วิธีการทอดไก่. หลายสูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:43

เมนูง่ายๆ อย่างไก่ทอดก็สามารถสัมผัสรสชาติใหม่ๆ ได้ด้วยการแตะเพียงไม่กี่ครั้ง วิธีการทอดไก่อย่างถูกต้องและที่สำคัญ - อร่อย? เนื้อสัตว์ประเภทนี้ผสมผสานกับผลิตภัณฑ์มากมาย เมื่อปรุงไก่ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงและเครื่องเทศต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิม ในอาหารโลก เนื้อไก่ถูกนำมาใช้ในอาหารพื้นบ้านมากมาย

เรามาทำไก่ทอดกับมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงกัน เราใช้ขาไก่สองขา (แต่คุณสามารถเอาส่วนใดก็ได้ของซาก) และต้นขาสองข้าง, หัวกระเทียม, เนย 100 กรัม, ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง, นม 200 มิลลิลิตร, มันฝรั่ง 400 กรัม สำหรับซอส คุณจะต้องใช้มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก และไวน์ขาวหรือไวน์แดง 200 มล. สามารถแทนที่ด้วยน้ำ ครีม หรือคอนยัค ที่นี่คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตามใจชอบ จากเครื่องเทศ เลือกสมุนไพรแห้ง พริกไทย และพริก

ผสมเครื่องเทศ กระเทียมสับ และน้ำมันมะกอก หมักไก่ในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถปอกมันฝรั่งได้ จากนั้นใส่ในกระทะและเติมน้ำ ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งสองกลีบลงในหม้อ เราใส่มันฝรั่งลงบนกองไฟแล้วปรุงจนสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำเอากระเทียมและผักชีฝรั่งออก พวกเขาต้องการรสชาติ

ตั้งไฟใส่นมแล้วตั้งไฟให้เดือด เราบดมันฝรั่งแล้วเทนมร้อนเล็กน้อย จากนั้นใส่ชิ้นเนยลงไป ผสมมันฝรั่งให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ ใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ เทผักใบเขียวสับละเอียดด้วย

กลับมาที่คำถามวิธีการทอดไก่กัน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันมะกอกลงไป ใส่ไก่ที่หมักไว้ในกระทะโดยให้ด้านที่หนังคว่ำลง คุณสามารถกดที่ด้านบน ทอดด้านละ 7 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณหมักไก่ก่อนทอด เวลาทำอาหารจะลดลงเล็กน้อย

ตักเนื้อใส่จานแล้วเทน้ำที่ทอดไว้ด้านบน ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส สับหัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีต เราใส่ในกระทะที่ไก่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก เมื่อผักผัดเบา ๆ ให้เทของเหลวลงไป (ไวน์ ครีม ฯลฯ) ระเหยหนึ่งในสามของมัน จากนั้นซอสควรถูผ่านตะแกรง เมื่อเสิร์ฟให้ราดซอสบนไก่และมันบด

ทอดไก่อย่างไร? ซากหรือชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้จะต้องแห้ง. จากนั้นจะไม่มีความชื้นส่วนเกินในกระทะและเนื้อจะได้เปลือกที่สวยงาม

ยังมีอีกหลายทาง ก่อนปรุงไก่ที่ปลอกแขนจะต้องถูด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยสมุนไพร เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรโปรวองซ์ จากนั้นเราวางซากไว้ในแขนเสื้อแล้วใส่แผ่นอบในเตาอบประมาณ 50-60 นาที เนื้อมีกลิ่นหอมและฉ่ำ

ไก่ใส่ผักเข้ากันได้ดี ชิ้นเนื้อทอดในกระทะและทาบนแผ่นอบ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทยังทอด พวกเขาวางบนแผ่นอบ เกลือและพริกไทยทั้งหมด ใส่ในเตาอบและอบจนสุก

ไก่ทอดไม่เป็น ให้ลองทำตามสูตรแล้วอย่ากลัวที่จะทดลอง!