กินอย่างไรให้สุขภาพดี ?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในวัยหนุ่มสาวและร่างกายที่แข็งแรง มีคนไม่กี่คนที่ถามตัวเองว่าควรหาเหตุผลเข้าข้างตนเองและกำหนดข้อจำกัดในอาหารที่เป็นอันตรายซึ่งมีรสชาติแตกต่างจากอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ผู้คนเริ่มกำหนดงานว่าจะกินอย่างไรให้ถูกต้องทุกวัน และที่สำคัญที่สุด เพื่อรักษาตำแหน่งที่เคยทำไว้ ผู้คนเริ่มเมื่อพวกเขาค้นพบว่าพวกเขาได้สร้างปัญหาสุขภาพขึ้น มันง่ายมากที่จะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้และป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับการละเมิดวัฒนธรรมอาหาร แต่คุณต้องเริ่มทำงานกับตัวเองตอนนี้ พร้อมศึกษาเคล็ดลับการกินให้ถูกต้อง

ข้อผิดพลาดทางโภชนาการที่พบบ่อย

ไม่ช้าก็เร็ว แต่สุขภาพของคนเริ่มสะท้อนรสนิยมของเขา นักโภชนาการที่มีประสบการณ์ต้องการเพียงมองลูกค้าที่หันไปหาเขาเพื่อขอความช่วยเหลือในการกำหนดประเภทของกับดักอาหารที่ผู้โชคร้ายพบว่าตัวเอง มีทั้งหมด 5 แบบและทั้งหมดเป็นแบบแผนทางสังคม การทำลายล้างซึ่งหมายถึงการปลดปล่อยตัวเองให้มีสุขภาพที่ดี

พวกนี้คือ"กับดัก":

• "บีบ" อาหารประจำวันทั้งหมดออกเป็นสามมื้อ;
• การคำนวณแคลอรี่ไม่ถูกต้อง
• การบริโภคที่ไม่สมเหตุผลและการเติมพลังงาน
• ไม่มีอาหารเย็นหรือ "กำแพงกั้นหกชั่วโมง";
• หลีกเลี่ยงไขมันในอาหาร

และอีกหนึ่งคำแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีการกินที่ถูกต้องและไม่กระทบกระเทือนสุขภาพ - คุณไม่สามารถมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกันตลอดทั้งรอบปี สิ่งที่ดีต่อร่างกายในฤดูหนาว (ซีเรียล ผักต้ม ผลไม้รสเปรี้ยว "ฤดูหนาว") จะหนักเกินไปในฤดูร้อน เมื่อผลไม้ตามฤดูกาลและผักสดมีความเกี่ยวข้องมากกว่า อาหารทะเล เนื้อไม่ติดมัน ผักใบเขียว กินได้ทุกฤดูกาล

การคำนวณแคลอรี่และดัชนี JBU

กินยังไงให้ถูก? ประการแรก เป็นไปได้ก็ต่อเมื่ออาหารมีความสมดุล การคำนวณจำนวนหน่วยพลังงานที่ร่างกายจะรู้สึกสบายใจเมื่อได้รับนั้นเป็นเรื่องง่าย - คุณต้องคูณน้ำหนักตัวด้วย 45 จำนวนที่ได้จะเป็นบรรทัดฐานที่แน่นอนสำหรับบุคคลใดบุคคลหนึ่ง และการพยายามลดจะนำไปสู่ความจริงที่ว่า ร่างกายจะเริ่มกินเอง ดังนั้นแคลอรี่ส่วนเกินจะไปที่ชั้นไขมัน

อัตราส่วนที่เหมาะสมของ JBU ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันคือไขมันประมาณ 55-65 กรัม คาร์โบไฮเดรต 240-260 กรัม โปรตีน 70-80 กรัม หากบุคคลมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเล่นกีฬาปริมาณสารที่จำเป็นจะต้องเพิ่มขึ้น และในทางตรงกันข้าม สำหรับบุคคลที่มีวิถีชีวิตอยู่ประจำ ไม่ควรเกินค่าปกติ

คุณต้องกินวันละกี่ครั้ง

กินยังไงให้ถูก? เนื่องจากปริมาณอาหารที่รับประทานในแต่ละครั้งควรพอดีกับฝ่ามือที่รวบรวม "ในเรือ" อย่างมีเงื่อนไข จึงต้องมีการจัดโต๊ะอาหารไม่น้อยกว่าสี่วิธีด้วยการกระจายอาหารที่เหมาะสมในระหว่างวัน การรักษาช่วงเวลาระหว่างมื้อ 3-4 ชั่วโมงเป็นเงื่อนไขสำคัญอันดับสองของกฎนี้

อาหารเย็นมีความสำคัญมากเพราะความสามารถของร่างกายในการกระจายสารที่บริโภคในระหว่างวันอย่างถูกต้องนั้นขึ้นอยู่กับมัน ตามเนื้อผ้า อาหารเย็นคิดเป็น 70% ของปริมาณโปรตีนทั้งหมดที่ได้รับในแต่ละวัน และ 20% ของปริมาณอาหารทั้งหมด

เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธอาหารเย็นหรือเลื่อนออกไปมากกว่าอาหารว่างยามบ่ายเพราะในตอนเย็นร่างกายจะหิวและเริ่มหลั่งน้ำย่อยจำนวนมาก อุปสรรคหกชั่วโมงที่เรียกว่าเมื่อผู้คนปฏิเสธอาหารอย่างสมบูรณ์หลัง 18.00 น. เป็นสาเหตุทั่วไปของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร เวลาที่ดีที่สุดสำหรับอาหารค่ำคือ 3 ชั่วโมงก่อนนอน (แต่ไม่เกิน 21.00 น.)

คำสองสามคำเกี่ยวกับไขมัน - เพื่อนหรือศัตรู

หากไขมันไม่มีคุณสมบัติอันไม่พึงประสงค์ที่เซลล์ adipocytes ดูดซึมแทบจะในทันที ซึ่งเป็นเซลล์ที่ก่อตัวเป็นก้อนไขมัน ประโยชน์ของพวกมันในด้านโภชนาการอาหารจะเกินความสำคัญของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตหลายเท่า ร่างกายต้องใช้พลังงานเกือบ 10 กิโลแคลอรีเพื่อออกซิไดซ์ไขมันเพียง 1 กรัม และกระบวนการนี้ไม่หยุดแม้แต่นาทีเดียว

ความสามารถของไขมันที่จะสะสมอย่างรวดเร็วในเนื้อเยื่อใต้ผิวหนังและความไม่สะดวกที่เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้ทำให้เกิดตำนานเกี่ยวกับอันตรายของสารโดยทั่วไป อันที่จริง ไขมันที่มีกรดอิ่มตัวส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดโรคอ้วนและทำให้กล้ามเนื้อหัวใจหยุดชะงัก เหล่านี้คือ: เนยและชีสต่างๆ ช็อคโกแลต ขนมอบจากยีสต์ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป คุณต้องบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้น้อยที่สุด แต่ต้องขอบคุณสารประกอบไขมันจากกลุ่มนี้เท่านั้น ร่างกายจึงได้รับวิตามิน A, E, K

มีไขมันอื่นๆ ด้วย - มีกรดไม่อิ่มตัวที่เข้าสู่ร่างกายจากน้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ: มะกอก ทานตะวัน ฟักทอง ข้าวโพด การแยกพวกมันออกจากอาหารหมายถึงการลดอาหารที่มีส่วนประกอบสำคัญ เช่น กรดโอเมก้า ซึ่งต่อต้านการพัฒนาของเนื้องอกและมีหน้าที่ในการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ประเภทที่สามคือไขมันทรานส์และเป็นสารประกอบไขมันชนิดเดียวที่คุณต้องหลีกเลี่ยงจากโต๊ะของคุณ มวลไฮโดรเจนจะถูกเติมลงในขนม, ฟาสต์ฟู้ด, ซอสมาการีนและมายองเนส

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเมนูเพื่อสุขภาพ

กินยังไงให้ถูก? อาหารทั้งหมดจากรายการด้านล่างควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของบุคคล โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลและความเชื่อด้านอาหาร หากด้วยเหตุผลบางอย่าง เช่น เนื่องจากการแพ้หรือเหตุผลด้านมังสวิรัติ บุคคลไม่รวมผลิตภัณฑ์หลายประเภทออกจากรายการ ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันควรแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในแง่ของประโยชน์และมูลค่าพลังงาน ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์ถูกแทนที่ด้วยวอลนัทอย่างดีและอนุพันธ์ของนมจากสัตว์ - ถั่วเหลือง อัลมอนด์หรือน้ำนมข้าว

สินค้าที่ต้องมีในเมนู:

• ธัญพืชเปราะบาง: บัควีท ข้าว ข้าวสาลี;
• ธัญพืชหนืด: ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด;
• ผัก: กะหล่ำปลีทุกชนิด มะเขือเทศ แครอท หัวบีท หัวผักกาด หัวไชเท้า;
• ถั่ว: ถั่วเหลือง, ถั่ว (เขียวและแห้ง), ถั่วเลนทิล;
• ถั่ว: เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ วอลนัท
• ผลิตภัณฑ์นม: นมสด (ธรรมชาติ), นมเปรี้ยว, คีเฟอร์, คอทเทจชีส, โยเกิร์ตโฮมเมดที่มีแบคทีเรียเป็นชีวิต;
• ปลาทะเลและอาหารทะเล;
• เนื้อไม่ติดมัน: เนื้อลูกวัว, กระต่าย, เนื้อสัตว์ปีกสีขาว;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ - ตามฤดูกาล

เครื่องดื่มเช่นชาหรือกาแฟก็สามารถดีต่อสุขภาพได้ ตราบใดที่คุณดื่มไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวันและจัดลำดับความสำคัญของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่าของเสีย

นักฆ่าเงียบ

เมื่อเปลี่ยนไปใช้โภชนาการที่เหมาะสม คุณจะต้องปฏิเสธอาหารที่ไม่สอดคล้องกับแนวคิดเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ การทำเช่นนี้อาจทำได้ยากกว่าการแนะนำอาหารเพื่อสุขภาพในอาหาร เนื่องจากอาหารที่อาจเป็นอันตรายส่วนใหญ่รวมถึงสารปรุงแต่งรสที่เสพติด การหย่านมจากอาหารที่เป็นอันตรายควรเป็นไปอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดความเครียดในร่างกาย

ควรทิ้งอาหารที่ไม่ต้องการโดยเรียงตามลำดับดังนี้:

• โซดาหวาน - รวมน้ำแร่เพื่อสุขภาพปลอมพร้อมผลไม้รสชาติ;
• พลังงานและแอลกอฮอล์ราคาถูก;
• อาหารที่ปรุงด้วยไขมันปริมาณมาก;
• อาหารจานด่วนทุกประเภท;
• ครีมซอสและซอสครีมเทียมต่างๆ เช่น มายองเนส
• กล่องอาหารกลางวัน - มันบดและบะหมี่ที่โตเร็วในบรรจุภัณฑ์สีสันสดใส
• ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก;
• ชีสแปรรูปและชีสอื่นๆ ที่มีป้ายกำกับว่า "ผลิตภัณฑ์ชีส";
• ลูกกวาด (ยกเว้นผลิตภัณฑ์โฮมเมดคุณภาพสูง;
• น้ำผลไม้ในแพ็คเตตร้า

คำแนะนำในการกินที่ถูกต้องจะมีการสนทนาเกี่ยวกับช็อคโกแลต อาหารอันโอชะที่ทุกคนชื่นชอบนั้นดีต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้า แต่ความหวานที่วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นไม่ค่อยสอดคล้องกับจุดประสงค์ระดับสูงของเมล็ดโกโก้ ควรจำไว้ว่าเนื้อหาของผงโกโก้ในช็อคโกแลตที่ดีต้องไม่น้อยกว่า 55%

กินอย่างไรให้เหมาะกับผู้หญิง

ร่างกายของผู้หญิงจะผ่านขั้นตอนที่สัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาที่เข้มข้นสูงสุด ซึ่งต่างจากร่างกายผู้ชาย นี่คือการเตรียมตัวที่เกี่ยวข้องกับอายุของฮอร์โมนสำหรับการตั้งครรภ์ ตั้งครรภ์ การคลอดบุตร การให้อาหาร และวัยหมดประจำเดือน ตามอัตภาพ สิ่งนี้แบ่งชีวิตของผู้หญิงออกเป็นหลายช่วง ซึ่งแต่ละช่วงต้องการการสนับสนุนทางโภชนาการเป็นพิเศษ:

• 20-30 ปี - ช่วงเวลาของกระบวนการเผาผลาญที่เพิ่มขึ้นและการเตรียมการทั่วไปสำหรับการเป็นแม่ อาหารที่ต้องการคือผักจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์จากนมและซีเรียลทั้งหมด ผลไม้ตามฤดูกาล
• 30-40 ปี - กระบวนการเผาผลาญช้าลง ปรากฏสัญญาณแรกของวัย เพื่อการทำงานที่ดีขึ้นของร่างกาย ผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งที่ดีต่อสุขภาพจะถูกเพิ่มลงในรายการก่อนหน้า - มันฝรั่ง ข้าว ข้าวโพด ถั่ว และผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ไม่รวมไส้กรอก เนื้อรมควัน และอาหารกระป๋อง

หลังจากอายุ 40 ปี ร่างกายของสตรีก็เริ่มเตรียมพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงของวัยหมดประจำเดือนที่ไม่สามารถกลับคืนสภาพเดิมได้ เมนูที่ต้องการคืออาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน E, B, F ไขมันสัตว์ลดลงเหลือน้อยที่สุด แต่ไขมันพืชควรมีความหลากหลาย โดยเฉพาะน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี

กินอย่างไรให้ผู้ชาย

หากผู้หญิงสามารถจำกัดตัวเองให้บริโภคโปรตีนจากสัตว์ได้ ผู้ชายจะปฏิเสธเนื้อสัตว์ไม่ได้ เพราะการรักษามวลกล้ามเนื้อให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมจะต้องสร้างสารโปรตีนจำนวนมาก แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับไส้กรอกรวมถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีเนื้อสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะค่อยๆ เปลี่ยนเนื้อหมูจากอาหารเป็นเนื้อลูกวัว เนื้อกระต่าย และเนื้อขาว ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องใน - ตับเนื้อและหัวใจ

กินอย่างไรให้ถูกต้องและไม่เสียรูป? จากผลิตภัณฑ์นมผู้ชายเหมาะสำหรับชีสกระท่อมที่มีไขมันปานกลางและนมเปรี้ยว แต่ไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ จำกัด ตัวเองอยู่ในปลาทะเลต้มหรือนึ่งด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ จะปรุงเองหรือใส่ในสลัดผักสดก็ได้

คนชอบกินขนมในหมู่ผู้ชายเพียงพอ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าน้ำตาลสำหรับตัวแทนของครึ่งที่แข็งแกร่งกว่านั้นอันตรายกว่าผู้หญิงมาก ความจริงก็คือว่าหัวใจและหลอดเลือดของผู้ชายไม่ได้รับการสนับสนุนจากร่างกายเช่นในเพศตรงข้าม และเป็นการยากสำหรับพวกเขาที่จะรับมือกับภาระที่น้ำตาลส่งผ่านระบบเม็ดเลือด ดังนั้นสถิติที่น่าเศร้าของจังหวะในผู้ชายอายุเกิน 45.

เมนูสำหรับคนรักสุขภาพ

กินอย่างไรให้ถูกบ้าน? หน้าที่ของอาหารที่บริโภคในระหว่างวันไม่ใช่การทำให้อิ่มท้องอย่างที่คนส่วนใหญ่คิด แต่เพื่อเติมเต็มทรัพยากรในปัจจุบันของร่างกายในเวลาที่เหมาะสม ในตอนเช้า คนต้องสร้างพลังงานสำหรับการเคลื่อนไหว ดังนั้นพื้นฐานของอาหารมื้อแรกควรเป็นคาร์โบไฮเดรต ในช่วงกลางวันสภาวะการทำงานของระบบย่อยอาหารจะช่วยให้มีการกระจายไขมันได้อย่างเหมาะสม แต่อาหารเย็นควรประกอบด้วยโปรตีนมากกว่าครึ่งหนึ่งเนื่องจากเป็นโปรตีนที่จะรับผิดชอบในกระบวนการกลางคืนของ การดูดซึมอาหารในร่างกาย

อาหารเช้าเป็นเวลายกเว้น แม้แต่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็สามารถซื้อของต้องห้ามได้ เช่น แพนเค้กที่มีไส้ผลไม้หรือคอทเทจชีส ช็อคโกแลต พาสต้า ขนมปังกรอบ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของซีเรียลต่างๆ ด้วยซ้ำ แต่หลักการทั่วไปของอาหารเช้าคือไม่มีข้อห้ามส่วนใหญ่เกี่ยวกับโภชนาการอาหาร (เว้นแต่เรากำลังพูดถึงโรคร้ายแรง)

อย่าลืมทานของว่างระหว่างมื้อเช้าและมื้อกลางวัน เพื่อป้องกันกินมากเกินไปในช่วงกลางวัน สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง มักเสิร์ฟแครกเกอร์ไม่หวาน กล้วย ผลไม้รสเปรี้ยว สลัดผักกับน้ำผลไม้ธรรมชาติสักแก้วก็เข้ากัน

อาหารกลางวันเป็น "อาหาร" ที่หนาแน่นที่สุด แต่ไม่ใช่ในแง่ของปริมาณของจาน แต่ในแง่ของจำนวนแคลอรี่ที่บริโภค มาตรฐานสามหลักสูตรของสหภาพโซเวียตซึ่งสอดคล้องกับอาหารทุกมื้อในประเทศของเราเป็นตัวบ่งชี้ที่โดดเด่นที่สุดเกี่ยวกับวิธีการกินที่ถูกต้อง เมนูควรประกอบด้วย: จานร้อนจานแรกที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปผักเข้มข้น จากนั้นจานร้อนจานที่สองประกอบด้วยเครื่องเคียง เนื้อชิ้น (ปลา) และสลัด และสุดท้าย เครื่องดื่มอุ่น ๆ (ชา ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่).

ความรู้สึกอิ่มหลังอาหารเย็นไม่ควรสับสนกับความรู้สึกหนักหน่วง การรู้สึกง่วงหรือไม่อยากขยับตัวหลังอาหารเย็นเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของการกินมากเกินไป ดังนั้น คุณต้องปรับขนาดส่วนอาหารเพื่อให้หลังจากรับประทานอาหารแล้วจะมีความต้องการเล็กน้อยที่จะ "สกัดกั้น" สิ่งอื่น ผ่านไปครึ่งชั่วโมง เมื่ออาหารทั้งหมดลงไปที่หลอดอาหาร ความปรารถนานี้ก็จะผ่านไป

ของว่างหลังอาหารกลางวันไม่ควรเกินสามชั่วโมง และอาจรวมถึงโปรตีนจำนวนเล็กน้อยและใยอาหารเพียงพอแล้ว ของว่างยามบ่ายที่เหมาะคือสลัดผลไม้ที่ราดด้วยโยเกิร์ต หรือ kefir หนึ่งแก้วกับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม ถั่ว ผักต้ม องุ่น แอปเปิ้ล กล้วย ช่วงบ่ายๆ ดูดซึมได้ดี

ทั้งๆ ที่มีรูปแบบพฤติกรรมการกินที่นำมาใช้ในโลกสมัยใหม่ เมื่ออาหารที่อ้วนที่สุดและหนาแน่นที่สุดถูกเก็บไว้เป็นอาหารค่ำ การเตรียมการซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในร่างกายมนุษย์ปรับให้เข้ากับจังหวะที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เขาได้รับคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติแล้ว และต้องการเพียงองค์ประกอบที่สามารถปรับปรุงทุกอย่างที่ได้รับในระหว่างวัน และกำหนดสูตรคุณภาพสูงจากองค์ประกอบสำเร็จรูปสำหรับการสร้างโครงสร้างเซลล์

กินอย่างไรให้ถูก 3 ชั่วโมงก่อนนอน? จะเป็นการดีหากมีไข่เจียวที่โปร่งสบายบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงกับผักต้มหรือตุ๋น (ไม่มีน้ำมัน) ถั่วต้มถั่วชิกพีหรือถั่วเหลืองพร้อมปลาชิ้นเล็ก ๆ ตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารค่ำที่อร่อยและเบา ๆ และข้อห้ามหลักในมื้อสุดท้ายนั้นคุ้นเคยกับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ได้แก่ ของหวาน อาหารทอดและไขมัน เนื้อรมควัน ผักดอง อาหารกระป๋อง

กินอย่างไรให้เหมาะกับเบาหวาน

เมื่อเป็นโรคประเภทที่หนึ่งหรือสอง สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีคำนวณความต้องการหน่วยพลังงานของร่างกายอย่างถูกต้อง เพื่อให้แคลอรีส่วนเกิน "ไม่ให้อาหาร" ทางพยาธิวิทยา แต่ก็ไม่ขาดแคลนเช่นกัน. การคำนวณขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวและรูปแบบการใช้ชีวิตที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคกิโลแคลอรี

เกณฑ์ความเสี่ยงหลักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือการมีอยู่ในอาหารของเขาที่มีคาร์โบไฮเดรตแปรรูป ตัวอย่างง่ายๆ คือน้ำตาล - ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือที่มีอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์โดยค่าเริ่มต้น ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวานควรงดเว้นจากเมนู ขนมหวานทุกประเภท ขนมอบสด หมัก น้ำอัดลม และผลไม้ เช่น องุ่น กล้วย น้ำเต้า ลูกแพร์

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่พบในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - พาสต้า, ซีเรียล, ขนมปัง - อยู่เหนือพลังของร่างกายผู้ป่วยเบาหวานที่อ่อนแอ แต่มีคาร์โบไฮเดรตแบบเดียวกัน แต่ในผัก (แครอท, หัวผักกาด, หัวบีต) คุณสามารถกินได้อย่างอิสระโดย จำกัด ปริมาณไว้ที่ 300 กรัมต่อ วัน. ผักที่ขาดสารอาหารในคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ผักใบเขียว กะหล่ำปลีทุกประเภท แตงกวา มะเขือเทศ เป็นพื้นฐานของความหลากหลายทางโภชนาการของผู้ป่วยเบาหวาน อนุญาตให้ใช้เห็ดได้ที่นี่ - ไม่เกิน 130 g และมันฝรั่ง - สูงสุด 250 g.

ไม่ว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานจะรับประทานอาหารอย่างไร - อย่างถูกต้องหรือผิดปกติ - คนป่วย เขาจะพบอาการของ dysbacteriosis เป็นระยะ นักโภชนาการแนะนำในช่วงเวลาเหล่านี้เพื่อจำกัดการใช้อาหารแปรรูปด้วยความร้อนให้ได้มากที่สุดและ "เกาะ" กับผักสด ผักใบเขียว และแครอท บีทรูท ผักชีฝรั่งราก