ก๋วยเตี๋ยว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในรัสเซีย อาหารที่มีบะหมี่ค่อนข้างเป็นที่นิยม เครื่องเคียง ซีเรียล ซุป และอาหารที่เรียบง่ายและซับซ้อนอื่น ๆ อีกมากมายทำจากมัน เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่เพียงใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเท่านั้น คุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ต ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือ "โดชิรัก"

เราจะวิเคราะห์เพิ่มเติมในเนื้อหา ตัวเลือกที่น่าสนใจหลายอย่างสำหรับอาหารที่มีบะหมี่พร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง เริ่มกันเลย!

บะหมี่ซุป

คุณน่าจะเริ่มด้วยอาหารที่คุ้นเคยที่สุด - ซุปไก่. ต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• น้ำ 2 ลิตร;
• เนื้อไก่ 400 กรัม;
• bulb;
• 1 แครอท
• บะหมี่ 100 กรัม
• ผักใบเขียว;
• เครื่องปรุงไก่ 3 ช้อนชา

วิธีทำบะหมี่จานนี้

ควรสังเกตไว้ล่วงหน้าว่านี่คือตัวเลือกอาหารที่ไม่มีมันฝรั่ง สูตรตัวเองมีลักษณะดังนี้:

• ชิ้นที่มีกระดูกถูกตัดออกจากไก่ เทน้ำเย็นในกระทะแล้วส่งเข้ากองไฟ
• ทันทีที่เนื้อหาเดือด - นำโฟม เกลือออก แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
• sแกะเปลือกออกจากหัว เมื่อเวลาผ่านไปก็ใส่ลงในหม้อพร้อมกับเครื่องปรุงรสไก่
• ทำบะหมี่ต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

คำเตือน! ห้ามปิดฝาหม้อ ครอบคลุมครึ่งทาง มิฉะนั้นน้ำซุปจะขุ่น สำรวจกระบวนการเพิ่มเติม:

• ล้างแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ใส่ลงไปในเนื้อแล้วปรุงต่อจนผักนิ่ม (ปกติจะใช้เวลา 10 นาที)
• ตอนนี้ต้องใส่บะหมี่แล้ว

คำเตือน! นี่เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเตือนเล็กน้อย หากคุณต้องการน้ำซุปข้นๆ ให้ใส่เส้นมากกว่าที่ระบุในสูตร การดำเนินการเพิ่มเติมคือ:

• ส่วนผสมทั้งหมดปรุงต่อไปเป็นเวลา 6 นาที;
• ในช่วงเวลานี้ ให้สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะทันทีที่น้ำซุปพร้อม

ผลของสูตรก๋วยเตี๋ยวในรูป

อุด้งกับผักและปลาหมึก

เป็นมื้อที่อร่อยและน่าพอใจทีเดียว คุณจะต้อง:

• เส้นอุด้ง 400 กรัม;
• 2 ปลาหมึก;
• 3 พริกหยวก;
• 1 แครอท
• รากขิง 3 เซนติเมตร
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกไทยร้อน;
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาล 2 หยิบมือ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนโต๊ะงา
• หัวหอมใหญ่

ทำอาหาร

ลองคิดดูวิธีทำกันจานก๋วยเตี๋ยว. หลักการง่ายๆ:

• ล้างแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ;
• รักษาพริกไทยด้วยวิธีเดียวกัน;
• แบ่งปลาหมึกเป็นหลอดที่มีความหนาปานกลาง
• สับกระเทียมและรากขิงอย่างประณีต
• ปรุงเส้นอุด้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คุณยังสามารถซื้อเวอร์ชันใหม่ที่ไม่ต้องดำเนินการเพิ่มเติม
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ก่อนผัดขิงกระเทียมสักครู่
• หลังจากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัดต่ออีก 1 นาทีโดยไม่หยุด
• พักอาหารทะเลและผัดผักจนเหลืองหรือแครอทนิ่ม อย่าหยุดแทรกแซง
• เติมน้ำตาลและซอส คนให้เข้ากัน;
• ใส่บะหมี่ปลาหมึกลงไปผัดอีกครั้งแล้วผัดทุกอย่างต่อสักครู่
• สับหัวหอมอย่างประณีต;
• โรยงาและงาให้ทั่วอาหาร

ต่อไป พิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ กับบะหมี่ จะเหมาะกับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

ก๋วยเตี๋ยวหม้อ

ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ทั้งสินค้าที่ซื้อจากร้านค้าและสินค้าที่เตรียมไว้เอง ควรให้ความสนใจทั้งสองตัวเลือก:

• 4 น่องไก่;
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้านและผักชีฝรั่งในปริมาณเท่ากัน
• 5 พริกไทยดำ
• เกลือ;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• แป้งสาลี 300 กรัม
• 1, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร

อันดับแรก พิจารณาสูตรทำบะหมี่ทำเองก่อน ให้ทำดังนี้

• ในชามเดียว รวมไข่ 3 ฟอง แป้ง 300 กรัม น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คลุกแป้ง
• ถ้ามันแตกมากเกินไปให้เติมน้ำอีก 2 ช้อนโต๊ะ
• ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ในเวลานี้คุณสามารถใส่น้ำซุปในการปรุงอาหาร - ใส่น่องไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะ
• เทน้ำ 3 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นและน้ำซุปเดือด นำออกมาแล้วใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่เกลือทุกอย่างแล้วปรุงต่อ
• ทันทีที่แป้งเหมาะสม ให้ม้วนบนโต๊ะเป็นชั้นบางๆ แล้วตัดให้ได้เส้นบางๆ ค่อยๆ ย้ายชิ้นงานไปที่ผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 30 นาทีให้แห้ง

• หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้กรองของเหลวลงในชามแยก
• หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า และหัวหอมเป็นวงครึ่ง;
• น่องเนื้อแกะออกจากกระดูก;
• ใส่ผักในกระทะด้วยเนยอุ่น ผัด 5 นาที แล้วใส่เนื้อสัตว์ ค้างไว้อีก 5 นาที
• ใส่ส่วนผสมที่ทอดแล้วลงในหม้ออบ ใส่บะหมี่ที่ด้านบนแล้วราดน้ำซุปร้อนๆ เกลือและพริกไทยแต่ละเสิร์ฟ;
• ถัดไปคุณต้องอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งจานไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• หั่นผักเป็นซุปพร้อม

ชีสบอลกับบะหมี่และมันบด

ไม่สนใจตัวเลือกก่อนหน้าใช่หรือไม่ ถ้าอย่างนั้นคุณควรพิจารณาจานที่มีก๋วยเตี๋ยวรุ่นนี้ค่อนข้างแปลก คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งครึ่งกิโล
• ชีส Adyghe 250 กรัม
• บะหมี่ 200 กรัม
• น้ำมัน 200 มิลลิลิตร;
• 2 ไข่ไก่;
• นม 50 มิลลิลิตร;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• พริกป่นครึ่งช้อนชา

สูตร

ต่อไป มาดูวิธีทำบะหมี่จานด่วนกันดีกว่า:

• ปอกมันฝรั่งแล้วต้มให้เปื่อย;
• ต้มเส้นแล้วใส่กระชอน
• ทันทีที่หัวสุก - ใส่นมและคนให้เข้ากัน;

• คลุกเคล้ากับบะหมี่ ไข่ และพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน;
• แบ่งชีส Adyghe เป็นก้อนเล็ก ๆ;
• ตอนนี้ปั้นเป็นก้อนกลมจากแป้งที่เตรียมไว้โดยมีชีสหนึ่งหรือสองก้อนอยู่ตรงกลาง
• ถัดไป เพียงแค่ทอดชิ้นด้วยน้ำมันตามปริมาณที่กำหนด เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร

ต่อไป มาดูตัวเลือกอาหารบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่น่าสนใจกัน

"โดชิรัก" กับผัก

แน่นอนว่ามีผักแห้งรวมอยู่ในชุดด้วย อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณจะทำให้จานนี้มีประโยชน์มากขึ้น จำเป็น:

• บรรจุภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป;
• ผักรวมที่ซื้อจากร้าน 450 กรัม
• น้ำ 250 มิลลิลิตร;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องปรุงจาก "โดชิรัก".

ขั้นตอนการทำอาหาร

จานนี้ทำเร็วมาก. สิ่งที่คุณต้องทำคือ:

• ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันพืช ควรทำไม่เกิน 4 นาที
• ใส่บะหมี่แห้งตรงนี้ เทน้ำหนึ่งแก้ว เติมเกลือและเครื่องปรุง ต้มด้วยไฟอ่อน 7 นาที
• โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับเมื่อย่างเสร็จ

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใส่เห็ดและเนื้อ

ตัวแปรนี้มักพบในชื่อ "Men's Recipe" ต้องการ:

• "โดชิรัก" 1 ห่อ;
• 4 แชมเปญ;
• เนื้อไก่ 100 กรัม;
• กระเทียมกานพลู;
• หัวหอมสีเขียว;
• พริกไทยร้อน;
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาล;
• งา;
• ซอสถั่วเหลือง

วิธีทำจานนี้

สูตรไม่ซับซ้อนขนาดนั้น สิ่งที่ต้องทำ:

เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง;

• เห็ดหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด;

• ซอสถั่วเหลืองควรผสมกับน้ำอุ่นและน้ำมะนาวครึ่งลูก ทุกอย่างผสมกับผักสับ, งาและพริกไทยป่นก็เพิ่มที่นี่
• ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ผัดเห็ดกับเนื้อด้วยไฟแรงสักครู่
• เทซอสลงไป ลดไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยว 3 นาที
• ใส่เส้นลงไป คลุมด้วยส่วนผสมที่เหลือแล้วผัดหัวหอมสีเขียว;
• ปิดฝากระทะ ตั้งไฟให้ต่ำ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

แฮมเบอร์เกอร์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

อีกสูตรไม่ธรรมดา. ต้องการ:

• "โดชิรัก" 1 ห่อ;
• ขาไก่ 130 กรัม
• หัวหอม 30 กรัม;
• ใบผักกาด;
• ชีส 2 แผ่น;
• แตงกวาดองครึ่งลูก;
• หัวหอมแดงหั่นบางๆ(หลายวง)
• ไข่ไก่สองฟอง;
• มายองเนส 20 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 20 กรัม

ทำแฮมเบอร์เกอร์

ถึงแม้จะเป็นการผสมผสานที่ไม่ธรรมดา - สูตรนี้ถูกนำไปใช้อย่างรวดเร็วเพียงพอ สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• เติมเส้นด้วยน้ำเดือดโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศจากชุดเกลือและพริกไทย
• ปิดฝาแล้วต้ม 5 นาที;
• หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองลงในบะหมี่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• ถัดไป ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่รูปทรงกลมลงไป แล้วใส่บะหมี่ที่มีไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง ทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน ทำซ้ำครึ่งหลัง
• แยกเนื้อออกจากกระดูกแฮม สับมันด้วยมีด ใส่เกลือและพริกไทย
• ปั้นเป็นชิ้นแล้วทอดจนสุก;
• ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ;

• ทอดไข่ฟองที่สอง;
• ตอนนี้ทาซอสบนขนมปังชิ้นหนึ่ง
• วางผักกาดหอมด้านบนแล้วปิดด้วยชิ้นทอด
• ท็อปด้วยชีส แตงกวา หัวหอมใหญ่ และไข่ดาว
• ทาด้านล่างของขนมปังเส้นที่สองกับซอสที่เหลือแล้วปิดแฮมเบอร์เกอร์

เทอริยากิจาก "โดชิรัก"

สูตรไม่ธรรมดาครั้งสุดท้ายโดยใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สำหรับเขา คุณจะต้อง:

• บะหมี่ 3 ห่อ ("โดชิรัก" หรืออย่างอื่น);
• เนื้อไก่ 300 กรัม;
• แครอท;
• พริกหยวกแดง;
• ซีอิ๊วครึ่งถ้วย;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3%;
• ไวน์ขาวครึ่งแก้ว;
• หัวกระเทียม;
• ขิงแห้งหนึ่งช้อนชา;
• งา 2 ช้อนชา

ทำอาหาร

ตัวเลือกนี้ยากกว่าตัวเลือกก่อนหน้า ต้องเตรียมดังนี้

• บดกระเทียม;
• ในชามลึกผสมซีอิ๊วขาว ขิง น้ำส้มสายชู น้ำตาล ไวน์และงา ผสมทุกอย่างจนน้ำตาลละลาย
• เนื้อไก่ควรหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• เติมด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที
• แครอทและพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นบางๆ;
• หลังหมักเนื้อไก่ทอดในน้ำมันเล็กน้อย 3 นาที
• จากนั้นก็ใส่ผักลงไป แล้วทุกอย่างก็ปรุงต่ออีก 10 นาที
• ในเวลานี้ ควรเท "โดชิรัก" ด้วยน้ำเดือด ปิดฝาและต้ม 3 นาที
• ทันทีที่เส้นบะหมี่พร้อม ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในกระทะ เททุกอย่างด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
• ผัดและเคี่ยวบนไฟปานกลางจนไก่สุกเต็มที่;
• โรยงาและต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ

เราหวังว่าคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยคุณดูแลบ้านของคุณให้มีอาหารอร่อยๆ