หม้อตุ๋นชีสนมแม่: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สำหรับคุณแม่มือใหม่หลายๆ คน การเลือกโภชนาการที่เหมาะสมระหว่างให้นมกลายเป็นปัญหาจริงๆ การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกต้องอาจส่งผลต่อสุขภาพของทารกได้ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและชีสเค้กจะมีประโยชน์สำหรับทั้งผู้หญิงที่กำลังคลอดบุตรและทารก ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและดีต่อสุขภาพนี้จะต้องรวมอยู่ในอาหารของมารดาที่ให้นมบุตร ในบทความนี้ เราจะมาดูรายละเอียดกันว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อมควรเป็นอย่างไรเมื่อให้นมลูก และวิธีการปรุงอย่างถูกต้องที่บ้าน

ส่วนผสม

วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเมื่อให้นมลูก? สูตรอาจมีส่วนผสมต่างๆ ส่วนผสมที่จำเป็นคือคอทเทจชีสและควรทำเองที่บ้าน สำหรับพวง คุณต้องเพิ่มแป้งและไข่ด้วย คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาแทนแป้งได้

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว หม้อปรุงอาหารยังสามารถใส่สารเติมแต่งต่างๆ ได้อีกด้วย พวกเขาใช้ไม่เพียง แต่เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร แต่ยังเพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆหม้อตุ๋นชีสกระท่อมให้นมอาจมีแอปเปิ้ล ฟักทอง แครอท ผลไม้แห้ง และผลเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร

มาดูรายละเอียดกันดีกว่า หม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับการพยาบาลเป็นอย่างไร? จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ที่นิยมมากที่สุดคือ:

• ในเตาอบ
• ในไมโครเวฟ
• ในหม้อหุงช้า

ใช้แต่เตาอบทำหม้อมานานแล้ว แต่เนื่องจากโลกของเทคโนโลยีสมัยใหม่ไม่หยุดนิ่งจึงเริ่มมีการใช้อุปกรณ์ทำอาหารอื่น ๆ แม่บ้านหลายคนในทุกวันนี้ชอบใช้ multicookers ในการอบหม้อปรุงอาหาร อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มและไม่ไหม้ อย่างไรก็ตามหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบดั้งเดิมในเตาอบที่มีแป้งเซมะลีเนอร์จะไม่ทำงานในลักษณะนี้ นอกจากนี้ยังมีสูตรหม้อหุงข้าวไมโครเวฟพิเศษอีกด้วย

กินเมื่อไหร่

ชีสหม้อปรุงอาหารกับแอปเปิ้ลสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักเมื่อให้นมลูก เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของว่างระหว่างมื้อหลักได้ จานนี้มีแคลอรีต่ำ แม้ว่าทุกอย่างที่นี่จะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้เป็นส่วนใหญ่ ขอแนะนำให้ใส่หม้อตุ๋นชีสกระท่อมสองสามครั้งต่อสัปดาห์

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ด้านนี้ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สำหรับคุณแม่พยาบาลหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ผลิตภัณฑ์. อุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมมักพบในเมนูอาหารสำหรับทารกในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน และสิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับเด็กเล็กก็เหมาะกับสาวพยาบาลเช่นกัน

คอทเทจชีสมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อร่างกายของแม่และลูก เพราะมีสารที่มีประโยชน์มากมาย: โปรตีน กรดอะมิโน วิตามิน เกลือ โปรตีนเต้าหู้ย่อยง่ายมาก ผลิตภัณฑ์ยังมีฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งก่อให้เกิดการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก คอทเทจชีสยังคงอุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ E ที่อุณหภูมิสูง โปรตีนเต้าหู้จะสลายตัวและกลายเป็นรูปแบบที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายขึ้น หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่มี HB เป็นอาหารที่ปลอดภัยซึ่งในบางกรณีที่หายากมากอาจกลายเป็นสาเหตุของการแพ้ในทารก

ผลิตภัณฑ์มีไขมันเพียงเล็กน้อยและถือเป็นอาหาร ทั้งแม่และลูกจะไม่ได้รับน้ำหนักเกินจากโภชนาการดังกล่าว

คอทเทจชีสโฮมเมด

แล้วต้องรู้อะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้บ้าง? ตามกฎแล้วคอทเทจชีสที่ทำที่บ้านนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อมามาก มันสามารถเตรียมจาก kefir ธรรมดาหรือนม มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้าน พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม:

1. ทางด่วน. เพื่อให้ได้คอทเทจชีส 600 กรัม คุณต้องใช้นม 2 ลิตรและเคเฟอร์ 1,000 มล. ควรเทของเหลวลงในกระทะขนาดใหญ่และอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา เมื่อเดือดให้เท kefir ลงในกระทะ ส่วนผสมจะเริ่มปรากฏเกล็ดนมเปรี้ยว ควรเก็บองค์ประกอบไว้บนกองไฟอีก 2-3 นาที แต่อย่าปล่อยให้เดือด มิฉะนั้น เต้าหู้จะแข็งและแห้ง หลังจากนั้นปิดไฟและทิ้งส่วนผสมไว้ 5 นาที ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนตะแกรง เมื่อเวย์ระบาย นมเปรี้ยวยังคงอยู่ วิธีทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมดนี้ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น
2. สูตรคลาสสิค. เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่บ้าน คุณย่าของเราใช้นมเปรี้ยว ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นก็เทลงในกระทะแล้ววางบนเตา นำนมไปอุ่นด้วยไฟอ่อนๆ ไม่ให้เดือด มันควรจะม้วนขึ้น ควรเทองค์ประกอบที่ได้ลงบนตะแกรงด้วยผ้ากอซด้านบนและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก ในการเตรียมคอทเทจชีส 600 กรัม คุณต้องใช้นมเปรี้ยว 3 ลิตร

วันนี้ แม่บ้านหลายคนปรุงคอทเทจชีสโฮมเมดจากนมเปรี้ยวโดยใช้เตาไมโครเวฟ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี คุณจะต้องปรับตัวเข้ากับเทคนิคนี้

คอทเทจชีสโฮมเมดไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ทางที่ดีควรใช้ทันทีหลังจากทำความเย็น สินค้าทำเองเก็บได้ไม่กี่วัน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบดั้งเดิม

เธอชอบอะไร? พิจารณาสูตรที่ใช้กันทั่วไปในการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อม คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม 0.5 กก.
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้งเซโมลินาหรือแป้ง 75 กรัม;
• 75น้ำตาลกรัม;
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมอาหารแคลอรีต่ำ ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง มันถูกจัดวางในภาชนะที่เติมเซโมลินาหรือแป้งและไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามความชอบ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในหม้อได้ เช่น ถั่วหรือผลไม้แห้ง หล่อลื่นจานอบด้วยผักหรือเนยแล้วเกลี่ยส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงไป คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยบนหม้อปรุงอาหาร จะทำให้จานมีสีทองสวยงาม อบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ก่อนใช้ควรทำให้จานเย็นลง

ทำหม้อตุ๋นโดยใช้หม้อหุงช้า

คุณสามารถทำนมเปรี้ยวด้วยวิธีอื่นได้ แม่บ้านหลายคนในทุกวันนี้ชอบใช้หม้อหุงช้าเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• เซโมลินา 75 กรัม
• กล้วย;
• น้ำตาล 75 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น

ใส่เซโมลินา คอทเทจชีส และน้ำตาลลงในภาชนะ ส่วนผสมจะต้องผสมให้ละเอียด บดกล้วยด้วยส้อมและเพิ่มลงในส่วนผสม หลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกจัดวางในชามหลายเมนูที่ทาด้วยเนย อบจานเป็นเวลา 35 นาที หม้อตุ๋นปรากฎนุ่มด้วยรสชาติครีมที่น่ารื่นรมย์

หม้อแอปเปิ้ล

สำหรับรสชาติที่เหลือเชื่อ อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กๆ ด้วย แอปเปิ้ลถือเป็นผลไม้ที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับทารก คุณแม่สามารถทานเป็นมันบดได้หนึ่งสัปดาห์หลังคลอด หลายคนสนใจว่าจะสามารถทำหม้อตุ๋นกับแอปเปิ้ลกับ HB ได้หรือไม่ นี่คือผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอาหารที่จะดึงดูดใจคุณแม่ยังสาวอย่างแน่นอน

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องทำ:

• คอทเทจชีสสดครึ่งกิโลกรัม
• 1-2 แอปเปิ้ล;
• ไข่;
• เซโมลินา 75 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• ครีมเปรี้ยวตามชอบ

ตีไข่ด้วยน้ำตาลแล้วใส่คอทเทจชีสบด Semolina ถูกเติมลงในส่วนผสมเดียวกัน แอปเปิ้ลควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหรือชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของเต้าหู้ มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและทาน้ำมัน อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

หม้อตุ๋นนมในหม้อหุงช้าในขณะที่ให้นมลูกจะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับคุณแม่ยังสาวที่ไม่สามารถบังคับตัวเองให้กินชีสกระท่อมบริสุทธิ์ได้ ในเวลาเดียวกัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในจาน หม้อปรุงอาหารมีโปรตีนในรูปแบบที่ย่อยง่ายต่างจากคอทเทจชีสสด ดังนั้นโอกาสที่แม่หรือลูกจะมีปัญหาทางเดินอาหารมีน้อยมาก จานปรุงด้วยอุณหภูมิสูงจึงไม่มีแบคทีเรียและเชื้อโรคที่เป็นอันตรายอย่างแน่นอนควรใช้คอทเทจชีสสดในการปรุงอาหาร ควรทิ้งผลิตภัณฑ์เก่า เนื่องจากอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

สรุป

หม้อตุ๋นระหว่างให้นมลูกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และขาดไม่ได้ มันจะช่วยให้คุณแม่ยังสาวเติมแคลเซียมและฟอสฟอรัสสำรอง สินค้าดีสำหรับลูกน้อยด้วย อาหารจะไม่ทำให้เกิดอาการจุกเสียด อาหารไม่ย่อย หรืออาการแพ้ในทารก

เพื่อให้หม้อตุ๋นชีสกระท่อมมีประโยชน์เฉพาะระหว่างให้นมลูก คุณควรพิจารณาเลือกส่วนผสมสำหรับทำอาหารอย่างรอบคอบ คอทเทจชีสควรสดเท่านั้น และควรใช้แบบโฮมเมด คุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารได้หลายวิธี: ในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือไมโครเวฟ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ