เชอร์รี่หวานสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีทำเชอร์รี่หวานที่บ้าน?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่กี่คนที่รู้ แต่เชอร์รี่หวานสามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ เราจะบอกเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย นอกจากนี้เรายังจะบอกคุณถึงวิธีการใช้ขนมนี้และเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวที่ยาวนาน

ข้อมูลทั่วไป

เชอร์รี่หวาน สูตรที่จะอธิบายด้านล่าง มักจะขายในร้านค้า ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมากกับเด็กเล็ก และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ ท้ายที่สุดมันหวานและอร่อยมากและยังมีความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์

หากคุณไม่ไว้วางใจผู้ผลิตรายใหญ่ เราแนะนำให้ทำเชอร์รี่หวานที่บ้าน ควรสังเกตว่ากระบวนการดังกล่าวอาจใช้เวลา 1 หรือ 2 วัน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องอยู่ใกล้ๆ เตาทั้งวัน คุณเพียงแค่ต้องประมวลผลผลิตภัณฑ์หลักและรอจนกว่าจะถึงสถานะที่ต้องการ

การแปรรูปเบอร์รี่

ก่อนที่คุณจะทำเชอร์รี่หวาน คุณควรซื้อเบอร์รี่ที่เหมาะสมก่อน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องหยิบขึ้นมาใหม่และสุก มันถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง กำจัดองค์ประกอบที่เป็นหนอน แล้วจัดวางในกระชอนและล้างด้วยน้ำอุ่น หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะแห้งวางบนผ้าเช็ดตัวแล้วเอากระดูกออก ผลผลิตที่ได้เป็นพื้นฐานสำหรับผลไม้หวาน

เชอรี่หวาน: สูตรทำอาหาร

ทำขนมแบบนี้ไม่สำเร็จด้วยวิธีต่างๆ ท้ายที่สุดก็ทำในลักษณะเดียวกับที่แม่และยายของเราใช้กันมานาน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลือกสัดส่วนของส่วนประกอบสำหรับการรักษาดังกล่าวเป็นรายบุคคลได้ หากคุณต้องการผลไม้หวานมาก เราแนะนำให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม มิเช่นนั้นควรเติมตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วิธีทำเชอร์รี่หวานที่บ้าน? ในการดำเนินการนี้ เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เชอร์รี่สุกหลุม - 1 กก.
• น้ำตาลบีท - ประมาณ 500 กรัม + โรยเล็กน้อย
• น้ำเย็น - เล็กน้อยประมาณ 100 มล.

เตรียมส่วนประกอบ

ก่อนเตรียมเชอร์รี่หวาน เบอร์รี่ควรผ่านการประมวลผลอย่างระมัดระวัง เราบอกวิธีการนี้ในตอนต้นของบทความแล้ว

หลังจากที่ผลเบอร์รี่ถูกหลุม พวกเขาจะวางในชามลึกและเคลือบฟัน และจากนั้น พวกเขาก็เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม มันทำค่อนข้างง่าย เทน้ำเย็นลงในชามแล้วนำไปต้มและเทน้ำตาลทราย เนื่องจากปริมาณของส่วนประกอบสุดท้ายเกินปริมาตรของส่วนประกอบแรกอย่างมาก ส่วนผสมจึงควรผสมอย่างสม่ำเสมอ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในกองไฟที่มีขนาดเล็กมาก ถ้าไม่ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ จากนั้นคุณจะเสี่ยงที่จะไม่ได้น้ำเชื่อมที่หวานและข้น แต่เป็นน้ำตาลไหม้จำนวนมาก ซึ่งการทำขนมใดๆ นั้นค่อนข้างยาก

เบอร์รี่อายุน้ำตาล

หลังจากน้ำเชื่อมข้นพร้อมแล้ว ก็สามารถผสมผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้มวลน้ำตาลทั้งหมดจะถูกเทลงในเชอร์รี่แล้วผสมให้ละเอียดโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 หรือ 7 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เชอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ ทำให้ปริมาตรของผลเบอร์รี่ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ในกรณีนี้ น้ำเชื่อมควรแข็งตัวเล็กน้อยแล้วเคลือบเชอร์รี่

รักษาความร้อนของผลเบอร์รี่

เชอร์รี่หวานทำอย่างไร? คุณสามารถค้นหารูปภาพของอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้ได้ในบทความ

หลังจากแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้ว คุณควรดำเนินการอบร้อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่จานที่มีเชอร์รี่บนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มอย่างช้าๆ ไม่แนะนำให้ต้มเบอร์รี่นานเกินไป พอเดือดก็สุกประมาณ 5-10 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด อาหารอันโอชะร้อนๆ จะถูกลบออกจากเตาและทิ้งไว้อีก 6 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะทำการอบชุบด้วยความร้อนซ้ำ ในเวลานี้ เชอร์รี่น่าจะซึมซับน้ำเชื่อมและริ้วรอยได้อย่างเห็นได้ชัด

ขั้นตอนการทำผลไม้หวานในเตาอบ

หลังจากต้มเชอร์รี่ในน้ำเชื่อม 2 ครั้งแล้ว ก็โยนลงในกระชอนความชื้นหวาน อย่างไรก็ตาม เป็นการดีที่จะใช้ของเหลวที่ระบายออกเพื่อทำเครื่องดื่มเบอร์รี่แสนอร่อย สำหรับเชอร์รี่เองหลังจากกีดกันน้ำเชื่อมแล้วจะถูกวางในชามและปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผสมส่วนผสมให้ละเอียดคุณควรได้ผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างยืดหยุ่น วางบนแผ่นอบอย่างระมัดระวังซึ่งปูด้วยกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า ในรูปแบบนี้เชอร์รี่จะถูกส่งไปยังเตาอบโดยเก็บไว้ 7-8 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ต้องรักษาอุณหภูมิ 120 องศา

หลังจากอบความร้อนเสร็จแล้ว คุณควรได้เชอรี่หวานขนาดเล็กที่ยืดหยุ่นได้

จัดเก็บอย่างไรและที่ไหน

คนส่วนใหญ่เก็บผลเบอร์รี่หวานแบบโฮมเมดในภาชนะที่ปิดสนิท อย่างไรก็ตาม เชฟผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ถูกเก็บรักษาไว้ในถุงธรรมดาที่แย่ไปกว่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเชอร์รี่ปราศจากความชื้นอย่างสมบูรณ์ หากยังคงอยู่ ผลเบอร์รี่จะขึ้นราอย่างรวดเร็วและใช้ไม่ได้

คุณสามารถเก็บผลไม้หวานได้ทั้งที่อุณหภูมิห้องและในตู้เย็น แต่ไม่ว่าวิธีการใดที่คุณเลือก แนะนำให้วางถุงเชอร์รี่ตากแห้งในที่มืดเท่านั้นโดยไม่โดนแสงแดด

วิธีทำอาหารอื่น

เชอร์รี่หวานสำหรับฤดูหนาวนั้นทำได้ไม่เพียงแค่ใช้เตาอบเท่านั้น แต่ยังใช้เครื่องอบพิเศษด้วย หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว เราขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารในที่โล่งอากาศ. ในการทำเช่นนี้เชอร์รี่ที่ปราศจากน้ำเชื่อมจะถูกวางบนพื้นผิวเรียบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง (ควรเป็นแบบร่าง) ในเวลาเดียวกันควรหลีกเลี่ยงแสงแดดบนผลเบอร์รี่ มิฉะนั้น น้ำตาลที่รีดเชอร์รี่จะเริ่มละลาย และเมื่อรวมกับน้ำผลไม้แล้ว ก็จะมีส่วนทำให้เกิดน้ำเชื่อม

ผลเบอร์รี่ควรตากให้แห้งนานแค่ไหน? เชอร์รี่หวานสำหรับฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้องเตรียมมาเป็นเวลานาน บางคนต้องการ 6-7 วัน และบางคนต้องการทั้ง 10 วัน

หลังจากการอบแห้ง คุณควรได้ผลเบอร์รี่ที่เหี่ยวและหวานมาก ซึ่งควรเก็บไว้ตรงตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก

ใช้อย่างไร

เชอร์รี่หวานถูกนำมาใช้ในหลากหลายวิธี แม่บ้านบางคนใส่แป้งอบหรือตกแต่งขนมอบ เค้ก และของหวานอื่นๆ ด้วย อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ชอบใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควบคู่ไปกับชา แทนที่จะใช้ของหวานตามปกติ ควรสังเกตว่าผลเบอร์รี่หวานมักจะหวานและอร่อยมาก ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย รวมทั้งวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุ