พอลล็อคในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมในกระทะ: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พอลแล็คปรุงในกระทะในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมเป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่เหมาะกับเครื่องเคียง หลายคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และปริมาณแคลอรีต่ำของอาหารจานนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำปลาเพื่อไม่ให้แห้ง ในบทความ เราได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรที่เราต้องการแบ่งปัน

สูตรคลาสสิค

ส่วนผสม:

• ปลา ¼ กก.
• ครีมเปรี้ยวเหลว 250 มก.
• bulb;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารพอลล็อคในครีมกับหัวหอมในกระทะ:

1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบางๆ
2. เอากระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นเส้นแคบๆ
3. ใส่ผักในน้ำมันร้อนแล้วผัดจนเหลืองทอง
4. ปลาส่งต้นหอมทอดข้างละ
5. เทครีมลงในกระทะ
6. จานใส่เกลือพริกไทย
7. ปลาปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที 5 นาทีก่อนปรุงเต็มที่เพิ่มผัก

พอลล็อคกับปาปริก้า

สำหรับปลาสามร้อยกรัม คุณจะต้อง:

• ปาปริก้า 15g;
• แป้ง 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 100 มก. และน้ำปริมาณเท่ากัน;
• หัวหอม

ทอดพอลลอคในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวอย่างไร? สูตรอธิบายไว้ด้านล่างทีละขั้นตอน:

1. เอาปลาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. แต่ละชิ้นจะม้วนเป็นแป้ง วางในกระทะที่น้ำมันร้อนแล้วทอดให้ทั่ว
3. แยกหัวหอมทอด หั่นครึ่งวง แล้วส่งให้พอลล็อค
4. วิปครีมและน้ำเปล่า เทลงในกระทะ เติมพริกปาปริก้าและเกลือ
5. เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที

ปลากับผักชีฝรั่งและกระเทียม

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• 0, ปลา 2 กิโลกรัม;
• bulb;
• ครีมเปรี้ยว 80 มก.
• กุ้ยช่าย;
• น้ำมันมะกอก 30 มก.
• น้ำมะนาวห้ามิลลิกรัม;
• ผักชีลาว

วิธีการตุ๋นพอลลอคในครีมในกระทะ? สูตรคือ:

1. สำหรับหมักรวมน้ำมัน น้ำผลไม้ และเครื่องเทศ
2. เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ถ่ายโอนไปยังจานลึกและหมักเป็นเวลา 30 นาที แล้วนำไปทอดทั้งสองด้าน
3. แยกหัวหอมสับกับกระเทียมแล้วเกลี่ยให้ทั่วตัวปลา
4. ใส่ซาวครีม ผักชีลาวสับ เกลือลงในกระทะ
5. พอลแล็คเคี่ยวไฟอ่อนๆไม่เกินยี่สิบนาที

จานใส่แครอท

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• ปลา 0.5กก.
• แครอท 100g และหัวหอม 50g;
• น้ำ 60ml;
• ครีมเปรี้ยว 200 มก.

พอลล็อคในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมในกระทะปรุงดังนี้:

1. ปลาที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย
2. ผักสับแบบสุ่มและผัดจนนิ่ม
3. ปลาวางบนราดน้ำและครีมเปรี้ยว
4. เคี่ยวไฟอ่อน 20 นาที

พอลล็อคกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ปลา ¼ กก.
• มะเขือเทศสองสามลูก;
• bulb;
• พริกหวาน;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งถ้วย;
• แป้ง 100 กรัม

ทอดพอลลอคอย่างไรให้ไม่แห้ง? ดูสูตรโดยละเอียดด้านล่าง:

1. ปลาที่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชุบแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน
2. ผัดผักที่หั่นแล้วใส่ลงในกระทะบนพอลลอค
3. เทครีมเปรี้ยว ใส่เครื่องเทศและเกลือ
4. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ปลากับเห็ด

ส่วนผสม:

• ปลา 300 กรัม
• เห็ดสด 100 กรัม;
• แครอทลูกเล็กหนึ่งลูก;
• bulb;
• น้ำ 50 มก.
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• แป้งสิบกรัม

พอลล็อคแสนอร่อยในกระทะเตรียมดังนี้:

1. ผักสับแบบสุ่ม. ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมและแครอทหลังจากนั้นก็เทเห็ด
2. เมื่อส่วนผสมนิ่มก็ใส่ปลาสับลงไปได้
3. ครีมเปรี้ยวผสมแป้ง เกลือ และน้ำ ราดซอสที่เตรียมไว้บนจาน
4. ตุ๋นด้วยไฟอ่อน 20 นาที

มันเทศ

ส่วนผสม:

• ปลาครึ่งกก.
• มันฝรั่งสามลูก;
• ครีมเปรี้ยว 100 มก.
• น้ำ 150 มก.
• หัวหอมกับแครอท

ทำอาหารพอลล็อคในครีมกับหัวหอมในกระทะ:

1. หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดจนนิ่ม
2. ใส่มันฝรั่งทอดที่ก้นกระทะ ใส่ผักผัดและปลาสับไว้ด้านบน
3. จานราดด้วยน้ำ ครีมเปรี้ยว เกลือและเครื่องเทศเพิ่ม
4. ต้องเคี่ยวไฟเล็กๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง

ปลาบร็อคโคลี่

ส่วนผสม:

• ปลา 0.5กก.
• บรอกโคลี¼กก.
• bulb;
• ครีมเปรี้ยว 100 มก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. การเตรียมเริ่มต้นด้วยการทอดหัวหอมสับ จากนั้นจึงส่งปลาไป
2. เมื่อพอลล็อคทอดทั้งสองด้านให้ทาบร็อคโคลี่ด้านบน
3. เทครีม เกลือและพริกไทย
4. เวลาปรุงพอลลอคในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมในกระทะคือ 30 นาที

ปลากะหล่ำดอก

สำหรับพอลล็อค 0.5 กิโลกรัม คุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลี 200g
• หนึ่งหัวหอม;
• น้ำ 50ml;
• ครีมเปรี้ยว½ถ้วย

วิธีการปรุง:

1. หั่นหัวหอมเป็นเส้นบางๆแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. เมื่อผักเปลี่ยนสีคุณสามารถจัดวางปลาที่เตรียมไว้
3. สิบนาทีต่อมา ช่อดอกกะหล่ำปลีจะถูกส่งไปยังกระทะ เทน้ำและครีมเปรี้ยวลงไป
4. จานใส่เกลือพริกไทย
5. ต้องเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ไม่เกินยี่สิบนาที

พอลล็อคในครีมเปรี้ยวกับไวน์

สำหรับปลา ½ กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• bulb;
• 0, ไวน์ 1ml;
• 0, ครีม 15 มล.;
• น้ำ 50ml;
• แป้งสำหรับชุบขนมปัง

ทำปลาอ่อน:

1. พอลลอคที่เตรียมไว้ตัดมาคลึงแป้งแล้วทอดให้ทั่ว
2. ใส่หอมใหญ่สับ
3. เมื่อผักเปลี่ยนสีก็เทไวน์ลงไป
4. หลังจากห้านาที ใส่ซาวครีม น้ำ เกลือ แป้งทอด (10 กรัม) และเครื่องเทศ
5. เคี่ยวไฟอ่อน 15 นาที

ปลาในครีมและซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ปลาครึ่งกก.
• หัวหอมกับแครอท
• น้ำมะเขือเทศครึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบางๆ แครอทก็สับบนเครื่องขูด ผัดผักจนนิ่ม
2. ปลาสไลซ์ส่งลงกระทะ
3. หลังจากสิบนาที น้ำผลไม้และครีมเปรี้ยวจะถูกเทลงไป และจานก็เกลือและพริกไทย
4. ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที

พอลล็อคในซอสมัสตาร์ดครีมเปรี้ยว

สำหรับปลา 0.5 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• แครอท;
• bulb;
• น้ำ 50ml;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• 50 g มัสตาร์ดสำเร็จรูป;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ผักจะถูกสุ่มสับ ผัดกับปลาสับเล็กน้อย
2. หลังจากสิบนาที เทน้ำและครีมเปรี้ยว
3. เติมมัสตาร์ดและสมุนไพรสับ
4. ต้องเคี่ยวปลาด้วยไฟอ่อนไม่เกินยี่สิบนาที

ปลาในครีมและซีอิ๊วขาว

ส่วนผสม:

• ปลาครึ่งกก.
• ซอสบัลซามิก 30 มล.
• ครีมเปรี้ยว 100 มก.
• น้ำ 50ml;
• หัวหอม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. พอลลอคที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่จานลึกแล้วราดด้วยซอส 10 นาที
2. หัวหอมหั่นเป็นวงบางๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
3. เมื่อผักเปลี่ยนสีปลาก็ส่งไปพร้อมกับน้ำจิ้ม แล้วก็เทน้ำและครีมเปรี้ยว
4. จานเค็ม พริกไทย และตุ๋น 20 นาที

สูตรพอลลอคตุ๋นในครีมสำหรับเตาอบ

สำหรับปลา 0.5 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง - 100 g;
• bulb;
• 150 มลครีม.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. กระจายหัวหอมใหญ่ลงในจานอบที่ลึก
2. เตรียมพอลลอคที่เตรียมไว้ด้านบน
3. โรยเกลือและเครื่องเทศ
4. ชีสขูดผสมกับครีมเปรี้ยว เทส่วนผสมที่ได้ลงบนตัวปลา
5. จานอบยี่สิบนาที. เครื่องทำความร้อนเตาอบไม่เกิน 180 องศา

สูตรโบนัส

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลา ¼ กก.
• หัวหอมกับแครอท
• ครีมเปรี้ยว 100 มก.
• น้ำ 60ml.

สูตรละเอียดสำหรับพอลล็อคในหม้อหุงช้า:

1. หั่นหัวหอมและแครอทแบบสุ่ม
2. เทน้ำมันพืชลงในชามพิเศษ เทผัก และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีในโหมด "การทอด"
3. พอลลอคล้าง หั่น โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ผัดส่งมวลหอมแล้วทอด
4. เทน้ำและครีมเปรี้ยว
5. เปลี่ยนโปรแกรมเป็น "อบ" แล้วทำอาหารครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำในการปรุงพอลลอคในครีมเปรี้ยวในกระทะที่มีหัวหอม

1. เมื่อละลายน้ำแข็งปลา ไม่แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟ เพราะการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจะทำให้พอลลอคแห้งยิ่งขึ้น
2. เพื่อความสะดวก ครีบจะถูกลบออกด้วยกรรไกรทำครัวพิเศษ
3. เพื่อให้จานไม่มีรสขม ให้เอาฟิล์มดำออกจากท้องปลา
4. ไม่ว่าสูตรไหน น้ำมะนาวก็เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับปลา จากการมีส่วนประกอบนี้จะเป็นประโยชน์ต่อรสชาติของอาหารเท่านั้น ชิ้นปลาสามารถหมักหรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำผลไม้
5. คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้รสเปรี้ยวของครีมเปรี้ยวมาขัดจังหวะ
6. อย่างที่รู้กันว่าพอลลอคเป็นปลาแห้ง ดังนั้นในการทำให้จานชุ่มฉ่ำ คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน และอย่าใช้น้ำมันในการทอด
7. ในหลายๆ สูตร ไม่ได้ใส่แค่ครีมเปรี้ยวแต่ยังเติมน้ำด้วย ก่อนใส่ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องผสมในจานลึกและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
8. แป้งสาลีธรรมดาใช้เป็นขนมปัง
9. ใช้กระทะตั้งไฟเคี่ยวจะดีที่สุด
10. ต้องปิดปลาที่ทำอาหาร

บทความนี้มีหลายทางเลือกในการปรุงปลา โดยที่รสชาติจะเปลี่ยนไปเนื่องจากส่วนผสมเพิ่มเติม พอลลอคในครีมเปรี้ยวกับผักจะสร้างความประทับใจให้กับผู้กินที่จู้จี้จุกจิก ทดลองกับวัตถุดิบและปรุงอาหารอย่างมีความสุข