บิสกิตเค้กช็อคโกแลต: ส่วนผสม, สูตรอาหาร, เคล็ดลับการทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีทำสปันจ์เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อย ของหวานแบบโฮมเมดไม่เพียงเสิร์ฟกับชาในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังตกแต่งโต๊ะด้วยในวันหยุดด้วย

ชิฟฟ่อนชิฟฟ่อนบิสกิต

คุณสามารถใช้บิสกิตที่มีรูพรุนและเปียกเป็นพื้นฐานสำหรับเค้ก สำหรับเขา คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลีสองถ้วย
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• ผงฟูสำหรับทำแป้งสามช้อนชา
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำเย็นสามในสี่แก้ว
• กาแฟสำเร็จรูป - ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - สามช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่เจ็ดฟอง
• น้ำมันพืช - ครึ่งถ้วย
• วานิลลาหนึ่งช้อนชา
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

ทำช็อกโกแลตชิฟฟ่อนบิสกิตตามสูตรของเรา:

• แยกไข่ขาวใส่ตู้เย็น
• ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่น้ำตาล ผงฟู โกโก้ และเกลือลงไป
• เติมน้ำมัน น้ำ ไข่แดง และวานิลลาลงไป
• ชงกาแฟหน่อยต้มน้ำให้เย็นแล้วเทลงในแป้ง
• ตีโปรตีนแช่เย็นด้วยกรดซิตริกจนเป็นฟองคงที่ หลังจากนั้น ค่อยรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่เหลืออย่างระมัดระวัง
• จารบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป อบบิสกิตในเตาอบอุ่นประมาณ 50 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกอย่างระมัดระวังแล้ววางบนตะแกรงให้เย็น

ในการทำเค้กโฮมเมดแสนอร่อย เตรียมครีมที่คุณชื่นชอบ ตัดบิสกิตตามยาวเป็นสองหรือสามชิ้น หล่อลื่นเค้กด้วยครีม เชื่อมต่อและตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้สด เสิร์ฟของหวานกับชาหรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ

บิสกิตช็อคโกแลตบนน้ำเดือด

เค้กโฮมเมดแสนอร่อยสามารถอบได้ด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยหลายคน สำหรับขนมนี้เราต้องการ:

• แป้งสองถ้วยครึ่ง
• น้ำตาลสองถ้วย
• ช้อนโซดา
• ผงฟูสำหรับทำแป้ง 10 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• นมแก้ว
• โกโก้ห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• เนยสำหรับทาชาม

วิธีทำบิสกิตช็อกโกแลตในน้ำเดือดในหม้อหุงช้า? สูตรของหวานนั้นง่ายมาก:

• ร่อนส่วนผสมแห้ง (แป้งขาว ผงฟู โกโก้ และโซดา) ผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาลลงไป
• ในชามแยก ตีไข่สองฟองจนได้โฟมที่แรง จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
• ค่อยๆผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดแก้วนมและน้ำร้อน แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นของเหลว
• ทาชามของเครื่องใช้ไฟฟ้าด้วยเนยแล้วเทส่วนผสมลงไป
• ตั้งเครื่องเป็นโหมด "อบ" และตั้งเวลา 65 นาที หลังจากสัญญาณ ให้ตั้งค่า multicooker ในโหมด "รอ" อีก 20 นาที

วางบิสกิตเสร็จแล้วบนตะแกรงให้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณสามารถตัดช่องว่างเป็นเค้กและปรุงเค้กด้วยไส้ใดก็ได้

เค้กลูกแพร์โฮมเมด

บิสกิตเค้กช็อกโกแลตใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ ครั้งนี้เราขอแนะนำให้คุณตุนสินค้าชุดนี้:

• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - สองช้อนชา
• โกโก้ - สองช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - สามชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำต้ม - 60 ml.
• น้ำมันพืช – 60 ml.
• ลูกแพร์ - สามหรือสี่ชิ้น
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม

บิสกิตช็อคโกแลตละเอียดอ่อนที่เตรียมไว้แบบนี้:

• ผสมแป้ง โกโก้ และผงฟูในชามที่เหมาะสม
• ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำและน้ำมันลงในส่วนผสม
• ตีน้ำตาลส่วนที่สองกับไข่ขาว
• ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วผสมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ
• ปอกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น
• เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาไขมันแล้วโรยด้วยผลไม้ฝานบางๆ อบบิสกิตจนพร้อมในอุ่นเตาอบ
• ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ

เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้กลับด้านบนจานเสิร์ฟและเทให้เย็นเล็กน้อย ตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตแล้วนำไปวางที่โต๊ะทันที

บิสกิตช็อคโกแลตกับนมข้นหวาน

สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยคุณเตรียมของทานเล่นสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด

ส่วนผสม:

• ไข่ใหญ่สองฟอง
• น้ำตาลทรายขาวครึ่งแก้ว
• นมข้นจืด200กรัม
• เหล้าส้ม 30 มล.
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ผงฟูครึ่งถุง
• โปรตีนไอซิ่งสำหรับตกแต่ง
• เปลือกส้ม
• ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ

สูตรทำขนมเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อย หาได้ที่นี่:

• ตีน้ำตาลกับไข่
• เทนมข้นลงในส่วนผสมแล้วผสมกับมิกเซอร์
• เพิ่มโกโก้และเหล้าส้มหนึ่งช็อตลงในแป้ง
• ร่อนแป้งที่ผสมผงฟูลงในชามผสม

วางแป้งที่ทำเสร็จแล้วบนแผ่นอบ ทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ. อบบิสกิตในเตาอบจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นใช้มีดหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดตามต้องการ ตกแต่งด้วยไอซิ่งและผิวส้ม (ต้องต้มในน้ำเชื่อมก่อนประมาณ 5 นาที)

ขนมนมร้อน

บิสกิตเค้กช็อกโกแลตมักทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ที่ในกรณีของเรา เราแนะนำให้ทำ:

• แป้งสาลี 130 กรัม
• โกโก้ 30 กรัม
• เนย 60 กรัม
• นม 120 มล.
• น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม
• ผงฟูห้ากรัม
• ไข่ไก่สามฟอง
• เกลือหยิบมือ

วิธีทำสปันจ์เค้กชอคโกแลตด้วยวัตถุดิบง่ายๆ:

• ผสมนมกับเนยในกระทะ แล้วต้มให้เดือด
• ใช้เครื่องตีน้ำตาลและไข่จนส่วนผสมขึ้นเป็นสามเท่า
• ร่อนแป้ง ผสมกับโกโก้ ผงฟู และเกลือ
• ผสมส่วนผสมทั้งสองด้วยไม้พายหรือซิลิโคน
• เทนมร้อนกับเนยลงไป คนอีกครั้ง

อบบิสกิตในหม้อหุงช้าหรือเตาอุ่นจนสุก

เค้กสปันจ์ชอคโกแลตง่ายๆสำหรับเค้กโฮมเมด

สำหรับขนมนี้ เทค:

• ไข่ไก่หกฟอง
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• เนย 40 กรัม

วิธีทำสปันจ์เค้กชอคโกแลต? อ่านสูตรขนมที่นี่:

• ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง. ผสมน้ำตาลครึ่งหลังกับโปรตีนจนเป็นฟองคงที่
• ใส่ผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมดลงในชามลึก
• ผสมส่วนผสมแล้วเทแป้งลงในพิมพ์

อบบิสกิตประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเย็นและตกแต่งด้วยครีม

บิสกิตช็อคโกแลตสับปะรด

ไส้ผลไม้ฉ่ำๆ จะทำให้ขนมของคุณอร่อยเป็นพิเศษ

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่แดงห้าฟอง
• โปรตีนหกตัว
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำสามช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 100 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• อัลมอนด์ 100 กรัม
• โกโก้ 40 กรัม
• ครีมหนักๆ
• สับปะรดกระป๋อง
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• วานิลลิน
• ช็อกโกแลตนม
• คอนญัก

เค้กสปันจ์ชอคโกแลตหน้านิ่มมีดังนี้:

• บดไข่แดงกับน้ำและน้ำตาล
• บี๊บคนขาวแล้วผสมกับแป้ง แป้ง และโกโก้
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามแยก ใส่อัลมอนด์ลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
• อบบิสกิต หั่นเป็นชั้นแล้วแช่คอนยัค
• ทำครีม ตีครีม ผสมกับสับปะรดสับละเอียด ผง และวานิลลา
• ทาเค้กให้ชุ่มแล้ววางทับกัน

ตกแต่งขนมที่เสร็จแล้วด้วยชิ้นช็อคโกแลต ครีม และสับปะรด

บิสกิตง่ายๆในหม้อหุงช้า

จดสูตรของเราไว้ถ้าคุณชอบทำขนมหวานและเค้กให้กับครอบครัว ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• ไข่ห้าฟอง
• แป้ง 200 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 400 กรัม
• ครีมสามช้อน
• น้ำตาล 150 กรัม

สูตร:

• แยกไข่แดงกับตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาล
• หลังจาก 5 นาที เทช็อกโกแลตละลาย 200 กรัมลงในส่วนผสม ผัดอาหารด้วยเครื่องผสมโดยไม่หยุด
• ใส่ไข่ขาวกับแป้งลงในแป้ง

ทาน้ำมันชามของเครื่องใช้ไฟฟ้า แล้วโรยด้วยแป้ง อบบิสกิตเป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "การอบ" ตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตละลายที่เหลือผสมกับครีม หากต้องการคุณสามารถตัดบิสกิตเป็นเค้กแช่และทาด้วยแยม หลังจากนั้นจะต้องเก็บเค้กเทกานาซและเสิร์ฟ

เค้กช็อคโกแลตโฮมเมด

ขนมนี้เอาใจคนรักหวานแน่นอน ในการทำบิสกิต คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่สามฟอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ซองผงฟู

สำหรับทานกานาช:

• ครีม 200 มล.
• เนย 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม

คุณจะต้องมีถาดพายแบบเปิดพิเศษที่มีส่วนหน้ายื่นออกมา

สูตรเค้ก:

• ใส่ดาร์กช็อกโกแลตกับเนยลงใน bain-marie
• ตีไข่กับน้ำตาลประมาณแปดนาที
• ผสมทั้งส่วนผสมและคนให้เข้ากัน
• ใส่แป้งและผงฟูลงไปในแป้ง
• อบบิสกิตในเตาอบ. เสร็จแล้วตักใส่จาน
• ใส่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับกานาชลงในกระทะที่มีก้นหนา ละลายส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
• เทของตกแต่งลงบนเค้กแล้วปล่อยให้ขนมยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้น นำขนมไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยถั่วหรือเบอร์รี่สด

สรุป

ทำบิสกิตเค้กช็อกโกแลตของคุณเองแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ ทุกวันหยุดนักขัตฤกษ์หรือวันอาทิตย์ คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานและรสชาติดั้งเดิมได้