วิธีทำคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟ? สูตรและเคล็ดลับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มันยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตประจำวันโดยปราศจากกาแฟ มัคคิอาโต้ เอสเพรสโซ่ คาปูชิโน่ และเครื่องดื่มชนิดอื่นๆ ได้เข้ามาในชีวิตเราอย่างแน่นหนา กาแฟได้รับความนิยมไปทั่วโลกในฐานะเครื่องดื่มอเนกประสงค์ เหมาะสำหรับช่วงเช้า การสนทนา และการพบปะเพื่อนใหม่ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ผู้คนได้ค้นพบวิธีการมากมายในการเพลิดเพลินกับการชงแบบสด ๆ ตั้งแต่การเติมเมล็ดพืชบดลงไปในน้ำ ไปจนถึงรสชาติที่ซับซ้อน ปรุงแต่งโดยช่างฝีมือ และการผสมผลิตภัณฑ์จากนม

เครื่องดื่มกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันคือส่วนผสมของฟองนมที่อ่อนโยนและกาแฟรสขมเข้มข้น คาปูชิโน่ต่ำต้อยเป็นที่รู้จักในปัจจุบันว่าเป็นเครื่องดื่มยามเช้าที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการกาแฟที่เข้มข้นพร้อมรสชาติของนมที่นิ่มนวล วันนี้ คุณทำคาปูชิโน่ได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยเครื่องชงกาแฟ

ชื่อนี้มาจากไหน

เงื่อนไขเครื่องดื่มกาแฟหลายคำยืมมาจากภาษาอิตาลี ดังนั้นเอสเพรสโซจึงหมายถึง "กด" ซึ่งอธิบายวิธีการทำกาแฟประเภทนี้ Macchiato สามารถแปลได้ว่า "กาแฟที่มีคราบ" แล้วกินกับนม. แต่คำว่า "คาปูชิโน่" นั้นมีความพิเศษในแบบของตัวเอง มาจากคำภาษาอิตาลีที่ไม่หมายถึงกาแฟ แต่หมายถึงพระคาปูชิน คำอธิบายนั้นง่าย: สีของเอสเปรสโซที่ผสมกับฟองนมนั้นคล้ายกับสีของเสื้อคลุม ชื่อเครื่องดื่มนี้ถูกยืมมาเป็นภาษาอังกฤษในช่วงปลายปี 1800 และแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว

วิธีทำคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟที่บ้าน?

คุณสามารถทำคาปูชิโน่ได้ดีเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับสองสิ่ง: ประสบการณ์ของคุณและเครื่องจักรที่คุณใช้เป็นประจำ ตัวอย่างเช่น หากคุณเป็นเชฟมืออาชีพที่มีการฝึกอบรมเฉพาะทางในอิตาลี คุณจะทำหน้าที่นี้ได้ดีกว่าคนส่วนใหญ่ ในทางกลับกัน หากคุณมีเครื่องชงกาแฟระดับมืออาชีพที่ทำงานได้ดี คุณสามารถสร้างคาปูชิโน่ที่ดีได้แม้จะไม่มีประสบการณ์มากนัก ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำเครื่องดื่มนี้ วิธีทำคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟ - อ่านด้านล่าง คุณควรค้นหาด้วยว่านมชนิดใดดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มนี้ และสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นได้หรือไม่

เลือกเครื่องชงกาแฟที่ใช่

วิธีทำคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟ? อุปกรณ์การต้มกาแฟบางประเภทออกแบบมาเพื่อการชงเอสเพรสโซที่ดีเท่านั้น เครื่องชงกาแฟดังกล่าวจะไม่ทำคาปูชิโน่ที่ดีมาก คุณต้องการเทคนิคเอนกประสงค์ที่สามารถทำเครื่องดื่มได้หลากหลาย

เตรียมเครื่องให้พร้อม

การเตรียมเครื่องชงกาแฟเป็นสิ่งสำคัญเป็นขั้นตอนที่ช่วยทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติดี นอกจากนี้ยังช่วยตรวจสอบว่าทุกอย่างเป็นไปตามระเบียบหรือไม่และจะป้องกันการรั่วไหลที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเตรียมคาปูชิโน่ โชคดีที่คุณสามารถเตรียมเครื่องชงกาแฟให้พร้อมได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งนาที เพียงเติมน้ำเย็นสะอาดลงในถัง วางถ้วยเปล่าที่ปลายอีกด้านของรางน้ำ แล้วเปิดเครื่อง หากคุณทำถูกต้อง คุณสามารถคาดหวังให้กาแฟที่เหลือที่คุณต้มครั้งล่าสุดออกมาพร้อมน้ำ หากเป็นเครื่องใหม่ ให้ทำความสะอาดและขจัดกลิ่นที่อาจทำลายรสชาติของเครื่องดื่ม จากนั้นคุณควรเริ่มเตรียมสูตรคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟ

ทำเอสเพรสโซ่

ใช่ เอสเพรสโซเป็นส่วนประกอบสำคัญในคาปูชิโน่ เหมาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงอาหารโดยไม่มีส่วนประกอบที่เหลือ (นมฟองและน้ำตาล) โชคดีที่การทำเอสเปรสโซเป็นเรื่องง่ายเมื่อคุณมีเครื่องชงกาแฟและเมล็ดกาแฟที่เหมาะสม มันจะดีกว่าที่จะบดหลังล่วงหน้าเพื่อทำคาปูชิโน่ เนื่องจากแป้งจะผ่านกลไกได้เร็วกว่าและให้รสชาติที่มากกว่า

ทำคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟยังไงให้เครื่องดื่มเข้มข้น? เมื่อคุณมีกาแฟบดแล้ว ให้ตวงตามปริมาณเอสเพรสโซที่คุณตั้งใจจะทำ สำหรับคนคนเดียว แป้ง 7 กรัมก็เพียงพอแล้ว สำหรับสองคนขึ้นไป เติมกาแฟได้มากเท่าที่คุณต้องการ หลังจากนั้น ศึกษาคำแนะนำในการทำเอสเปรสโซสำหรับคุณเครื่องและไปทำงาน จะใช้เวลาน้อยกว่าสามสิบวินาที (สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว) หากทำอย่างถูกต้อง เอสเพรสโซควรมีฟองสีทองอยู่บนพื้นผิว

เตรียมเครื่องคาปูชิโน่

ส่วนประกอบที่สองของคาปูชิโน่คือนม วิธีการตีฟองนมสำหรับคาปูชิโน่? ควรเตรียมด้วยท่อไอน้ำของเครื่องชงกาแฟ ที่นี่นมผ่านการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง หลังจากนั้นนมจะเบาและ "โปร่งสบาย" จากนั้นสลับเครื่องไปที่การตั้งค่าคาปูชิโน่ คุณจะเห็นได้ทันทีว่าอุณหภูมิของน้ำเพิ่มขึ้นและเกิดไอน้ำขึ้น เปิดก๊อกน้ำควบคุมเพื่อบังคับส่วนเกิน

เตรียมนม

ฟองนมคาปูชิโน่แน่นอน แต่จะทำอย่างไร? วิธีการตีฟองนมสำหรับคาปูชิโน่? เติมนมอุ่นในปริมาณที่ต้องการลงในถัง เปิดท่อไอน้ำของเครื่องและใช้งานเพื่อการตีฟองที่ดียิ่งขึ้น ตามกฎแล้วคุณควรสังเกตการก่อตัวของฟองอากาศบนพื้นผิวของนมในขณะที่ปริมาตรจะเพิ่มขึ้น ปล่อยให้ฟองต่อไปจนกว่าคุณจะพอใจกับความสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์ โปรดทราบว่านมอาจถึงจุดเดือดและหยุดเพิ่มปริมาตร เลยพยายามป้องกัน

หากคุณไม่สามารถเตรียมโฟมคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟได้ เนื่องจากอุปกรณ์ในครัวของคุณไม่มีฟังก์ชันเพิ่มเติมดังกล่าว ให้ทำแยกต่างหากระหว่างการทำเอสเพรสโซ สามารถทำได้ด้วยเครื่องตีฟองนมแบบใช้ไฟฟ้าภายนอก

ผสมนมกับกาแฟและน้ำตาล

วิธีทำคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว? เพิ่มฟองนมลงในเอสเพรสโซที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ คุณสามารถผสมพวกมันในสัดส่วนที่เท่ากันหรือคำนวณจำนวนอื่นก็ได้

ในขั้นตอนนี้ปรุงน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากคุณชอบคาปูชิโน่รสขม คุณสามารถเลือกผสมเอสเปรสโซและนมอุ่นผสมกันได้ แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มความหวานให้กับการชงของคุณ น้ำตาลสักสองสามช้อนชาจะดูดีมาก

บางคนชอบใส่ผงกาแฟ น้ำเชื่อมช็อคโกแลต หรือส่วนผสมที่หวานอื่นๆ ลงในเครื่องดื่ม คุณสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้ร่วมกันเพื่อทำคาปูชิโน่ที่สมบูรณ์แบบได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่า ความงามที่แท้จริงของเครื่องดื่มกาแฟนี้อยู่ที่ความเรียบง่ายและการผสมผสานอย่างลงตัวของส่วนผสมหลักสองอย่าง

หากต้องการตกแต่งคาปูชิโน่ คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ด้านบนได้ อย่างไรก็ตาม ระวังด้วย เพราะสิ่งนี้สามารถซ่อนรสชาติดั้งเดิมของเครื่องดื่มได้ เมื่อคุณเทนมที่ตีฟองนมลงบนเอสเพรสโซ ให้ทำเป็นวงกลม ซึ่งจะทำให้คุณสามารถสร้างรูปทรงหรือการออกแบบที่กำหนดเองได้บนเครื่องดื่ม

เลือกดื่มนมอย่างไรดี

กาแฟนมไหนดีที่สุดสำหรับคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟ? ให้ตีดีขึ้นก็ปรับไอน้ำหลอดเมื่อปริมาณโฟมเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม อยู่ในความสงบและปล่อยให้เครื่องฟอกเอง ใช้นมทั้งฟองสำหรับโฟมที่หนาและหนามาก ในทางกลับกัน การใช้ชนิดไม่มีไขมันจะสร้างฟองที่กระจายตัวอย่างรวดเร็ว