วิธีชงกาแฟในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน: สูตรและเคล็ดลับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาจมีหลายคนรู้วิธีชงกาแฟในเครื่องทำกาแฟแบบไกเซอร์แล้ว แต่เฉพาะผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้เท่านั้นที่สามารถเตรียมลาเต้ที่ไม่เหมือนใครหรือคาปูชิโน่ชั้นเยี่ยมได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยใช้อุปกรณ์นี้อย่างชำนาญ

คุณต้องการเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดของการชงกาแฟจริงและเพลิดเพลินกับกาแฟแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ทุกวันหรือไม่? ขอบคุณบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการชงกาแฟอย่างถูกต้องในเครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์ สิ่งที่ต้องการการดูแล และสิ่งที่คุณควรให้ความสนใจเมื่อซื้อเครื่องนี้

หลักการทำงาน

ก่อนที่เราจะเรียนรู้วิธีการชงกาแฟในเครื่องทำกาแฟแบบไกเซอร์ เรามาพูดคุยกันว่าทำไมถึงถูกเรียกว่าอย่างนั้น น้ำพุร้อนคือแหล่งใต้ดินที่ภายใต้การกระทำของไอน้ำ ทะลุผ่านชั้นบนของโลกและพ่นน้ำร้อนออกมาด้วยความกดดันสูง

หลักการของเครื่องทำกาแฟแบบน้ำพุร้อนมีบางอย่างที่เหมือนกันกับน้ำพุร้อนจริงๆ ซึ่งเป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติ ในกรณีนี้แหล่งใต้ดินคือชามล่างที่เทน้ำเย็นและชั้นบนของโลกเป็นตัวกรองพิเศษที่มีกาแฟผง. นอกจากนี้ยังมีส่วนบนซึ่งเต็มไปด้วยเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วยความช่วยเหลือของไอน้ำที่หลบหนี

การเปลี่ยนแปลงของร่างกาย

เครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์มีสามประเภท: โลหะ สแตนเลส และอลูมิเนียม เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสิ่งนี้ วัสดุที่ดีที่สุดคือโลหะราคาแพงหรือสแตนเลส เมื่อถูกความร้อน จะไม่ทำให้กาแฟมีรสที่ค้างอยู่ในคอกาแฟ ซึ่งไม่สามารถพูดถึงอะลูมิเนียมได้

หลายคนบ่นว่าหลังจากชงกาแฟครั้งแรกในชามอลูมิเนียมแล้ว ได้กลิ่นและรสชาติที่แย่ แต่อย่าสิ้นหวัง ปัญหานี้จะแก้ไขได้เองหลังจากดื่มไป 3-4 ครั้ง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือล้างก้นเครื่องชงกาแฟด้วยน้ำไหลและไม่ว่าในกรณีใดให้ทำความสะอาดด้วยผงซักฟอก ทำไม หลังจากการเตรียมแต่ละครั้ง น้ำมันกาแฟยังคงอยู่บนผนัง ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้กลิ่นของอะลูมิเนียมเป็นกลาง แต่ยังทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นอีกด้วย

ความแตกต่างหลักระหว่างเครื่องชงกาแฟกับชาวเติร์กคลาสสิก

ตามที่เราทราบแล้ว เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนประกอบด้วยสามส่วน: ส่วนล่างเป็นภาชนะที่บรรจุน้ำเย็น ด้านบน - ภาชนะสำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูป ตัวกรองที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์กาแฟ

เติร์กคลาสสิกซึ่งแตกต่างจากเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนที่ใช้งานง่ายมาก เรียกได้ว่าเป็นข้อได้เปรียบหลัก แต่ข้อเสียของพวกเติร์กก็คือกาแฟที่เตรียมในนั้นไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด นอกจากนี้,เครื่องทำกาแฟแบบไกเซอร์ช่วยขจัดเมล็ดพืชขนาดเล็ก ซึ่งตามกฎแล้วจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างของชาวเติร์กและสามารถดื่มเครื่องดื่มสำเร็จรูปในแก้วได้

ข้อดีอีกอย่างของเครื่องชงกาแฟคือสัญญาณเฉพาะ (ฟ่อ) ที่เตือนการเตรียมเครื่องดื่ม แม้ว่าชาวเติร์กคลาสสิกไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่สามารถให้กาแฟมีความหนาแน่นและความแข็งแกร่งที่เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนสามารถทำได้

ชงกาแฟ

ชงกาแฟกี่นาทีในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน? ในการเตรียมหนึ่งเสิร์ฟ คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาณของภาชนะด้านล่าง) มาดูคำแนะนำทีละขั้นตอนกันดีกว่า

เตรียมสินค้าคงคลัง:

• ก่อนเริ่ม คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมด (กาแฟ น้ำตาล น้ำบริสุทธิ์ ช้อนตวง และหม้อกาแฟ)
• เครื่องชงกาแฟต้องสะอาดพร้อมใช้งาน

รื้อ:

• ตัดการเชื่อมต่อทั้งสามส่วน (สองตู้คอนเทนเนอร์และตัวกรอง);
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตาข่ายบนตัวกรองไม่อุดตัน (มิฉะนั้น น้ำเดือดอาจไม่ผ่านตัวกรองและเครื่องชงกาแฟจะไม่สามารถใช้งานได้)

เติมน้ำ:

• เติมน้ำสะอาดลงในถังด้านล่าง;
• หากมีเครื่องหมายปริมาตรบนเครื่องชงกาแฟ อย่าเติมด้านบนส่วนบน
• หากไม่มีเครื่องหมายดังกล่าว ให้ระบุปริมาณของเหยือกที่คุณจะดื่ม

การตั้งค่าตัวกรอง:

• ที่สำคัญที่สุด อย่าบีบกาแฟ
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแผ่นกรองไม่อุดตัน สิ่งนี้จะนำไปสู่ผลเสีย

ยึดทุกส่วน

หลังจากติดตั้งแผ่นกรองอากาศและยึดส่วนบนอันสุดท้ายแล้ว เราต้องตั้งเครื่องชงกาแฟโดยใช้ไฟกลางหรือต่อไฟหลักหากเป็นไฟฟ้า

ห้ามถอดเครื่องชงกาแฟออกจากเตาหรือเปิดฝาทันทีหลังจากที่เตรียมกาแฟเสร็จแล้ว จำเป็นต้องรอจนกว่าเสียงฟู่จะหายไปจนหมดและไอน้ำหยุดไหลออกมา หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ คุณสามารถทำให้มือของคุณไหม้หรือทำให้อุปกรณ์เสียหายได้

วิธีชงกาแฟที่แปลกใหม่

วิธีถัดไปแตกต่างอย่างมากจากวิธีก่อนหน้านี้ ในถังด้านล่างแทนที่จะเย็นคุณต้องเทน้ำร้อน ทำไมถึงทำเช่นนี้

ความจริงก็คือตัวเครื่องของเครื่องชงกาแฟร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว และก่อนที่น้ำเย็นจะเดือด กาแฟที่บดในตัวกรองก็จะร้อนขึ้นและไหม้เล็กน้อย ทำให้กาแฟมีรสขมเล็กน้อย

ถัดไปคุณต้องตั้งเครื่องชงกาแฟบนไฟอ่อนแล้วเปิดฝาทิ้งไว้ ผ่านไปไม่กี่วินาที น้ำจะค่อยๆ เต็มอ่างเก็บน้ำด้านบน ทันทีที่ของเหลวถึงจุดสูงสุด คุณต้องถอดเครื่องชงกาแฟและทำให้เย็นในน้ำเย็น

หากไม่เย็นลงทันที ไอน้ำจะเปลี่ยนต่อไปและการจ่ายน้ำเดือดจะไม่หยุด ดังนั้นควรเตรียมภาชนะใส่น้ำเย็นไว้ล่วงหน้าเพื่อใส่เครื่องชงกาแฟอย่างรวดเร็ว

5 ความลับ

รู้ไว้ทฤษฎีเกี่ยวกับวิธีการชงกาแฟอย่างถูกต้องในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนเป็นสิ่งหนึ่ง แต่ความสามารถในการทำกาแฟที่ดีที่สุดเป็นอีกเรื่องหนึ่ง เคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณทำลาเต้หรือเอสเพรสโซ่ที่ดีที่สุดสำหรับคุณและคนที่คุณรัก:

• การบดที่เหมาะสมที่สุด (ผู้ชื่นชอบกาแฟอร่อยแนะนำให้ใช้การบดแบบปานกลางหรือแบบหยาบ). กาแฟแบบนี้จะไม่ขมและเข้มมาก
• ใช้แต่น้ำบริสุทธิ์ (ถ้าคุณไม่ทำตามกฎง่ายๆ นี้ เครื่องดื่มจะไม่อร่อย และสเกลจะปรากฏที่ผนังเครื่องชงกาแฟ)
• บดเมล็ดกาแฟด้วยตัวเอง (กาแฟบดมีรสชาติเข้มข้น เนื่องจากมีน้ำมันจำนวนมากเกิดขึ้นระหว่างการบด)
• ใช้สารเติมแต่ง (อย่าลืมว่ากาแฟสามารถทำให้อร่อยขึ้นได้ด้วยการเติมช็อกโกแลต ครีมเทียม นม และส่วนผสมอื่นๆ)
• ปรุงรสเครื่องดื่ม (นอกเหนือจากสารเติมแต่งข้างต้น แนะนำให้ใส่เครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย กานพลู) แต่คุณเพียงแค่ต้องใส่ลงในตำแหน่งที่จะบดกาแฟ ไม่ใช่ใส่ในชามบน

ถ้าคุณชอบทดลองทำ ให้ลองทำเอสเพรสโซ่และเติมไอศกรีมลงไป จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ที่ไม่เหมือนใครและให้รางวัลเพื่อนด้วยเครื่องดื่มชั้นเลิศ

สิ่งที่ไม่ควรทำ

เราไม่เพียงแต่ค้นพบวิธีการชงกาแฟอย่างถูกต้องในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน แต่ยังได้พูดคุยถึงเคล็ดลับ 5 ประการที่สามารถนำมาใช้ปรับปรุงรสชาติได้ ทีนี้มาคิดกันก่อนว่าสิ่งใดที่ทำไม่ได้อย่างแน่นอนเมื่อทำกาแฟในเครื่องชงกาแฟที่คล้ายกัน:

• ล้างภาชนะด้านล่างให้สะอาด (เพื่อไม่ให้รู้สึกถึงรสชาติของอลูมิเนียม คุณไม่จำเป็นต้องล้างภาชนะด้านล่างให้ทั่ว)
• เปิดฝาขณะเดือด (หากเสียงฟู่ยังคงอยู่และคุณตัดสินใจยกฝาขึ้น มีโอกาสสูงที่จะไหม้หรือทำให้เครื่องชงกาแฟแตก)
• เกินระดับที่กำหนด (ห้ามเทน้ำเหนือเครื่องหมาย). มิฉะนั้น ของเหลวเมื่อระเหยจะไหลออกมาเป็นคราบบนเตา

ถ้าคุณจำและปฏิบัติตามกฎง่ายๆ 3 ข้อนี้ เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนจะให้บริการคุณเป็นเวลานาน

สิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อ

ก่อนเลือกอุปกรณ์ ลองนึกถึงปริมาณกาแฟที่คุณจะชงในเครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์ หากมีคนเชิญแขกบ่อยๆ จะดีกว่าสำหรับเขาที่จะซื้อรุ่นที่มีถังขนาดใหญ่ล่างเช่นสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ

สนใจที่จับเครื่องชงกาแฟด้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันไม่ร้อนเร็วและค่อนข้างสบายสำหรับคุณ หากนี่คือเครื่องชงกาแฟไฟฟ้า ก็ไม่จำเป็นต้องเลือกด้ามโลหะหรือสแตนเลส

อย่าลืมเกี่ยวกับวัสดุในการผลิตด้วย หากคุณไม่อยากรู้สึกถึงรสชาติของอะลูมิเนียมในตอนแรก ให้หาเครื่องชงกาแฟที่ทำจากโลหะหรือสแตนเลสคุณภาพดี

ดูแลเครื่องอย่างไรให้ถูกวิธี

กาแฟที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนคือกาแฟที่บดเป็นผงก่อนการต้ม นอกจากนี้ยังคุ้มค่าทุกครั้งที่ได้เตรียมเครื่องดื่มในล้างจาน. แม้ว่าคุณจะเสิร์ฟหลายมื้อในคราวเดียว อย่าขี้เกียจล้างเครื่องใต้น้ำไหลทุกครั้ง

คุณต้องทำความสะอาดตัวกรองที่เทกาแฟอย่างสม่ำเสมอ กาแฟบดสำหรับเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนมักจะอุดตันที่กรอง และน้ำจะไม่สามารถผ่านเข้าไปได้ตามปกติ หากคุณมีรุ่นไฟฟ้า การตั้งค่าอาจผิดเพี้ยน อย่าลืมทดสอบก่อนใช้งานทุกครั้ง

จากบทความนี้ คุณได้เรียนรู้วิธีชงกาแฟโดยใช้แก๊สในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน ส่วนประกอบประกอบด้วยอะไรบ้างและดูแลอย่างไร กาแฟที่เตรียมอย่างเหมาะสมสามารถเติมพลังในตอนเช้า ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี และทำให้คนที่คุณรักพอใจ คุณได้เรียนรู้วิธีชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟแบบกีเซอร์แล้ว ตอนนี้คุณสามารถทำกาแฟที่หอมอร่อยและหอมกรุ่นได้ทุกวันและเพลิดเพลินไปกับเพื่อนๆ และญาติๆ