ไก่งวงในครีมในหม้อหุงช้า: สูตรและเคล็ดลับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไก่งวงในครีมในหม้อหุงช้านุ่มและอร่อยมาก จานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงสำหรับปฏิคม เมื่อเตรียมอาหารในนั้น คุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้เตาและตรวจสอบกระบวนการตลอดเวลา

วิธีเลือกไก่งวง

เมื่อเลือกไก่งวงในร้านค้าหรือตลาด คุณต้องจำเคล็ดลับง่ายๆ สองสามข้อที่จะช่วยให้คุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและสดใหม่ได้

1. หีบห่อต้องไม่เสียหายหรือถูกดัดแปลง
2. ต้องไม่มีรอยขีดข่วน บาดแผล รอยฟกช้ำหรือจุดด่างดำบนซาก
3. ควรปฏิเสธที่จะซื้อถ้าผิวของนกมีสีเหลืองอ่อน
4. พื้นผิวควรปราศจากเมือกและบริเวณที่มีลมแรง
5. เนื้อควรเนียนและยืดหยุ่น
6. ตุรกีมีกลิ่นอ่อนๆ และถ้ามีกลิ่นแรงหรือผิดธรรมชาติแสดงว่าเนื้อไม่สด
7. จงอยปากนกควรมันวาว

ไก่งวงตัวเล็กมีน้ำหนักตั้งแต่ 5 ถึง 11 กก. ดังนั้นหากน้ำหนักในหีบห่อมากกว่าก็มีความเป็นไปได้ที่ซากสัตว์นั้นฉีดน้ำเกลือค่ะ

ตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สดใหม่สำหรับทำอาหารเช่นไก่งวงในครีมในหม้อหุงช้า

หลักการทำอาหารทั่วไป

เตรียมส่วนผสมก่อนปรุง ซากไก่งวงถูกตัด หากจำเป็น ให้เอาผิวหนังออก จากนั้นจึงหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับจานล้าง ล้าง และสับ ผักสามารถนำไปผัดในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยก่อนแล้วจึงนำไปผัดในหม้อหุงช้า

ตอนนี้มีหลายสูตรสำหรับไก่งวงในครีมในหม้อหุงช้า สามารถใช้ปรุงเนื้อกับผักหรือเห็ด ต้นขาในครีมหรือชิ้นเนื้อกับผักในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ต้นขาไก่งวงในหม้อหุงช้าพร้อมครีม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 2 น่องไก่งวง
• กระเทียม 100g;
• พิเศษ 30g หรือแป้งชั้นหนึ่ง;
• ครีม 140ml;
• 1, กระเทียม 5 กลีบ;
• นม 50ml;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.

จากเครื่องเทศ คุณจะต้องใช้เกลือและพริกไทยดำ (สับ) ในปริมาณที่ต้องการสำหรับรสชาติปกติ

ไก่งวงกับครีมในหม้อหุงช้าสามารถปรุงได้ตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้นหอมล้างใต้น้ำไหล ตากแห้งแล้วหั่นเป็นวงบางหรือครึ่งวง
2. ล้างต้นขา (ถ้าจำเป็น ให้เอาผิวหนังออก) ตากให้แห้งแล้วแบ่งเป็นหลายส่วน
3. น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นในชาม multicooker ในโหมด "Frying" ไก่งวงรีดแป้งแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. ใส่หัวหอมที่ต้นขาและทุกอย่างผัดต่ออีก 4 นาทีโดยเปิดฝา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. เทครีมกับนมลงในชาม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โปรแกรม "สตูว์" ถูกเปิดใช้งานและจานยังคงปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทประมาณ 20 นาที หากเนื้อไม่นุ่มตอนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ขยายเวลาอีก 8 นาที
6. สองสามนาทีก่อนความพร้อม ใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมผ่านการกด

เชฟแนะนำให้เสิร์ฟมันฝรั่ง ข้าว หรือสปาเก็ตตี้เป็นเครื่องเคียง

เพื่อให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อน คุณสามารถอบภายใต้ฝาชีส ในการทำเช่นนี้ 12 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม ชีสแข็งที่สับแล้วจะถูกวางลงในชาม

เนื้อไก่งวงใส่เห็ด

เนื้อไก่งวงในครีมในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้จากสิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง700g;
• หัวหอม 200g;
• เห็ด 450g (เห็ดดีที่สุด);
• ครีม 200 มล.
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป 20 มล.
• กระเทียม 20g;
• เนย 30g;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
• ก้อนแรกหรือแป้งพรีเมี่ยม40กรัม

สำหรับการปรุงไก่งวงในครีมในเครื่องเทศหลายเครื่องจะต้องใช้เกลือและพริกไทยดำ

1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. หัวหอมปอกเปลือกล้างแล้วหั่นครึ่งวง
3. เห็ดหั่นเป็นท่อนๆ ล้างและตากให้แห้ง
4. น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นในหม้อหลายเครื่อง และนำหัวหอมกับเห็ดไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หลังจากย้ายเนื้อลงในชามแล้วทอดประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ปอกกระเทียมแล้วกดแล้วโอนไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือและผสมทุกอย่าง
7. มัสตาร์ดผสมในภาชนะที่มีครีม เนย (ละลาย) และแป้งเล็กน้อย หลังจากซอสถูกโอนไปยังเนื้อ
8. เมนูสตูว์ปรุงรสและปรุงเป็นเวลา 17 นาที

หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว สามารถจัดจานในจานที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือซีเรียล คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง

ข้อแนะนำ

รู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ คุณก็ปรุงไก่งวงแสนอร่อยด้วยครีมในหม้อหุงช้าได้

1. ทำให้ซอสข้นขึ้น ใส่แป้งลงไป
2. แนะนำให้หมักเนื้อให้หอมและชุ่มฉ่ำ
3. อย่าใส่ใบกระวานลงในจาน เพราะจะทำให้เสียรสชาติและกลิ่นของอาหาร
4. ผักใบเขียวมักจะถูกเติมไว้ท้ายสุดเสมอเลี้ยวสองสามนาทีก่อนพร้อมหรือก่อนเสิร์ฟ

ตุรกีมีเนื้อนุ่ม ถ้าคุณปรุงด้วยครีม คุณจะได้อาหารอร่อยและน่ารับประทานมาก สามารถทำได้ทั้งสำหรับอาหารค่ำครอบครัวและสำหรับแขกที่มาประชุม