2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
วันนี้อาหารแต่ละจานมีหลายวิธีในการเตรียมอย่างแน่นอน และมันฝรั่งทอดก็ไม่มีข้อยกเว้น ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงทั้งชิ้นที่หั่นเป็นชิ้นธรรมดาและลูกมันฝรั่งที่ค่อนข้างพิเศษ
หลอดบาง
เริ่มด้วยตัวเลือกที่ง่ายที่สุด การเตรียมการจะไม่ต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์มากนัก:
- มันฝรั่งขนาดกลาง 250 กรัม
- น้ำมันพืชหนึ่งลิตร;
- เกลือหนึ่งช้อนชา
ทำอาหาร
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น การใช้สูตรนี้สำหรับเฟรนช์ฟรายทอดนั้นใช้เวลาไม่นาน สิ่งที่คุณต้องทำ:
- รากผักล้างให้สะอาดปอกเปลือก
- ใช้เครื่องทำลายเอกสาร (หรือด้วยมือ) ตัดเป็นเส้นบาง ๆ กว้างประมาณสามมิลลิเมตรและยาวสามถึงห้าเซนติเมตร
- เทน้ำเย็นลงในชามลึกแล้ววางชิ้นงานที่นั่น
- ล้างอีกครั้งแล้วเทลงในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
- จากนั้นก็วางหลอดลงบนกระดาษทิชชู่ ทำเช่นนี้เพื่อให้แห้งสนิท
- ตอนนี้เทน้ำมันพืชหนึ่งลิตรลงในหม้อทอดหรือกระทะให้ลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 190 องศา (ใช้หลอดเดียวตรวจวัดอุณหภูมิได้)
- พับกระดาษเข้าด้านในเป็นบางส่วน มันฝรั่งทอดกวนตลอดเวลา
- เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
- ทันทีจากกระทะ ต้องวางส่วนอีกครั้งบนกระดาษชำระ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดน้ำมันส่วนเกิน เกลือเพื่อลิ้มรส
ชิป
มันฝรั่งทอดอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจ. เป็นขนมที่ชื่นชอบในแบบโฮมเมด สำหรับทำอาหารคุณต้อง:
- มันฝรั่ง 250 กรัม
- น้ำมันพืชลิตร
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีการทำอาหารนั้นแทบจะเหมือนกับวิธีก่อนหน้า อย่างไรก็ตามคุณควรระวังสินค้าที่ทำเสร็จแล้วเพราะมันค่อนข้างบอบบาง
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วปอกเปลือก
- ใช้เครื่องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งความหนาไม่ควรเกินหนึ่งมิลลิเมตรครึ่ง
- พับชิ้นงานลงในชามแล้วล้างในน้ำเย็น
- หลังจากนั้นต้องเทลงในกระชอนแล้วเทน้ำออกให้หมด
- แล้ววางส่วนผสมลงบนกระดาษผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
- ตอนนี้เทน้ำมันพืชหนึ่งลิตรลงในจานทำอาหาร
- เมื่อถึงอุณหภูมิที่เหมาะสม ก็สามารถเริ่มทอดมันฝรั่งได้เลย ต้องทำเป็นส่วนๆ
- ชิปที่ทำเสร็จแล้ววางบนกระดาษชำระ พอเอาน้ำมันที่เหลือออกก็เสิร์ฟได้
มันฝรั่งทอดราดซอสชีสสไตล์คันทรี
เมนูนี้ค่อนข้างฮิตและเตรียมง่าย ในการใช้งาน คุณจะต้อง:
- มันฝรั่งครึ่งกิโล
- น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งลิตร
- เนย 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- ชีสขูด 50 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ใช้เครื่องปรุงรสสองประเภทที่คุ้มค่า: สมุนไพรโปรวองซ์และพริกผสม จานนี้ทำดังนี้:
- ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้ง
- แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวแล้วตากให้แห้งอีกครั้ง
- ตอนนี้เอาอาหารถุงใหญ่. เพิ่มชิ้นงานและเครื่องปรุงรสทั้งสองเข้าไป ปิดภาชนะและผสมเนื้อหาจนกระจายสารเติมแต่งอย่างเท่าเทียมกัน
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานสำหรับทำอาหารและอุ่นให้ร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ
- หลังจากนั้น คุณสามารถเริ่มทอดมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนๆ ใช้เวลาประมาณสิบนาที คู่มือหลักควรหน้าแดง
- จานที่เสร็จแล้ววางบนกระดาษชำระ
- ขณะนี้กำลังเตรียมซอส รวมครีมเปรี้ยว ชีส และเนยละลาย (ร้อน) ในชามเดียวแล้วผสมจนได้มวลที่สม่ำเสมอ
ลูกมันฝรั่ง
ในครัวที่บ้าน ตัวเลือกนี้ไม่ธรรมดา อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเสิร์ฟที่ไหน ก็เป็นที่นิยมอย่างมาก สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:
- มันฝรั่งครึ่งกิโล
- เนย 50 กรัม
- นม 150 มิลลิลิตร;
- ไข่ไก่;
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว;
- แป้งหนึ่งแก้ว;
- เกล็ดขนมปังหนึ่งแก้ว;
- เกลือ.
ทำอาหาร
สูตรนี้ซับซ้อนและใช้เวลานานกว่า ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบหลัก:
- มันฝรั่งล้างให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (สำหรับหุงด่วน) แล้วต้มในน้ำเกลือ 20 นาที
- ขณะทำอาหารคุณต้องเตรียมเครื่องปิ้งขนมปัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แป้ง แครกเกอร์ และไข่จะถูกจัดวางในภาชนะที่แยกจากกัน
- สุดท้ายต้องตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว คุณต้องสะเด็ดน้ำออกจากกระทะ เติมนมลงไป แล้วเริ่มบด จนกว่าจะได้มวลที่ไม่มีชิ้นส่วน;
- หลังจากนั้นก็ละลายน้ำมันอุ่น. ทุกอย่างเย็นลงและลูกบอลก็ก่อตัวขึ้นจากมวลที่เสร็จแล้ว
- แต่ละอย่างจะต้องคลึงในแป้งก่อน จากนั้นจุ่มลงในภาชนะที่มีไข่ที่ตีแล้วเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง
- น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นในจานทำอาหาร
- ตอนนี้คุณสามารถทอดมันฝรั่ง;
ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ลูกบอลจะต้องวางในห้องครัว (ถ้าคุณไม่รังเกียจ) หรือกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำมันที่เหลือออก