โลบิโอในหม้อหุงช้า - ง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Lobio เป็นที่นิยมของชาวคอเคเชี่ยนและปรุงด้วยถั่วเขียวและถั่วแดง บ่อยครั้งที่ผักใบเขียวเครื่องเทศต่าง ๆ และบางครั้งก็มีการเพิ่มถั่วและเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส Lobio ในหม้อหุงช้านั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วเพียงพอและจานเองก็จะกลายเป็นแสนอร่อยอร่อยและมีกลิ่นหอม

ในการปรุง lobio ในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

- หัวหอม 150 กรัม;

- ถั่ว 400 กรัม (สำหรับการปรุงอาหารที่เร็วขึ้น คุณสามารถใช้กระป๋อง);

- น้ำมันพืช 100 กรัม;

- พาสต้ามะเขือเทศ 400 กรัม;

- เกลือ;

- น้ำ 1 ลิตร;

- ส่วนผสมของพริก;

- กระเทียม 3-5 กลีบ;- ผักใบเขียว 1 พวง

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารคือการเตรียมถั่ว ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 7 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นวางในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำสะอาดเล็กน้อย ในหม้อหุงช้าถั่วจะต้องเคี่ยวประมาณสองชั่วโมงในโหมด "นึ่ง" หลังจากนั้นจึงหั่นเป็นครึ่งวงและหัวหอมผัดในเนย ตอนนี้คุณต้องทำอาหารต่อในโหมด "การอบ" โดยใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และสมุนไพรลงในหม้อหุงช้า ถัดไปเติมน้ำเล็กน้อยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและกระเทียมสับละเอียดทุกอย่างถูกเคี่ยวในโหมด "สตูว์" อีก 20 นาที หลังจากนั้น lobio ของคุณในหม้อหุงช้าก็พร้อมเสิร์ฟ

ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติของโลบิโอมาตรฐานเล็กน้อยและให้รสชาติใหม่แก่จาน คุณสามารถเพิ่มวอลนัทและน้ำทับทิมลงไปได้ ในการเตรียม lobio กับถั่ว เมล็ดวอลนัทจะถูกบดในเครื่องปั่นและเติมประมาณ 20-30 นาทีก่อนที่จะพร้อม และเมื่อเสิร์ฟจานจะตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและน้ำทับทิมเล็กน้อย เมนูถั่วรุ่นใหม่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสเผ็ด-เปรี้ยวที่แปลกใหม่และกลิ่นหอมน่ารับประทาน

Lobio กับเนื้อจะต่างจากสูตรทั่วไปเล็กน้อย สูตรนี้ใช้ถั่วกระป๋องซึ่งปรุงง่ายกว่ามาก ไม่ต้องต้มก่อน และไม่ต้องแช่น้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนอื่นหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 3-5 นาทีในโหมด "อบ" หลายเมนู หลังจากนั้นเพิ่มเนื้อสับ 500 กรัมแล้วทอดต่ออีก 10 นาที ถัดไปวางเนื้อสัตว์ที่มีหัวหอมและวางมะเขือเทศลงเช่นเดียวกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองสามชิ้นก่อนลวกโดยไม่มีผิวหนัง นอกจากนี้ยังวางถั่วกระป๋องกระเทียม พริก และสมุนไพร ทั้งหมดนี้อิดโรยในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "การทำความร้อน"

การเตรียม lobio กับถั่วเขียวเกือบจะเหมือนกับสูตรปกติ เพียงแต่ใช้ถั่วชนิดอื่นที่ไม่ต้องต้มก่อนเหมือนถั่วแดง นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่ม adjika แทนการวางมะเขือเทศ และน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในจานที่มีถั่วเขียวเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและความเผ็ดร้อนได้

ควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าเวลาในการตุ๋นถั่วในหม้อหุงช้าอาจแตกต่างกันไปโดยสิ้นเชิง ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหาร บางครั้งจึงควรตรวจสอบความพร้อมของถั่ว

โลบิโอในหม้อหุงช้าเป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารไม่ติดมัน สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทั้งแบบจานเต็มและเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ ตามเนื้อผ้า จานคอเคเซียนนี้เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว หัวหอมสับละเอียด ตามด้วยลาวาช