วิธีทำผลไม้หวานจากเปลือกส้มเขียวหวาน: ตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แน่นอนว่าจะไม่มีคนเพียงคนเดียวที่ไม่สนใจผลไม้รสเปรี้ยวที่อร่อยและสดใสเช่นส้มเขียวหวาน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าไม่เพียง แต่เนื้อของผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น แต่เปลือกของผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการรับประทานด้วย ในเรื่องนี้ เราตัดสินใจที่จะนำเสนอวิธีการทีละขั้นตอนในการทำผลไม้หวานจากเปลือกส้มเขียวหวานให้คุณสนใจ

แน่นอนว่าขั้นตอนในการเตรียมผลิตภัณฑ์หวาน ๆ ดังกล่าวจะต้องใช้เวลาและความพยายามพอสมควร แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า ท้ายที่สุดแล้ว ผลไม้หวานที่ซื้อจากร้านนั้นแห้งเกินไปและมีสีย้อมจำนวนมาก และบางครั้งคุณต้องการเพลิดเพลินกับของหวานที่ฉ่ำและหอมกรุ่นที่คุณมั่นใจ 100%!

ส้มหวาน: สูตรทำอาหาร

เพื่อทำอาหารอันโอชะและทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจ คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำคือ:

• เปลือกส้มเขียวหวานสด - ประมาณ 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย(ควรมีขนาดเล็กกว่า) - 1 กก.
• น้ำดื่มกรอง - 200 ml.

เตรียมส่วนประกอบหลัก

เปลือกส้มเขียวหวานหวานจะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำเฉพาะในกรณีที่ใช้เฉพาะส่วนผสมที่ผ่านกรรมวิธีอย่างพิถีพิถันเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนำเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวมาล้างให้สะอาดในกระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หรือเป็นแผ่นบางๆ หลังจากนั้นเปลือกที่บำบัดแล้วจะต้องเติมน้ำที่อุณหภูมิห้องและเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 3 วัน ในกรณีนี้ควรเปลี่ยนของเหลวทุกวัน 2 หรือ 3 ครั้ง

ขั้นตอนทำขนมบนเตาแก๊ส

เปลือกส้มเขียวหวานควรปรุงหลังจากแช่น้ำแล้ว ให้นิ่มและบวมเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ของเหลวที่ผิวหนังถูกชำระจะต้องระบายออกและควรเติมน้ำเชื่อมหวานแทน จำเป็นต้องทำตามรูปแบบต่อไปนี้: ควรเทน้ำตาลทรายลงในน้ำดื่มที่กรองแล้วและกวนตลอดเวลานำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 6 นาที

หลังจากเติมน้ำเชื่อมหวานเปลือกส้มเขียวหวานแล้วก็ต้องจุดไฟอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 10 นาที จะต้องนำจานออกจากเตา ปกคลุมด้วยหนังสือพิมพ์ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ถัดไป ควรนำผลไม้หวานกึ่งสำเร็จรูปจากเปลือกส้มเขียวหวานไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนเปลือกลดลงเล็กน้อย (12-15 นาที) หลังจากนั้นต้องพับของในจานลงกระชอนและระบายของเหลวหวานให้หมด การเทน้ำเชื่อมแบบนี้ไม่คุ้มเลย เพราะสามารถใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้ที่อร่อยและหอมกรุ่นได้

เครื่องอบแห้ง

หลังจากทำเสร็จแล้ว ผลไม้หวานจากส้มหรือเปลือกควรกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นจากเตาอบหรือโต๊ะและทิ้งไว้ในท่านี้เพื่อเคาะ หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่หอมกรุ่นจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ ควรสังเกตว่าสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาและใช้ทำขนมอบแสนอร่อยได้

สูตรด่วนสำหรับเปลือกส้มเขียวหวาน

เวอร์ชันก่อนหน้าของการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องใช้ความอดทนและเวลาเป็นพิเศษ ในกรณีที่คุณต้องการทำให้อาหารอันโอชะได้เร็วขึ้นมาก สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณ

ดังนั้น เราต้องการ:

• เปลือกส้มเขียวหวานสด - 205g;
• น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาล - 400 g;
• กรดซิตริก - เพิ่มรสชาติ;
• กรองน้ำดื่ม - ประมาณ 1.6 ลิตร;
• เกลือละเอียด - นิดหน่อย

แปรรูปเปลือกส้มเขียวหวาน

ส้มเขียวหวานตามสูตรที่นำเสนอจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์หลังจาก 2 ชั่วโมงหลังจากเริ่มเตรียม ความเร็วนี้เกิดจากการที่เปลือกผลไม้รสเปรี้ยวไม่ควรแช่ในน้ำเป็นเวลานานและตากให้แห้งตามธรรมชาติ

เพื่อการปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพขนมโฮมเมดคุณต้องใส่เปลือกที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไปแล้วจุดไฟ ถัดไปเนื้อหาของจานจะต้องนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นควรโยนผลิตภัณฑ์ลงในกระชอนล้างด้วยน้ำเย็นแล้ววางกลับบนเตาโดยเทของเหลวกรองในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน ยังไงก็ตาม คราวนี้แนะนำให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไปในเปลือกโลก ส่วนผสมดังกล่าวมีความจำเป็นเพื่อขจัดความขมที่มีอยู่ทั้งหมดออกจากเปลือกส้มเขียวหวาน

อีกครั้งหนึ่ง นำอาหารในจานไปต้ม ต้มเปลือกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วใส่ในกระชอน ล้างและทำขั้นตอนซ้ำอีกครั้ง หลังจากทำตามขั้นตอนข้างต้นแล้ว เปลือกจะต้องสะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นตามใจชอบ

สรุปต้องเทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ เติมน้ำตาลทราย แล้วต้มน้ำเชื่อมข้น จากนั้นใส่เปลือกส้มเขียวหวานลงในของเหลวรสหวานซึ่งควรต้มจนเกือบเดือด หลังจากที่ชิ้นส่วนของหนังโปร่งใสแล้ว ก็จะต้องโยนลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ

การอบแห้งผลิตภัณฑ์

ส้มหวานสำเร็จรูปวางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อบอุ่นซึ่งจะต้องเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หากต้องการ ผลิตภัณฑ์แห้งสามารถรีดเป็นน้ำตาลหรือน้ำตาลผงได้

เสิร์ฟที่เหมาะสม

ผลไม้หวานทำเองแนะนำที่โต๊ะพร้อมชาร้อนและเข้มข้น หากคุณตัดสินใจทำขนมอบ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในแป้ง ตกแต่งขนมอบ เค้ก ฯลฯ ได้หลากหลาย