พริกยัดไส้อบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในประเทศของเรา พริกยัดไส้อบถือได้ว่าเป็นอาหารพื้นบ้าน เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขา พริกชี้ฟ้าขนาดใหญ่ดูเหมือนได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อยัดไส้ด้วยผัก เนื้อสัตว์ หรือแม้แต่ผลไม้อื่นๆ วิธีการทำอาหารนี้ช่วยให้คุณเอาใจครอบครัวได้ไม่เพียงแค่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับความงามที่สวยงามของมันได้บ้าง ผลไม้หลากสีภายใต้ “ขน” ของชีสและผักใบเขียวดูดีมาก

อย่าลืมลองทำพริกยัดไส้อบในเตาอบในครัวของคุณ สูตรสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน เราขอเสนอตัวเลือกพิเศษให้คุณ ซึ่งมีตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและอาหารดั้งเดิมที่ซับซ้อนมากขึ้นในองค์ประกอบของส่วนผสม

พริกไทยบัลแกเรียสอดไส้มอสซาเรลล่าชีส

ผักและเนื้อสัตว์ที่อร่อยและเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ มอสซาเรลล่าชีสและกระเทียมเพิ่มความพิเศษให้กับรสชาติ ขั้นตอนการเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกินสิบห้านาทีและการปรุงอาหารเอง - 45 นาที ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสี่เสิร์ฟ คุณจะต้อง:

• พริกหยวก (สีใดก็ได้) - 4 ชิ้น;
• เนื้อบด - 500g;
• หลอดขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 180g;
• กระเทียมสองกลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ (ความคงตัวของของเหลว) - 300 g;
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 g;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรแนะนำสำหรับพริกยัดไส้อบนั้นค่อนข้างง่าย เวลาเพียงเล็กน้อย - และเป็นผลให้อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่บนโต๊ะ ตัดส่วนบนของพริกไทย ทำความสะอาดจากด้านในแล้วล้างออก เพื่อให้วางบนแผ่นอบได้พอดี คุณสามารถตัดส่วนล่างออกได้เล็กน้อย ลวกพริกในน้ำเดือด 2 นาที

แยกเนื้อบดและหัวหอมสับละเอียดจนนุ่ม จากนั้นเทซอสมะเขือเทศหนึ่งแก้วใส่ข้าวเกลือและกระเทียม ปรุงส่วนผสมอีก 3 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศา. เติมพริกด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ววางในแนวตั้งบนแผ่นอบ (หรือในแม่พิมพ์แก้ว) ที่ทาด้วยน้ำมันพืช เติมซอสมะเขือเทศที่เหลือและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ปรุงอาหารในรูปแบบนี้เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นนำฝาออกและอบจนสุก สุดท้ายโรยด้วยชีสและปล่อยให้มันละลาย พริกยัดไส้ย่าง (ดูรูปในหัวข้อด้านบน) เสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือสลัดผักสด

ในวันหยุดหรือสำหรับเด็ก จานสามารถตกแต่งในลักษณะดั้งเดิมได้ เช่นในภาพด้านบน ใช้สีส้มหรือพริกไทยเหลือง ใส่ตา จมูก ปาก แล้วใช้ฝาที่หั่นพร้อมกับก้าน

พริกยัดไส้สไตล์เม็กซิกัน

สูตรพริกไทยยัดไส้นี้ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น ออริกาโน ยี่หร่า และพริกขี้หนูช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนให้กับจาน ควรเสิร์ฟพร้อมกับผักชนิดหนึ่งและสลัดผักโขม กะหล่ำดอกต้มและขนมปังโฮมเมด ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้อง:

• พริกหยวกถอดยอดและฝัก - 6 ชิ้น;
• ไก่งวงสับ (ไก่) - 500 g;
• ข้าวเมล็ดยาวสีน้ำตาลสุก - 180g;
• ซอสซัลซ่า - 400 g;
• ข้าวโพดสดหรือกระป๋อง - 200g;
• อย่างละ ½ ช้อนชา พริก ออริกาโน่ และยี่หร่า;
• ถั่วดำ (สุกหรือกระป๋อง) - 180g;
• หัวหอมใหญ่สับละเอียด

อย่างที่คุณเห็น ในการเตรียมพริกยัดไส้อบตามสูตรนี้ จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่ในขณะเดียวกันก็มีราคาไม่แพงนัก ถั่วสามารถแทนที่ด้วยถั่ว และซอสซัลซ่าสามารถเตรียมล่วงหน้าได้

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมจานนั้นง่ายมาก จำเป็นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ในชามแยกผสมมวลให้ละเอียดจนเนียน จากนั้นใส่พริกที่หั่นไว้ลงไป หลังจากนั้น วางอย่างระมัดระวังในแผ่นอบที่ทาน้ำมันลึก ชิดกันและปิดด้วย "ฝา" ที่ถูกตัดออกก่อนหน้านี้ เพิ่มน้ำบางส่วน (1/3ถ้วย) และอบในเตาอบด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยรสชาติของกันและกัน ความพร้อมจะระบุด้วยเครื่องหมายแทนสีดำบนพริกไทย

พริกยัดไส้สไตล์สเปนอบในเตาอบกับเนื้อสับ

สูตรดั้งเดิมสำหรับพริกอบสเปนนั้นคล้ายกับพริกก่อนหน้ามาก แต่มีคุณสมบัติและส่วนผสมเฉพาะบางอย่าง นี่เป็นอาหารมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์ พริกไทยคั่วสองซีกมี 311 แคลอรีและไขมัน 3.4 กรัม ตัวเลือกอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักหรือกำลังลดน้ำหนัก

ดังนั้น ในการเตรียมพริกที่อบตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริกหยวกใหญ่ (หลากสี) - 4 ชิ้น;
• 170 g quinoa (หรือข้าว);
• น้ำผัก 460 มล.
• 120 g ซัลซ่า (หรือซอสมะเขือเทศธรรมดา);
• 400g ถั่วดำ (เตรียมไว้);
• ข้าวโพด 170g;
• 2 กลีบกระเทียม (สับ);
• อย่างละ 1.5 ช้อนชา ยี่หร่าป่นและพริกแดง

นี่คือวัตถุดิบหลักในการทำพริก นอกจากนี้ คุณจะต้องเพิ่มอะโวคาโดสุก น้ำมะนาว ผักชีบด หอมแดงสับ และซัลซ่าเผ็ดเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

อบอาหารล่วงหน้าเล็กน้อยพริกยัดไส้ตามสูตรนี้ ควินัวควรต้มในน้ำซุปผักจนนิ่ม ซึ่งเป็นกระบวนการที่จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที ในกรณีนี้ ซีเรียลควร "ฟู" และดูดซับของเหลวทั้งหมด พริกต้องล้างและแบ่งออกเป็นสองส่วนทำความสะอาดเมล็ดและพาร์ทิชัน เปิดเตาอบที่ 170-180 องศา จารบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน

ในชามแยก ผสม quinoa ที่ปรุงสุกแล้วกับส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นของแถม) ปรับรสชาติโดยเติมเกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมแล้ววางลงบนแผ่นอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วลดไฟ ย่างผักต่ออีก 15-20 นาที

พริกยัดไส้อบในเตาอบ (ภาพ - ในหัวข้อก่อนหน้า) ประดับด้วยชิ้นอะโวคาโดสุก โรยด้วยผักชีบดและหอมแดง ราดด้วยซัลซ่า เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

เนื้อยัดไส้พริกไทยซอสเทอริยากิ

สูตรคลาสสิกสำหรับพริกยัดไส้และอบในกรณีนี้นำความแปลกใหม่มาสู่อาหารเอเชียที่มีประเพณีที่ดีที่สุด อาหารค่ำเลิศรสสำหรับสองคน เผ็ดปานกลาง เปรี้ยวอมหวานและดั้งเดิม สำหรับการปรุงอาหาร คุณควรทาน:

• 100g ข้าวขาวปรุงสุก;
• น้ำซุปเนื้อ 130 มล.
• 2 พริกหยวกขนาดใหญ่;
• เนื้อดิน 250g;
• ต้นหอม (สับเฉียง);
• แครอทขูดขนาดกลาง 1 หัว
• 3 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. กระเทียมสับ;
• ½ ช้อนชา รากขิงป่น;
• มอสซาเรลล่าชีส 60 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

พริกคั่วยัดไส้เนื้อแสนอร่อยและหอมกรุ่น - ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำแบบดั้งเดิม รวมสององค์ประกอบในคราวเดียว - อาหารจานหลักและเครื่องเคียงผัก

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหาร คุณควรเปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา ต่อไปต้มข้าวในน้ำซุปเนื้อจนสุกครึ่ง ปรุงเนื้อบดพร้อมกับแครอทและส่วนสีขาวของต้นหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ผักควรนิ่มและเนื้อควรเป็นสีน้ำตาลเข้ม ในขั้นตอนต่อไป ใส่น้ำตาลอ้อย ขิง กระเทียม และซีอิ๊วขาว ปรุงจนของเหลวดูดซึม - หนึ่งหรือสองนาที แบ่งพริกไทยออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดพืชและพาร์ทิชันออก เติมไส้และวางบนแบบแก้วที่ทาด้วยน้ำมันพืช นำเข้าอบครั้งแรกภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วเปิดจนกว่าจะพร้อม โรยหน้าด้วยชีสและต้นหอมก่อนเสิร์ฟ

อาหารเช้าแสนอร่อย - พริกยัดไส้อบ (สูตร)

ภาพที่คุณเห็นด้านล่างตั้งแต่นาทีแรกเผยให้เห็นเคล็ดลับในการนำเสนออาหารจานนี้ที่น่าสนใจ อาหารเช้าแสนอร่อยกับทูน่า ไข่ และผักจะเติมพลังและความแข็งแกร่งให้กับคุณตลอดทั้งวัน ทำให้คุณอารมณ์ดีด้วยสีสันที่สดใสและรสชาติที่ยอดเยี่ยม สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• 3 พริกหยวก (หลากสี);
• 1 ทูน่ากระป๋อง 250-300g;
• 3 มะเขือเทศขนาดกลาง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 หัวหอม;
• 2 กานพลูกระเทียม
• 5 ไข่ไก่.

ลำดับการทำอาหาร

เงื่อนไขหลักสำหรับอาหารเช้าคือความเร็วในการเตรียมอาหาร ก่อนอื่น เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วปล่อยให้มันอุ่นขึ้น แปรรูปมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกผิว ปราศจากเมล็ดและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง จะทำคืนก่อนหรือใช้มะเขือเทศกระป๋องก็ได้

พริกไทยผ่าครึ่งไม่มีเมล็ดและพาร์ติชั่น สับส่วนหนึ่งเป็นก้อน ในน้ำมันมะกอกร้อน ผัดหัวหอมจนเป็นสีทองอ่อน ใส่กระเทียม มะเขือเทศ ปลาทูน่า และตั้งไฟประมาณ 2-3 นาที เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มโหระพาสับ ปรับสมดุลรสชาติด้วยพริกไทยและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ใส่ส่วนผสมของพริกลงไป แล้วทำหลุมเล็กๆ ตรงกลาง วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันหรือใช้กระดาษ parchment ค่อยๆ ตอกไข่ดิบลงในพริกไทยแต่ละครึ่ง นำเข้าเตาอบจนโปรตีนหมด ปกติประมาณ 15 นาที

ผัดพริกหยวกใส่ทูน่าเป็นอาหารเช้าเดิมไม่น่าเบื่อและน่าพอใจมาก การทำอาหารจะใช้เวลาน้อยลงไปอีกหากคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าในคืนก่อนหน้า ในตอนเช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือเติมพริกไทยผ่าครึ่งแล้วอบ การอบในเตาอบในช่วงเวลาสั้นๆ จะทำให้คุณคงรสชาติของผักไว้ได้