น้ำเบอร์รี่: ตัวเลือกการทำอาหารและสูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

น้ำผลไม้เบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยที่ไม่เพียงแต่เด็กชอบ แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย มอร์สจะดีมากโดยเฉพาะในฤดูหนาว - ในช่วงเวลาที่ร่างกายขาดวิตามินอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ในช่วงฤดูร้อน น้ำผลไม้เบอร์รี่จะมีประโยชน์ โดยเฉพาะถ้าคุณดื่มแบบแช่เย็น

บทความนี้มีสูตรยอดนิยมสำหรับเครื่องดื่มนี้ ความลับของการเตรียมอย่างเหมาะสม และเคล็ดลับในการเลือกส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อย ใช้เวลาไม่นานในการทำเครื่องดื่มผลไม้ที่บ้าน และผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมด

ทำอาหารที่บ้าน

ก่อนที่คุณจะทำน้ำผลไม้เบอร์รี่ที่บ้าน คุณควรหาข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้:

• ในรัสเซีย น้ำผลไม้หมักจากผลเบอร์รี่ป่าถูกนำมาใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้ และในแง่ของความแข็งแกร่ง เครื่องดื่มดังกล่าวมีมากกว่า kvass และ kefir ด้วยซ้ำ ตอนนี้น้ำผลไม้เบอร์รี่ถูกจัดเตรียมโดยไม่มีการแทรกแซง "แอลกอฮอล์"
• มอร์สดูดซับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ที่ประกอบด้วย นั่นคือเหตุผลที่ถือว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ
• กาแฟก็เป็น "น้ำผลไม้เบอร์รี่" ชนิดหนึ่งด้วย เพราะจริงๆ แล้วเมล็ดกาแฟคือ "ผลเบอร์รี่ต้นกาแฟ"

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ควรรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มผลไม้คือเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มาก ช่วยให้คุณรักษาการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ

สูตรต่างๆ

น้ำเบอร์รี่ทั่วโลกมีสูตรต่างๆ มากมาย ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะแม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมมันตามเทคโนโลยีพิเศษของเธอเอง อย่างไรก็ตาม ในบรรดาสูตรอาหารทั้งหมดนั้น มีสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมและใช้บ่อยที่สุด ซึ่งต้องขอบคุณเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ

เครื่องดื่มผลไม้ไม่จำเป็นต้องประกอบด้วยผลเบอร์รี่บางชนิด สามารถรวมส่วนผสมหลายอย่างพร้อมกัน ทำให้เครื่องดื่มมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เครื่องดื่มผลไม้ดูดซับสารอาหารทั้งหมดจากผลเบอร์รี่ ดังนั้นยิ่งมีส่วนประกอบเหล่านี้มากเท่าไร วิตามินก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น

น้ำลูกเกดแดง

น้ำลูกเกดเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยดับกระหายในหน้าร้อนได้เป็นอย่างดี ดื่มได้แม้ตอนกำลังลดน้ำหนัก เพราะมีแคลอรี่เพียง 50 กิโลแคลอรี ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกเกดแดง - 250 gr.;
• น้ำตาล - 5ศิลปะ. l.;
• น้ำ - 1 ลิตร

ขั้นแรกคุณต้องล้างลูกเกดให้สะอาด แยกลูกเกดออกจากกิ่งแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วบดด้วยช้อน จากนั้นเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำต้มเย็น

ใส่มวลเบอร์รี่ลงในตะแกรง บีบน้ำให้ผ่าน หากมีของเหลวน้อยเกินไป ให้ค่อยๆ เติมน้ำต้มให้มากขึ้น เมื่อเก็บน้ำผลไม้ได้เพียงพอแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็น

เทผลเบอร์รี่ที่เหลือในตะแกรงลงในหม้อ เทน้ำร้อน 3 ถ้วยลงไป เมื่อของเหลวเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 8-10 นาที หลังจากนั้นนำน้ำซุปออกจากความร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 20-25 นาที กรองทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งบีบน้ำจากผลเบอร์รี่เติมน้ำจากตู้เย็นและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน น้ำลูกเกดพร้อม!

น้ำแครนเบอร์รี่

เป็นแครนเบอร์รี่ที่มักใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้ เนื่องจากเบอร์รี่นี้มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ น้ำผลไม้แครนเบอร์รี่เบอร์รี่สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้า แต่จะดีกว่ามากที่จะทำเครื่องดื่มนี้ด้วยตัวเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ - 125g;
• น้ำตาล - 120 g;
• น้ำ - 1 ลิตร

เบอร์รี่ใส่น้ำเดือดและเคี่ยวประมาณ 8 นาที. แล้วคั้นเอาน้ำคั้นออกมา น้ำผลไม้ที่ได้จะผสมกับน้ำซุปสำเร็จรูป ใส่น้ำตาลลงไปผสมให้ละเอียด แนะนำให้ดื่มแบบแช่เย็น คำถามเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำผลไม้เบอร์รี่จากแครนเบอร์รี่ได้รับการแก้ไขแล้ว! คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มของคุณ

น้ำคาวเบอร์รี่

อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่คือน้ำแครนเบอร์รี่เบอร์รี่ มันถูกจัดทำในลักษณะเดียวกันเฉพาะจำนวนส่วนผสมเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลงเล็กน้อย สำหรับน้ำแครนเบอร์รี่ คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 150 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด เทน้ำร้อนต้มแล้วตั้งไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 5-8 นาที นำออกจากกระทะ กรองผ่านตะแกรง วิธีนี้จะทำให้คั้นน้ำที่เหลืออยู่ในผลเบอร์รี่ได้

เติมน้ำลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วใส่น้ำตาล 120 กรัมผสม เครื่องดื่มสามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น เป็นที่น่าสังเกตว่าถ้าคุณเติมแป้งลงไปเล็กน้อยระหว่างทำอาหาร คุณจะได้เยลลี่เบอร์รี่ที่อร่อยมาก

เครื่องดื่มผลไม้แช่แข็ง

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มจากผลิตภัณฑ์สดนั้นมีความชัดเจนอยู่แล้ว แต่วิธีการปรุงน้ำเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ยังควรค่าแก่การวิเคราะห์ อันที่จริง เทคนิคในการเตรียมยาต้มก็ไม่ต่างกันมาก ยกเว้นบางประเด็น

เบอร์รี่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกวางลงในกระทะด้วยน้ำเดือดปิดฝาจานห่อด้วยผ้าขนหนูหนาและยืนเป็นเวลาสามชั่วโมง

จากนั้นเอาผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเติมลงในเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ น้ำเบอร์รี่พร้อม! ทานอุ่นหรือแช่เย็นก็ได้

เกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่มผลไม้

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เครื่องดื่มผลไม้เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ แต่ทำไมจึงควรค่าแก่การวิเคราะห์อย่างละเอียด ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถพิจารณาตัวอย่างรายการส่วนผสม เคล็ดลับในการรับประทานอาหาร และบันทึกอื่น ๆ ที่นำมาจากเอกสารของสถานประกอบการจัดเลี้ยง "Berry Morse: แผนที่เทคโนโลยี" ก่อนอื่น มาศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มกันก่อน

ชื่อ	เนื้อหาต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม	เปอร์เซ็นต์การสูญเสียสารอาหารระหว่างแปรรูป
แคลอรี่	48, 66	0
โปรตีน	0, 06	0
ไขมัน	0	0
คาร์โบไฮเดรต	12, 45	0
ไธอามีน (B1)	0.0025 มก.	0
ไรโบฟลาวิน (B2)	0.0025 มก.	0
เหล็ก (เฟ)	0.0771 มก.	0
แคลเซียม (Ca)	1.955 มก.	0
โพแทสเซียม (C)	0.735	60%

คุณทำได้โปรดทราบว่าเมื่อต้มเบียร์ สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ในเครื่องดื่ม ยกเว้นโพแทสเซียมซึ่งระเหยในปริมาณเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มผลไม้จึงมีแคลอรีต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของมนุษย์

อัตราการบริโภค

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ น้ำผลไม้เบอร์รี่มีอัตราการบริโภคของตัวเอง ซึ่งระบุไว้ในแผนที่เทคโนโลยีด้วย ผลลัพธ์ที่แนะนำสำหรับอาหารหนึ่งมื้อสำหรับคนประเภทต่างๆ มีดังนี้:

• เด็ก 1-3 ปี - 180 ml;
• เด็กอายุ 3 ถึง 7 ปี - 200 มล.
• นักเรียนอายุ 7-18 - 200 ml;
• ผู้ใหญ่ - 200 ml.

มักจะเสิร์ฟน้ำผลไม้เบอร์รี่ในโรงอาหารของโรงเรียนแทนชาหรือผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้เครื่องดื่มชนิดนี้ยังเป็นที่ต้องการกันอย่างแพร่หลายในโรงพยาบาลและศูนย์นันทนาการต่างๆ อย่างไรก็ตาม หากต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มผลไม้ที่มีวิตามินอร่อย ไม่จำเป็นต้องไปที่รีสอร์ทเลย เพราะการทำอาหารที่บ้านจะไม่มีปัญหาใดๆ คุณสามารถทดลองและเพิ่มผลเบอร์รี่ต่างๆ ลงในสูตรได้ เช่น แบล็คเคอแรนท์ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ มะยม บลูเบอร์รี่ และอื่นๆ