คุกกี้ยีสต์: วิธีการปรุงอย่างละเอียด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุกกี้ยีสต์ค่อนข้างอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับดื่มชา แน่นอนสำหรับการเตรียมการอบดังกล่าวจะใช้เวลามากกว่าปกติเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ สูตรอาหารไม่หยุดนิ่ง ทุกวันที่พวกเขาเปลี่ยน ง่ายขึ้น และปรับปรุง ในขณะนี้ มีหลายวิธีในการทำคุกกี้จากแป้งยีสต์ ตัวอย่างเช่น ทรายและยีสต์ พัฟ น้ำมัน เป็นต้น

ในบทความนี้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยและง่ายที่สุดสำหรับขนมนี้ไว้ให้คุณแล้ว คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้อง วิธีการอบและตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรคุกกี้ยีสต์

ส่วนผสม:

• เนย - 100 g;
• แป้งสาลี - 180g;
• นม - 100 g;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 100 g;
• ยีสต์แห้ง– ปี 7

บิสกิตยีสต์ชิ้นนี้ชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ และมีรสนมที่น่ารื่นรมย์

ทำอาหารขั้นบันได

งั้นแบ่งสูตรเป็นขั้นตอนหลักกัน:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึก. เทยีสต์ลงไป แล้วผสมส่วนผสมที่ได้
2. ค่อยๆเติมนมและน้ำมะนาว
3. ละลายเนยแล้วใส่ลงไปในมวลที่ได้
4. นวดแป้งให้นุ่มและหนึบเล็กน้อย
5. เพื่อให้ขนมอบนุ่มและกรอบที่สุด ต้องนำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ทางที่ดีควรแช่ตู้เย็นข้ามคืน
6. เทน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการลงบนพื้นผิวการทำงาน บีบแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นน้ำตาล
7. ใช้ไม้คลึงกลิ้งเพื่อให้เค้กได้รูปทรงที่ต้องการแล้ววางลงบนถาดรองอบที่ปูกระดาษ parchment ไว้สำหรับอบ
8. ส่งคุกกี้ยีสต์ไปที่เตาอบ 20-25 นาที

เมื่อขนมได้สีทองสวยแล้ว ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

คุกกี้จากแป้งขนมชนิดร่วนและแป้งยีสต์

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณต้องเตรียม:

• ยีสต์แห้ง - 10g;
• แป้ง - 250 g;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 45 g;
• มาการีนหรือสเปรด - 125g;
• น้ำตาลทรายแดง - สำหรับปัดฝุ่นและตกแต่ง
• เกลือ - ½ ช้อนชา;
• วานิลลิน - ½ ซอง

สูตรนี้คุณจะค้นพบมันจริงๆ มันรวมคุณสมบัติและคุณภาพทั้งหมดของแป้งทั้งสองประเภท ตัวอย่างเช่น จากยีสต์ - ความนุ่มนวลและความงดงามที่เหลือเชื่อ และจากทราย - ความเปราะบางและกระทืบ การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นค่อนข้างง่าย และผลิตภัณฑ์สำหรับสูตรนี้มักจะพบในตู้เย็นทุกเครื่อง

วิธีทำอาหาร

สิ่งที่เราต้องทำก่อน:

1. ในชามแยก เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นและปล่อยให้ยีสต์ขึ้น
2. บดแป้งสาลี. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะอุดมไปด้วยออกซิเจนและขนมก็นุ่มและนุ่มขึ้น
3. ใส่น้ำตาลทรายลงในแป้ง คนให้เข้ากันแล้วเทยีสต์ที่ขึ้นมา
4. ตอกไข่ใส่แก้วแล้วตีด้วยที่ตีไข่ให้เป็นฟองขาวข้นๆ
5. ค่อยๆ เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง เท vanillin และมาการีนที่ละลายแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. นวดแป้งยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
7. คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ขึ้นในที่มืดและแห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง
8. บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง คลึงแป้งเป็นชั้นๆ หนาไม่เกิน 5 มม.
9. ใช้แก้วหรือที่ตัดคุกกี้แบบพิเศษแล้วตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้
10. ทาถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเปิดเตาอบที่ 190 องศา
11. ม้วนคุกกี้สีน้ำตาลด้านหนึ่งน้ำตาลแล้วปาดบนแผ่นอบ (หงายน้ำตาล)
12. อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเสร็จ

ก่อนเสิร์ฟ คุกกี้ขนมชนิดร่วนและยีสต์ควรตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือถั่วสับ คุณสามารถเพิ่มแยมหรือแยมได้