คุกกี้มะพร้าว: ความคลาสสิกที่ต่างไปจากเดิม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การทำอาหารสมัยใหม่ไม่มีขอบเขต โชคดีที่เราสามารถไปซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดเพื่อติดสินบนผลิตภัณฑ์เพื่อความคิดสร้างสรรค์ในครัวได้เสมอ

นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านยุคใหม่ไม่กลัวการทดลองและลองอะไรใหม่ๆ ดังนั้นในปัจจุบัน บิสกิตที่มีมะพร้าวและแป้งจึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจ แต่ยังทำให้การอบมีสุขภาพดีขึ้นอีกด้วย

คำถามใหญ่

กับหัวข้อบทความวันนี้ หลายคนคงมีคำถามว่าหามะพร้าวกับแป้งได้ที่ไหน แน่นอนว่าตัวเลือกแรกมีราคาไม่แพงนัก แต่จะต้องใช้เวลามากในการค้นหาตัวเลือกที่สอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอาศัยอยู่ในเมืองเล็กๆ ที่ไม่มีร้านค้าเฉพาะอย่าง

มีทางแก้คืออย่าทิ้งสูตรไว้สักพัก ในการทำเช่นนี้ เราจะใช้มะพร้าวธรรมชาติทั้งหมด จากนั้นเราจะได้ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในภายหลัง

คัดมะพร้าว

ก่อนอื่น ควรพิจารณาตัวเลือกทั้งหมดที่มีให้ก่อน ถึงคุ้กกี้มะพร้าวเปิดออกมาสว่าง โปร่งสบาย ด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติ คุณควรเลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง

ประการแรก ไม่ควรมีคราบหรือรอยบุบใดๆ บนพื้นผิว เพราะนี่คือวิธีทำความเข้าใจว่าเนื้อหาภายในไม่เสียหาย

อย่างที่สอง เปลือกนอกของมะพร้าวก็ควรจะไม่มีรา ดังนั้นให้มองดูผลไม้อย่างระมัดระวัง

ประการที่สาม คุณต้องเขย่ามะพร้าวก่อนซื้อเพื่อให้แน่ใจว่ามีของเหลวอยู่ข้างใน ซึ่งจะเป็นตัวยืนยันความสดของผลิตภัณฑ์

หลังจากพิจารณาประเด็นง่ายๆ สามข้อนี้แล้ว คุณสามารถซื้อมะพร้าวได้อย่างปลอดภัย

รายการสินค้า

ถึงเวลาไปที่ร้านเพื่อซื้อส่วนผสมอื่นๆ สำหรับทำคุกกี้มะพร้าวแล้วหรือยัง? ความต้องการนี้มักขาดหายไปเพราะถ้าซื้อมะพร้าวไปแล้ว ส่วนผสมที่เหลือของสูตรสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 200g
• น้ำตาล - 80g
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• มะพร้าว (จากนั้นเราจะเอาขี้เลื่อยมาทำแป้งในภายหลัง) - 1 ชิ้น
• แป้ง - 250 g (เพิ่มแป้งมะพร้าวอีก 50 g)

ปอกมะพร้าว

• ขั้นแรกให้ดู "ตา" ทั้งสามที่อยู่บนผลไม้ หนึ่งในนั้นควรจะอ่อนเมื่ออีกสองตัวแข็งและหนาแน่นดังนั้นจะไม่ยากสำหรับคุณที่จะเจาะอันแรกแล้วเทของเหลวทั้งหมดออกจากมะพร้าวในภาชนะที่เตรียมไว้ ไม่ควรทิ้ง เพราะนี่คือสมาธิที่เราจะใช้ในภายหลัง
• เปิดมะพร้าวได้ไม่ยาก ต้องใช้ค้อนเล็กๆ ค่อยๆ เคาะเครื่องมือไปทั่วทั้งเส้นรอบวง อีกไม่นานเราก็จะแตกออกในเปลือก
• จากนั้นคุณต้องเอาเนื้อออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องลอกชั้นสีเข้มด้านนอกออกจากไส้ เพราะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

รับชิปและแป้ง

• โอนเนื้อมะพร้าวสำเร็จรูปไปยังเครื่องบดสับ / เครื่องปั่น เติมน้ำต้มสุกหลายแก้วและความเข้มข้นที่ได้รับก่อนหน้านี้ บดส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วเป็นเวลาหลายนาทีจนได้ชิปที่ละเอียดมาก
• เรากรองของเหลวผ่านผ้ากอซหลายชั้น บีบ "เค้ก" ลงในผ้าอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมสีขาวที่ได้นั้นเรียกว่ากะทิได้อย่างปลอดภัย และเศษจากการบด - มันฝรั่งทอดที่เราต้องการ
• ถึงเวลาทำให้เค้กแห้งในกระทะ / ในเตาอบ / ที่อุณหภูมิห้อง. คุณเลือกได้ แต่อย่าลืมคนชิปอย่างต่อเนื่องเพื่อให้กระบวนการทำงานเท่าๆ กัน
• ขี้กบสำเร็จรูปสามารถใช้ได้แล้ว และเพื่อให้ได้แป้ง เพียงแค่บดในเครื่องบดกาแฟ แป้งสำเร็จรูปเก็บไว้ในตู้เย็น

อบคุกกี้มะพร้าว

• เอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นไปต่อที่ส่วนที่สนุก
• ผสมนิ่มลงเนย ไข่ และน้ำตาลในชามลึกจนเนียน
• จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมด (และนี่คือแป้งของเรา (ข้าวสาลี 250 กรัม + มะพร้าว 50 กรัม) และผงฟู) ลงในชาม แล้วเริ่มนวดแป้งเบาๆ เพื่อให้แป้งนวดได้ทั่วถึง เรายังต้องวางแป้งลงบนพื้นผิวเรียบของโต๊ะ/เขียง
• หลังจากนั้นไม่กี่นาที นำซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วกลับเข้าไปในภาชนะ ปิดด้วยฟิล์ม แล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้มันแข็งตัวดี
• แป้งที่เย็นแล้วแบ่งด้วยมีดเป็นส่วนเท่าๆ กัน (ก่อนแล้วค่อยผ่าครึ่ง แล้วต่อไปเรื่อยๆ จนได้ขนาดที่ต้องการ) แล้วปั้นเป็นก้อนกลม อันที่จริง สามารถทำเป็นรูปทรงใดก็ได้ เพราะแป้งสามารถดัดงอและยืดหยุ่นได้
• หลังจากนั้น เราม้วนคุกกี้มะพร้าวที่เกือบจะเสร็จแล้วเป็นขี้กบแล้วส่งไปที่เตาอบ (180 องศา - 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) ในช่วงสองสามนาทีที่แล้ว คุณต้องดูให้บ่อยขึ้นและดูคุกกี้เพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟ

พนักงานต้อนรับมีความสุขแขกอิ่ม

วันนี้เราได้เรียนรู้วิธีทำคุกกี้มะพร้าวแบบง่ายๆ ซึ่งสูตรนี้กลับกลายเป็นว่าน่าสนใจกว่าที่คุณคิด นอกจากนี้ เราได้ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับส่วนประกอบหลักของของหวานนี้ โดยที่เราแทบจะไม่สามารถบรรลุผลดังกล่าวได้

จริง ๆ เมื่อได้ลองจะรู้สึกว่าคุ้กกี้มะพร้าวอ่อนทั้งภายในและภายนอก แต่ในขณะเดียวกัน กรอบและร่วน นี่คือสิ่งที่เราได้รับขอบคุณแป้งขนมชนิดร่วนเนื้อสัมผัสที่ผสมผสานกับกลิ่นหอมเย้ายวนของมะพร้าวมากกว่าที่เคย

ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณทำคุกกี้มะพร้าวให้เสร็จโดยเร็วที่สุดและเริ่มทำสิ่งใหม่ๆ