เฟตตูชินีเป็นประเพณีของชาวอิตาลีบนจานของคุณ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เฟตตูชินีเป็นบะหมี่เส้นยาวจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนที่สวยงามที่สุดแห่งหนึ่ง - อิตาลี และใครบ้างที่เชี่ยวชาญที่สุดในการสร้างและเตรียมพาสต้า ปัญหาการทำอาหารเหล่านี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา

วิธีทำเส้นเฟตตูชินี่ที่บ้าน

ในการเสิร์ฟอาหารจานอร่อยตามแบบฉบับอิตาลีที่ดีที่สุด คุณต้องปฏิบัติตามระเบียบการจัดเตรียมทั้งหมด ทำไมข้อสังเกตนี้? นอกจากนี้ เฟตตูชินี่ยังเป็นบะหมี่ทำเองอีกด้วย ไปกันเถอะ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี 200 กรัม;
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ

ทำอาหาร:

1. ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมส่วนประกอบที่จำเป็นโดยนวดแป้งให้แข็ง ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ 30-40 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนด นวดแป้งเล็กน้อย แบ่งออกเป็นหลายส่วน ม้วนแต่ละอันเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยแป้ง ม้วนเป็นม้วนหลวมๆ แล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 5 นิ้วมม. ตากเส้นเฟตตูชินีที่เสร็จแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้าขนหนูหรือแขวนไว้บนคอนไม้

เฟตตูชินี่สูตร "อัลเฟรโด"

เฟตตูชินี่ไม่ได้เป็นเพียงชื่อของพาสต้าบางประเภทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่ทำจากมันด้วย และมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารดังกล่าว: ด้วยปลาและอาหารทะเล เห็ด เนื้อสัตว์ ผัก และแม้กระทั่งกับผลเบอร์รี่และผลไม้ อย่างไรก็ตาม พาสต้า Alfredo fettuccine ที่มีชื่อเสียงที่สุด

ส่วนผสม:

• 1 ชิ้น เนื้อไก่;
• เฟตตูชินี่ 200g;
• ครีม 50 มล. ไขมัน 33%
• เนย 50g;
• 4 ช้อนโต๊ะ Parmesan (ขูด);
• เกลือ;
• พื้นดินออลสไปซ์

ทำอาหาร:

1. ตะแกรงเนื้อไก่กับพริกไทยและเกลือ แล้วผัดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนนุ่ม
2. จุ่มพาสต้าลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ผัดบะหมี่ในกระทะประมาณ 2-3 นาที ใส่ครีมและเนย โรยด้วย Parmesan แล้วรอให้ละลาย
3. ใส่เส้นเฟตตูชินี่ที่เสร็จแล้วใส่จาน โรยหน้าด้วยเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นยาวๆ โรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด

สูตรเส้นเฟตตูชินี่กุ้ง

นี่คืออีกหนึ่งทางเลือกในการทำพาสต้าแสนอร่อยตามแบบฉบับของอิตาลีที่ดีที่สุด ใส่น้ำสลัดกุ้งหมักกับมะเขือเทศราชินีลงไป คุณจะได้พาสต้าที่นุ่มและน่ารับประทานมาก

ส่วนผสม:

• เฟตตูชินี่ 100g;
• กุ้ง 100g;
• มะเขือเทศเชอรี่50g;
• ครีม 150 มล. ไขมัน 33%
• 50g Parmesan;
• กระเทียม 20g;
• โหระพา 30g;
• น้ำมะนาว 50ml;
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• เกลือ;
• พื้นดินออลสไปซ์

ทำอาหาร:

1. เทกุ้งที่มีส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อหมัก สะเด็ดของเหลวและทอดอาหารทะเลในกระทะเบา ๆ
2. ผ่าครึ่งมะเขือเทศใส่กุ้งทอด เทครีมลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนจนครีมข้น เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ต้มเส้นเฟตตูชินี่ ใส่น้ำสลัดกุ้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วย Parmesan ขูดและประดับด้วยโหระพา

เฟตตูชินี่เป็นทางเลือก

ค้นหาพาสต้าที่มีชื่อเสียงระดับโลกในเวอร์ชั่นที่คุณชื่นชอบ ปรุงตามประเพณีของอิตาลีที่มีแดดจ้า และผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ทำให้คุณเฉย!