กะหล่ำปลีตุ๋นลูกพรุน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพรุนเป็นอาหารเลิศรสที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เครื่องเคียงดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารสำหรับอาหารประจำวัน แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล ด้วยความเรียบง่ายของสูตร แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีได้ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้า

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นอย่างถูกต้องและอร่อยด้วยลูกพรุน เห็ด และส่วนผสมอื่นๆ นอกจากนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับในการทำอาหารและกับข้าวที่จะเสิร์ฟในจานนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับซอสต่างๆ และวิธีการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย

กะหล่ำปลีตุ๋นลูกพรุน: สูตรพร้อมรูป

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น;
• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม;
• พรุน (หลุม) - 10ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• ขมิ้น - 1 หยิกเล็ก

เครื่องเคียงที่เป็นผักสามารถปรุงร่วมกับมันฝรั่งต้ม ซีเรียล และพาสต้าได้

ทำอาหารขั้นบันได

สิ่งที่คุณต้องทำตั้งแต่เริ่มต้นกระบวนการ:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลางแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ทำความสะอาด ล้างและขูดแครอทด้วยเครื่องขูดละเอียด
4. เทลงในกระทะและเคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาที
5. สับกะหล่ำปลีขาว ใส่แครอทและหัวหอม คลุกเคล้ากับเครื่องเทศและเกลือ
6. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที
7. เทลูกพรุนลงในชามแยกแล้วเติมน้ำร้อน
8. หลังจากนั้นประมาณสองสามนาที สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วแบ่งลูกพรุนเป็นชิ้นๆ
9. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนด้วยไม้พาย เคี่ยวต่ออีก 5-10 นาทีจนนุ่ม

จานนี้ควรโรยด้วยพริกไทยดำและโรยด้วยต้นหอมซอยละเอียด

กะหล่ำปลีดองกับลูกพรุน

ส่วนผสมในสูตร:

• กะหล่ำปลีดอง - 650 กรัม;
• กะหล่ำปลีขาวสด - 650 กรัม;
• เนื้อรมควัน - 250 กรัม;
• หอมใหญ่ x2;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พรุน - 100 กรัม;
• เกลือ;
• ปาปริก้า;
• ออริกาโน

หากต้องการ สามารถเปลี่ยนเนื้อรมควันเป็นไส้กรอก ไส้กรอก หรือแฮมได้

กระบวนการทีละขั้นตอน

เราทำอะไร:

1. ตัดกะหล่ำปลีสดอย่างประณีตด้วยมีด เทลงในชามที่มีด้านสูงแล้วเทน้ำเดือด
2. ทิ้งไว้แบบนี้สักครู่
3. ตอนนี้หั่นเนื้อรมควันเป็นชิ้นเล็กๆ หนาประมาณ 5 มม.
4. ปอกหัวหอมออกจากฟิล์มแล้วปอกเปลือก หั่นครึ่งวง
5. หั่นแครอทสะอาดเป็นเส้นบางๆ
6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วโรยต้นหอมและแครอท
7. ผัดผัก 5-10 นาทีแล้วเทกะหล่ำปลีดองลงไป
8. เคี่ยวภายใต้ฝาปิด
9. ล้างลูกพรุน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
10. ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากชามกะหล่ำปลี ผสมกับลูกพรุนและเนื้อรมควัน
11. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
12. ผัดผักให้ละเอียดแล้วเคี่ยวจนนุ่มภายใต้ฝา

เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมขนมปังสดใหม่ร้อนๆ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว กระเทียม หรือซอสเห็ดได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ตุ๋นกะหล่ำปลีกับเห็ดและลูกพรุน

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม;
• เห็ด - 250 กรัม;
• พรุน - 10-12 ชิ้น;
• เกลือ;
• ปาปริก้า;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

รสชาติและกลิ่นหอมของลูกพรุนจะไม่ทำให้คุณเฉย!

ทำอาหารขั้นบันได

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพรุนและเห็ด:

1. ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ
2. เทน้ำเดือดบนลูกพรุน ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. สับกะหล่ำปลีขาวคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ขูดแครอท ใส่หัวหอมแล้วทอดประมาณ 4 นาที
6. แล้วใส่เห็ด กะหล่ำปลีฝอย และลูกพรุน
7. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

สำหรับเครื่องเคียง เราขอแนะนำมันฝรั่งอบ ข้าวต้มหรือลูกเดือย รวมทั้งสตูว์หรือปลา

กะหล่ำปลีกับไส้กรอกและลูกพรุน

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีสด - 250 กรัม;
• กะหล่ำปลีดอง - 350 กรัม;
• ไส้กรอก - 125 กรัม;
• พรุน - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ต้องขอบคุณส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ทำให้จานสุดท้ายมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อร่อย และมีกลิ่นหอม

ทำอาหารขั้นบันได

ทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพรุนและไส้กรอก:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นตามชอบ
2. ล้างแครอท ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. กะหล่ำปลีสับและเติมน้ำอุ่น
4. ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันกับหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน
5. เทน้ำเดือดใส่ลูกพรุน ตากให้แห้ง แล้วเอาเมล็ดออก (ถ้ามี)
6. ใส่กะหล่ำปลีดองลงในกระทะ คนและเคี่ยว
7. จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีสดแล้วโอนไปยังส่วนผสมที่เหลือ
8. เทลูกพรุนสับ เกลือ และพริกไทยใส่จาน
9. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

ควรกินกะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพรุนและไส้กรอกกับมันบด โจ๊กบัควีทหรือพาสต้าในรูปขนนกหรือเขา

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว - 450 กรัม;
• หัวหอมครึ่งลูก - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ปรุงรสตามชอบ;
• เนื้อสับ - 250 กรัม;
• พรุน - 8-10 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

ในสูตรนี้ เราจะใช้ความช่วยเหลือจากผู้ช่วยครัวที่ทุกคนชื่นชอบและเป็นที่รู้จัก - multicooker

วิธีทำอาหาร

สิ่งที่ต้องทำสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพรุนในหม้อหุงช้า:

1. เริ่มด้วยกะหล่ำปลีสด
2. จากนั้นหั่นหอมใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
3. ล้าง ล้าง ขูดแครอท
4. ล้างลูกพรุนใต้น้ำเย็น เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. เทเนื้อสับลงในกระทะแล้วผัดจนสุกครึ่ง
6. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงไป
7. ทอดต่ออีกสองสามนาทีแล้วเทอาหารลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน
8. กะหล่ำปลีและพรุนบนเนื้อสับและผัก คลุกเคล้ากับเครื่องปรุง
9. ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "ดับ"

ประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อมา เราก็ได้อาหารสำเร็จรูป และเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์