สลัดทานตะวัน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ทานตะวันเป็นอาหารจานใหม่ที่ได้รับความรักจากแม่บ้านในบ้านแล้ว และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันก็ยังชอบรสชาติของอาหารอันโอชะดั้งเดิมนี้ นอกจากนี้จานยังมีคุณค่าสำหรับรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและน่ารับประทาน ในเนื้อหานี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับสลัดทานตะวันสุดคลาสสิก รวมทั้งอาหารจานนี้ในรูปแบบต่างๆ

กฎการทำอาหาร

ส่วนผสมหลักของสูตรสลัดทานตะวันคืออกไก่ แต่หากต้องการ ส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ด้วยต้นขา ไม้ตีกลอง และส่วนอื่นๆ ของนกได้ สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบนั้นสดและถ้าเป็นไปได้อย่าแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์สำคัญอีกอย่างที่เป็นส่วนหนึ่งของจานคือชีส เป็นที่น่าสังเกตว่าเฉพาะพันธุ์แข็งเท่านั้นที่เหมาะสำหรับอาหารว่างเช่นรัสเซียหรือเกาดา ชีสแปรรูปหรือพันธุ์กึ่งแข็งจะละลายเมื่อสัมผัสกับเนื้ออุ่น และจะส่งผลเสียต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารอันโอชะ

เห็ดจะเลือกดีที่สุดแชมเปญ ยิ่งกว่านั้นส่วนผสมนี้สามารถใช้ได้ทั้งแบบดองและแบบทอด แต่ถ้าไม่มีแชมเปญ ก็ใช้เห็ดชนิดอื่น

และแน่นอนว่าคุณควรใส่ใจกับชิป หากไม่มีส่วนประกอบนี้ สลัดทานตะวันก็ไม่สามารถเตรียมได้ สำหรับจาน ให้เลือกมันฝรั่งทอดกรอบใหญ่ขนาดเดียว

จำไว้ว่าเมื่อสัมผัสกับปั๊มน้ำมันเป็นเวลานาน ส่วนประกอบจะเปียก และถ้าจำเป็นต้องยืนยันจานตามสูตรก็ควรตกแต่งด้วยมันฝรั่งทอดก่อนเสิร์ฟโดยตรงที่โต๊ะ จากนั้นพวกเขาจะยังคงหนาแน่นและกรอบ

สูตรสลัดทานตะวันคลาสสิกกับมันฝรั่งทอด

สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันก็ยังชอบ เพื่อเตรียมขนม ตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• อกไก่ - 250g
• เห็ดหมัก - 100g
• ชีส - 150g
• มายองเนส - 150 g.
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• ชิปรสชีส - ซองกลาง 1 ห่อ
• มะกอกสำหรับตกแต่ง
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร หรือไม่ก็ได้

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและเข้าใจได้แม้กระทั่งสำหรับปฏิคมสามเณร แต่ก่อนอื่น จำไว้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยถูกจัดวางเป็นชั้นๆ ดังนั้นเมื่อเตรียมให้จัดวางส่วนผสมในจานแยกกัน คำแนะนำ:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็ม. เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารอันโอชะที่ปรุงเสร็จแล้วให้เข้มข้นและน่ารับประทาน ให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชอบลงในน้ำซุป ต้มเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆหลอด
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วขูดส่วนประกอบเหล่านี้แยกกัน
3. ล้างเห็ดในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นจานเล็กๆ
4. ขูดชีสด้วยเครื่องขูดแล้วเริ่มตกแต่งสลัด จำไว้ว่าผักกาดหอมแต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนส คุณสามารถพริกไทยชั้นเล็กน้อยหากต้องการ
5. วางชั้นของเนื้อไก่ที่ด้านล่างของจานเทศกาลแล้วปิดด้วยชั้นของเห็ด ถัดไป วางชั้นของโปรตีน และหลังจากนั้น - ชีสขูด
6. ชั้นสุดท้ายเป็นไข่แดงสับ ซึ่งคุณต้องโรยขอบและด้านบนของจานอย่างหนา อย่าลืมตัดแต่งขนมนะคะ

ตกแต่งสลัดได้แล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ วาดตารางมายองเนสบนไข่แดงเพื่อให้มะกอกครึ่งหนึ่งอยู่ใน "หน้าต่าง" จัดวางเป็นเมล็ดทานตะวัน

การตกแต่ง "เต่าทอง" ดูเป็นต้นฉบับโดยเฉพาะ การตกแต่งแสนอร่อยนี้สามารถทำจากมะเขือเทศครึ่งลูก ซึ่งจะกลายเป็นร่างของแมลง และลูกมะกอกก็จะกลายเป็นตาและจุด

ตกแต่งเสร็จวางอาหารเรียกน้ำย่อยไว้บนชั้นกลางของตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นส่วนประกอบก็อิ่มตัวด้วยน้ำสลัด ก่อนเสิร์ฟ จัด "กลีบ" ดอกไม้จากมันฝรั่งที่ด้านข้าง

สูตรสลัดดอกทานตะวันกับไก่และแชมเปญผัด

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของเห็ดดอง. ตัวอย่างเช่น เด็กมักปฏิเสธการรักษาเช่นนี้ ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรที่ดัดแปลงเล็กน้อยให้คุณสลัด "ทานตะวัน" กับเห็ดและข้าวโพด แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบตัวเลือกนี้ เตรียมสินค้าดังต่อไปนี้:

• แชมเปญสด - 200 g.
• อกไก่ - 300g
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• ไข่ต้ม -3 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว
• 1 หัวหอม
• มายองเนส - 150-175 g.
• ห่อชิป
• มะกอกสำหรับตกแต่ง
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ

คำแนะนำ

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมสลัดรุ่นนี้ได้ แต่เพื่อไม่ให้สับสนในกระบวนการ ให้ทำตามคำแนะนำ:

1. ปอกไข่แล้วขูด. เนื่องจากสลัดถูกเตรียมเป็นชั้นๆ อันดับแรก ให้จัดองค์ประกอบในจานแยกกัน
2. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ
3. หั่นเห็ดในจานแล้วทอดประมาณ 7-10 นาทีจนนุ่ม
4. ตัดเนื้อเป็นเส้น. ตามสูตรดั้งเดิมต้องนำไปผัดกับเกลือและเครื่องปรุงเป็นเวลา 10 นาที แต่ถ้าคุณต้องการ ให้ต้มเนื้อในน้ำเค็มโดยเติมสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชอบ อาหารอันโอชะจะกลายเป็นแคลอรีสูงน้อยลง
5. ใส่ไก่ที่ปรุงสุกแล้วที่ด้านล่างของชามสลัดแล้วปิดด้วยแครอทสีน้ำตาล
6. ทามายองเนสกับเกลือเล็กน้อย แล้วใส่เห็ด
7. ใส่หัวหอมผัดบนเห็ดแล้วทามายองเนส
8. ชั้นต่อไปเป็นไข่ขูด หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยน้ำสลัดและปรับระดับขอบอย่างระมัดระวัง
9. ใส่ข้าวโพดทั้งจานอย่างระมัดระวัง. แต่ระวังอย่าให้ช่องว่าง

หากต้องการตกแต่งอาหารอันโอชะให้โรยด้านข้างด้วยผักใบเขียวและจัดวาง "กลีบ" จากมันฝรั่งทอด นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำ "เมล็ดพืช" ของดอกไม้จากมะกอกผ่าครึ่งได้

ขนมทะเลใส่กุ้ง

สูตรสลัดทานตะวันใส่ไก่และเห็ดกลายเป็นสิ่งที่น่าเบื่ออย่างรวดเร็ว ดังนั้น หากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่ ลองเตรียมเมนูเรียกน้ำย่อยนี้ดู องค์ประกอบของอาหารอันโอชะนั้นรวมถึงส่วนผสมที่ค่อนข้างแพง นอกจากนี้ยังต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม

สำหรับอาหารทะเล ตุนสินค้าดังต่อไปนี้:

• กุ้ง - 220g
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ไพค์คาเวียร์ – 1 b.
• มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว
• ห่อชิป
• หัวหอมสีเขียว (ขนนก) - 75 ก.
• มายองเนส - 200-220 g.
• เกลือ เครื่องปรุงรสที่ชอบ

สร้างผลงานชิ้นเอกทีละขั้นตอน

แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็ทำสลัดนี้ได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอท แช่เย็นแล้วปอกเปลือกผัก จากนั้นตะแกรงแยกกันบนราง
2. สับหัวหอมผสมกับมายองเนสสำหรับทำน้ำสลัด
3. ต้มทำความสะอาดกุ้งแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ขูดไข่ต้ม หั่นมะกอกเป็นสี่ส่วน แล้วเริ่มประกอบอาหารเรียกน้ำย่อย
5. วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของจาน เกลือเล็กน้อย จาระบีมันมายองเนส
6. ใส่กุ้งคลุกมะกอกบนมันฝรั่ง
7. ชั้นต่อไปคือแครอท เกลือผักเล็กน้อยและทาน้ำสลัดบนชั้น
8. ชั้นสุดท้ายเป็นไข่สับ จะต้องทาด้วยมายองเนสบริสุทธิ์ที่ไม่มีหัวหอม
9. ตกแต่งด้านบนด้วยคาเวียร์หอกและใส่อาหารอันโอชะในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟให้ทา "กลีบดอกไม้" ของมันฝรั่งทอดที่ด้านข้าง

"ทานตะวัน" เวอร์ชั่นกูร์เมต์กับตับปลา

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะตกแต่งโต๊ะในทุกโอกาส เตรียมสินค้าดังต่อไปนี้:

• ตับปลา - 400g
• มันฝรั่ง - 300g
• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• 2 หัวหอมใหญ่
• มะกอก -1 b.
• เนย – 65 ก.
• มายองเนส - 200-220 g.
• ห่อชิป
• เกลือ เครื่องเทศ

เทคโนโลยีการทำอาหาร "ทานตะวัน" กับตับปลา

ในการปรุงจานที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้ใช้วิธีการ สูตรสำหรับสลัดทานตะวัน (รูปอาหารอยู่ด้านล่าง) มีดังนี้

1. ผัดหัวหอมครึ่งวงในเนยจนโปร่งแสง
2. ขูดมันฝรั่งต้มและปอกเปลือกด้วยเครื่องขูดชั้นดี
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วขูดผลิตภัณฑ์เหล่านี้แยกกัน
4. เทของเหลวส่วนเกินออกจากตับปลาแล้วบดส่วนผสมด้วยส้อมจนเนียน
5. วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของชามสลัด เกลือชั้นเล็กน้อยและทาด้วยซอส
6. วางมันฝรั่งทับหัวหอมผัดซึ่งต้องเกลือเล็กน้อยและพริกไทย
7. ชั้นต่อไปคือตับปลา และหลังจากนั้น - โปรตีนสับ
8. ทำให้ชั้นเนียน ทาด้วยมายองเนส แล้วโรยด้วยไข่แดง
9. ผ่าครึ่งมะกอกแล้ววาง "เมล็ด" ของดอกทานตะวัน

เอาขนมไปแช่ตู้เย็น โรยกลีบดอกทานตะวันจากมันฝรั่งทอดที่ขอบจานก่อนเสิร์ฟ

แฮมดีไลท์

สลัดทานตะวันสูตรนี้ถูกใจแม่บ้านที่มีงานยุ่งเพราะต้องใช้เวลาเตรียมอาหารน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีสินค้าราคาไม่แพงอีกด้วย ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา ในการสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• แฮม – 250g
• ข้าวโพด - 300g
• ถั่วเขียว - 300g
• แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก
• มายองเนส - 150 g.
• ไข่ต้ม 3-4 ฟอง
• ชีส - 150g
• มะกอก - 100g
• ห่อชิป
• เกลือ เครื่องเทศ

ในสูตรดั้งเดิมของสลัดทานตะวันกับแฮม มีการระบุแตงกวาสด แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยเกลือหรือดอง รสชาติของอาหารอันโอชะจะไม่ประสบกับสิ่งนี้ ในทางกลับกัน มันจะมีความฉุนเฉียวและน่าสนใจมากขึ้น

วิธีทำสลัดแฮม

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมของเนื้อ หากคุณเจอชิ้นแฮมที่ชุ่มฉ่ำ ให้บีบของเหลวส่วนเกินออก วิธีทำสลัดทานตะวันทีละขั้นตอน:

1. หั่นแฮมหลอดแล้วผัดในน้ำมันพืชเบา ๆ
2. เปิดข้าวโพดและถั่วแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกจากผัก
3. ไข่ต้มกับแตงกวาหั่นเต๋า
4. ผสมแฮม ไข่ ถั่ว ข้าวโพด และแตงกวาในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ตามต้องการ
5. วางบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด
6. พันขอบให้เป็นกลีบ

ตกแต่งมะกอกผ่าครึ่งแล้วเรียงเป็น "เมล็ด" ข้อดีอย่างหนึ่งของขนมนี้คือคุณไม่จำเป็นต้อง "กวน" กับเลเยอร์ นอกจากนี้ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้ทันทีหลังทำอาหาร

สลัดกับ sprats

หากคุณเบื่อกับสูตรสลัดทานตะวันแบบคลาสสิกแล้วอยากดูแลแขกและคนที่คุณรักด้วยสิ่งใหม่ๆ ที่เป็นต้นฉบับ ลองทำขนมเวอร์ชั่นนี้ดู นอกจากนี้ ยังต้องการส่วนประกอบที่ราคาไม่แพงและราคาถูก:

• ปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• ข้าวโพด - 100g
• ไข่ต้ม 4-5 ฟอง
• ชีส - 150g
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอม
• ชิป - 200g
• มายองเนส - 200-220 g.
• น้ำตาลทราย - ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - ½ ช้อนโต๊ะ. ล.

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มปลากระป๋องอื่นๆ แทน sprats ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมนี้ด้วยปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแมคเคอเรล

วิธีทำอาหารสลัดกับ sprats

การสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกนี้จะใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด แต่เพื่อไม่ให้สับสนในกระบวนการทำอาหาร ให้ใช้คำแนะนำทีละขั้นตอน สูตรสลัดทานตะวัน - ต่อหน้า:

1. ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกผัก แล้วบดด้วยเครื่องขูดหยาบ
2. แยกไข่แดงกับไข่ขาว. บดส่วนผสมเหล่านี้บนเครื่องขูดแยกต่างหาก
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหมักในน้ำส้มสายชูและน้ำตาล หากคุณต้องการเพิ่มสีสันในจาน ให้ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชอบลงในผัก
4. นวด sprats กับเนยด้วยส้อม ขูดชีส แล้วเริ่มประกอบขนม อย่าลืมทามายองเนสแต่ละชั้นด้วย
5. ใส่โปรตีนหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของจานแล้วคลุมด้วยมันฝรั่ง
6. ชั้นต่อไปคือปลาทะเลชนิดหนึ่งและหลังจากนั้น - หัวหอมดอง
7. ถัดไป วางชีส และด้านบน - ไข่แดงสับ

เหลือไว้ประดับความอ่อนช้อยเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้โรยส่วนด้านข้างด้วยข้าวโพด ผ่าครึ่งมะกอกแล้ววางเป็นเมล็ด จากนั้นให้นำ "กลีบ" ของดอกไม้จากมันฝรั่งทอดมาเสิร์ฟ

สลัดทานตะวันสูตรที่คุณเรียนรู้จากสื่อการสอนจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง ท้ายที่สุดการเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด นอกจากนี้อาหารอันโอชะจะตกแต่งวันหยุดใด ๆ ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มลงในรายการสูตรอาหารของคุณ