สูตรมิลค์เชคกับไอศกรีมในเครื่องปั่น

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตอนนี้มิลค์เชคเป็นที่นิยมมาก สูตรสำหรับของหวานนี้ขึ้นชื่อเรื่องความง่ายในการเตรียม อาหารอันโอชะมีให้บริการในร้านกาแฟ บาร์ หรือร้านอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมค็อกเทลได้อย่างอิสระ มีหลายทางเลือกในการเตรียมของหวาน เช่น นม ไอศกรีม เติมผลไม้ เป็นต้น ในบางกรณี ค็อกเทล ช็อกโกแลต ถั่วหรือเครื่องเทศต่างๆ (อบเชยหรือวานิลลิน) จะถูกเติมลงในค็อกเทล เนื่องจากเครื่องดื่มนี้มักประกอบด้วยนมเย็นและไอศกรีม และบางครั้งก็เป็นน้ำแข็ง จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในฤดูร้อน

ประวัติศาสตร์เล็กน้อย

ตามที่นักประวัติศาสตร์บางคนบอก อังกฤษเป็นบรรพบุรุษของมิลค์เชค จากข้อมูลที่มีอยู่พบว่ามีการเตรียมขนมดังกล่าวเป็นครั้งแรกในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ในทางกลับกัน คนอเมริกันชื่นชมข้อดีทั้งหมดของเครื่องดื่มดังกล่าวอย่างรวดเร็ว เริ่มทำอาหารและขายในวันหยุด

ส่วนผสมหลักของมิลค์เชคในสมัยนั้นคือนม ไข่ และสุรา - วิสกี้หรือเหล้ารัม เนื่องจากส่วนผสมของค็อกเทลค่อนข้างแพง น้อยคนนักที่จะได้ลอง ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไป เหล้ารัมและวิสกี้ราคาแพงจึงถูกแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมและไอศกรีม นี่คือลักษณะของสูตรของหวานที่หลากหลาย - กล้วย สตรอเบอร์รี่ ช็อคโกแลต ฯลฯ และหลังจากการประดิษฐ์เครื่องปั่น (ในยุค 20) การทำมิลค์เชคก็ง่ายขึ้นมาก

สูตรขนมคลาสสิค

ในโลกปัจจุบัน การทำมิลค์เชคเป็นเรื่องง่าย สูตรทำขนมสุดคลาสสิกระบุว่าเครื่องดื่มมีส่วนผสมสำคัญ 2 อย่างคือ นมและไอศกรีม เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวจะต้องทำให้นมเย็นลงประมาณ 6 ° C ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุดจนโฟมก่อตัว อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วควรเทลงในแก้วทันทีและเสิร์ฟพร้อมฟาง คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มได้ตามต้องการ - โรยด้วยช็อกโกแลตชิปขูดหรือเครื่องเทศต่างๆ ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดดูสวยงามเป็นของตกแต่ง

กล้วยไอศกรีมมิลค์เชค (สูตร)

ในการทำมิลค์เชคกล้วย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมลิตร;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• กล้วยสองลูก;
• ไอศกรีม 250g.

กล้วยเพิ่มได้รสชาติเข้มข้นขึ้น ผลไม้สำหรับค็อกเทลควรสุกมาก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมิลค์เชคกับไอศกรีมในเครื่องปั่น:

1. ขั้นแรกคุณต้องทำกล้วยบด ผลไม้บดด้วยเครื่องปั่น ถ้าไม่มีเครื่องปั่น ก็ใช้ส้อมบดได้
2. เตรียมน้ำซุปข้นแล้วตีด้วยนมและไอศกรีมจนเป็นฟองหนา
3. เทค็อกเทลสำเร็จรูปลงในแก้วและตกแต่งตามต้องการ
4. ผู้ใหญ่สามารถเติมวิสกี้หรือคอนญักลงในขนมที่ทำเสร็จแล้วได้

ขนมก็พร้อม. ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต้องชอบแน่นอน

มิลค์เชคอื่นๆ ในเครื่องปั่น (สูตร)

ต่อไปนี้คือสูตรค็อกเทลที่ใช้กันทั่วไป ตัวอย่างเช่น คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมลิตร;
• สี่ช้อนโกโก้;
• ไอศกรีม 250g;
• น้ำตาลสองช้อน

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำมิลค์เชคช็อคโกแลต สูตรนั้นง่ายมาก คุณต้องตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนได้โฟมที่เข้มข้น ตกแต่งเครื่องดื่มตามต้องการแล้วพร้อมดื่ม

คุณสามารถทำของหวานกับเบอร์รี่ได้ เช่น เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ ส่วนผสมสำหรับค็อกเทลเหมือนกัน: นม น้ำตาล ไอศกรีม ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำซุปข้นผลไม้ แล้วตีด้วยส่วนผสมที่เหลือ

ในการทำมิลค์เชคคาราเมลคุณต้อง:

• ไอศกรีม 150g;
• นม 0.5L;
• น้ำตาลสี่ช้อน

กระบวนการทำเครื่องดื่ม:

1. ละลายน้ำตาลก่อน
2. เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้เติมน้ำ 5 ช้อนโต๊ะลงไปและทำน้ำเชื่อม
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเทนมอุ่นแล้วต้มมวลที่ได้
4. เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ตีให้เข้ากันกับไอศกรีม

เครื่องดื่มพร้อมดื่ม

ไอศกรีมสำหรับขนม

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าสำหรับของหวานควรเลือกไอศกรีมธรรมดา - วานิลลาหรือไอศกรีมคลาสสิก คุณสามารถสร้างของคุณเองหรือซื้อจากร้านค้าแล้วเพิ่มลงในมิลค์เชคกับไอศกรีม สูตรสำหรับไอศกรีมโฮมเมดค่อนข้างง่าย ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 600 กรัมครีมไขมันเต็ม (อย่างน้อย 30%)
• ไข่แดงหกฟอง;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• วานิลลิน

จำนวนส่วนผสมนี้คำนวณสำหรับไอศกรีมสำเร็จรูปประมาณ 800 กรัม

1. ขั้นตอนแรกคือการต้มครีม
2. ต่อไป คุณต้องบดไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา แล้วผสมกับครีมร้อน
3. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่มวลลงในกองไฟและตั้งไฟจนข้น ไม่อนุญาตให้ต้ม
4. ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรนำออกจากความร้อน กรอง เย็น และใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
5. อีกซักพักก็ต้องเอาออกจากตู้เย็น ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ไอศกรีมจะฟูขึ้นถ้าตีไม่กี่ครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติอื่นๆ ติดในช่องแช่แข็ง ให้ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร

ความลับในการทำอาหาร

การทำมิลค์เชคตามสูตรที่ได้อธิบายไว้ อร่อยที่สุด มีความลับหลายอย่างในการเตรียม:

1. ต้องเลือกแต่ของสดเท่านั้น
2. อย่างที่กล่าวไปแล้ว ดีกว่าที่จะเลือกไอศกรีมที่ไม่มีสารเติมแต่งและสารเติมแต่ง
3. ถ้าใส่ผลไม้ลงในค็อกเทล ก็ควรคั้นให้ละเอียดดีกว่าโยนทิ้งทั้งลูก
4. สำหรับขนมที่ดีต่อสุขภาพ น้ำตาลทรายขาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดงได้
5. ค็อกเทลควรดื่มทันที ไม่สามารถเก็บเครื่องดื่มได้นาน
6. เพื่อรสชาติผลไม้ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถลดปริมาณนมและเพิ่มปริมาณผลไม้ได้
7. ค็อกเทลมักจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูง คุณสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยใบสะระแหน่หรือถั่วต่างๆ เบอร์รี่ ช็อคโกแลตขูด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

มิลค์เชคที่น่าสนใจ:

• ขนมแรกถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1885;
• ค็อกเทลสูตรพิเศษได้รับการพัฒนาในปี 1922;
• บางทีส่วนผสมของมิลค์เชคที่แปลกแต่ได้ผลที่สุดคือฟักทอง
• ในปี 2000 นิวยอร์กซิตี้สร้างมิลค์เชคที่ใหญ่ที่สุดที่มีชื่ออยู่ในหนังสือGuinness World Records;
• หลายคนเชื่อว่ากล้วยกับน้ำผึ้งเชคช่วยแก้อาการเมาค้างได้ และยังช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูสารอาหารในร่างกายได้อีกด้วย