สูตรทำไก่ใส่มะเขือม่วงและมะเขือเทศในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับมะเขือม่วงรสจัด จากอาหารควบคู่นี้จะได้รับอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอม สิ่งพิมพ์ของวันนี้มีสูตรที่ดีที่สุดสำหรับไก่อบกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ

คำแนะนำที่สำคัญ

ในการเตรียมอาหารแบบนี้ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่นกทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังใช้ส่วนประกอบแต่ละส่วนได้อีกด้วย ล้างเนื้อ ตากแห้ง และแปรรูปตามสูตรที่เลือก เพื่อให้ไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ แนะนำให้หมักก่อนอบด้วยความร้อน

สำหรับมะเขือยาว ตัวอย่างที่หนาแน่นที่มีผิวบางเหมาะที่สุดสำหรับทำหม้อตุ๋น ผักดังกล่าวมีรสชาติที่ถูกใจและฉ่ำกว่า นอกจากนี้ยังไม่มีโซลานีนในพวกมันซึ่งทำให้พวกเขาขมขื่น สีน้ำเงินที่สุกเกินไปจะต้องปอกเปลือกล่วงหน้าและเก็บไว้ในน้ำเย็น นอกจากนี้ยังมีวิธีง่ายๆ อีกวิธีหนึ่งในการกำจัดความขมขื่น ให้ใส่ผักในชามโรยเกลือและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปล้างและปรุงตามเทคโนโลยี

สูตรไก่มะเขือยาวและมะเขือเทศทั้งหมดนั้นง่ายมากและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารที่เฉพาะเจาะจง บางชนิดสามารถใส่เครื่องเทศ สมุนไพร เห็ด บวบและผักอื่นๆ ได้ การเพิ่มดังกล่าวจะเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานสุดท้ายอย่างมีนัยสำคัญ

คลาสสิค

หม้อหุงข้าวที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณได้ เนื่องจากประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผักเท่านั้น จึงเหมาะสมที่สุดสำหรับทั้งอาหารสำหรับผู้ใหญ่และทารก ก่อนที่คุณจะปรุงมะเขือยาวกับไก่และมะเขือเทศ ให้ตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีอยู่ในมือหรือไม่:

• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 3 ลูก
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 5 เนื้อไก่ขนาดกลาง
• มะเขือยาว 3 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่งและเกลือ

สีฟ้าเทน้ำเย็นทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างเช็ดหั่นครึ่งแล้วทาด้วยน้ำมันพืชและกระเทียมบด มะเขือยาวที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกวางบนแผ่นอบ โรยหน้าด้วยชิ้นเนื้อและชิ้นมะเขือเทศ ทั้งหมดนี้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและชีสขูดแล้วส่งไปอบร้อนในภายหลัง ปรุงเนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกินสี่สิบนาที

ครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นฤดูร้อนแบบเบานี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม จัดทำขึ้นจากชุดส่วนประกอบขั้นต่ำซึ่งจะต้องมี:

• เนื้อไก่ปอนด์
• ชีสแข็งอย่างดี 200 กรัม
• มะเขือม่วงและมะเขือเทศอย่างละ 3 ลูก
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ครีมเปรี้ยวที่ไม่เลี่ยนเล็กน้อย
• เกลือ น้ำมันพืช และสมุนไพรสด

สีฟ้าที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ เกลือและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นแห้งและทอดในไขมันพืช มะเขือยาวสีน้ำตาลวางบนผ้าขนหนูกระดาษก่อนแล้วจึงอยู่ในรูปแบบทนความร้อน เนื้อเค็มและทุบแล้ววางอีกชั้นของสีน้ำเงินไว้ด้านบน

ทั้งหมดนี้ปูด้วยมะเขือเทศฝาน กระเทียมสับ และสมุนไพรสับ จากนั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูด หม้อปรุงอาหารเนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศเตรียมในเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน เวลาทำอาหารเฉลี่ยไม่เกิน 25 นาที

หัวหอมใหญ่

เราดึงความสนใจของคุณไปอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจ อาหารที่ปรุงตามนั้นจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว มีรสเผ็ดเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอม ในการอบเนื้อไก่กับมะเขือเทศและมะเขือยาว คุณจะต้อง:

• ชีสแข็งอย่างดี 180 กรัม
• ไก่คู่หน้าอก
• มะเขือยาวขนาดกลาง
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่
• กระเทียม 5 กลีบเล็กๆ
• หอมใหญ่
• มายองเนส 240 กรัม
• มัสตาร์ดสองสามช้อนใหญ่
• น้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตร
• เกลือ โหระพา และพริกไทย

เนื้อไก่ที่ล้างและตากแห้งแยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นแล้วทุบด้วยค้อนในครัว เนื้อที่รักษาด้วยวิธีนี้จะทาด้วยซอสที่ทำจากมายองเนส มัสตาร์ด เกลือ โหระพา และพริกไทย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เนื้อหมักวางบนแผ่นอบแล้วปิดด้วยหัวหอมใหญ่ วางมะเขือยาวก้อนและกระเทียมบด ผสมกับมายองเนสที่เหลือ ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลมโรยด้วยชีสขูดแล้วนำไปอบร้อน อบจานที่อุณหภูมิเฉลี่ยไม่เกิน 35 นาที

แครอทรุ่น

จานนี้จัดใส่หม้อ ดังนั้นจึงสามารถให้บริการไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำครอบครัวธรรมดา แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำด้วย สูตรสำหรับเนื้อไก่กับมะเขือเทศและมะเขือยาวนี้ต้องใช้รายการเฉพาะของผลิตภัณฑ์ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อน โปรดตรวจสอบล่วงหน้าหากคุณมี:

• มะเขือเทศสุกคู่
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• มะเขือยาวสองสามลูก
• หอมใหญ่
• พริกหวาน
• แครอทขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยวไม่อ้วน ½ ถ้วย
• แกงหนึ่งช้อนชา
• เกลือและยันน้ำมัน

เนื้อไก่สับผัดในกระทะเดียว ผัดหัวหอมและแครอทในจานที่สอง ใส่พริกไทยและมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในผักที่มีสีน้ำตาล แล้วปรุงทุกอย่างพร้อมกันสักสองสามนาที เนื้อย่างวางอยู่ที่ด้านล่างของหม้อเซรามิก ผักผัดวางอยู่ด้านบนแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวครีมกับแกงและเกลือ หม้อที่เติมจะถูกส่งไปยังการรักษาความร้อนในภายหลัง ปรุงไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

ตัวเลือกมันฝรั่ง

หม้อนี้ไม่เพียงอร่อยแต่ยังน่าพอใจอีกด้วย จึงสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• มะเขือยาวขนาดใหญ่
• เนื้อไก่ 600 กรัม
• มะเขือเทศสุก 5 ลูก
• มายองเนสช้อนใหญ่สองสามช้อน
• หอมใหญ่
• พริกป่น¼ช้อนชา
• ใบกระวาน เกลือ น้ำมันพืช และเครื่องเทศหอม

อัลกอริทึมการทำอาหาร

มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมกับไขมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ ใบกระวาน เกลือและเครื่องเทศ แล้วนำไปทอดในกระทะอุ่น รากพืชสีน้ำตาลจะกระจายไปตามด้านล่างของแผ่นอบ

หั่นสีฟ้าเล็กๆ และมะเขือเทศฝานที่เอาเปลือกออกก่อนหน้านี้ วางอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้เค็มโรยด้วยน้ำมันพืชและปิดด้วยเนื้อสับหมักในส่วนผสมของหัวหอมสับ มายองเนสและเครื่องเทศ อบไก่กับมะเขือเทศและมะเขือยาวในเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของผักที่หั่น ตามกฎแล้วไม่เกินสี่สิบนาที