บะหมี่ผัดจีน: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บะหมี่ผัดจีนมักปรุงโดยแม่บ้านชาวจีนในครัว จานนี้กลายเป็นเมนูคลาสสิกด้วยสูตรอาหารง่ายๆสำหรับการปรุงอาหารและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แก้หิวได้ดี นอกจากนี้จานยังถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือทำอาหารดั้งเดิม ผัดหมี่สไตล์จีนพร้อมกับผัก อาหารทะเล หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ด้วยส่วนผสมเสริมใด ๆ ก๋วยเตี๋ยวก็เข้ากันได้ดี การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน ซึ่งแน่นอนว่ามีส่วนทำให้เกิดการแพร่กระจายของอาหารนอกประเทศจีน

บะหมี่ไก่ทอดจีน

เมนูที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงที่สุดคือก๋วยเตี๋ยวไก่ ตอนนี้เราจะลิ้มรสอาหารจานนี้ เพียงแค่ต้องปรุงสุกก่อน ส่วนผสมสำหรับผัดหมี่จีน:

• ขาไก่หนึ่งข้าง;
• ครึ่งหัวหอม;
• พริกสดเล็กน้อย (ประมาณครึ่งช้อนชา);
• ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ;
• แชมเปญสด - 50 กรัม;
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• บะหมี่ไข่ - 200 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง

ทีละขั้นตอนคำแนะนำในการดำเนินการ

และนี่คือสูตรบะหมี่ผัด:

1. ลอกหนังน่องไก่ออก. กระดูกต้องถูกตัดออกด้วย: สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการเนื้อเท่านั้น ตัดเนื้อที่ได้จากกระบวนการตัดขาเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. สับหัวหอมอย่างประณีต แล้วบดกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษ
3. ตอนนี้คุณต้องตั้งกระทะก้นหนาและตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่เนื้อ กระเทียม และหัวหอมลงไป ผัดต่อเนื่องจนไก่สุกครึ่ง
4. หั่นเห็ดใส่จานแล้วใส่ลงในกระทะ เรายังส่งพริก 1/4 เม็ด (เอาเมล็ดออกและสับละเอียด) ที่นั่นด้วย
5. หั่นมะเขือเทศตามชอบ สิ่งสำคัญคือไม่ควรเป็นชิ้นเป็นชิ้นใหญ่เกินไป
6. ใส่ทุกอย่างลงในเนื้อไก่แล้วทอดต่อ เกลือเนื้อหาของกระทะเพื่อลิ้มรส หากคุณมีขิงแห้งก็ดี เพิ่มลงในจานผัดของคุณด้วย โรยด้วยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ทำบะหมี่

กว่าจะได้ผัดหมี่ยังต้องต้มให้สุกก่อน กระบวนการทำอาหารของผลิตภัณฑ์นี้ไม่น่าจะทำให้เกิดปัญหาใด ๆ นอกจากนี้ยังสามารถอ่านได้บนบรรจุภัณฑ์ของบะหมี่ไข่ โดยปกติการดำเนินการง่ายๆ นี้จะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที

เทซอสโชยุที่แนะนำในสูตรลงในกระทะพร้อมไก่และผัก ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันและชิมเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นเรื่องปกติความเค็มของจาน หากเนื้อหาในกระทะดูแห้งเล็กน้อย (ไม่ฉ่ำ) สำหรับคุณ ให้เติมน้ำร้อนต้มสามช้อนโต๊ะ

ล้างเส้นที่ปรุงแล้วในกระชอนแล้วนำไปผสมกับผักและเนื้อสัตว์ คนให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ซอสกระจายทั่วเส้นก๋วยเตี๋ยว ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ เสิร์ฟในชามลึก โรยอาหารด้วยงาและต้นหอมสับละเอียด

ก๋วยเตี๋ยวบวบ

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีบวบจะต้องชอบสูตรบะหมี่ผัดกับบวบ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• หนึ่งบวบ;
• เนื้อหมู 300 กรัม;
• พริกหวานแดง - ชิ้นเดียว;
• บะหมี่ 200 กรัม (อนุญาตให้ใช้วุ้นเส้นแทนบะหมี่);
• ขิงสด - รากชิ้นเล็กขนาดเท่าวอลนัท
• พริกหนึ่งเม็ด;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• ต้นหอม - พวงเล็ก;
• ซีอิ๊วขาว - ประมาณสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ;
• ตะไคร้ครึ่งช้อนชา (ไม่จำเป็น).
• มะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. หั่นเนื้อหมูเป็นเส้น
2. หั่นบวบเป็นเส้นเล็กๆ
3. ปอกพริกหวานจากสิ่งที่กินไม่ได้ (เมล็ด ก้าน) แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. บดกระเทียมด้วยการกด บดขิงและพริกด้วย
5. ในกระทะตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดหมูจนเหลืองทอง
6. แนะนำผักที่เตรียมไว้ให้เนื้อ อย่าลืมใส่เกลือ ตุ๋นผักกับเนื้อประมาณสี่นาทีแล้วเติมซีอิ๊วลงไป อย่าลืมชิมสิ่งที่ออกมาหลังจากแนะนำซอส บางทีจานอาจต้องการเกลือเพิ่มเล็กน้อย ในขั้นนี้ของการทำอาหาร คุณยังสามารถปรุงรสเนื้อหาในกระทะด้วยผงตะไคร้
7. ก๋วยเตี๋ยวสำหรับสูตรนี้ต้มตามปกติจนสุกครึ่งและล้างด้วยน้ำเย็น
8. ตอนนี้ใส่เส้นหมี่ลงไปในส่วนผสมผักกับหมู แล้วค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ
9. เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟแรง ทำต่อไปจนน้ำระเหยหมด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณสี่ถึงห้านาที
10. เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้วจานก็จะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ แบ่งบะหมี่ผัดในชาม แล้วโรยด้วยต้นหอมและงา