สูตรตับเนื้อตุ๋น: ในนม ในครีมเปรี้ยว หัวหอมและแครอท

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตับเนื้อเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดีที่สุดและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มันต้องอยู่ในเมนูของเรา คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการปรุงอาหารให้ถูกต้อง ในบทความของเรา เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำตับเนื้อนุ่มให้อร่อยเพื่อให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวชอบ

ตับตุ๋นในนม

ตับเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่สามารถเน่าเสียได้ระหว่างการปรุงอาหาร หรือในทางกลับกัน คุณสามารถทำอาหารอร่อยๆ ได้ คุณเพียงแค่ต้องรู้เทคนิคเล็กน้อย ตับเนื้อตุ๋นในนมจะนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ในการจัดเตรียม เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

1. นมแก้ว
2. ตับเนื้อ½กิโลกรัม
3. กระเทียมสองสามกลีบ
4. สองหัวหอม
5. เกลือ.
6. น้ำ 1/3 ถ้วย
7. พริกไทยป่น
8. น้ำมันพืช
9. แป้งสามช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร

ตับวัวตุ๋นนมทำง่าย ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณควรเตรียมตับ ต้องทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเลือดแล้วหั่นเป็นก้อนซึ่งแต่ละส่วนแบ่งออกเป็นสามส่วนแล้วตีทั้งสองด้าน ถัดไป ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วส่งในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ตับควรนำไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมครึ่งชิ้นและด้านบนคุณสามารถกระจายหัวหอมหั่นเป็นวง ตับควรเคี่ยวสักสองสามนาทีหลังจากนั้นจะต้องพลิกกลับ ชิ้นค่อยๆได้โทนสีน้ำตาล ถัดไปเติมนมลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมตับอย่างสมบูรณ์ สามารถใช้ครีมแทนนมได้ แต่ต้องเจือจางของเหลวเล็กน้อย ทันทีที่ส่วนผสมในชามเริ่มเดือด คุณต้องเริ่มคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ในขณะที่ตับมืดลงและกลายเป็นสีเดียวกับน้ำเกรวี่ คุณสามารถเติมพริกไทย เกลือ แล้วปิดฝาไว้ห้านาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมผ่านการกด ตับเนื้อวัวพร้อมหัวหอมมีสีน้ำตาลอ่อนและราดด้วยน้ำเกรวี่ครึ่งหนึ่ง ข้างในนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก บางทีสูตรตับเนื้อ (ตุ๋น) แบบนี้อาจจะถูกใจคุณ และจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

ตับกับหัวหอมและแครอท: ส่วนผสม

ตับเนื้อตุ๋นกับหัวหอมและแครอทเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สำหรับเขาการทำอาหารที่ต้องทำ:

1. หนึ่งแครอท
2. ตับครึ่งกิโลกรัม
3. น้ำซุปแก้ว
4. แป้งสามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ).
5. สองหัวหอม
6. น้ำตาลครึ่งช้อนชา
7. น้ำมันพืช
8. เกลือ.
9. พริกหยวกครึ่งช้อนชา
10. แกงหนึ่งช้อนชา

สูตรตับเนื้อตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

ละลายตับและทำความสะอาดจากฟิล์มแล้วล้างและตัด แต่ละชิ้นจะต้องเค็มและชุบแป้งแล้วทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงจนเปลือกปรากฏขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแครอทกับหัวหอมและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่น้ำมันพืช

ตับต้องทอดจนแครอทเป็นสีทองและหัวหอมจะใส จากนั้นควรเทน้ำซุปและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยห้านาทีหลังจากที่ส่วนผสมเดือด สูตรสำหรับตับเนื้อตุ๋นกับผักนี้ทำได้ง่ายๆ และใช้เวลาปรุงไม่นาน

ตับในครีมเปรี้ยว: ส่วนผสม

ต่อบทสนทนาเกี่ยวกับวิธีการปรุงตับเนื้อนุ่มอร่อยคุณควรจำสูตรด้วยครีมเปรี้ยวอย่างแน่นอน ซอสกับเครื่องเทศทำให้อาหารสำเร็จรูปมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทาน เพื่อให้สูตรเป็นจริง ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
2. หอมหัวใหญ่
3. กระเทียมสองสามกลีบ
4. ตับครึ่งกิโล
5. ช้อนโต๊ะแป้ง
6. น้ำมันพืช
7. ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
8. ผักชีลาวหนึ่งช้อนชา (สดหรือแห้ง).
9. เกลือ.
10. ปาปริก้าหวานหนึ่งช้อนชา
11. พริกไทยป่น
12. ผักชีครึ่งช้อนชา

ทำตับในครีมเปรี้ยว

เราเตรียมตับสำหรับทำอาหาร ล้างจากฟิล์ม เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการให้มากที่สุด คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์ จากนั้นฟิล์มจะแยกออกจากกันโดยไม่มีปัญหา ถัดไปหั่นตับเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะร้อน สตูว์ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้จนของเหลวระเหยหมด จากนั้นใส่น้ำมันพืช กระเทียม หัวหอม ผักชีลาว และเครื่องเทศทั้งหมด (ยังไม่ใส่เกลือและพริกไทย) ผัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาห้านาที แน่นอนว่าถ้าคุณไม่ใช่แฟนของเครื่องเทศก็สามารถแยกออกจากสูตรได้ จากนั้นเติมน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตร นำไปต้มและปิดฝา

คุณต้องเคี่ยวอย่างน้อยสิบนาทีหลังจากนั้นจึงใส่ครีม เกลือและพริกไทยลงในตับ เจือจางแป้งในน้ำครึ่งแก้ว แต่คุณต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ สารละลายที่ได้จะถูกฉีดเข้าไปในตับ ถัดไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมาก คนตลอดเวลา จนน้ำเกรวี่ข้น ควรใส่จานเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ทั้งครอบครัวจะรักตับเนื้อนุ่มนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสตูว์นั้นดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ

ตับเนื้อในครีมเปรี้ยว: สูตรในหม้อหุงช้า

สำหรับแม่บ้านเหล่านั้นเจ้าของ multicookers เราต้องการเสนอสูตรสำหรับทำตับด้วย

ส่วนผสม:

1. หนึ่งหลอด
2. หนึ่งแครอท
3. 0, ตับ 6 กิโล
4. น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
5. แป้ง
6. พริกไทยเกลือ

สำหรับซอสครีมเปรี้ยว ใช้:

1. มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
2. ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
3. กึ๋นกระเทียม
4. พาร์สลีย์แห้งและผักชีลาวอย่างละ ½ ช้อนชา
5. ครีมหรือนมหนึ่งแก้ว
6. พริกไทยเกลือ

หัวหอมต้องปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่งวง แครอทขูด (ควรมีขนาดใหญ่) เราล้างตับทำความสะอาดจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย แล้วคลุกตับในส่วนผสม

เทน้ำมันลงในชาม multicooker แล้วเลือกโหมด "อบ" ในเวลาเดียวกัน เราตั้งเวลาทำอาหาร - สี่สิบนาที คุณต้องอุ่นหม้อหุงช้าสักสองสามนาทีแล้วใส่ตับลงในน้ำมันอุ่น เราปรุงเป็นเวลาสิบนาทีและอย่าลืมคน จากนั้นเพิ่มแครอทและหัวหอมผสม หลังจากนั้นอีกสิบนาทีเทลงในซอสครีมและปรุงอาหารต่อ (คนต่อไป) หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้ปิดการทำความร้อนและปิดฝา ควรแช่จานที่ทำเสร็จแล้วประมาณห้านาที

ในการทำซอสครีมเปรี้ยว คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียม ผ่านการกด มัสตาร์ด สมุนไพร เกลือและพริกไทย แล้วใส่ครีมเพิ่มหรือนมและคน ซอสพร้อม

สูตรหม้อหุงช้าอีกสูตร: ส่วนผสม

สูตรนี้ง่ายกว่าในแง่ที่ว่าต้องมีส่วนร่วมน้อยลงในการปรุงอาหารของปฏิคม ทำไมผู้เล่นหลายคนถึงเก่งจริง

ส่วนผสม:

1. ตับกิโลกรัม
2. ครีมเปรี้ยวแก้ว
3. แก้วน้ำ
4. สามหัวหอม
5. แป้งสามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ).
6. หนึ่งแครอท
7. ช้อนน้ำตาล (ชา).
8. พริกไทยป่น
9. น้ำมันพืช
10. เกลือ.

ปรุงตับด้วยหม้อหุงช้า

ตับต้องทำความสะอาดและแช่ในน้ำก่อน (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) แล้วหั่นเป็นชิ้น เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ถูแครอท เทน้ำมันลงในชาม multicooker แล้วตั้งไฟ ในโหมด "การอบ" ให้ทอดตับหัวหอมแล้วทอดแครอทเป็นเวลา 20 นาที

ต่อไปผสมเครื่องเทศ แป้ง น้ำ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเติมตับลงไป ตั้งโหมด "ดับ" และในหนึ่งชั่วโมงจานที่มีครีมจะพร้อม

คำแนะนำในการทำอาหาร

ตับเป็นผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนที่หลากหลายมาก อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ตับยังเป็นทางเลือกแทนเนื้อสัตว์ และในคุณสมบัติบางอย่างยังเหนือกว่าในด้านคุณภาพอีกด้วย ด้วยความช่วยเหลือทำให้ฮีโมโกลบินในเลือดสูงขึ้น แต่ควรจำไว้ว่าเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวจำเป็นต้องใช้ตับเนื้อสดเท่านั้น ขออภัย สินค้าแช่แข็งใช้งานน้อย

ซื้อตับให้คุ้มเลือกชิ้นส่วนที่มีฟิล์มและผนังภาชนะน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีความยืดหยุ่นและฉ่ำมีสีแดงเข้ม เพื่อให้ตับนุ่มคุณสามารถแช่ในน้ำ, นม, จาระบีกับมัสตาร์ดแห้ง กฎสำหรับการเตรียมอาหารนั้นง่าย คุณต้องปรุงตับด้วยไฟอ่อนๆ เพราะกลัวจะแห้งเกินไป และควรใส่เกลือในตอนท้าย

เนื่องจากตับแข็งแรงและมีคุณค่าทางโภชนาการ จึงควรบริโภคไม่เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเด็กด้วย และเด็ก ๆ มักไม่เต็มใจที่จะกินมัน แต่ถ้าคุณเลือกสูตรที่เหมาะสมกับซอสครีมเปรี้ยวหรือนม ตับที่อร่อยและนุ่มซึ่งปลอมตัวอยู่ในซอสก็อาจจะถูกใจเด็กๆ ได้

แทนคำหลัง

ในบทความของเรา เราได้ทบทวนสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับตับเนื้อตุ๋น อาหารอันโอชะเมื่อปรุงอย่างถูกต้องจะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของเราและพบว่าคำแนะนำในการเลือกผลิตภัณฑ์ของเรามีประโยชน์