อาหารจากท้องไก่และหัวใจ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-02 16:28

อาหารกระเพาะไก่และหัวใจเป็นที่นิยมมาก พวกเขาสามารถกระจายเมนูและนำบันทึกรสชาติใหม่ พวกเขายังชื่นชอบความจริงที่ว่าด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมาก ท้ายที่สุดพวกเขาสามารถตุ๋น, ต้ม, ทอด, ยัดไส้และใส่ในสลัด

ทำไมไก่กระเพาะและหัวใจถึงโด่งดัง

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้ชายชอบกินหัวใจของสัตว์ที่พวกเขาฆ่า มีความเชื่อว่านักรบที่กินเหยื่อส่วนนี้จะได้รับพละกำลัง พลังชีวิต และพลังทั้งหมด

อย่างไรก็ตาม ในโลกสมัยใหม่ พวกมันได้รับความนิยมอย่างสูงเนื่องจากรสนิยมและความพร้อมใช้งาน หลายคนชอบซื้อกระเพาะไก่และหัวใจเพราะราคาถูก

มีสูตรง่าย ๆ มากมายสำหรับกระเพาะไก่และหัวใจ อย่างไรก็ตาม เมื่อเตรียมอาหาร ควรจำไว้ว่าเครื่องในไก่มีไขมันมาก จึงสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ในขณะเดียวกันก็กลับกลายเป็นน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีเลือกหัวใจคุณภาพ

ในการทำอาหารจานอร่อยจากกระเพาะไก่และหัวใจ คุณต้องรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดและไม่เน่าเสีย

1. เครื่องในไม่แช่แข็งดีที่สุด
2. ควรเป็นสีแดงหรือสีแดงเข้มโดยไม่มีจุดภายนอกและแถบสี
3. กลิ่นเครื่องในเหมือนซากไก่ หากมีกลิ่นภายนอกหรือมีกลิ่นฉุน ก็ควรยกเลิกการซื้อ
4. ในผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับวันหมดอายุและวันที่บรรจุภัณฑ์
5. บรรจุภัณฑ์ไม่ควรมีน้ำแข็งมาก และของในนั้นไม่ควรแช่แข็งเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว คุณไม่ควรซื้อเครื่องในแบบนั้น เพราะแสดงว่ามันถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำเล่า

วัตถุดิบที่เลือกสรรมาอย่างดีจะทำให้ได้เมนูท้องไก่และหัวใจอร่อยๆ

ประโยชน์ของเครื่องในไก่

เมื่อกินส่วนต่างๆ ของนกเหล่านี้ ร่างกายจะได้รับสารอาหารที่จำเป็น ซึ่งรวมถึง:

• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• โคบอลต์;
• แมงกานีส;
• โมลิบดีนัม;
• chrome;
• สังกะสี;
• ทองแดง

แม้แต่โพรงหัวใจและหัวใจยังมีวิตามินจำนวนมาก: PP, B₆, B₁₂, B₁ และ B_{2 และวิตามินเอ}

สูตรอาหาร

มีสูตรมากมายสำหรับกระเพาะไก่และหัวใจ พวกเขาสามารถปรุงในหม้อหุงช้า ตุ๋น หรืออบในเตาอบ ในเมนูพนักงานต้อนรับหลายคนมีสูตรสำหรับเครื่องในนกที่อบในครีมหรือครีม ของกินเล่นๆ หอมๆ นุ่มๆ หอมๆ

หัวใจห้องล่างอบในครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารท้องไก่แสนอร่อยและหัวใจประกอบด้วยรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ 600g;
• ช่องไก่ 600g;
• เนย 50g (เนย);
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 15 หรือไขมัน 20%

เครื่องเทศต้องใช้เกลือผสมกับหญ้าฝรั่นแห้งและปาปริก้า

1. เครื่องในละลายและล้าง ถ้าจำเป็นก็ตัดไขมันออก
2. ใจพร้อมกระเพาะผัดในหม้อโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากใส่เนยและครีมเปรี้ยวแล้ว ทุกอย่างถูกผสมให้ละเอียดและเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาที
4. เมื่อปล่อยน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ เครื่องเทศจะถูกเพิ่มและย้ายกระทะไปที่เตาอบโดยอุ่นที่ 200 องศา

จานควรอยู่ในนั้นประมาณ 35 นาที หลังจากเวลาผ่านไปก็นำออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะ หากจำเป็น 5 นาทีก่อนความพร้อม สามารถโรยชีสสับจำนวนเล็กน้อยได้

รสชาติของจานจะออกครีมๆ เข้ากันได้ดีกับมันบดหรือข้าวต้ม

เครื่องในหม้อหุงช้าพร้อมผัก

ในการทำอาหารจานท้องไก่และหัวใจในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

• 450g โพรง;
• หัวใจ 550g;
• หัวหอม 90g;
• กระเทียมสด 7g;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25ml;
• วางมะเขือเทศ 30g;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง

จากเครื่องเทศ คุณต้องเตรียมเกลือ พริกไทยดำ และใบกระวาน

1. กระเพาะและหัวใจถูกย้ายไปยังชาม เติมน้ำ (เย็น) และเก็บไว้ 50 นาที
2. เมื่อเวลาผ่านไป น้ำก็จะระบายออก และผลพลอยได้จะถูกล้างและทำความสะอาดฟิล์มและไขมัน
3. จากนั้นก็หั่นเป็นเส้นบางๆ
4. ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้าง หัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วแต่ขนาด แล้วกระเทียมก็บดเป็นเนื้อ
5. แครอทปอกเปลือก ล้าง และขูดเป็นเส้น
6. ในชามของ multicooker น้ำมันจะถูกทำให้ร้อนในโปรแกรม "Frying"
7. ย่างแครอทกับหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 7 นาที
8. หลังจากเครื่องในถูกย้ายไปยังชาม และทุกอย่างถูกทอดอีก 8 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
9. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ พริกไทย ใบกระวาน และเกลือลงในชาม เติมน้ำบริสุทธิ์ 100 มล.
10. โหมดจะเปลี่ยนเป็น "ดับ" และทุกอย่างปรุงสุกอีก 2 ชั่วโมง

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ตรวจสอบปริมาณน้ำสองสามครั้ง ถ้าเดือดก็ควรเติม

หมดเวลาจานสามารถนำออกจากชามและวางบนจานแบ่งส่วนได้ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ทรีตเมนต์นี้เข้ากันได้ดีกับบัควีทและมันฝรั่ง

เสียบหัวใจห้องล่าง

กระเพาะไก่และหัวใจจานนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีในการทำบาร์บีคิวแบบง่ายๆ ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• หัวใจ 700g;
• ท้อง700กรัม;
• 200 ก. หัวหอมคาร์เมน;
• กระเทียม 30g;
• ขมิ้น 20g;
• ผักชี 10g;
• ขิง 30g;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.

จากเครื่องเทศ คุณจะต้องเกลือและน้ำตาล หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำได้เล็กน้อย

1. เครื่องในไก่ละลายและเตรียมใช้ต่อไป
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. กระเทียมปอกเปลือกแล้วบดให้เป็นเนื้อ
4. ผักวางในชามลึกด้วยขิงสับและบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. หลังจากใส่น้ำตาล ขมิ้น ผักชี เกลือ ลงในมวลและทุกอย่างผสมกัน
6. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกย้ายไปยังเครื่องในกระทะ ทุกอย่างผสมและอายุเป็นเวลา 30 นาที
7. เสียบไม้แช่น้ำเย็น แล้วบีบหัวใจและท้องตามลำดับ

กำลังเตรียมอาหารบนตะแกรงย่างบนเตาถ่าน พวกเขาจะต้องพลิกกลับเป็นระยะและทรมานจนสุกเต็มที่ เวลาขึ้นอยู่กับความแข็งแกร่งความร้อน

เมื่อคลุกเครื่องในจะสลับกับผักเป็นชิ้นๆ ตัวอย่างเช่น มะเขือม่วง บวบ มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ และมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้ คุณยังสามารถปรุงหน่อไม้ฝรั่งบนตะแกรงได้ด้วยเสียบไม้

ซุปเครื่องในบัควีท

เพื่อเตรียมอาหารจานท้องไก่และหัวใจ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 300g;
• แครอท 100g;
• หัวหอม 80g;
• 60g บัควีท;
• หัวใจไก่ 150 กรัม;
• กึ๋นไก่ 250g;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20g;
• ผัก 1 พวงเล็กๆ

เครื่องเทศต้องใช้เกลือและพริกไทยดำป่น

1. มันฝรั่งปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
2. เทน้ำประมาณ 2 ลิตรลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด ใส่มันฝรั่งลงไปต้ม
3. แครอทและหัวหอมปอกเปลือกและสับแล้วย้ายลงกระทะ
4. บัควีทถูกคัดแยกและล้างในน้ำไหล
5. ใส่ผักแล้วต้ม
6. เวลานี้ล้างท้องด้วยหัวใจ ล้างฟิล์มและไขมัน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
7. หลังจากทอดเครื่องในแล้ว นำไปใส่ในกระทะและปรุงต่ออีก 8 นาที

น้ำซุปพร้อม เทใส่ชามเสิร์ฟและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ถึงทุกอย่างสวยงามคุณควรใช้สูตรอาหารจากกระเพาะไก่และหัวใจพร้อมรูปถ่าย คุณจะได้ทราบล่วงหน้าว่าจานจะหน้าตาเป็นอย่างไรบนโต๊ะ

กระเพาะและหัวใจในหม้อ

Pot Roast มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก แต่คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำ:

• ช่องไก่ 450g;
• กระเพาะ 400 กรัม;
• มันฝรั่ง 500g;
• แครอท 200g;
• หัวหอม 150g;
• วางมะเขือเทศ 30 มล.
• พริกหยวก 200 กรัม
• adjika เผ็ด 20 มล.

จากเครื่องเทศ คุณจะต้องเกลือ พริกไทยดำหรือแดง คุณจะต้องใช้โหระพาแห้ง (สับ) โหระพา และผักชี

1. เครื่องในละลาย ล้าง ทำความสะอาดไขมันและฟิล์ม
2. จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆหรือเส้น
3. ในน้ำมันร้อนในกระทะ พวกเขาจะทอดจนเหลืองทองด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ
4. ในเวลานี้ มันฝรั่งล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
5. วางในกระถางแล้วคลุมครึ่งที่แล้วโรยเกลือเล็กน้อย
6. เครื่องในสำเร็จรูปชั้นเล็กๆ วางบนมันฝรั่ง
7. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง
8. ในน้ำมันจากโพรงและหัวใจ หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้ววางบนเครื่องในในหม้อ
9. แครอทและพริกปอกเปลือกแล้วบดบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก ผัดในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศ แอดจิก้า และพริกหยวก
10. ส่วนผสมที่ได้จะถูกจัดวางในชั้นสุดท้ายในหม้อ และทุกอย่างถูกเทด้วยน้ำเดือดเพื่อให้เนื้อหาถูกซ่อนไว้เกือบหมด
11. จากนั้นนำไปอบในเตาอุ่นที่ 220 องศาและปรุงเป็นเวลา 35 นาที

หลังจากนั้นสามารถนำออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ที่ดีที่สุดคือการตกแต่งเนื้อย่างด้วยสมุนไพรสด กระเพาะไก่และหัวใจในหม้อจานนี้เหมาะสำหรับการเลี้ยงแขกและจะเสริมเมนูหลักบนโต๊ะเทศกาล

ขนมพวกนี้อร่อยมาก หอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากเครื่องในราคาถูกแล้ว ด้วยความช่วยเหลือจากพวกเขา คุณสามารถเปลี่ยนเมนูให้หลากหลายและทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ เซอร์ไพรส์คุณได้อย่างน่าพอใจ