วิธีทำยางไม้เบิร์ชที่บ้าน: สูตรและเคล็ดลับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ดูจากรีวิวแล้วหลายคนชอบไม้เบิร์ชมาก และไม่น่าแปลกใจเพราะอุดมไปด้วยวิตามิน B12 และ B6 จึงเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากที่สุด นอกจากนี้น้ำผลไม้นี้มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมาก (ปริมาณน้ำตาลในนั้นไม่เกิน 2%) ซึ่งทำให้เครื่องดื่มเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แน่นอนว่าเป็นเรื่องปกติมากกว่าที่จะใช้มันในรูปแบบบริสุทธิ์ หลายคนสนใจวิธีการเตรียมน้ำยางไม้เบิร์ช? สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมบางอย่าง อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไปคุณอาจเบื่อเวอร์ชันคลาสสิกและต้องการสิ่งใหม่ บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ช่างฝีมือที่บ้านยังเตรียมแชมเปญและแสงจันทร์ สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากต้นเบิร์ช? สูตรสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวถูกนำเสนอในบทความนี้

คลาสสิค

วิธีเตรียมยางไม้เบิร์ชให้มีรสชาติดีขึ้นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? ขั้นตอนในการแปรรูปและเพิ่มส่วนผสมจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำเบิร์ชสด. หนึ่งลิตรก็พอ
• น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ).
• น้ำมะนาว (3 ช้อน).

วิธีทำน้ำเบิร์ช? ขั้นแรกในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลกับน้ำมะนาว จากนั้นจึงเทน้ำเบิร์ชลงในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วจุดไฟ ของเหลวควรเดือดหลังจากนั้นผสมกับมะนาวและน้ำตาลผสมเปรี้ยวหวานแล้วต้มเป็นเวลาห้านาทีคนเป็นครั้งคราว แนะนำให้ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงก่อนใช้งาน

วิธีที่สอง

ผู้บริโภคมักตั้งคำถามว่า จะทำยางไม้เบิร์ชอย่างไรไม่ให้น้ำตาล? ผู้ที่เป็นเบาหวานส่วนใหญ่สนใจสูตรนี้ หญ้าหวานเป็นทางเลือกแทนน้ำตาล เช่นเดียวกับซอร์บิทอล สารนี้จัดอยู่ในหมวดหมู่ของสารให้ความหวาน ข้อดีของหญ้าหวานคือหลังจากใช้แล้วระบบย่อยอาหารจะยังคงเป็นปกติ ซอร์บิทอลสามารถนำไปสู่ความผิดปกติได้ ขั้นตอนจะใช้เวลาเพียง 10 นาที ก่อนที่คุณจะเตรียมยางไม้เบิร์ช คุณต้องได้รับส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หญ้าหวาน. จะกินกี่เม็ด
• อบเชย (สองหยิก).
• ไม้เบิร์ช (1.2 ลิตร).

ทำยางไม้เบิร์ชไม่เป็น ให้ขยี้เม็ดก่อน หญ้าหวานควรใช้ความสม่ำเสมอของผงสีขาว ถัดไปคุณต้องผสมกับเครื่องเทศจากนั้นส่วนผสมที่ได้จะรวมกันในภาชนะที่แยกจากกันด้วยไม้เบิร์ชและผสมให้เข้ากัน หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้วถือว่าเครื่องดื่มพร้อมดื่ม

เตรียมยางไม้เบิร์ชสำหรับจัดเก็บอย่างไร? ส่วนผสม

ดูจากรีวิวแล้ว ผู้บริโภคจำนวนมากชอบดื่มเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ ไม่เพียงแต่ในต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่ยังอยู่ในฤดูหนาวด้วย ในช่วงฤดูนี้ ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอมักต้องการแร่ธาตุและวิตามินอย่างมาก สำหรับผู้ที่สนใจวิธีการเตรียมน้ำยางไม้เบิร์ชสำหรับการจัดเก็บ ผู้เชี่ยวชาญจะแนะนำให้เติมกรดซิตริกลงในเครื่องดื่ม ด้วยส่วนผสมนี้ ผลิตภัณฑ์จะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น ขั้นตอนจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง นอกจากน้ำผลไม้ (3 ลิตร) แล้ว ส่วนประกอบควรประกอบด้วยน้ำตาลทราย (หนึ่งแก้วครึ่ง) และกรดซิตริก ทุกคนกำหนดจำนวนเงินตามดุลยพินิจของพวกเขา

ความคืบหน้าของงาน

วิธีทำน้ำนมเบิร์ชด้วยกรดซิตริก? พวกเขาเริ่มต้นด้วยการเจือจางน้ำตาลในเครื่องดื่มซึ่งจะต้องต้ม เมื่อของเหลวเย็นลงจะเติมกรดซิตริกในปริมาณที่เหมาะสมและปล่อยให้เดือด หลังจากผ่านไป 10 นาทีคุณสามารถเทไม้เบิร์ชลงในขวดแล้วม้วนขึ้น จัดเก็บสินค้าในที่เย็น

มีส้ม

หากคุณเป็นคนที่รักกลิ่นส้ม เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้จะเหมาะกับคุณ คุณสามารถทำมันได้ในเวลาเพียง 15 นาที น้ำนมเบิร์ชหนึ่งลิตรจะต้องใช้ส้มหนึ่งผลและน้ำตาลผง 100 กรัม สำหรับใครที่ไม่รู้วิธีทำน้ำเบิร์ชให้อร่อย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คั้นก่อนน้ำส้ม. เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณจะต้องมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์และทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ภาชนะน้ำผลไม้จะต้องวางบนไฟที่ช้า ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ส่วนผสมจะถูกกวนด้วยช้อนเป็นระยะ ต่อไปต้องเทของเหลวนี้ลงในกระทะที่มีน้ำเบิร์ช ปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงก่อนดื่ม

กับแครอท

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าผักชนิดนี้มีเบตาแคโรทีนในปริมาณมาก จึงมีประโยชน์ต่อการมองเห็นเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ควบคู่กับน้ำเบิร์ชก็กลายเป็นเครื่องดื่มดีท็อกซ์ที่ทรงพลัง ซึ่งหมายความว่าสามารถขจัดตะกรันและสารพิษต่างๆ ออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมน้ำเบิร์ชแครอท ก่อนเริ่ม ให้เตรียมแครอท (520 กรัม) น้ำตาลทราย (200 กรัม) และน้ำยางไม้เบิร์ช (หนึ่งลิตรครึ่ง) การทำเครื่องดื่มค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องละลายน้ำตาลในน้ำแครอทคั้นสด ด้วยไม้เรียวส่วนผสมนี้จะรวมกันในแก้วแยกต่างหาก ตอนแรกเติมน้ำเบิร์ชลงไปครึ่งทางแล้วเติมน้ำแครอท หลังจากที่เนื้อหาของแก้วถูกกวนอย่างทั่วถึงเพื่อให้ของเหลวได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ หลังจากเย็นลงถือว่าเครื่องดื่มพร้อมดื่ม

น้ำผึ้งและทะเล buckthorn

ถ้าคุณไม่รู้วิธีทำน้ำยางไม้เบิร์ชกับน้ำผึ้งและสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ (ต่อ 1.7 ลิตร) ควรมีทะเล buckthorn (200 กรัม) น้ำตาลทราย (200 กรัม) นอกจากนี้น้ำผลไม้ยังปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง ต้องใช้ส่วนผสมนี้เท่าไหร่ตัดสินใจตามรสนิยมของคุณเอง ก่อนเติมซีบัคธอร์นต้องล้างให้สะอาดก่อน ถัดไปต้มน้ำในกระทะแล้วโยน buckthorn ทะเลและน้ำตาล 200 กรัม หากต้องการคุณสามารถเติมน้ำผึ้งเพิ่มเติมได้ คุณควรได้รับยาต้มหวานซึ่งก่อนที่จะผสมกับไม้เบิร์ชจะถูกกรองด้วยตัวกรองผ้ากอซ เมื่อพิจารณาจากความคิดเห็นของผู้บริโภคจำนวนมาก น้ำนมไม้เบิร์ชที่มีบัคธอร์นและน้ำผึ้งถือเป็นยาป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และหวัดที่มีประสิทธิภาพพอสมควร ดังนั้นจึงควรเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้ควรเก็บไว้ในขวดโหล

วิธีทำน้ำเบิร์ชด้วยผลไม้แห้ง

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบอก เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสีและโครเมียม น้ำผลไม้นี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จะใช้เวลา 25 นาทีในการเตรียมน้ำยางไม้เบิร์ชกับผลไม้แห้ง

สำหรับน้ำผลไม้หนึ่งลิตรคุณต้องใช้น้ำตาลผง 150 กรัมและผลไม้แห้ง 300 กรัม ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมยาต้มซึ่งปรุงรสด้วยน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนด ควรต้มส่วนผสมอีกสองสามนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว ดังนั้นคุณควรได้น้ำเชื่อมแบบบางเบา ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำหวานเบิร์ชลงไปได้ เครื่องดื่มนี้ยังคงต้มและกรอง แช่เย็น และเทลงในแก้ว

ใส่สตรอเบอร์รี่

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรับปรุงต้นเบิร์ชด้วยสตรอเบอร์รี่ ผลไม้นี้ควรมาก่อนจะดีกว่า ยกเว้นนอกจากนี้ควรทำเครื่องดื่มจากผลไม้ขนาดใหญ่ แต่ไม่สุกเกินไป มิฉะนั้นในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะกระจุยซึ่งจะทำให้คุณมีปัญหาในการรัด ขั้นตอนการเตรียมน้ำเบิร์ชกับสตรอเบอร์รี่ใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร คุณต้องมีสตรอเบอร์รี่ 310 กรัมและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ก่อนอื่นพวกเขาล้างสตรอเบอร์รี่และกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป ถัดไปคุณต้องเตรียมยาต้มจากผลไม้ เพื่อจุดประสงค์นี้ในภาชนะที่แยกต่างหากให้เติมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วตั้งให้เดือด จากนั้นเทน้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วต้ม ตอนนี้สามารถผสมกับไม้เบิร์ชได้ ส่วนผสมที่ได้จะถูกจุดไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม เมื่อของเหลวพร้อม ก็กรองด้วยผ้าก๊อซ ปล่อยให้เย็นแล้วเทใส่แก้ว

Kvass จากน้ำทิพย์เบิร์ช

พิจารณาจากบทวิจารณ์มากมาย คุณสามารถสร้าง kvass ที่ดีจากยางไม้เบิร์ช สำหรับน้ำผลไม้ 10 ลิตร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ที่รัก. พอ 200 ก.
• มะนาว (สามชิ้น).
• ยีสต์สด (50 g).
• ลูกเกด (ไม่เกิน 30 ลูก).

ขั้นแรกคั้นน้ำผลไม้แล้วต้มต่อสักสองสามนาที หลังจากทำให้เครื่องดื่มเย็นลง ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ลูกเกด น้ำผึ้ง และยีสต์ที่ยังไม่ได้ล้าง จากนั้นจึงผสมเนื้อหาของกระทะปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซอย่างแน่นหนาแล้วปล่อยให้หมักในที่อบอุ่น หลังจากสามวัน kvass สามารถบรรจุขวดได้ ทางที่ดีควรเก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในห้องใต้ดิน

กวาสกับข้าวบาร์เลย์

ทำเครื่องดื่มต้องการสินค้าเหล่านี้:

• ไม้เบิร์ช (3 ลิตร).
• ข้าวบาร์เลย์. สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมนี้สามช้อนโต๊ะ
• ขนมปังข้าวไรย์ (200g).
• น้ำตาล (สองช้อนโต๊ะ).
• ยีสต์แห้ง. หยิกเดียวก็พอ

เริ่มทำอาหารด้วยการหั่นขนมปัง คุณควรได้ก้อนเล็ก ๆ ซึ่งคุณควรทอดในกระทะอย่างระมัดระวัง เมล็ดข้าวบาร์เลย์ยังผ่านการทอดอีกด้วย ควรกรองน้ำนมเบิร์ชด้วยผ้ากอซและให้ความร้อนเล็กน้อย จากนั้นปรุงรสด้วยเกล็ดขนมปังสำเร็จรูป ข้าวบาร์เลย์ น้ำตาลและยีสต์ ส่วนผสมที่ได้จะผสมกันอย่างดีปิดฝาหม้อให้แน่นและตั้งให้หมักสองสามวันในที่อบอุ่น หลังจากช่วงเวลานี้ kvass ควรพร้อมแล้ว สถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้คือตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

เกี่ยวกับการทำแชมเปญเบิร์ช

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าว น้ำทิพย์เบิร์ชเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับแชมเปญเบาฝีมือ สำหรับน้ำผลไม้ 12 ลิตร คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล (ไม่เกิน 3 กก.).
• กรดซิตริก (หนึ่งช้อนชา).
• น้ำผึ้ง (50 กรัม). ขอแนะนำให้มีความคงตัวของของเหลว
• ลูกเกด (100 g).

แชมเปญต้องใช้แป้งเปรี้ยว มันทำมาจากลูกเกด น้ำตาลทราย 25 กรัม และน้ำหนึ่งแก้ว แป้งเปรี้ยวควรหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสี่วัน ยางไม้เบิร์ชที่กรองแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล กรดซิตริก และปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ ของเหลวควรลดลง 15% ควรเทเชื้อและน้ำผึ้งลงไปเมื่อเย็นเพียงพอแล้ว หลังจากนั้นผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเทลงในขวดที่มีผนึกน้ำ เนื้อหาควรหมักในที่อบอุ่น ตัดสินโดยรีวิว ขั้นตอนนี้ใช้เวลาหนึ่งเดือน หลังจากเวลานี้ควรกรองของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหากและนำตะกอนออก

ถ้าคุณจะเก็บแชมเปญในขวดพลาสติกให้ใส่น้ำตาลในแต่ละขวดเพื่อให้มีเครื่องดื่ม 10 กรัมต่อลิตร ตอนนี้ไวน์สามารถเทและก๊อกได้ เป็นที่พึงประสงค์ว่าแชมเปญยังคงถูกแช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องในห้องมืด ระยะเวลาที่เหมาะสมคือหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ขวดก็จะแข็ง คุณเพียงแค่ต้องเปิดฝาเล็กน้อยเพื่อปล่อยก๊าซออกมาเล็กน้อย หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้เสร็จแล้ว ให้นำเครื่องดื่มไปแช่ตู้เย็นอีกสี่วัน ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า แชมเปญโฮมเมดที่ทำจากไม้เบิร์ชสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ไม่เกินหกเดือน

แสงจันทร์

องค์ประกอบของต้นเบิร์ช "แซม" แทนด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไม้เบิร์ช (15 ลิตร).
• น้ำตาล (3 กก.).
• ยีสต์. 15 ลิตร ต้องใช้ 100 กรัม

คุณยังสามารถใช้ลูกเกดและใบเชอร์รี่ น้ำนมเบิร์ชถูกทำให้ร้อนในกระทะเคลือบฟันปรุงรสด้วยน้ำตาลยีสต์ใบและผสมให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝาภาชนะและปล่อยให้หมักในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในตอนท้าย ของเหลวที่หมักแล้วจะถูกกรองลงในภาชนะใหม่และส่งไปกลั่น