ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์ : ส่วนผสม สูตร เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์เป็นอาหารที่อร่อยและเข้มข้น มันแตกต่างจากซุปปลาทั่วไปในครีมหรือชีสหลากหลายชนิดที่มักใส่เข้าไป อาหารจานแรกนี้กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทาน น่ารับประทาน และมีกลิ่นหอม ทำเองได้ที่บ้านไม่ต้องเสียเวลามาก

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์: เคล็ดลับการทำอาหาร

หลายคนคิดว่าการทำอาหารจานแรกกับปลาแซลมอนเป็นเรื่องยากและมีราคาแพง แต่เคล็ดลับคือไม่ต้องใช้สเต็กทำซุป

น้ำซุปปลาเข้มข้นหาได้จากท้องและโครงกระดูกของปลา

ชุดซุปดังกล่าวสามารถซื้อที่ร้านหรือทำเองได้ ดังนั้น เนื้อปลาจึงเหมาะสำหรับอาหารจานเดี่ยว และซี่โครงที่มีเนื้อ ท้อง และครีบเล็กน้อย จะเป็นพื้นฐานที่ดีในการทำซุป

เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งซุปฟินแลนด์ด้วยปลาแซลมอนด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร โรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับจานนี้ ไม่ว่าจะสดหรือแห้ง

สูตรน้ำซุปดั้งเดิม

คอร์สแรกนี้มีชื่ออันไพเราะ "โลกิเฮโตะ" ถือเป็นประเพณีดั้งเดิมอย่างแท้จริง พวกเขาไม่เอาเนื้อสำหรับเขา ชิ้นที่มีกระดูกช่วยให้คุณได้น้ำซุปที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ในการปรุงซุปฟินแลนด์ด้วยปลาแซลมอนและครีม คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

• หัวหอมใหญ่;
• ปลาสามร้อยกรัม;
• เนย 50-60 กรัม;
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• 1, น้ำ 5-2 ลิตร;
• ครีม 250ml ไขมัน 10%

ใช้เครื่องปรุงและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซุปอร่อย: ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกต้มน้ำให้ปลาลงไป ต้มประมาณห้าถึงหกนาที พวกเขานำชิ้นปลาทั้งหมดด้วยช้อน slotted แล้วส่งให้เย็นบนจานแยก

เพื่อไม่ให้มีกระดูกเหลืออยู่ในซุปฟินแลนด์กับปลาแซลมอน ให้กรอง หัวหอมปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นหั่นละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง ที่ด้านล่างของกระทะที่จะเตรียมอาหารจานแรก ให้ละลายเนย ผัดหัวหอมจนนิ่ม เทน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงส่วนผสมภายใต้ฝาประมาณ 25 นาที ตามความพร้อมของมันฝรั่ง

เอากระดูกออกจากปลา หากใช้ชุดซุปสำเร็จรูป เยื่อกระดาษที่มีอยู่จะถูกลบออก ใส่น้ำซุป คนให้เข้ากัน เทครีมลงไป คนให้เข้ากันเป็นคอร์สแรก ปรุงรสตามชอบ นำซุปไปต้มแล้วยกออกจากเตาทันที หากต้มซุปฟินแลนด์กับปลาแซลมอนและครีมเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์จากนมอาจขดตัว

ก่อนเสิร์ฟ ขอเมนูเข้มข้นซักหน่อย หลังจากนั้นก็จัดวางในจานแบ่งและเสิร์ฟ

ตัวเลือกซุปด่วน

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์สูตรนี้ใช้เนื้อปลาช่วยประหยัดเวลาในการทำความสะอาดปลา ด้วยเหตุนี้จึงเรียกสูตรนี้ว่ารวดเร็ว การมีแป้งทำให้น้ำซุปข้น สำหรับทำอาหาร:

• ปลา 350 กรัม
• หนึ่งต้นหอม;
• ช้อนโต๊ะแป้ง;
• ครีมที่ไม่สมบูรณ์;
• น้ำสามแก้ว;
• น้ำมันมะกอกสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน;
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

ล้างส่วนขาวของหัวหอม สับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกที่ด้านล่างของกระทะ เคี่ยวหัวหอมเล็กน้อยจนเป็นสีทอง เทน้ำใส่ใบกระวาน เมื่อมวลเดือดใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปิดฝาซุป. ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นใส่ปลาแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงต่ออีก 5 นาที

เทครีมคนให้เข้ากัน พวกเขานำน้ำซุปเล็กน้อยจากซุป ผสมแป้งลงไป แล้วใส่กลับเข้าไปในซุป คน. ปรุงจนมวลซุปเริ่มข้น ใส่เนย ยกกระทะออกจากเตา คนอีกครั้งและปล่อยให้จานยืนสักสองสามนาที ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์พร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ

ซุปครีมน่ารับประทาน

แซลมอนฟินแลนด์และชีสซุปเข้มข้นและมีน้ำนม สามารถเตรียมได้ทั้งแบบคอร์สแรกและแบบซุปครีม สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำ:

• ปลา 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม;
• ครีมประมาณหนึ่งร้อยมล.
• มันฝรั่งหนึ่งหัว;
• เนย 50 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร

ใส่ชิ้นปลาลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที น้ำซุปกรองแล้วปลาก็เย็น

ปอกผัก หัวหอมสับละเอียด แครอทถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดผักทั้งสองในเนยจนนิ่ม เทลงในน้ำซุปอุ่น พอเดือด ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า ปรุงจนผักพร้อม จากนั้นใส่ครีมลงไป ผัดประมาณ 1 นาที แล้วยกกระทะออกจากเตา

ซุปฟินแลนด์บดด้วยเครื่องปั่น โรยด้วยชีสขูด คนให้ละลายเล็กน้อย เวลาเสิร์ฟ ใส่เนื้อปลาเล็กๆ ในแต่ละจาน ใส่ใบพาร์สลีย์ได้

จานแรกอร่อยกับอาหารกระป๋อง

คุณสามารถทำซุปฟินแลนด์จากปลาแซลมอนกระป๋อง สำหรับจานนี้ คุณต้องทาน:

• อาหารกระป๋อง;
• หัวหอมใหญ่;
• มันฝรั่งสองสามหัว;
• ครีม 100 มล.
• แครอทลูกเล็กหนึ่งลูก;
• เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

หัวหอมและแครอทสับละเอียดผัดในน้ำมันเล็กน้อย เมื่อพวกเขากลายเป็นนุ่มเอาออกจากเตา คุณสามารถทอดได้ทั้งในผักและเนยเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำใส่เกลือ มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นละเอียดแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที แนะนำผัดผัก

เปิดอาหารกระป๋องน้ำมันส่วนเกินระบายออก คลุกเคล้าด้วยส้อมเพื่อทำปลาชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในซุป ปรุงด้วยกันอีกสิบนาที ในตอนท้ายเทครีมลงไปคนให้เข้ากัน นำออกจากเตาทันที

ซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์: ส่วนผสมสำหรับคอร์สแรก

ซุปต้นตำรับนี้สีสวย. นอกจากนี้ยังจัดทำเป็นน้ำซุปข้น สำหรับสูตรนี้ ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่งสองหัว;
• ปลา 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• ครีมไขมันต่ำ 500 มล.
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งลูก;
• มะเขือเทศสุกสามลูก;
• เนย 40 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร

ล้างผัก. บดแครอทด้วยเครื่องขูดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดส่วนผสมทั้งสองในกระทะด้วยเนยจนนิ่ม มะเขือเทศยังปอกเปลือกได้ดีที่สุด ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ผสมส่วนผสม ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

โอนย่างไปที่กระทะเทน้ำ มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นในวิธีที่สะดวกโดยพยายามเก็บชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน เพิ่มลงในหม้อซุป ต้มจนรากผักนิ่ม

5นาทีก่อนเครื่องพร้อมใส่สไลซ์ปลาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารอีกห้าหรือหกนาที นำซุปออกจากเตาแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น อุ่นอีกครั้ง เทครีมอุ่นและตั้งไฟเล็กน้อย ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้อาหารจานแรกสวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถทิ้งปลาไว้สองสามชิ้นเพื่อตกแต่งจานแบ่งส่วน

ซุปกับชีสแปรรูป: อาหารจานอร่อย

ซุปนี้ทำง่าย. แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันเขาจากการมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• ปลาแซลมอนหนึ่งชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง;
• หนึ่งแครอท
• หัวหอมใหญ่;
• ชีสแปรรูป 2 ชนิด ดีกว่าครีมชีสที่ไม่ใส่สารปรุงแต่งใดๆ
• น้ำซุปหรือน้ำลิตร;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย;
• เครื่องเทศและสมุนไพรสุดโปรด

ต้มน้ำหรือน้ำซุปผัก. มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนส่งไปที่กระทะ หัวหอมและแครอทปอกเปลือกสับละเอียด ผัดผักทั้งสองในน้ำมันพืชจนนิ่ม

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ใส่ชีสทั้งสองลงไปแล้วผัดในน้ำซุป คนให้ทั่วจนชีสละลาย ทำให้น้ำซุปเป็นสีขาว ปลาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในซุป ยังคงปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที สุดท้ายปรุงรสตามชอบ ใส่สมุนไพรสด ก่อนเสิร์ฟ อนุญาตให้ยืนซุปสักครู่แล้วเทลงในชาม

ดูเหมือนจะมีอะไรให้เซอร์ไพรส์คนรักซุปปลาได้อีก? หลักสูตรแรกในภาษาฟินแลนด์ที่มีกลิ่นหอมจะดึงดูดใจหลายคน มันขึ้นอยู่กับครีมและปลาแซลมอน ชุดค่าผสมนี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นแบบดั้งเดิมมาช้านาน ที่ตามสูตรดั้งเดิม น้ำซุปจะต้มจากชิ้นปลาที่มีกระดูก ซึ่งเป็นพื้นฐานของน้ำซุปที่เข้มข้นและน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถรับประทานเนื้อ บางคนชอบซุปด่วนกับอาหารกระป๋อง คุณยังสามารถปรุงซุปที่อร่อยไม่น้อยด้วยชีส - แข็งหรือละลาย