อ จัดใส่จานสีขาว

อาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทยชีสเรนโบว์

ชีสสี่ร้อยกรัม สมุนไพร 1 พวง และกระเทียมสับละเอียดในเครื่องปั่น ใส่มายองเนสลงในส่วนผสม มันจะต้องเพิ่มทีละน้อยมากเพื่อให้ผลลัพธ์มีมวลค่อนข้างหนา ใช้พริกไทยบัลแกเรียในสีต่างๆ คุณสามารถมีได้สองแบบและถ้าคุณพบว่ามีสามเฉดสีที่ดีกว่า ตัดหางพริกไทยเอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออกแล้วหั่นเป็นวงหนาพอสมควร จากนั้นเติมส่วนผสมที่ได้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยวงกลมของไข่ต้ม

บูท

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้บวบลูกเล็กๆ เราผ่าครึ่งแล้วตัดส่วนล่างออกเล็กน้อยเพื่อให้ “เรือ” ของคุณยืนบนจานได้อย่างมั่นใจมากขึ้น เราเอาเนื้อทั้งหมดออกด้วยช้อน เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยบัลแกเรียสีแดงสองสามอันผัดเพิ่มเนื้อบวบหลังจากนั้นสักครู่ เกลือและพริกไทย. เราเริ่ม. โรยหน้าด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 10 นาที

อีกอย่าง มะเขือม่วงแทนบวบก็ได้ สำหรับการเติมเองนั้นองค์ประกอบของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ นอกจากนี้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวกับซอสกระเทียม-มายองเนส ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักอย่างที่เห็นในสูตรข้างต้นแล้ว

โรล

บวบโดยทั่วไปขอบคุณวัสดุที่อยู่ในมือของแม่บ้านที่มีทักษะ คุณสามารถทำขนมมากมายจากพวกเขา มาลองทำม้วนดั้งเดิมกันเถอะ จากชีสแปรรูปหนึ่งร้อยกรัมกระเทียมและมายองเนสสองสามกลีบเราทำมวลที่เราคุ้นเคยอยู่แล้ว ตัดบวบและแตงกวาขนาดที่เหมาะสมตามยาวเป็นแผ่นบาง จากนั้นนำไปทอด ใส่ผ้าเช็ดปาก รอจนน้ำมันซึม เราทาบนจานเราวางแตงกวาไว้ด้านบน เรากระจายมวลชีสบนขอบด้านหนึ่ง เพิ่มมะเขือเทศฝานที่ด้านข้าง เปลี่ยนเป็นม้วน

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าเราจะใช้เอฟเฟกต์อุณหภูมิในการเตรียมทั้งเรือและม้วน แต่สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นขนมผักเย็น พวกเขาจะเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากเย็นลงเท่านั้น

คำสองสามคำเกี่ยวกับ lavash

เตรียมงานฉลอง อย่าลืมม้วนขนมปังพิต้าอันเป็นที่รักของแอร์โฮสเตสของเรา คุณสามารถเติมด้วยสารตัวเติมต่างๆ รวมทั้งผัก มีหลายทางเลือก บางทีแม่บ้านแต่ละคนก็มีสูตรพิเศษเฉพาะของตัวเอง ตัวอย่างเช่น เราจะเสนอของคุณเอง - เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแครอทเกาหลีที่เรียบง่าย แต่สวยงามมากผิดปกติ

เอาขนมปังพิต้าสี่เหลี่ยมแผ่นมาทาด้วยมายองเนส วางอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน โรยด้วยชีสแข็งขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางแครอทเกาหลีอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ปิดด้วยแผ่นอื่น ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดอีกครั้ง ม้วนให้แน่น (ยาวไม่กว้าง!) ทุกอย่างเป็นม้วนและส่งเข้าตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ไส้กรอกจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางอย่างสวยงามบนจานและเสิร์ฟ

เมื่อกำลังเตรียมขนมผัก เราไม่ควรมองข้ามความหลากหลาย เช่น สลัด แน่นอนว่าไม่มีใครสามารถเซอร์ไพรส์ใครได้ด้วยส่วนผสมของแตงกวาและมะเขือเทศธรรมดาๆ แต่มีสูตรอื่นๆ ที่น่าสนใจกว่านั้นอีกมากมาย

สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่ง

เตรียมและจัดองค์ประกอบได้ง่าย แต่สลัดนี้จะทำให้สลัดดูสดใสและร่าเริง นำหัวผักกาดปักกิ่งมาหั่นให้บางที่สุด ใส่ในชามสลัด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดเล็กน้อย จากนั้นใส่ข้าวโพดกระป๋องและหัวหอมสับละเอียด น้ำจากโถข้าวโพดต้องสะเด็ดน้ำ! ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสหวานหนา ตกแต่งด้วยไข่ลวก

สลัดถั่วงอก

ถั่วแดง (300 กรัม) แช่ค้างคืนแล้วล้างออกและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อาจใช้เวลานานขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่มันเริ่มกระจุย โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ขวดโหลได้ จากนั้นหลังจากเย็นตัวลง โอนถั่วที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัด ใส่หัวหอมสับละเอียด (จำเป็นต้องเป็นสีแดง!), คื่นฉ่ายสามต้น, สมุนไพรที่คุณชอบหนึ่งพวง และหัวไชเท้าประมาณห้าหัวลงไป มายองเนสมะนาวเหมาะเป็นน้ำสลัด

สรุป

ขนมผัก - อาหารที่ปรุงได้โดยไม่ต้องทำตามสูตรอย่างระมัดระวัง นั่นคือการใช้จินตนาการของคุณเองและจากประสบการณ์การทำอาหารที่มีอยู่ โชคดีที่ดินอุดมสมบูรณ์และส่วนผสมก็เข้ากันได้อย่างลงตัว

ของว่างจากผัก สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายซึ่งนำเสนอในบทความของเรา เป็นตัวเลือกที่มีให้เลือกหลากหลาย เริ่มจากตอนนี้ แล้วค่อยๆ สร้างสรรค์อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง