แครอทมีวิตามินอะไรบ้าง? เนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุในแครอท

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ทุกคนรู้ดีว่าโภชนาการที่เหมาะสมและสมดุลเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพและอายุยืน อาหารใดบ้างที่ควรรวมอยู่ในอาหารประจำวันของเรา? เรากำลังพูดถึงผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งรวมถึงแครอทโดยเฉพาะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะกล่าวถึงในบทความปัจจุบัน

แครอทเป็นแหล่งของวิตามิน

ไม่มีความลับว่าผักรากส้มจะประยุกต์ใช้ในการปรุงอาหารได้กว้างที่สุด ใช้เป็นส่วนผสมหลักและส่วนประกอบเสริมในการเตรียมสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย หลักสูตรแรก ทำไม ใช่ เพราะหลายคนรู้ว่าวิตามินที่พบในแครอทมีอะไรบ้าง

แน่นอนว่าควรปลูกผักในสวนของคุณเอง นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะมั่นใจในคุณภาพของพืชผลได้อย่างแน่นอน

อะไรอยู่ในผัก

คำถามว่าวิตามินอะไรในแครอทเป็นที่สนใจของทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพตัวเอง

Bประการแรกการปลูกรากสีส้มนั้นประกอบไปด้วยธาตุที่เป็นของกลุ่ม B ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำให้การทำงานของเซลล์ประสาทเป็นปกติ ผักยังมีแคโรทีนจำนวนมากซึ่งถือว่าเป็นแหล่งของเรตินอล เนื่องจากมันถูกแปลงเป็นสารนี้เมื่อเข้าสู่ร่างกาย

แครอทมีวิตามินอะไรอีกบ้าง? แน่นอนว่านี่คือกรดแอสคอร์บิก โทโคฟีรอล วิตามิน PP และ K พืชรากยังอุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก ไอโอดีน ทองแดง โคบอลต์

คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าวิตามินที่มีอยู่ในแครอทจะไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องพูดถึงว่ามีวิตามินเอที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ เขาเป็นคนที่มีส่วนช่วยให้เด็กเติบโตตามปกติ

บางคนใช้น้ำมันหอมระเหยสำหรับวิตามินในแครอท ต้องขอบคุณรากส้มที่มีกลิ่นหอมเฉพาะ ควรสังเกตว่าเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตในผักที่เป็นปัญหาคือ 6-7% และโปรตีน - เพียง 1%

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ควรสังเกตด้วยว่าวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในแครอทสามารถรับได้หากคุณกินผักที่กินรากในรูปแบบดิบ นอกจากนี้ วิธีนี้จะทำให้เหงือกแข็งแรง

นอกจากนี้ หลายคนรู้ดีว่าเรตินอลที่พบในพืชรากสีส้มมีส่วนช่วยในการทำให้การมองเห็นเป็นปกติ นอกจากนี้ยังเสริมสร้างโครงสร้างของเยื่อเมือกและผิวหนัง

วิตามินในแครอทจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ตับอักเสบ และความผิดปกติของการเผาผลาญเป็นหลัก

ผลประโยชน์แครอทต้ม

รากต้มที่แนะนำสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวม แพทย์ยังกำหนดให้ใช้เพื่อป้องกันมะเร็ง ผักต้มควรใช้เป็นประจำในอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน การครอบตัดรากยังมีส่วนช่วยในการทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติอีกด้วย

แน่นอน ไม่เพียงแต่ต้องรู้ว่าวิตามินอะไรอยู่ในแครอทเท่านั้น แต่ยังต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่ควรรวมกับพืชผลส้มเพื่อให้สารอาหารดูดซึมได้ดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผสมผักกับน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ การอยู่ร่วมกันแบบพึ่งพาอาศัยกันนี้มีผลดีต่ออารมณ์และขับปัสสาวะ

หากเราพิจารณาถึงคำถามที่ว่าวิตามินในแครอทชนิดใดมีคุณค่าต่อร่างกายของเราเป็นพิเศษ เราก็ไม่อาจพูดถึงไฟตอนไซด์ได้ ซึ่งทำให้รากส้มมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ การเคี้ยวผักข้างต้นสามารถลดจำนวนแบคทีเรียก่อโรคในช่องปากได้ ผู้เชี่ยวชาญทราบมานานแล้วว่าแครอทเต็มไปด้วยสารต้านแบคทีเรียตามธรรมชาติ และไม่ส่งผลต่อรสชาติของรากแต่อย่างใด

คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าวิตามินในแครอทมีความสำคัญต่อเราอย่างไรตั้งแต่แรก สามารถเสริมด้วยการกล่าวถึงเรตินอลได้อีก การขาดสารอาหารสามารถนำไปสู่ความก้าวหน้าของโรคที่เป็นอันตรายเช่นโรคโลหิตจางและการมองเห็นแย่ลง แถมคนก็เหนื่อยเร็ว

ใช้แครอทในรูปแบบไหนดีกว่ากัน

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจว่าวิตามินแครอทมีอะไรบ้างตอนนี้เรามาดูคำถามกันดีกว่าว่าการกินพืชผลสีส้มในรูปแบบใด ก่อนหน้านี้มีการเน้นว่าแครอทดิบเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเติมวิตามินสมดุล

ผักยังมีประโยชน์ในรูปบดและของเหลว ดังนั้นคุณจึงสามารถทำความสะอาดเลือด ขจัดทรายและก้อนหินออกจากถุงน้ำดีและไตได้ เมื่อพิจารณาถึงวิตามินที่แครอทมี พูดได้อย่างปลอดภัยว่าน้ำผลไม้หนึ่งแก้วและผักรากดิบ 1 ชนิดที่รับประทานเข้าไปจะช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ การเผาผลาญอาหาร และขจัดสารพิษออกจากตับ

ควรบริโภคแครอทโดยเฉพาะในช่วงนอกฤดูกาล ซึ่งเป็นช่วงที่ไวรัสระบาด

ในแครอทต้มตามที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นนั้นมีสารอาหารจำนวนมาก

น้ำแครอท

ควรสังเกตว่าผู้คนจำนวนมากสนใจไม่เพียงแค่คำถามว่าวิตามินในแครอทมีอะไรบ้าง แต่ยังมีประโยชน์ในเรื่องน้ำผลไม้ที่ทำจากพืชรากนี้ด้วย และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในแง่ของสุขภาพ มันมีองค์ประกอบการติดตามของกลุ่ม B, A, C, D, E.

น้ำแครอทเพิ่มความอยากอาหาร ฟันแข็งแรง ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

ผู้หญิงตกงาน ใช้น้ำหวานจากพืชผลสีส้ม เพิ่มคุณค่าองค์ประกอบของน้ำนมแม่ด้วยสารที่มีประโยชน์

แครอทสดคั้นสด เนื่องจากมีวิตามินสูง จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคผิวหนัง นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของต่อมไร้ท่อเหล็ก

น้ำหวานแครอทถูกค้นพบในการทดลองทางคลินิกเพื่อลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ควรสังเกตด้วยว่าผลบวกอีกอย่างของเครื่องดื่มรูตสีส้มคือการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกลไกการป้องกัน ด้วยเหตุนี้แพทย์จึงใช้น้ำแครอทเป็นประจำเป็นส่วนประกอบสำคัญในโภชนาการทางคลินิก

เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าแครอทอุดมไปด้วยวิตามิน คุณจะไม่แปลกใจเลยว่าทำไมน้ำหวานจากรากพืชนี้จึงถูกเรียกว่ายาหม่องธรรมชาติ มีส่วนช่วยรักษาโรคไต ตับ ถุงน้ำดี หากบริโภคเครื่องดื่มแครอทเป็นประจำ การสึกหรอของอวัยวะสำคัญจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ผักรากสีส้มมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับทารก เนื่องจากเป็นแหล่งพลังงานแรกและมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตตามปกติของทารก คนที่ใช้เวลาอยู่หน้าคอมพิวเตอร์บ่อยๆ ก็ควรดื่มน้ำแครอทเยอะๆ เพราะมันช่วยปกป้องดวงตา

สรุป

สรุปได้ว่าแครอทเป็นแหล่งสะสมวิตามิน ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายคือผักสดและรากต้ม เช่นเดียวกับน้ำผลไม้

กินแครอทเยอะๆ แล้วสุขภาพจะดีเยี่ยม!