2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ความปรารถนาที่จะลองของอร่อยมาโดยไม่คาดคิดและมักจะทำให้คุณประหลาดใจ ดังนั้นมันจึงเกิดขึ้นเพราะขนมอบน่ารับประทานไม่ได้อยู่ในตู้เย็นของเรานาน และโชคดีที่เราพบวิธีแก้ไขปัญหานี้: เราขอแนะนำให้คุณจดสูตรพายง่ายๆ ที่สามารถอบได้ 3 ครั้ง!
จากทั่วทุกมุมโลก
เอาจริงๆ นะ คราวนี้เราจะมาดูของหวานประเภทหนึ่งกัน - สูตรพายแอปเปิลง่ายๆ กัน อันที่จริงไส้หวานที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ก็ใช้ได้ คุณจึงเปลี่ยนแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสม "พิเศษ" ได้อย่างปลอดภัย
ตอนนี้เรามาดูตัวพายกันเลยดีกว่า มีหลายแบบให้เลือกยาก เนื่องจากบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อค้นหาไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว เราจะหยุดการเลือกอเมริกันคลาสสิกซึ่งแตกต่างไปจากชาร์ล็อตต์ที่คุ้นเคยเล็กน้อยแต่ยังคงแตกต่างจากชาร์ล็อตต์ที่คุ้นเคย
แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าสูตรพายทั่วไปจะแย่ ไม่ ค่อนข้างตรงกันข้าม เรามีสมาธิใส่ใจกับอาหารจานใหม่ แต่ในขณะเดียวกัน คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับอาหารประจำชาติของประเทศอื่น ๆ พัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณ
แอปเปิ้ลวาไรตี้
แน่นอนว่าเมื่อใกล้จะเลือกไส้ หลายคนไม่รู้ว่าผลไม้ชนิดนี้ชนิดใดที่สามารถเพิ่มลงในพายที่เบาและอร่อยได้อย่างไม่ต้องสงสัย ในความเป็นจริง มีกี่คน และในกรณีของเรา - ทำอาหาร ความคิดเห็นมากมาย
อย่างแรกชอบอย่างหนึ่ง คนที่สองปฏิเสธอย่างฉุนเฉียวและแนะนำสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม มุมมองที่มาบรรจบกันมีหลายจุด
อย่างแรกต้องแอปเปิ้ลให้แน่น ซึ่งหมายความว่าเมื่อหั่นแล้วจะต้องกรุบกรอบและแน่นอนว่าต้องไม่กลายเป็นข้าวต้ม
ที่สอง ต้องมีขนาดใหญ่พอที่จะลอกและตัดได้ง่าย โดยที่นิ้วของคุณอยู่กับที่
ควรเลือกพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวด้วย เพราะจะเข้ากันได้ดีกับแป้งหวานและน้ำตาลในไส้
ก็แล้วแต่คุณ!
รายการส่วนผสม
อันที่จริงมันก็ง่ายเหมือนเคย บางทีทุกอย่างอาจอยู่ในตู้เย็นของคุณแล้ว และคุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจากทั้งหมดนี้ คุณสามารถอบเค้กชาที่ง่ายและรวดเร็ว ซึ่งตอนนี้เราจะประกาศสูตร:
- แอปเปิ้ล (เราเลือกแบบสีเขียว) - 1 กก.
- เครื่องเทศ (อบเชย, ลูกจันทน์เทศ) - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 150 g;
- แป้ง (โดยเฉพาะมันฝรั่ง) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 250r;
- แป้ง - 350 g;
- เกลือ - 1 หยิก;
- น้ำเย็น - 120 ml.
ถ้าคุณต้องการทำพาย kefir แบบเบา คุณจะต้องเปลี่ยนองค์ประกอบของแป้งเล็กน้อย แทนที่จะใช้น้ำมันและน้ำ คุณต้องใช้ kefir หนึ่งแก้ว โซดา 0.5 ช้อนชา และน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่น
แต่อย่าลืมว่าเนื้อเค้กทั้งสองจะต่างกันมาก!
เริ่มทำอาหาร: นวดแป้ง
สูตรพายง่าย ๆ มักจะเริ่มต้นด้วยฐานที่จะวางไส้ หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณพยายามทำพาย ก็ไม่ต้องกลัว ไม่มีอะไรซับซ้อนและเป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอนที่นี่
นอกจากนี้ การดำเนินการทั้งหมดจะถูกกำหนดเป็นขั้นตอน ซึ่งจะทำให้คุณรับรู้ข้อมูลใหม่ได้ง่ายขึ้น
ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามลึก แล้วเราจะนวดแป้ง ใส่เกลือลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ถึงตอนนี้เนยควรจะอยู่ในตู้เย็น แล้วเราก็เอาออกมา หั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วเทใส่ชามที่มีแป้ง
ตอนนี้คุณต้องทำงานด้วยมือของคุณ หลังจากล้างและทำให้แห้งเราก็เริ่มถูก้อนเนยกับส่วนผสมแป้ง เป็นผลให้เราควรมีก้อนเล็ก ๆ คล้ายกับเศษคุกกี้
จากนั้นเริ่มเติมน้ำแข็งทีละน้อย คุณไม่ควรทำเช่นนี้ในครั้งเดียว เนื่องจากปริมาณของเหลวสำหรับแป้งแต่ละประเภทเป็นรายบุคคล แป้งที่เหมาะควรมากยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้เหมือนดินน้ำมัน แต่ไม่ควรยึดติดกับมือ
เมื่อได้ความข้นที่ต้องการ ให้ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วนำไปแช่ช่องแข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนต่อไป: การเตรียมไส้
ขณะที่กำลังแช่แป้งในตู้เย็น เราก็มีเวลาเตรียมแอปเปิ้ลมากพอ
ลอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ หลังจากใส่ไส้ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว ให้เทน้ำมะนาวลงไป เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาลจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น
จากนั้นโรยแอปเปิ้ลด้วยเครื่องเทศ น้ำตาล และแป้ง แล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้แต่ละอนุภาคถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมที่แห้ง
ให้ไส้ชงหน่อย
เมนูสำหรับเค้ก
ขั้นตอนนี้ถูกข้ามโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคน หลังจากนั้นพวกเขาก็เสียใจ ความจริงก็คือควรเลือกจานอบอย่างพิถีพิถันเป็นส่วนผสม
คุณควรตัดสินใจล่วงหน้าว่าจะเสิร์ฟเค้กแบบไหน: ในรูปแบบทั่วไปหรือในจานเดี่ยว ตามความแตกต่างเหล่านี้เลือกรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับของหวานซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟจานได้ทันที ดังนั้น คุณจะประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก และแขกของคุณจะพึงพอใจกับการนำเสนอของคุณ
ขั้นตอนสุดท้าย: การประกอบ
เมื่อแป้งแช่เย็นพร้อมแล้ว เราก็นำออกจากช่องแช่แข็งอย่างรวดเร็วและไปยังส่วนที่รอคอยมานานที่สุด
เตรียมแม่พิมพ์โดยทาเนยบางๆ แล้วทาโรยแป้งที่ด้านบน ควรลบส่วนเกินทั้งหมด
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน. คลึงครึ่งแรกตามรูปร่างของจานแล้ววางอย่างระมัดระวัง อย่าลืมกดลงไปที่ด้านข้างและด้านล่าง
ทาแป้งให้ทั่ว เกลี่ยให้ทั่ว
คลึงแป้งที่เหลือแล้วตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ที่มีความยาวและความกว้างเท่ากัน ในจำนวนนี้ เราสร้างโครงตาข่ายที่มีชื่อเสียงบนชั้นแอปเปิ้ล สามารถทำได้ทั้งทันทีบนเค้กและบนพื้นผิวที่แยกจากกัน หลังจากนั้นจึงวางโครงสร้างสำเร็จรูปเข้าที่
หากต้องการ คุณสามารถทาตะแกรงด้วยไข่แดงและโรยน้ำตาลทรายแดงด้านบนได้
เค้กควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40-50 นาที โปรดทราบว่าเตาอบทั้งหมดมีกำลังไฟต่างกัน ดังนั้นอย่าทิ้งจานไว้โดยไม่มีใครดูแลเป็นเวลานาน!
พายง่ายกว่า
เมื่อขนมพร้อมก็เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมชาหรือกาแฟ อันที่จริงมันไปกับทุกสิ่งอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น คนอเมริกันชอบพายร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมครีมหนึ่งช้อน เยี่ยมไปเลย
จานนี้ดีทั้งร้อนและเย็น. ในกรณีนี้ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องดื่มร้อนสักแก้ว เช่น โกโก้หรือนม
ถึงแม้ความจริงแล้ว คุณแทบจะอดใจไม่ไหวและเก็บเค้กไว้จนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น เพราะมันอร่อย ชุ่มฉ่ำ หอมกรุ่น และในขณะเดียวกันก็เบาและโปร่งสบายแต่ก็ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด เพราะตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าการทำพายตามสูตรง่ายๆ นี้ง่ายแค่ไหน โชคดีที่มีกระปุกออมสินส่วนตัวของคุณ!
