มันฝรั่งทอดกับแชมเปญ: ส่วนผสม, สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มันฝรั่งผัดเห็ดเป็นอาหารง่ายๆ แต่น่าพอใจที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว มีส่วนผสมไม่กี่อย่างในสูตร แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้จานอร่อยน้อยลง ตรงกันข้ามหลายคนชอบ

มันฝรั่งทอดกับแชมเปญและหัวหอม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

1. ผักใบเขียวสับ - 2 ช้อนโต๊ะ
2. มันฝรั่ง - 600 กรัม
3. เนย - 30 กรัม
4. แชมเปญ - 300 กรัม
5. พริกไทยป่น - 1/5 ช้อนชา
6. หัวหอม - 1 ชิ้น
7. น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ - 1/2 ช้อนชา
9. ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ทำมันฝรั่งทอดกับแชมเปญและหัวหอมตามสูตร

จานนี้ใครๆ ก็ทานได้ไม่มีข้อยกเว้น และผู้ที่เป็นมังสวิรัติ การถือศีลอด และนอกจากนี้ ผู้ชื่นชอบอาหารหนาแน่นและน่าพอใจด้วย ความโอ้อวดและที่สำคัญที่สุดคือความง่ายในการเตรียมการมีส่วนทำให้รวมอยู่ในเมนูประจำวันของหลาย ๆ คนครอบครัว อะไรจะอร่อยไปกว่ามันฝรั่งทอดกรอบ? นอกจากนี้มันฝรั่งทอดที่ปรุงกับแชมเปญและหัวหอมก็อร่อยมาก

ขั้นตอนที่หนึ่ง: เตรียมมันฝรั่ง

จานง่ายๆนี้ยังต้องเตรียมส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน มันฝรั่งใช้เวลาในการปรุงมากที่สุด ดังนั้นควรจัดการก่อน ปอกเปลือกหัวทั้งหมดก่อนแล้วล้างให้สะอาดและสับ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้หลายวิธี: หลอด, ลูกบาศก์, ไม้, ชิ้นหรือชิ้น หลังจากที่หัวที่ปอกแล้วถูกตัดให้อยู่ในตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งข้างต้นแล้ว จะต้องเช็ดด้วยผ้าขนหนู

ขั้นตอนที่สอง: มันฝรั่งทอด

จากนั้นให้เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง นอกจากนี้ในการปรุงอาหารมันฝรั่งทอดกับเห็ดแชมปิญองต่อไปคุณต้องใส่หัวสับลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วกลับด้านอย่างสม่ำเสมอในระหว่างขั้นตอนการผัด ซึ่งใช้เวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่สาม: เตรียมเห็ด

ขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุง คุณควรดูแลเห็ดด้วย ต้องล้างแชมเปญที่ปนเปื้อน สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไปในน้ำเนื่องจากเห็ดดูดซับได้ค่อนข้างเร็ว หลังจากนั้นให้ลอกชั้นของผิวหนังออกจากแคปและทำการหั่นเห็ดใหม่ สุดท้ายหั่นเห็ดทั้งหมดเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่สี่: ผัดเห็ดกับหัวหอม

ต่อไปให้นำกระทะใบที่สองไปตั้งไฟด้วยเนย. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ย้ายเห็ดหอมทอดให้ว่างครึ่งกระทะ ใส่หัวหอมข้างๆ แล้วทอดต่ออีก 7 นาที

ขั้นตอนที่ห้า: ผสมส่วนผสม

จากนั้นรวมมันฝรั่งทอดกับแชมเปญและหัวหอมในกระทะเดียว เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย ใส่ใบกระวาน ปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนอีก 6-8 นาที

ปรุงตามสูตรนี้ มันฝรั่งผัดเห็ดแชมปิญองและหัวหอมอร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นพร้อมมะเขือเทศสดที่ล้างแล้ว หากต้องการให้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง จานนี้เป็นอาหารค่ำมื้อใหญ่แสนอร่อยที่ไม่ทำให้คุณรู้สึกหนัก

มันฝรั่งผัดครีมและเห็ด

รายการสินค้า:

1. กระเทียม - 4 กลีบ
2. มันฝรั่ง - 1.5 กิโลกรัม
3. น้ำมันพืช - 20 มิลลิลิตร
4. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
5. แชมเปญ - 1 กิโลกรัม
6. สมุนไพรโปรวองซ์ - ของหวาน 1 ช้อน
7. เบคอนเคลือบ - 50 กรัม
8. สมุนไพรสับสด - 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ - 1 ช้อนชา

ทำอาหาร

มันฝรั่งทอดกับเห็ดแชมปิญองมีให้สำหรับทุกๆ ครอบครัว เนื่องจากสามารถจัดเป็นอาหารราคาประหยัดได้ กับข้าวแบบนี้นอกจากอาหารเย็นแบบโฮมเมดก็ดีมองดูงานรื่นเริง เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และเป็นอาหารจานพิเศษที่แยกต่างหาก มีตัวเลือกมากมายในการปรุงอาหารจานกูร์เมต์จากมันฝรั่งทอดธรรมดา ผสมผสานกับเครื่องเทศ มายองเนส และสมุนไพร ทำให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เห็ดใช้สด หมัก แช่แข็ง และตากแห้ง เกือบทุกอย่างจะทำ: เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, ชานเทอเรล, เห็ดพอชินีและอื่น ๆ ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดกับแชมเปญในกระทะด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ในขั้นแรกจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์บางอย่าง ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง แล้วจึงค่อยหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นตามต้องการ อีกอย่าง ถ้าคุณเทน้ำเย็นใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นเวลาสามชั่วโมง คุณจะสามารถลดปริมาณไนเตรตในมันฝรั่งได้อย่างมาก

ต่อไป - แชมเปญ มีความจำเป็นต้องล้างอนุภาคเล็ก ๆ ของดินและทรายออกจากพวกเขาเพื่อไม่ให้พบในจานสำเร็จรูปในอนาคต หลังจากล้างเห็ดควรแห้งดีแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียมและสับละเอียดมาก ถัดไปคุณต้องใช้กระทะสองใบแล้วแจกจ่ายน้ำมันหมูและน้ำมันพืชที่ละลายแล้วในปริมาณที่เท่ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟและตั้งไฟให้ร้อน ใส่มันฝรั่งในอันหนึ่ง อีกอันใส่เห็ด ผัดเห็ดจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้า ปิดฝาทิ้งไว้บนเตาจนนุ่ม

ทอดมันฝรั่งด้วยไฟแรง. มันควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดีและปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว จากนั้นเกลือเพื่อลิ้มรสปิดฝากระทะลดความร้อนและเตรียม จากนั้นนำมันฝรั่งที่เกือบจะพร้อมแล้วไปใส่ในกระทะที่มีแชมปิญองผัด เทสมุนไพรโปรวองซ์ใส่กระเทียมและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นปิดไฟ โรยด้วยสมุนไพรสด คลุกเคล้าทิ้งไว้ 10-15 นาที อาหารที่อร่อยและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว มันฝรั่งทอดกับแชมเปญจะเสิร์ฟพร้อมกับผักดอง มะเขือเทศ หรือกะหล่ำปลี

มันฝรั่งทอดกับแชมเปญและไก่

ส่วนผสม:

1. มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
2. มันฝรั่ง - 700 กรัม
3. พริกไทยขาว - 1/5 ช้อนชา
4. เนื้อไก่ - 250 กรัม
5. มาจอแรม - 0.5 ช้อนชา
6. ผักชีลาว - 4 ก้าน
7. แชมเปญ - 400 กรัม
8. ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
9. หัวหอม - 2 หัว
10. ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย
11. ชีส - 200 กรัม
12. ต้นหอม - 4 ชิ้น
13. โรสแมรี่ - 0.5 ช้อนชา
14. เกลือ - ของหวาน 1 ช้อน
15. น้ำมัน - 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

มันฝรั่งทอดกับแชมเปญและไก่เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงอย่างง่ายๆ แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ก็ยังเป็นหนึ่งในรายการโปรดของมากหลายครอบครัว เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดองหรือผักดอง ถูกกวาดออกจากโต๊ะแทบจะในทันที เราเสนอให้ปรุงตามสูตรและให้อาหารอร่อยและสร้างความพึงพอใจให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

ขั้นแรกคุณต้องล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชาม โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ผัดและหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นให้เตรียมมันฝรั่งที่ต้องปอกเปลือก ล้าง และสับ ตั้งน้ำมันในกระทะและเพิ่มมันฝรั่งลงไป เกลือ พริกไทย เล็กน้อย แล้วผัดด้วยไฟอ่อน จนเกือบสุกแล้วนำออกจากเตา

งั้นไปต่อที่เห็ดดีกว่า เห็ดเป็นสิ่งที่ดี แต่อย่าล้างในน้ำเป็นเวลานานและทำให้แห้งอย่างเหมาะสม จากนั้นลอกฝาออกจากผิวหนังแล้วตัดปลายขา ตัดตามยาวเป็นสองซีก วางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3 มม. จากนั้นใส่ในกระทะเกลือและทอดเป็นเวลา 10 นาที ใส่แชมเปญที่เตรียมไว้ในชามแล้วปิดฝา

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดพอประมาณ จากนั้นใส่ชิ้นไก่ที่หมักไว้ลงไป คลุกเคล้าและผัดต่ออีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า แล้วหั่นผักและหัวหอม คุณต้องขูดชีสแข็งด้วย

ต่อไปก็เอาหม้อกลับเข้าเตาด้วยมันฝรั่งทอด โรยหน้าด้วยเนื้อไก่ ผัดกับหัวหอม ต่อมาเป็นชิ้นมะเขือเทศและแชมเปญ ท็อป - ครีมชั้นหนึ่งผสมกับหัวหอมเล็กและผักชีฝรั่ง และในตอนท้ายตกแต่งทุกอย่างด้วยชีสขูด ปิดฝาหม้อ เปิดไฟอ่อนๆ แล้วปรุงประมาณ 15 นาที เสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อเย็น

มันฝรั่งผัดเห็ดเป็นเมนูง่ายๆแต่ได้เยอะ ง่ายต่อการเตรียม และข้อดีหลักของมันคือวัตถุดิบที่หาได้ตลอดทั้งปี