ดื่มเหล้ารัม "บาคาร์ดี" อย่างไรให้ถูกวิธี?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่รู้จักกันมานาน แต่พวกเขาได้รับความอบอุ่นจากโจรสลัดและชาวนาบนเกาะแคริบเบียน จนกระทั่งช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ไม่เพียงแต่ผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุภาพบุรุษของสังคมชั้นสูงที่ย่นจมูกด้วยคำว่า "เหล้ารัม" อย่างดูถูกเหยียดหยาม รสชาติของมันรุนแรงและเปรี้ยวเกินไป และช่อดอกไม้ก็ส่งกลิ่นฉุนเฉียว แต่ทุกอย่างเปลี่ยนไปตั้งแต่ปี 1862 เมื่อ Catalan don Facundo Bacardi Masso มาถึง Santiago de Cuba พร้อมกับJoséน้องชายของเขา พวกเขาซื้อโรงกลั่นขนาดเล็กและเริ่มทดลองกับการกลั่น การกรองคาร์บอน และการกำหนดสูตรเหล้ารัมคิวบา เป็นผลให้พี่น้องสามารถดื่มได้ซึ่งในแง่ของรสชาตินั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่รู้จักกันก่อนหน้านี้ หลังจากนี้คำถามก็เกิดขึ้นว่าจะดื่มเหล้ารัมบาคาร์ดีอย่างไรและอย่างไร ท้ายที่สุด พี่น้องสามารถเสนอเครื่องดื่มให้กับคนที่ร่ำรวยที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดได้

การพัฒนาแบรนด์

เร็วๆนี้ไม้ตีบนฉลากขวด (เครื่องหมายการค้าของ บริษัท "บาคาร์ดี") เริ่มปรากฏให้เห็นบ่อยๆบนโต๊ะของผู้อาวุโสของคิวบา แล้วก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ในปี 1888 บริษัท Bacardi ได้ส่งมอบเหล้ารัมให้กับราชสำนักของสเปน และสิบปีต่อมา ค็อกเทลตัวแรกที่ใช้การกลั่นนี้ถูกคิดค้นขึ้น ตั้งแต่นั้นมา ผลิตภัณฑ์ของบริษัทก็ได้รับการผลิตไม่เพียงแค่ในปริมาณมากเท่านั้น แต่ยังทำให้ชื่อแบรนด์มีความหลากหลายอีกด้วย แต่ละคนมีความแตกต่างของรสชาติของตัวเอง ดังนั้นจึงควรใช้ในลักษณะต่างๆ วิธีดื่มเหล้ารัมบาคาร์ดีอย่างถูกต้องบทความของเราจะบอก นอกจากนี้เรายังจะจัดเตรียมสูตรสำหรับค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่สุดจากการกลั่นนี้

ภาพรวมโดยย่อของผลิตภัณฑ์ของบริษัท

ถึงแม้จะหลากหลายยี่ห้อ แต่รัมบาคาร์ดีก็แบ่งได้เป็นสามประเภท

1. พันธุ์เบา. พวกเขาสามารถโปร่งใสอย่างแน่นอนเช่นวอดก้าสีเงินแทบจะไม่เป็นสีทองเหมือนไวน์ขาว เหล้ารัมเบาแตกต่างจากพี่น้องไม่เพียง แต่มีสีเท่านั้น มีรสหวานกว่าแต่ยังมีรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะน้อยที่สุด ซึ่งได้ประสานชื่อเสียงว่าเป็น "เครื่องดื่มสำหรับสุภาพสตรี" เนื่องจากพันธุ์แสงเกือบจะเป็นกลาง จึงไม่ใช่เรื่องปกติที่จะใช้มันในรูปแบบบริสุทธิ์ กับสิ่งที่พวกเขาดื่มเหล้ารัมบาคาร์ดี เราจะบอกทีหลัง
2. พันธุ์ทอง. สีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองอำพันอ่อนไปจนถึงน้ำผึ้งสีเข้ม นอกจากเฉดสีที่สวยงามแล้ว เครื่องดื่มยังโดดเด่นด้วยกลิ่นวานิลลาที่มีลักษณะเฉพาะในช่อดอกไม้ที่ซับซ้อน รวมถึงรสคาราเมลเล็กน้อย บาคาร์ดีนี้เมาแบบแช่เย็น
3. พันธุ์มืด. ทำได้เกือบเป็นสีดำเนื่องจากการเปิดรับแสงนานในถัง เหล้ารัมนี้เป็นที่นิยมมาก ของเขาดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์ผสมค็อกเทลกับมันและใช้ในการปรุงอาหาร มีเพียงบาคาร์ดีสีดำเท่านั้นที่ใช้ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อน ๆ เช่นกบ พันธุ์เหล่านี้มีรสชาติเฉพาะที่เข้มข้นมากซึ่งไม่สามารถสับสนกับอะไรได้เลย

บาคาร์ดีสุพีเรีย

เครื่องดื่มนี้มีอีกชื่อหนึ่งว่า "Carta Blanca" ซึ่งแปลว่า "หน้าขาว" เหล้ารัมไม่มีสี กับวอดก้ามันเกี่ยวข้องไม่เพียงแค่การขาดสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความแข็งแกร่งของปริมาตร 40% เนื่องจากน้ำกลั่นนี้มีรสชาติอ่อนๆ จึงถูกนำมาใช้ในค็อกเทล วิธีดื่มเหล้ารัมขาว "บาคาร์ดี" อย่างถูกต้อง? ในการตอบคำถามนี้ คุณต้องถามอีกคำถามหนึ่งว่า “คุณจะใช้ในสถานการณ์ใด” ความจริงก็คือ Bacardi Superior สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยได้ จากนั้นพวกเขาก็ดื่มในรูปแบบบริสุทธิ์แช่เย็นเล็กน้อย คานาเป้กับคาเวียร์ อาหารทะเลเสียบไม้ หรือเนื้อโคลด์คัทไขมันต่ำเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ระหว่างมื้ออาหาร Bacardi Superior หรือเหล้ารัมอื่นๆ ในแก้วทรงสูง ผสมส่วนกลั่นหนึ่งส่วนกับส่วนประกอบที่ไม่มีแอลกอฮอล์สองส่วน อาจเป็นผลไม้เบอร์รี่และน้ำผลไม้ โคคา-โคลา น้ำโซดา น้ำเชื่อมต่างๆ หรือแม้แต่กะทิ

ค็อกเทลในตำนานจาก Bacardi Carta Blanca - Cuba Libre

เหล้ารัมเบาเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับผสมแอลกอฮอล์ ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่สุดที่มี Bacardi Superior คือ Cuba Libre เครื่องดื่มถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2421 เพื่อสิ้นสุดสงครามเพื่อความเป็นอิสระ (ตามเวอร์ชั่นอื่นในปี 1900) สำหรับการผลิต "คิวบาฟรี" หนึ่งแก้วต้องใช้เหล้ารัมขาว "บาคาร์ดี" 50 มล. วิธีการดื่มค็อกเทลนี้? สมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติอธิบายว่าเป็น "เครื่องดื่มนาน" ค็อกเทลเสิร์ฟในแก้วทรงสูง ขั้นแรกให้เทน้ำแข็งก้อนลงในภาชนะ จากนั้นคั้นน้ำมะนาว (10 มล.) เทเหล้ารัมเบา ๆ แก้วเต็มไปด้วยโคล่า (ประมาณ 120 มล.) ขอบแก้วประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น ค็อกเทล Cuba Libre มีหลากหลายรูปแบบ โคคา-โคลาสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำโซดา และเหล้ารัมสีขาวสามารถถูกแทนที่ด้วยสีเข้มคู่กัน

ค็อกเทลสำเร็จรูปในคอลเลกชันบาคาร์ดี

มีมิกซ์ในตำนานไม่น้อยตาม Carta Blanca ได้แก่ Mojito, Daiquiri และ Pina Colada พวกเขาถือเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลที่ซับซ้อนซึ่งการจัดเตรียมนี้ทำได้เฉพาะสำหรับบาร์เทนเดอร์มืออาชีพเท่านั้น ดังนั้น บริษัท บาคาร์ดีจึงเปิดตัวการผลิตเครื่องดื่มสำเร็จรูป ป้อมปราการของพวกเขาคือ 15% vol. สัดส่วนของส่วนผสมเหมาะสมที่สุด ตอนนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะคลายเกลียวฝาออกจากขวดแล้วเทเหล้ารัมบาคาร์ดีเบาลงในแก้ว

ดื่ม Mojito อย่างไร? ใส่น้ำแข็งลงในแก้วทรงสูง - จะทำให้รสชาติสดชื่นและทำให้โดดเด่นยิ่งขึ้น เติมค็อกเทล ประดับด้วยมะนาวฝานและใบสะระแหน่สามใบ "Pina Colada" และ "Daiquiri" มักจะเมาด้วยฟาง ค็อกเทลถูกเทลงในแก้วที่มีขอบกว้าง

รีวิวแบรนด์ Bacardi Amber

กลั่นเหล่านี้ได้สีคอนยัคต้องขอบคุณการเปิดรับแสงเป็นเวลานาน (อย่างน้อยห้าปี) ในถังไม้โอ๊ค แบรนด์ที่พบมากที่สุดของประเภทนี้คือ Bacardi Reserve วิธีดื่มเหล้ารัมอำพัน? ด้วย "สำรอง" คุณสามารถทำส่วนผสม ผสมกับโซดา โคล่า น้ำผลไม้ และน้ำเชื่อม แต่บ่อยครั้งที่อำพัน“บาคาร์ดี” เมาโซโลโดยโยนก้อนน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้ว ประการแรกสิ่งนี้ใช้กับเหล้ารัมทองคำยี่ห้อราคาแพง - "โกลด์" (หรือ "Oro"), "โอ๊คฮาร์ต" ("Heart of Oak"), "1873 Solera", "Anejo" ข้อยกเว้นคือบาคาร์ดี 151 ป้อมปราการของเหล้ารัมนี้คือ 75.5% ปริมาตร แบรนด์นี้ออกแบบมาเพื่อเตือนให้นึกถึงเครื่องดื่มที่โหดร้ายของโจรสลัดในศตวรรษที่ผ่านมา ถ้าคุณไม่อยากเจ็บคอ ให้เจือจาง Bacardi 151 ด้วยโซดาหรือโซดาอื่นๆ

ค็อกเทลเหล้ารัมแอมเบอร์

อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้ว บาคาร์ดีสีทองนั้นดีในรูปแบบบริสุทธิ์ สำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นเวลานาน เราเติมน้ำแข็งเท่านั้นเพื่อให้น้ำกลั่นมีความกลมกล่อม เข้มข้น และสดชื่นมากขึ้นเท่านั้น แล้วดื่มเหล้ารัมบาคาร์ดีแอมเบอร์กับอะไรดีกว่ากัน? นี่คือสูตรค็อกเทลดั้งเดิม การเรียกเครื่องดื่มนี้ว่าเป็นส่วนผสมที่ยืดเยื้อ ท้ายที่สุดแล้ว ค็อกเทล Spice and Ice หนึ่งแก้วมีเพียงก้อนน้ำแข็งและเหล้ารัมเท่านั้น ผลไม้แห้ง (ล้างและลวก) จะเสิร์ฟแยกกันบนจานรอง เหล่านี้เป็นลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง แต่คุณยังสามารถแทนที่ด้วยองค์ประกอบเขตร้อน - อินทผลัมและมะเดื่อ สามารถใช้ "บาคาร์ดี" สีทองในค็อกเทลที่มีเหล้ารัมเบาระบุไว้ในสูตร กลิ่นคาราเมลและวานิลลาของกลั่นทำให้องค์ประกอบทั้งหมดมีกลิ่นอายของแคริบเบียนเล็กน้อย

ดื่มเหล้ารัมบาคาร์ดีดำกับอะไร

พันธุ์มืดคอลเลกชันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอม ดังนั้นนักชิมจึงชอบดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวโดยไม่มีของว่างเช่นคอนญัก แต่แตกต่างจากการกลั่นครั้งสุดท้ายซึ่งมักจะถูกทำให้ร้อนในฝ่ามือ ในทางกลับกัน เหล้ารัมจะเย็นลงอย่างมาก เทเครื่องดื่มนี้ลงในแก้วที่มีก้นหนาและผนัง จึงคงความหนาวเย็นได้นานขึ้น ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของคอลเลกชันมืดของ บริษัท คือ Bacardi Black กับสิ่งที่ดื่มเหล้ารัมของแบรนด์นี้? สามารถใช้เป็นอาหารย่อยเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารด้วยผลไม้เมืองร้อน นักชิมมักจะตกแต่งขอบแก้วด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น เหล้ารัมนี้ (เรียกอีกอย่างว่า "Bacardi Carta Negra") มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งรวมเอาทุกรสชาติของเกาะเขตร้อนของแคริบเบียน - ดอกไม้ เครื่องเทศ บันทึกย่อของผลไม้และป่าไม้ที่ไม่เคยมีมาก่อน ไม่คุ้มที่จะขัดจังหวะความงดงามดังกล่าวด้วยอย่างอื่น แยกเสิร์ฟของว่างเบาๆ: ของหวาน ชีส ถั่ว ผลไม้

Bacardi Carta Negra rum: ค็อกเทลดื่มกับอะไร

แต่นักชิมก็มีสูตรสำหรับผสมหลายอย่าง โดยส่วนผสมหลักคือ "สีดำ" อันเลื่องชื่อ ประการแรกคือกบร้อน Bacardi Carta Negra ผสมกับน้ำร้อน (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) น้ำตาลทราย อบเชย และน้ำมะนาว Grog ถูกเทลงในแก้วกว้างโดยใช้วงแหวนแทนด้าม มีการยิงกับบาคาร์ดีแบล็ก สำหรับการเตรียมการนั้นเทลงในแก้วขนาดเล็กที่แช่เย็นไว้ เสิร์ฟพร้อมวงกลมสีส้มโรยด้วยอบเชยป่น ตอนแรกพวกเขาดื่มเหล้ารัม แล้วก็กินส้มปรุงรส