โรงน้ำชาคืออะไร? ประวัติความเป็นมา ความหมายของคำ หลักจรรยาบรรณ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงชีวิตทางตะวันออกโดยปราศจากโรงน้ำชาแบบดั้งเดิม นี่คือ "จิตวิญญาณ" และ "หัวใจ" ของเอเชียกลาง ซึ่งประกอบด้วยความสงบ ความเงียบสงบ และการดับกระหายในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว ในบทความนี้ เราจะบอกคุณว่าโรงน้ำชาคืออะไร เหตุใดเมืองทางตะวันออกเพียงแห่งเดียวจึงทำไม่ได้หากไม่มีโรงน้ำชา เราจะเปิดม่านแห่งประวัติศาสตร์และค้นหาว่าสถาบันนี้มาจากไหน

จากอดีตสู่ปัจจุบัน

วันนี้ร้านน้ำชาแห่งนี้ดูเหมือนร้านอาหารตะวันออกที่น่ารักและอบอุ่นเป็นกันเอง ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มหอมกรุ่นอย่างสงบสุขและให้รางวัลตัวเองด้วยสิ่งดีๆ ก่อนหน้านี้ สถานที่นี้ช่วยชีวิตนักเดินทางและชาวบ้านจากความร้อนและความร้อน

ความหมายของคำว่า "โรงน้ำชา" มาจากอนุพันธ์สองคำคือ cha-yeh (ภาษาจีน) ซึ่งแปลว่า "ชาใบ" และ xane (เปอร์เซีย) - "ห้อง" สถานประกอบการแห่งนี้เป็นห้องอาหารขนาดเล็กที่มีเครื่องดื่มผักไม่มีแอลกอฮอล์ ขนมหวานชื่อดังจากตะวันออก และอาหารมื้อใหญ่ (เช่น pilaf หรือ shish kebab)

เพิ่มเติมเมื่อหลายร้อยศตวรรษที่แล้ว โรงน้ำชาสามารถพบได้ในแหล่งโอเอซิสและตลาด ซึ่งทุกคนที่ต้องการพักผ่อนและดับกระหายก็แวะเข้ามา

เกือบทั้งวันในเอเชียกลางและตะวันออกเป็นความร้อนเหลือทน ซึ่งทำให้ไม่สามารถซ่อนได้ ภายใต้แสงแดดที่แผดเผา ผู้อยู่อาศัยและนักเดินทางต้องดื่มน้ำปริมาณมาก แต่เนื่องจากชาวเอเชียกลางทุกประเทศนับถือศาสนาอิสลาม จึงห้ามใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด ต้องการทางเลือกอื่น และนั่นคือชาเขียว

คุณสมบัติ

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าโรงน้ำชาคืออะไร ชื่อพูดสำหรับตัวเอง แต่ประเพณีและคุณลักษณะมีให้สำหรับชาวตะวันออกและนักท่องเที่ยวเท่านั้น วันนี้ใครๆ ก็เข้าโรงน้ำชาสมัยใหม่ได้ทุกวัน อย่างไรก็ตาม ในการเข้าสู่สถาบันจริง คุณต้องได้รับคำเชิญจากคนในท้องถิ่น

ตามกฎแล้ว มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธข้อเสนอที่ดึงดูดใจให้ไปเยี่ยมชมโรงน้ำชา: นี่แสดงว่าคุณไม่เคารพเพื่อนหรือญาติของคุณ ใช่และห้ามมิให้มาที่สถาบันกับผู้หญิงเพราะมีไว้สำหรับผู้ชายเท่านั้น หากคุณเยี่ยมชมโรงน้ำชาแบบดั้งเดิมในเอเชียกลาง คุณจะสังเกตเห็นว่าพนักงานทั้งหมดประกอบด้วยตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งเท่านั้น

กฎการปฏิบัติ

ประวัติของโรงน้ำชากล่าวว่าก่อนหน้านี้รูปลักษณ์ของสถานประกอบการแห่งนี้แตกต่างอย่างมากจากร้านน้ำชาสมัยใหม่ ทุกวันนี้ ผู้คนจำนวนมากทำงานที่นี่ ตั้งแต่พนักงานด้านเทคนิคไปจนถึงพ่อครัวที่มาจากเอเชียกลาง แต่ก่อนทุกอย่างคนเดียวก็ทำได้ - เจ้าของโรงน้ำชา การต้อนรับที่อบอุ่นคืออะไรพวกเขารู้โดยตรง

กฎการปฏิบัติ:

1. เมื่อเข้าร้าน อย่าลืมถอดรองเท้าเพราะแขกของสถานประกอบการทุกคนจะนั่งอยู่บนพื้นบนเตียงแบบมีล้อเลื่อนพิเศษ ขามักจะไขว้กันในภาษาตุรกีซึ่งคล้ายกับอาสนะของดอกบัว การสวมรองเท้าจะผิดจรรยาบรรณและไม่ถูกสุขลักษณะ
2. ในโรงน้ำชาแบบดั้งเดิม ชาเขียวไม่ใส่น้ำตาลจะเสิร์ฟก่อนอาหาร ซึ่งไม่ควรปฏิเสธ พวกเขาดื่มเครื่องดื่มจากชาม อย่างไรก็ตาม การเทอาหารเต็มรูปแบบตามที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคย หมายถึงการแสดงความเคารพต่อแขกและเจ้าของสถานประกอบการ ต้องเติมชามเท่านั้น ⅓.
3. โรงน้ำชาคืออะไร? นี่คือสถาบันที่เต็มไปด้วยความสามัคคีและความเงียบสงบ ผู้คนมาที่โรงน้ำชาเพื่อพักผ่อนและเพลิดเพลินกับความสงบ ดังนั้น ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรสาบาน แยกแยะ โต้แย้ง หรือทำให้ผู้อื่นขุ่นเคือง การต่อสู้และความรุนแรงเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้สำหรับสถาบันนี้ และหากเกิดความขัดแย้งขึ้นก็จะได้รับการแก้ไขอย่างสันติ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ก่อนจะพบร้านน้ำชาที่ตลาดสดหรือคาราวาน โดยปกติสถาบันจะตั้งอยู่ริมถนน แต่ในฤดูหนาว แขกจะเข้าพักอยู่แล้วภายใน บ่อยครั้งที่กรงนกถูกแขวนไว้ในโรงน้ำชาซึ่งมีนกกระทาอาศัยอยู่ Twitter ของพวกเขาสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นพิเศษ

โรงน้ำชามีลักษณะและเมนูแตกต่างกันไปตามภูมิภาค วัฒนธรรมพื้นบ้านและประเพณี ตัวอย่างเช่น มีการเปิดสถานประกอบการในอาเซอร์ไบจานที่ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้เฉพาะเครื่องดื่มใบยาวสีดำ แต่เพื่อให้ชาดูไม่จืดชืดหรือขม จึงเสิร์ฟขนมไปด้วย ในทาจิกิสถาน สถานประกอบการดังกล่าวสามารถเพลิดเพลินกับอาหารและของว่างแสนอร่อย

โรงน้ำชามีอยู่ทั่วทุกมุมของเอเชียกลาง แม้แต่ในอิหร่านและอัฟกานิสถาน เพราะประเทศเหล่านี้ส่วนใหญ่อาศัยอยู่โดยคนอยู่ประจำ คนเร่ร่อน และกึ่งเร่ร่อน (ลูร์ เปอร์เซีย บาลอค ปาไซ)

คุณสมบัติหลักอีกอย่างคือกาโลหะขนาดใหญ่ในโรงน้ำชา ความหมายของข้อกำหนดนี้ง่ายมาก: หากอุปกรณ์ใหม่และสวยงามก็ทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์แสดงความเคารพต่อแขกของเจ้าของ กาโลหะเป็นสิ่งแรกที่ผู้คนสังเกตเห็น

การไปโรงน้ำชาที่แท้จริงหมายถึงการได้สัมผัสบรรยากาศทางจิตวิญญาณของเอเชียกลาง