เมนูแปลกจากสินค้าธรรมดา: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่จำเป็นต้องตุนวัตถุดิบราคาแพงเพื่อดูแลครอบครัวของคุณ แท้จริงแล้วในมือของเชฟผู้มากประสบการณ์ แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยก็กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง ในการตีพิมพ์วันนี้ เราจะมาดูสูตรอาหารดั้งเดิมหลายรายการสำหรับอาหารที่ไม่ธรรมดา

ปลาแมคเคอเรลโรล

จานสวยและอร่อยจานนี้ไม่เพียงแต่จะมาแทนที่อาหารค่ำมื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัวเท่านั้น แต่ยังจะตกแต่งวันหยุดด้วย ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ซากปลาทู 2 ตัว
• แครอท 150g.
• หัวหอม 100g.
• เกลือ เครื่องปรุงรสและน้ำมันพืช

คุณต้องเริ่มทำอาหารที่ไม่ธรรมดานี้ด้วยการแปรรูปปลา ซากที่ทำความสะอาดและล้างจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มและโรยด้วยเครื่องปรุงรส โรยหน้าด้วยหัวหอมและแครอทผัด ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกม้วนและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่นปานกลาง ก่อนเสิร์ฟ โรลจะถูกหั่นเป็นส่วนๆ

ปูอัดแท่ง

นี่อาหารแปลกตาแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมายและจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติ ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ปูอัด 220 กรัม
• คีเฟอร์ 150 มล.
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ไข่ไก่.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวสาลี
• เกลือ น้ำมันพืช และเครื่องปรุงรส

ไข่เค็มผสมกับ kefir รำข้าวสาลีและเครื่องเทศ ปูอัดหั่นฝอย หัวหอมผัด และชิปชีสก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน มวลที่ได้จะผสมกันอย่างดี ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ฟริตตาทาผัก

สูตรนี้ยืมมาจากเชฟชาวอิตาลีและจะต้องสนใจผู้ที่วางแผนจะทำเมนูไข่ที่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน หากต้องการทำซ้ำในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• 5 ไข่ไก่.
• ชีส 100g.
• หัวหอมใหญ่
• บวบหนุ่ม
• พริกหยวกเนื้อ
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• ผักโขม 100 กรัม
• ถั่วเขียวสดกำมือหนึ่ง
• เกลือ สมุนไพรและน้ำมันมะกอก

หัวหอมสับผัดในกระทะทาน้ำมัน ทันทีที่มันเปลี่ยนสีจะมีการเพิ่มบวบสับและพริกไทย ทั้งหมดนี้ปรุงจนผักนิ่มแล้วใส่มะเขือเทศ, ถั่วลันเตา, ผักขมสับ, ชีสขูดและไข่ที่ตีเกลือ หลังจากนั้นอีกสิบห้านาที ฟริตทาตาจะถูกลบออกลงจากเตาพร้อมเสิร์ฟ

แยมหัวหอม

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่ธรรมดาที่สุด มันอเนกประสงค์มากที่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือเป็นไส้สำหรับพาย ในการทำแยมนี้ คุณจะต้อง:

• หัวหอม 1กก.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 50 มล.
• ไวน์ขาว500มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• เกลือ น้ำมันพืช และเครื่องเทศ

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นวงบางๆ ใส่ในกระทะที่มีไขมันก้นหนาแล้วทอดจนใส จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หวาน ราดด้วยไวน์ และเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน แยมที่ข้นและเข้มจะเติมเกลือและน้ำส้มสายชูบัลซามิกและอุ่นบนเตาเป็นเวลาสั้น ๆ อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้

บราวนี่อโวคาโด

เมนูที่ไม่ธรรมดาจานนี้ถูกใจคนชอบของหวานอร่อยๆแน่นอน สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ไข่ 4 ฟอง
• อะโวคาโด 250 กรัม
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• แป้ง ½ ถ้วย
• โกโก้ 1 ¼ ถ้วย
• ½ ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
• น้ำตาลผง (สำหรับโรย)
• เนยหรือน้ำมันพืช

ในชามใบใหญ่รวมไข่กับน้ำตาล. ทุกอย่างถูกตีอย่างดีด้วยการตีแล้วเสริมด้วยสารสกัดวานิลลา เกลือ แป้งและโกโก้ ในขั้นตอนสุดท้ายมวลที่ได้จะถูกฉีดอะโวคาโดน้ำซุปข้น แป้งครีมที่เสร็จแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่มีไขมัน ปรับระดับอย่างระมัดระวังและอบด้วยความร้อน บราวนี่ปรุงอย่างน้อยห้าสิบนาทีในเตาอบที่มีความร้อนปานกลาง ทันทีที่ผลิตภัณฑ์อบจนหมดก็จะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ไก่ผัดบร็อคโคลี่

เมนูที่ไม่ธรรมดาจานนี้ปรุงจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่แม่บ้านที่รอบคอบมีอยู่เสมอ คุณสมบัติหลักของชิ้นเนื้อเหล่านี้คือโทนสีเขียวที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่น่าสนใจและเผ็ดปานกลาง หากต้องการให้อาหารมื้อเย็นแก่คนที่คุณรัก คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 400g.
• หัวบร็อคโคลี่
• รากขิงหนึ่งชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ เครื่องปรุงรสและน้ำมันพืช

ไก่ที่ล้างแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับบรอกโคลีต้ม กระเทียมและรากขิง ทั้งหมดนี้เป็นเกลือเสริมด้วยเครื่องเทศและนวดให้ทั่ว ชิ้นเนื้อที่เรียบร้อยถูกสร้างขึ้นจากเนื้อสับที่เตรียมไว้และสีน้ำตาลในน้ำมันพืชอุ่น

ทาร์ตทาติน

สูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาซึ่งรูปถ่ายจะโพสต์ด้านล่าง คิดค้นโดยเชฟชาวฝรั่งเศส ของหวานที่ทำขึ้นจากนี้เป็นพายคว่ำไส้แอปเปิ้ลหวาน ในการทำ tarte tatin คุณจะต้อง:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์300กรัม
• แอปเปิล 1 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 100g.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วานิลลา
• ½ ช้อนชา อบเชยป่น

น้ำตาลคาราเมลถูกเทลงด้านล่างของรูปแบบที่เหมาะสมและวางชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเนย วานิลลาและอบเชยไว้ด้านบน จากนั้นผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยแป้งที่รีดออกมาอย่างระมัดระวังแล้ววางในเตาอบโดยให้ความร้อนที่อุณหภูมิมาตรฐาน หลังจากผ่านไปประมาณ 35 นาที เค้กจะถูกลบออกจากเตา พักให้เย็น จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์เพื่อให้ชั้นคาราเมลอยู่ด้านบน

พาร์เฟ่ต์

แฟนอาหารอิตาเลี่ยนควรใส่ใจกับอาหารแปลกๆ อีกจานหนึ่ง ภาพถ่ายของพาร์เฟ่ต์ซึ่งเป็นของหวานที่ทำมาจากวิปครีมรสหวานสามารถมองให้ต่ำลงได้เล็กน้อย และตอนนี้เรามาดูองค์ประกอบกัน ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ครีมชีส 250g.
• 6 ศิลปะ. ล. น้ำตาล
• หนัก 250g.
• 1 ช้อนชา วานิลลา
• เบอร์รี่หรือผลไม้อะไรก็ได้

ครีมชีสจะถูกลบออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่องจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วผสมกับน้ำตาลและวานิลลา มวลที่ได้จะผสมกับวิปปิ้งครีมหนัก ๆ เทลงในแก้วแบ่งส่วนและเสริมด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ทั้งหมดนี้อยู่ในตู้เย็นชั่วครู่

กราแตง

อาหารที่ไม่ธรรมดานี้มีองค์ประกอบที่ง่ายมาก มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมันฝรั่งด้วยการเพิ่มส่วนประกอบเสริมหลายอย่าง ในการทำกราแตงนี้ คุณจะต้อง:

• ชีส 120g.
• มันฝรั่ง 1กก.
• กระเทียม 3 กลีบ
• ครีม 200 มล.
• เกลือ ลูกจันทน์เทศ น้ำมัน และพริกไทย

มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางเรียงเป็นชั้นๆ ในรูปแบบจารบีลึก อย่าลืมราดซอสที่ทำจากกระเทียมบด ครีมเกลือ และเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้อบเป็นเวลาห้าสิบนาทีในเตาอบที่มีความร้อนปานกลาง ไม่นานก่อนสิ้นสุดกระบวนการ กราแตงจะโรยด้วยชิปชีสและกลับไปที่เตาอบ

ฟริเคส

เมนูที่ไม่ธรรมดาจานนี้คือสตูว์เนื้อราดซอสขาว มันเข้ากันได้ดีกับข้าวที่ร่วนซุยและหากต้องการสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำของครอบครัว แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำด้วย ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 750 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• ครีม 200 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• เกลือ กระเทียม ผักชีลาว เครื่องเทศและเนย

จำเป็นต้องเริ่มกระบวนการด้วยการแปรรูปไก่ ล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้เป็นสีน้ำตาลในเนยละลาย อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว ทันทีที่ปกคลุมด้วยเปลือกสีทองหัวหอมครึ่งวงกระเทียมบดเกลือและเครื่องปรุงรสจะถูกเพิ่มเข้าไป แท้จริงแล้วไม่กี่นาทีต่อมา ไวน์ขาวแห้งเทลงในกระทะและรอให้แอลกอฮอล์ระเหย จากนั้นจึงเติมครีมและแป้งลงในเนื้อสัตว์ จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับเป็นเวลาสั้นๆ

ปาเอญ่า

อาหารสเปนจานนี้ทำขึ้นจากเมนูง่ายๆ ที่เข้าถึงได้ง่ายส่วนประกอบซึ่งสามารถซื้อได้ที่แผนกอาหารทุกแห่ง ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ข้าวกลมหนึ่งแก้ว
• เนื้อไก่500g.
• น้ำซุปร้อน 5 ถ้วย
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• มะเขือเทศสุก 6 ลูก
• พริกหวาน
• ถั่วแช่แข็ง½ถ้วย
• เกลือ น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศ

ไก่ล้างและตากแห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อน เนื้อสีน้ำตาลจะถูกโอนไปยังจานที่สะอาดและหัวหอมสับและกระเทียมสับจะถูกส่งไปยังกระทะที่ว่าง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเติมลงในผักสีน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลาสั้น ๆ ด้วยไฟอ่อน จากนั้นไก่จะกลับไปที่ชามทั่วไปและยังคงอุ่นเครื่องต่อไป ในขั้นตอนสุดท้าย ปาเอยาจะเสริมด้วยพริกหวาน สมุนไพรสับ ถั่ว ข้าวล้าง น้ำซุปร้อน เกลือและเครื่องเทศ ทุกอย่างถูกผสมเบา ๆ และเตรียมให้พร้อม

ราตาทูยล์

อาหารฝรั่งเศสที่ไม่ธรรมดาจานนี้เป็นสตูว์ที่ประกอบด้วยผักหลายชนิด ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• บ๊วย500กรัม
• 500g สีน้ำเงิน
• มะเขือเทศ 950g
• พริกหวาน200กรัม
• หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือ น้ำตาล พริกไทยร้อน น้ำมันพืช สมุนไพรและเครื่องเทศ

ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะทาน้ำมัน ทันทีที่พวกมันเป็นสีน้ำตาล พริกหวานก็จะถูกเติมลงไปและน้ำซุปข้นมะเขือเทศทำจากมะเขือเทศที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง ทั้งหมดนี้เสริมด้วยเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศและต้มเป็นเวลาสิบห้านาที ซอสสำเร็จรูปเทลงในพิมพ์ลึก อีกทางหนึ่งวางวงกลมมะเขือยาววงแหวนบวบและชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้เทส่วนผสมของน้ำมันกลั่น, กระเทียมบด, พริกขี้หนูและสมุนไพรสับ Ratatouille อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 150 องศา